प्रसिद्ध रीगा बालसम: समीक्षा, इतिहास और रोचक तथ्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई वर्षों से, रिगास बलज़म लातविया के "स्थलचिह्नों" में से एक रहा है और, शायद, देश के मेहमानों द्वारा खरीदा गया मुख्य स्मारिका। एक समृद्ध कड़वा स्वाद के साथ प्रसिद्ध मादक पेय बीटर्स की श्रेणी से संबंधित है और विशेष सिरेमिक कंटेनरों में उत्पादित होता है जो बोतल की सामग्री को तापमान और हल्के परिवर्तनों से मज़बूती से बचाते हैं। उत्पाद का मूल उद्देश्य इसे टॉनिक हीलिंग ड्रिंक के रूप में उपयोग करना था।

प्रसिद्ध रीगा बालसम का इतिहास

यहूदी मूल का एक फार्मासिस्ट अब्राम कुंत्ज़े जर्मनी से 40 के दशक में रूस आया था (पोलैंड से अन्य स्रोतों के अनुसार)। प्रारंभ में, उनके पेशे को एक पुस्तक विक्रेता के रूप में सूचीबद्ध किया गया था। उसी समय, शहर सरकार ने फार्मेसियों और दवा निर्माताओं से संबंधित कई उपाय जारी किए - नियमों ने न केवल कीमतें निर्धारित कीं, बल्कि शराब और अन्य सामानों की बिक्री के लिए मात्रात्मक मानदंडों को भी नियंत्रित किया। वैसे, उस समय की फार्मेसी को एक सार्वभौमिक स्थान माना जाता था: यहां सर्जिकल ऑपरेशन किए जाते थे, लोग आते थेएक बाल कटवाओ, एक दाढ़ी और, ज़ाहिर है, एक स्वास्थ्य सिरप प्राप्त करें।

कुंज को भी कानून का पालन करना पड़ा। पहले से ही 1762 में, अपने फ़ार्मास्यूटिकल प्रोजेक्ट का ध्यान रखते हुए, वह निम्नलिखित सामग्री के साथ एक विज्ञापन बनाता है:

यह विभिन्न मामलों में उपयोगी है, दोनों बुखार, गैस्ट्रिक शूल, दांत दर्द और सिरदर्द, जलन, शीतदंश और अव्यवस्था के साथ-साथ ट्यूमर, जहरीले काटने, टूटे हाथ और पैर के लिए, विशेष रूप से बंद, छुरा और कटा हुआ घाव। वह सबसे खतरनाक घावों को पांच दिनों में, अधिकतम छह दिनों में भर देता है।

हाई-प्रोफाइल विज्ञापन के बावजूद यह कारोबार ज्यादा दिनों तक नहीं चल पाया। महत्वपूर्ण मोड़ महारानी कैथरीन द्वितीय का आगमन था, अर्थात्, उसके पेट में एक गंभीर दर्द, जब वह एक चूहे के घर पर रुकी। उसका उपस्थित चिकित्सक मदद नहीं कर सका, महारानी का जीवन अधर में लटक गया। तब कुन्जे ने रोजर्सन को अपना बाम दिया। पेय के लिए धन्यवाद, महारानी जल्दी से ठीक हो गई और चमत्कारी अमृत की एक प्रशंसनीय समीक्षा छोड़ दी। यह वह विज्ञापन है जिसने अब्राम कुन्त्ज़ को रीगा में फार्मासिस्टों के बीच भयंकर प्रतिस्पर्धा में अग्रणी बनने में मदद की।

रीगा बलसम की रचना

आज यह ज्ञात है कि एक मादक पेय के नुस्खा में विशेष रूप से तैयार पानी, 24 सामग्री शामिल हैं, जिनमें से मुख्य हैं:

• अनाज एथिल अल्कोहल (उच्च शुद्धता);
• ब्लूबेरी;
• पेरुवियन बालसम तेल;
• कॉग्नेक;
• प्राकृतिक शहद स्वाद;
• अदरक;
• लिंगोनबेरी;
• रास्पबेरी;
• नींबू का फूल;
• सेंट जॉन पौधा
• पौधे के अर्क;
• चीनी।

इस तथ्य के बावजूद कि सभी सामग्री लंबे समय से ज्ञात हैं, सटीक नुस्खा अभी भी सबसे सख्त विश्वास में रखा गया है। कंपनी Latvijas balzams के प्रतिनिधियों के अनुसार, केवल तीन लोग राष्ट्रीय पेय तैयार करना जानते हैं: शराब की दुकान के मालिक और उनके दो प्रशिक्षु।

