दुनिया की सबसे अच्छी वाइन: विशेषताएं, समीक्षा और रेटिंग

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दुनिया की सबसे अच्छी शराब कौन सी है? यह सवाल पूरे इंटरनेट पर छाने लगा है। और इसका जवाब देना इतना आसान नहीं है। आखिर कितने लोग, इतने स्वाद। बेशक, मान्यता प्राप्त पसंदीदा हैं, लेकिन अक्सर प्रत्येक उत्पादन, प्रत्येक देश दुनिया में सर्वश्रेष्ठ वाइन की अपनी रेटिंग निर्धारित करता है। और अक्सर उनमें कुछ भी समान नहीं होता।

देश द्वारा मान्यता प्राप्त नेता

यहां तक कि जो शराब बनाने वाले शिल्प से दूर हैं, उनसे जब पूछा जाएगा कि दुनिया में कौन सी वाइन सबसे अच्छी हैं, तो वे जवाब देंगे- फ्रेंच। यह एक टेम्पलेट राय है। फ्रांस की वाइन बेशक बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन कई उत्पादक देश ऐसे हैं जिनके उत्पाद गुणवत्ता में उनसे कम नहीं हैं।

सबसे पहले, आदर्श वर्गीकरण के कारण फ्रांसीसी को पहचान मिली, जो अब पूरी पुरानी दुनिया और अधिकांश नई दुनिया के बराबर है। भूमध्यसागरीय जलवायु के लिए धन्यवाद, जो वाइनमेकिंग के विकास के लिए आदर्श है, इस देश में बहुत सारे शराब उगाने वाले क्षेत्र हैं। यह, बदले में, का नेतृत्व कियाक्योंकि फ्रांस में वाइन की एक बड़ी रेंज है। रोज़मर्रा के साधारण पेय से लेकर दुनिया के महंगे, जटिल, सबसे महंगे पेय तक।

फ्रेंच वाइन की विशेषताएं

इस देश के क्षेत्र में, अंगूर से मादक पेय हमारे युग से पहले भी उत्पादित किए जाते थे। इसलिए फ्रांसीसियों के पास इस उद्योग में अपने कौशल में सुधार करने के लिए पर्याप्त समय था। यहां एक जमाने में ऐसी नस्लें पैदा की जाती थीं, जिनका परिणाम कहीं और नहीं मिलता था। वैसे, कार्मिनर जैसी लोकप्रिय किस्म, जिसे वर्तमान में चिली के लिए विशेष माना जाता है, फ्रांस में पैदा हुई थी। तो यह व्यर्थ नहीं है कि यह माना जाता है कि दुनिया में सबसे अच्छी शराब यहाँ बनाई जाती है।

फ्रांसीसी अपने मादक उत्पादों के प्रति बहुत संवेदनशील हैं। वे परंपराओं का कड़ाई से सम्मान करते हैं, इसलिए नवीनतम तकनीकों को शराब के उत्पादन में पुराने व्यंजनों के साथ पूरी तरह से जोड़ा जाता है। दुनिया में सबसे अच्छी सूखी वाइन, कई सदियों पहले की तरह, प्रोवेंस, अलसैस, बरगंडी और बोर्डो में उत्पादित की जाती हैं।

फ्रांस का मुख्य वाइन क्षेत्र

मुख्य बोर्डो वाइनरी शैटॉ (पुराने महल) के तहखानों में स्थित हैं। ऐसा माना जाता है कि उनमें से प्रत्येक का अपना रहस्य है, अपनी अनूठी कहानी है। विभिन्न शैटॉस की वाइन में पूरी तरह से अलग सुगंध और स्वाद होते हैं। केवल एक चीज जो उन्हें एकजुट करती है वह है गुलदस्ते में वाइल्डफ्लावर और जड़ी-बूटियों की अनिवार्य उपस्थिति। इस क्षेत्र की मदिरा की अपनी विशेष बोतल का आकार होता है, जिसके तल में एक गहरी खाई होती है। इसकी आवश्यकता है ताकि तलछट वहां जमा हो जाए और कांच में न गिरे।

फ्रांस में का एक पूरा सेट हैवाइनमेकिंग के लिए समर्पित कानून, जो एक जादुई पेय के उत्पादन को सख्ती से नियंत्रित करते हैं। AOC श्रेणी की वाइन (मूल द्वारा नियंत्रित) केवल कुछ निश्चित अंगूर किस्मों से बनाई जानी चाहिए जो कड़ाई से परिभाषित क्षेत्र में उगती हैं।

