स्नैक कपकेक: तस्वीरों के साथ पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्नैक कपकेक न केवल चाय के साथ, बल्कि विभिन्न सूपों के साथ भी अच्छे लगते हैं, जिसका अर्थ है कि वे सामान्य ब्रेड के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकते हैं। वे सॉसेज, पनीर, मशरूम, मांस या सब्जियों के अतिरिक्त बिना पके हुए आटे से बनाए जाते हैं। यह प्रकाशन इस तरह के बेकिंग के लिए सबसे दिलचस्प और लोकप्रिय व्यंजनों पर विस्तार से विचार करेगा।

चिकन और मशरूम के साथ

नीचे वर्णित विधि के अनुसार तैयार उत्पाद मशरूम, निविदा पोल्ट्री मांस और हार्ड पनीर का एक अद्भुत संयोजन है। वे दिलचस्प हैं कि उनमें एक भी ग्राम आटा नहीं होता है, और आटा की भूमिका चिकन पट्टिका को दी जाती है। इन स्नैक कपकेक को बेक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम कोई भी हार्ड चीज।
• 250 ग्राम कच्चे मशरूम।
• 2 बल्ब।
• 2 चिकन फ़िललेट्स।
• नमक, सुगंधित मसाला और वनस्पति तेल।

फ़िललेट प्रसंस्करण के साथ खाना बनाना शुरू करना आवश्यक है। इसे धोया जाता है, सुखाया जाता है, आधा में काटा जाता है और हल्के से पीटा जाता है। परिणामी ब्लैंक्स को नमकीन, सीज़न किया जाता है और कपकेक मोल्ड्स में रखा जाता है। ऊपरप्याज के साथ तले हुए मशरूम से बनी फिलिंग बिछाएं। यह सब पट्टिका किनारों से ढका हुआ है, पनीर चिप्स के साथ छिड़का हुआ है और बाद में गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। उत्पादों को मध्यम तापमान पर आधे घंटे से अधिक समय तक बेक न करें।

खरगोश और मोत्ज़ारेला के साथ

ये मफिन स्नैक्स समान रूप से अच्छे गर्म या ठंडे होते हैं। इसलिए, उन्हें न केवल घर पर, बल्कि काम पर भी खाया जा सकता है। उन्हें सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम उच्च ग्रेड गेहूं का आटा।
• 150 ग्राम खरगोश पट्टिका।
• 100 ग्राम साबुत आटा।
• 125g मोत्ज़ारेला।
• 250 ग्राम प्राकृतिक बिना मीठा दही।
• 2 अंडे।
• अजवायन के फूल की 6 टहनी।
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• ½ छोटा चम्मच खाने का सोडा।
• ½ छोटा चम्मच रसोई नमक।
• 4 बड़े चम्मच। एल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

एक गहरे बाउल में दो तरह का आटा, नमक, सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। यह सब जैतून का तेल, अंडे और दही के मिश्रण के साथ डाला जाता है, और फिर एक झटके से जोर से हिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को उबले हुए खरगोश, कटा हुआ अजवायन के फूल और कटा हुआ मोज़ेरेला के टुकड़ों के साथ पूरक किया जाता है। तैयार आटे को सांचों में बिछाया जाता है ताकि वे दो-तिहाई भर जाएँ, और ओवन में भेज दें। उत्पादों को मानक तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

तुलसी और फेटा के साथ

पनीर के साथ ये सुगंधित स्नैक मफिन गर्मागर्म ही खा सकते हैं। ठंडा होने के बाद, वे अपना अधिकांश स्वाद खो देते हैं। इसलिए, आपको उन्हें जितना हो सके उतना पकाने की जरूरत है।एक बार में खाओ। उन्हें सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 190 ग्राम मैदा।
• 100 ग्राम परमेसन।
• 150 ग्राम फेटा।
• 150 ग्राम टमाटर का पेस्ट।
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर।
• 130 मिली गाय का दूध पाश्चुरीकृत।
• 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल (+2 बड़े चम्मच तलने के लिए)।
• 2 लहसुन की कली।
• 2 बड़े चम्मच। एल कटी हुई तुलसी।
• नमक और पिसी मिर्च।

टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ तुलसी, लहसुन और फेटा एक तेल लगी कड़ाही में मिला दिया जाता है। यह सब संक्षेप में कम गर्मी पर स्टू किया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है। जब तक मिश्रण ठंडा हो रहा हो, आप आटा गूंथ सकते हैं। एक गहरे बाउल में, फेंटे हुए अंडे और सूखी सामग्री मिलाएं। यह सब गर्म दूध, वनस्पति तेल और कसा हुआ परमेसन के साथ पूरक है। तैयार आटा टमाटर का पेस्ट, नमक और मसालों के साथ मिलाया जाता है, और फिर एक ग्रीस के रूप में बिछाया जाता है और मध्यम तापमान पर बेक किया जाता है।

सॉसेज और जैतून के साथ

यह रेसिपी निश्चित रूप से नमकीन पेस्ट्री और सॉसेज के प्रेमियों का ध्यान आकर्षित करेगी। अपने स्वयं के सॉसेज मफिन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम सफेद आटा।
• 80 ग्राम कोई भी अच्छा पनीर।
• 100 ग्राम गाढ़ी बिना खट्टी मलाई।
• 3 सॉसेज।
• 3 अंडे।
• 10 जैतून।
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• नमक, पिसी हुई मिर्च और जड़ी बूटियों का मिश्रण।

व्हीप्ड अंडे खट्टा क्रीम के साथ संयुक्त। यह सब नमकीन, काली मिर्च और बेकिंग पाउडर और आटे के साथ पूरक है। परिणामी द्रव्यमान को बारीक कटा हुआ सॉसेज, पनीर के साथ मिलाया जाता हैछीलन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और जैतून के छल्ले। तैयार आटे को सांचों में बांटा जाता है और मध्यम तापमान पर बेक किया जाता है।

सॉसेज और बीन्स के साथ

घर के बने नमकीन पेस्ट्री के प्रेमियों के लिए, हम आपको नीचे चर्चा की गई स्नैक मफिन की रेसिपी पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। इसे घर पर दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम मेयोनेज़।
• 100 ग्राम गैर-एसिड गाढ़ा खट्टा क्रीम।
• 100 ग्राम अच्छा पनीर।
• 1 कप मैदा।
• डिब्बाबंद बीन्स का 1 डिब्बा।
• 3 बड़े अंडे।
• 3 सॉसेज।
• 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा।
• नमक, मसाले और जड़ी बूटी।

सबसे पहले एक गहरे बाउल में खट्टा क्रीम, मेयोनीज और अंडे मिला लें। यह सब नमक, मसाले, बुझे हुए सोडा और छने हुए आटे के साथ पूरक है। परिणामी द्रव्यमान को कटा हुआ सॉसेज, सेम, कटा हुआ जड़ी बूटियों और कटा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है। तैयार आटा सांचों में बिछाया जाता है और मध्यम तापमान पर बेक किया जाता है।

तोरी और पनीर के साथ

ये वेजिटेबल स्नैक कपकेक न केवल बेहद स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत सेहतमंद भी होते हैं। वे विभिन्न पहले पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और अक्सर आपकी डाइनिंग टेबल पर दिखाई देंगे। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 160 ग्राम मैदा।
• 70 ग्राम अच्छा पनीर।
• 50 ग्राम मक्खन।
• 1 युवा तोरी।
• 2 ताजे अंडे।
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 4 बड़े चम्मच। एल गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम।
• 3 बड़े चम्मच। एल सूखी सूजी.
• नमक (स्वादानुसार)।

तोरी के प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करने की सलाह दी जाती है। इसे धोया जाता है, कद्दूकस किया जाता है और अतिरिक्त तरल से निचोड़ा जाता है। इस तरह से तैयार की गई सब्जी को खट्टा क्रीम, नरम मक्खन और अंडे के साथ मिलाया जाता है। यह सब सूजी, नमक, बेकिंग पाउडर, आटा और पनीर चिप्स के साथ मिलाया जाता है। परिणामी आटे को सांचों में बिछाया जाता है और लगभग तीस मिनट के लिए औसत तापमान पर बेक किया जाता है।

हैम और पनीर

नीचे चर्चा की गई तकनीक के अनुसार बने स्नैक कपकेक, एक पूर्ण नाश्ते की जगह ले सकते हैं या सैंडविच के रूप में परोस सकते हैं। उन्हें अपने और अपने परिवार के लिए सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम कोई भी हार्ड चीज।
• 200 ग्राम गुणवत्ता वाला हैम।
• 110 ग्राम मक्खन।
• 350 ग्राम बेकिंग आटा।
• 200 मिली गाय का दूध पाश्चुरीकृत।
• 4 ताजे चिकन अंडे।
• 1 चम्मच नियमित ठीक चीनी।
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• ½ छोटा चम्मच रसोई नमक।