रिगास बलसम की समीक्षाओं के अनुसार, इसके स्वाद गुणों को हमेशा उच्च स्तर पर बनाए रखा जाता है और सभी उत्पादन तकनीक के सख्त पालन और केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल के उपयोग के लिए धन्यवाद। उदाहरण के लिए, सन्टी कलियाँ, जो रचना में भी शामिल हैं, विशेष रूप से केमेरी रिजर्व के क्षेत्र में उगने वाले लातवियाई सन्टी से एकत्र की जाती हैं।

प्रारंभिक अवस्था में, तैयार जलसेक 30 दिनों के लिए ओक बैरल में वृद्ध होता है। एक महीने बाद, एक कड़वा सार (45%) प्राप्त होता है, जिसका हिस्सा तैयार उत्पाद में केवल 4% होगा। बाद में इसे जूस, शराब और ब्रांडी के साथ मिलाया जाता है। शहद और जली हुई चीनी डालें। अंतिम घटक बाम को उसका विशिष्ट काला रंग देता है। फिर तैयार मादक पेय को चीनी मिट्टी की बोतलों में डाला जाता है और छह महीने तक रखा जाता है। उल्लेखनीय रूप से, मिट्टी के कंटेनरों ने एक सदी से भी अधिक समय से अपनी उपस्थिति नहीं बदली है। यह न केवल सामग्री को सूरज और तापमान चरम से बचाता है, बल्कि एक लंबी परंपरा के लिए एक श्रद्धांजलि भी है।

उपचार गुण

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, बाम को शुरू में सभी बीमारियों के लिए एक अमृत के रूप में रखा गया था। इस तथ्य के बावजूद कि मूल नुस्खा धीरे-धीरे बदल रहा है, कई से अधिकसदियों से, शरीर पर पेय के लाभकारी प्रभाव की बार-बार पुष्टि की गई है।

रीगा बलसम के लाभों और इसके उपचार गुणों को कम करके आंकना मुश्किल है। यह सर्दी, अवसाद, शक्ति की हानि के साथ मदद करता है। कई निवारक उद्देश्यों के लिए पेय पीते हैं और गठिया के लिए उपयोग किया जाता है। रचना में शामिल जड़ी-बूटियाँ कोलेलिथियसिस और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के इलाज में मदद करती हैं। यह शरीर की उम्र बढ़ने को भी धीमा करता है और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

दृश्य

आज, मुख्य लातवियाई बाम निर्माता लातविजास बलज़म प्रसिद्ध अमृत के 4 संस्करण तैयार करता है:

• "रीगा ब्लैक" एक क्लासिक पेय है जिसे 1752 से यूरोप में जाना जाता है। 45% की ताकत वाले उत्पाद में औषधीय गुण हैं, इसे दुनिया भर में मान्यता मिली है और इसे कई पुरस्कार मिले हैं। 0.04 लीटर से बोतलों में उत्पादित। तीन लीटर तक।
• "तत्व"। सभी मौजूदा में से, शायद केवल उन्होंने मूल नुस्खा की गुणवत्ता और विशिष्टता को बरकरार रखा। उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं के आधार पर, कंपनी के विशेषज्ञों को पेय के अवयवों की सूची में थोड़ा बदलाव करना पड़ा।

• "करंट रीगा बालसम"। उसके बारे में समीक्षाएँ ज्यादातर प्रशंसनीय हैं, और इस तथ्य के बावजूद कि उन्होंने इसे हाल ही में जारी करना शुरू किया। 30% की ताकत वाला उत्पाद एक क्लासिक बाम के आधार पर अदरक और काले करंट के रस के साथ बनाया जाता है। इसमें एक सुखद स्वाद और नाजुक सुगंध है। 2011 में, प्रतिष्ठित में उत्पादअंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता द लिकर मास्ट ने एक साथ 2 पुरस्कार जीते: स्वाद के लिए चांदी (श्रेणी "हर्बल लिकर और बाम") और मूल पैकेजिंग और डिजाइन के लिए सोना।
• रीगा ब्लैक बाल्सम क्रीम 17% एबीवी क्रीमी नोट्स और वेनिला-कारमेल गंध के साथ।

कैसे पियें

इसे शुद्ध रूप में और कॉकटेल दोनों में प्रयोग करें। रीगा बालसम की समीक्षा भी इसे कॉफी या चाय में जोड़ने या एक अलग छोटे गिलास में परोसने की सलाह देती है, जैसा कि लातविया में किया जाता है। यदि ग्रीन टी के साथ सेवन किया जाए तो यह पेय विशेष रूप से उपयोगी होता है।

अन्य प्रकार की शराब के साथ बहुत अच्छा संयोजन। उदाहरण के लिए, स्थानीय लोग इसे बीयर, ब्रांडी, कॉन्यैक और अन्य गढ़वाले पेय में मिलाते हैं। हालांकि, पेटू स्वाद को "खराब" नहीं करना पसंद करते हैं और एक विशेष शराब के गिलास से और हमेशा एक घूंट में अपने शुद्ध रूप में बाम का उपयोग करते हैं। इस तरह आप गर्माहट के प्रभाव को महसूस कर सकते हैं।

लातवियाई लोगों को प्रयोग करने से कोई गुरेज नहीं है, इसलिए वे अक्सर पारंपरिक पेय को दूध, मिठाई, आइसक्रीम और अन्य मिठाइयों में मिलाते हैं। युवा लोग इसे कोला, शैंपेन और यहां तक कि टमाटर के रस के साथ मिलाना पसंद करते हैं!