फ्रांसीसी प्रतियोगी

यह हमेशा माना जाता रहा है कि इटालियंस और स्पेन के लोग वाइन उद्योग में फ्रांसीसियों की पीठ थपथपाते हैं। पुरानी दुनिया की वाइन ने लंबे समय तक हथेली को ढोया। अब तक, स्पेनिश विजेताओं ने चिली पर ध्यान नहीं दिया है। आखिरकार, दुनिया में सबसे अच्छी शराब के उत्पादन के लिए देश एक आदर्श स्थान पर है। एक ओर, यह एक पर्वत श्रृंखला से घिरा हुआ है, और दूसरी ओर, एक समुद्री हवा चलती है। इस शराब उगाने वाले क्षेत्र की ख्याति बहुत तेज़ी से फैली, और फिर फ़्रांस ने इन उपजाऊ मिट्टी पर अपनी कई प्रकार की सनी बेरी लगाने की कोशिश करके प्रयोग करने का फैसला किया।

लेकिन एक ऐसी घटना हुई जिसने दुनिया भर के वाइन उद्योग को प्रभावित किया। 17वीं शताब्दी में, फ़्रांस पर फ़ाइलॉक्सेरा की महामारी फैल गई, और वहाँ से यह लगभग पूरी दुनिया में फैल गई। यह एक बग है जो लताओं की जड़ों को नुकसान पहुँचाता है जिससे कि उन्हें फिर से बहाल नहीं किया जा सकता है।

वाइनमेकिंग के लिए मुख्य खतरा

दुनिया का एकमात्र देश जिसे इस "विटीकल्चर की प्लेग" से पीड़ित नहीं किया गया था, वह चिली था। यह वहाँ था कि फ्रांसीसी विजेताओं ने मोक्ष के नाम पर अपने अंकुर निकाले। इन विजेताओं में से एक सिल्वेस्टर ओचगाविया थे। वह चिली के लिए बहुत सारे नमूने लाए, जिसमें उन्होंने इस राज्य के क्षेत्र में शाही दरबार, कारमिनर की पसंदीदा किस्म को बचाया।

चिली में वाइनमेकिंग का विकास

खैरयहां, उन्होंने फाइलोक्सेरा का मुकाबला किया और दाख की बारियां बहाल करना शुरू कर दिया। हाँ, वहाँ नहीं था। कई किस्मों ने, अज्ञात कारणों से, अपनी मातृभूमि में जड़ें नहीं जमाईं। कारमिनर कोई अपवाद नहीं था। यह किस्म कहीं और नहीं उगाई गई है। यह चिली वाइनमेकिंग की पहचान बन गया है। अब इन जामुनों के एक पेय को दुनिया की सबसे अच्छी वाइन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

अब चिली की वाइन न केवल पूरी दुनिया में जानी जाती हैं, वे बहुत लोकप्रिय भी हैं। इस तथ्य के बावजूद कि वे व्यावहारिक रूप से एक निश्चित वर्गीकरण का पालन नहीं करते हैं, इस देश की हल्की शराब तेजी से यूरोप और अमेरिका के बाजार पर विजय प्राप्त कर रही है।

तथ्य यह है कि चिली में शराब बनाने की लागत बहुत कम है। एक समृद्ध फसल है, जिसे साल में लगभग दो बार काटा जाता है, और सस्ता श्रम होता है। तो यह पता चला है कि दुनिया में सबसे अच्छी शराब होने का दावा करने वाले पेय की कीमत काफी सस्ती है।

एक और दिलचस्प तथ्य: कार्मिनेरा की प्रसिद्धि और विशिष्टता के बावजूद, चिली की सबसे अधिक बिकने वाली शराब कैबरनेट है।

दुनिया की सबसे पुरानी वाइन

शराब का उत्पादन प्राचीन काल से होता आ रहा है। इस प्रकार के अंगूर प्रसंस्करण को हमेशा सबसे प्रिय और लाभदायक माना गया है।

शराब का पहला उल्लेख तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व का है। इसे प्राचीन मिस्र में बनाया गया था। लेकिन, निश्चित रूप से, वे पेय आज तक नहीं बचे हैं, लेकिन ऐसी वाइन हैं जो एक सौ से अधिक वर्षों से जीवित हैं और अभी भी पिया जा सकता है।