दूध को अंडे और चीनी के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप तरल नमक, पिघला हुआ मक्खन, बेकिंग पाउडर और sifted आटे के साथ पूरक है। यह सब कटा हुआ हैम और कटा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है। तैयार आटा मोल्डों में वितरित किया जाता है और आगे गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। उत्पादों को 180 0C पर लगभग पैंतीस मिनट तक बेक करें।

शैम्पेन और हैम के साथ

एक स्पष्ट मशरूम स्वाद के साथ स्नैक मफिन परिवार के खाने या छोटे बुफे के लिए आदर्श हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 100gमक्खन।
• 440 ग्राम सफेद बेकिंग आटा।
• 300 मिली ताजा केफिर किसी भी वसा की मात्रा।
• 150 ग्राम किसी भी चीज का।
• 150 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला हैम।
• 7 बड़े शैंपेन।
• 4 कच्चे चयनित अंडे।
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच।
• नमक, पिसी हुई मिर्च, सरसों और ताजी जड़ी-बूटियों का मिश्रण।

सबसे पहले आपको तेल करना है। इसे कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि इसमें नरम होने का समय हो। फिर इसे केफिर और अंडे के साथ पूरक किया जाता है। यह सब अच्छी तरह से पीटा जाता है, नमकीन, काली मिर्च और सरसों के साथ अनुभवी होता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान बेकिंग पाउडर और आटे के साथ मिलाया जाता है। अगले चरण में, लगभग तैयार आटे में कटा हुआ साग, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ हैम और तले हुए मशरूम पेश किए जाते हैं। यह सब सांचों में वितरित किया जाता है और पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। बिना चीनी वाले कपकेक को 200 0C पर लगभग पच्चीस मिनट तक बेक करें।

पनीर और तोरी के साथ

ये डाइट स्नैक मफिन, जिनकी तस्वीरें उनके सभी स्वाद को बयां नहीं कर सकतीं, उन लोगों को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे जो सावधानीपूर्वक खपत की गई प्रत्येक कैलोरी की गणना करते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम ताजा कम वसा वाला पनीर।
• 1 पतली चमड़ी वाला बेबी स्क्वैश।
• 1 कच्चा बड़ा अंडा।
• 1 लहसुन की कली।
• 3 बड़े चम्मच। एल दलिया।
• नमक और ताजा सौंफ।

धुली हुई तोरी को मोटे कद्दूकस से संसाधित किया जाता है और थोड़ी देर के लिए किनारे पर हटा दिया जाता है ताकि यह रस शुरू हो जाए। मिनटदस के बाद, इसे अतिरिक्त तरल से अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है और पहले से मैश किए हुए पनीर के साथ पूरक किया जाता है। एक अंडा, नमक, कुचला हुआ लहसुन, कटा हुआ सोआ और दलिया भी वहां भेजा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं, सांचों में वितरित करें और 200 0C पर हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। इन्हें बाहर निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। अन्यथा, वे अपना आवश्यक आकार खो देंगे और बस जाएंगे।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ

इन स्वादिष्ट, सुगंधित मफिन में सुखद, थोड़ा मसालेदार स्वाद और उत्तम सुगंध होती है। वे हल्के दोपहर के भोजन के नाश्ते और पिकनिक पर जाने के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं। इन्हें सेंकने के लिए आपको पहले से तैयारी करनी होगी:

• 250 ग्राम अच्छा पनीर।
• 270 ग्राम बेकिंग आटा।
• 125 मिली गाय के दूध में वसा की मात्रा।
• 2 अंडे।
• 3 बड़े चम्मच। एल गंधहीन वनस्पति तेल।
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 2 चम्मच पीसा हुआ सरसों।
• 1 चम्मच सुगंधित सूखे जड़ी बूटियों।
• नमक (स्वादानुसार)।

किसी भी बड़े कटोरे में दूध, वनस्पति तेल, अंडे और सुगंधित जड़ी बूटियां मिलाएं। सब कुछ एक व्हिस्क के साथ गहन रूप से संसाधित किया जाता है, और फिर बेकिंग पाउडर, नमक, सूखी सरसों और बार-बार छाने हुए आटे के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को 220 ग्राम पनीर चिप्स के साथ पूरक किया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। तैयार आटा मोल्डों में वितरित किया जाता है और पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। आग बंद होने से कुछ समय पहले, मफिन को शेष कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और थोड़ी देर के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है। पंद्रह मिनट बाद, ब्राउन किया हुआउत्पादों को ओवन से निकाल दिया जाता है और थोड़ा ठंडा कर दिया जाता है।