कॉकटेल

• हस्ताक्षर: रीगा बालसम के साथ 1:2 काले करंट का रस मिलाएं। समीक्षाएं इसे थोड़ा गर्म पीने की सलाह देती हैं।
• ब्लैक क्रैनबेरी: 4 भाग क्रैनबेरी जूस में 1 हिस्सा लोकल ड्रिंक मिलाएं।
• ब्लैक एनर्जी: कॉकटेल बनाने के लिए पारंपरिक बाम को किसी भी एनर्जी ड्रिंक के साथ मिलाएं1:4 के अनुपात में। बर्फ अवश्य डालें।

ब्लैक मोजिटो: जैसा कि नाम से पता चलता है, हम एक ताज़ा लेकिन मादक पेय तैयार करने जा रहे हैं। स्प्राइट के चार भागों के साथ एक गिलास रिगास बालसम मिलाएं। स्वादानुसार फलों का रस डालें और आधा नीबू से गार्निश करें। अंत में कुटी हुई बर्फ डालना न भूलें।

कहां से खरीदें और कीमतें

रीगा बलसम के बारे में समीक्षाएँ लातविजस बाल्ज़म के किसी विशेष स्टोर में या बड़े सुपरमार्केट में एक पेय खरीदने की सलाह देती हैं। आधिकारिक निर्माता के बिंदुओं को पीले रंग की पृष्ठभूमि पर भूरे शिलालेख द्वारा आसानी से पहचाना जा सकता है। उदाहरण के लिए, ओल्ड रीगा में वे यहां स्थित हैं:

• वल्नु, 21;
• शुकुन्यू, 16;
• ऑड्यू 8;
• स्मिलशु, 16.

लागत कंटेनर की क्षमता पर निर्भर करती है और 230 से 750 रूबल तक होती है। 10,000 से अधिक रूबल खरीदते समय, 10% की छूट प्रदान की जाती है। प्रचार केवल कंपनी स्टोर में खरीदारी पर लागू होता है।

अतीत में वापस

लातवियाई लोगों के राष्ट्रीय पेय के बारे में लगभग सब कुछ (और इससे भी अधिक) जानने के लिए, राजधानी के किसी अन्य आकर्षण - रीगा ब्लैक मैजिक बार में नहीं जाना पाप होगा। "मैजिक ऑफ़ द रीगा बलसम" के बारे में समीक्षाएँ कहती हैं: यह स्थान इतना आकर्षक है कि आप यहाँ वापस आना चाहते हैं और एक बार फिर, पेय के इतिहास को सुनकर, इसके विभिन्न रूपों का प्रयास करें, 18 वीं शताब्दी के वातावरण में उतरते हुए। एक पुरानी फ़ार्मेसी के रूप में शैलीबद्ध, बार उसी इमारत में स्थित है जहाँ अब्राम कुन्ट्ज़ की स्थापना तीन सौ साल से भी पहले स्थित थी। एक गुप्त प्रयोगशाला मेंजिज्ञासु पर्यटकों को प्रसिद्ध काले रीगास बलसम पकाने के रहस्य दिखाए जाते हैं। यहां का रास्ता एक बड़े लकड़ी के गुप्त दरवाजे से होकर गुजरता है, जो एक किताबों की अलमारी के रूप में प्रच्छन्न है। आप चरमराती सीढ़ियों से नीचे जाते हैं और … दो घंटे के लिए आप ऐलेना और गेन्नेडी पाल्चेव्स्की के अद्भुत प्रदर्शन को बाम को समर्पित करते हुए देखते हैं। अंत में, हर कोई पेय को उसके शुद्ध रूप में या कॉकटेल के साथ चखेगा।

संस्था का विशेष गौरव आत्माओं को जगाने का एक निर्मित भ्रम है। अंदाजा लगाइए कि परफॉर्मेंस के दौरान आपके सामने कौन आएगा? खैर, बिल्कुल, अब्राम कुन्ट्ज़!

वैसे रीगा ब्लैक मैजिक में आप न सिर्फ पी सकते हैं, बल्कि लाजवाब मिठाइयों का स्वाद भी ले सकते हैं। पास ही एक चॉकलेट वर्कशॉप है, जहां हाथ से बने केक और मिठाइयां बनाने की मास्टर क्लास अक्सर आयोजित की जाती हैं।