आज यह कांसेप्ट बहुत लोकप्रिय हो गया है"कुलीन शराब" इस तरह के पेय का उत्पादन उन क्षेत्रों में किया जाता है जहां सदियों से शराब बनाई जाती रही है। यहां जामुन की कुछ किस्मों की खेती की जाती है, और जादुई पेय के उत्पादन का स्तर कल्पना के कगार पर है। इन वाइन को अंतरराष्ट्रीय स्वादों में प्रदर्शित किया जाता है, वे सबसे प्रतिष्ठित कप और पुरस्कार भी जीतते हैं।

इसके अलावा, दुनिया में सबसे अच्छी वाइन में वे पेय शामिल हैं जिनमें बोतल में उम्र बढ़ने की काफी संभावना होती है। इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, शराब कई वर्षों तक तहखाने में पड़ी रह सकती है, और यह केवल बेहतर होगी।

ऐसी उत्कृष्ट कृतियों का निर्माण करने के लिए, केवल शराब उत्पादन की मूल बातों का पूरी तरह से अध्ययन करना ही पर्याप्त नहीं है। रचनात्मक विचारों की उड़ान को वैज्ञानिक दृष्टिकोण से संयोजित करने में मदद करने में कई वर्षों का अनुभव लगेगा।

विशेषज्ञों का कहना है कि 1700 से पहले बनी शराब खोलनी भी नहीं चाहिए, शराब का सिरका ही तो है। लेकिन अब XVIII-XIX सदियों की शराब काफी पुरानी मानी जा सकती है।

"जेरेज डे ला फ्रोंटेरा" (1775)। इसका अनुमान 50 हजार डॉलर है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि यह स्पेनिश वाइन क्रीमिया में स्थित है और मस्संद्रा वाइन संग्रहालय के संग्रह का मोती है। इसे 1775 में काटे गए जामुन से बनाया गया है। 1964 में, निकिता सर्गेइविच ख्रुश्चेव ने बोतलों में से एक को खोलने की अनुमति दी। जो लोग चखने के लिए भाग्यशाली थे, वे इसके स्वाद से प्रसन्न थे। एक और बोतल ने सोथबी की नीलामी को 50 हजार डॉलर में एक गुमनाम खरीदार के हाथ में छोड़ दिया। राष्ट्रपति की अनुमति से दो और बोतलें विदेश ले गईंपहले से ही स्वतंत्र यूक्रेन।

शैटो लाफाइट रोथ्सचाइल्ड (1784) ने एक बार थॉमस जेफरसन संग्रह की शोभा बढ़ाई थी। अब वह घर लौट आई है और रोथ्सचाइल्ड विंटेज लाइन के बीच एक रत्न है। इस बोतल की कीमत लगभग $160,000 है।

शैटो डी'यक्वेम (1787) - सबसे महंगी सफेद मीठी शराब। यह बोतल लंबे समय से एंटिक कंपनी की थी और उनके संग्रह का अलंकरण थी। लेकिन इस सदी की शुरुआत में उन्होंने नीलामी को 90 हजार डॉलर में अज्ञात हाथों में छोड़ दिया। खरीदार ने खुद कहा था कि वह शराब नहीं खोलने जा रहा है, इसलिए एक भूतिया उम्मीद है कि यह किसी दिन नीलामी में आएगी।

"मस्कट पिंक मगारच" (1836) क्रीमियन प्लांट "मगरच" के तहखानों में संग्रहित है। फिलहाल इस शराब की तीन बोतलें हैं। इसे गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में रूसी साम्राज्य में उत्पादित सबसे पुरानी शराब के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।

बेस्ट अमेरिकन वाइन

वाइनमेकिंग के क्षेत्र में सबसे आधिकारिक प्रकाशनों में से एक अमेरिका से संबंधित है और इसे वाइन स्पेक्टेटर कहा जाता है। सबसे अच्छे टेस्टर्स यहां काम करते हैं, और यह वे हैं जो वर्ष के दौरान दुनिया भर से बड़ी संख्या में वाइन का मूल्यांकन करते हैं, और फिर नेताओं की एक सूची बनाते हैं। तो, उनकी राय में, दुनिया में सबसे अच्छी शराब का नाम है Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008। अजीब तरह से, इसकी लागत केवल 60 डॉलर है, और मूल देश संयुक्त राज्य अमेरिका है। कैलिफ़ोर्निया स्थित इस वाइनरी को इस प्रकाशन द्वारा सातवीं बार शीर्ष निर्माता चुना गया है।