ओवन में चिकन ब्रेस्ट: तस्वीरों के साथ पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप जानते हैं कि "ओवन चिकन ब्रेस्ट रेसिपी" नेट पर सबसे अधिक खोजे जाने वाले प्रश्नों में से एक है? अब आपको चिकन पकाने के कई विकल्प मिल सकते हैं, लेकिन अक्सर लोग इसके दूसरे हिस्सों को पसंद करते हैं। मुख्य बात यह है कि एक ऐसी विधि खोजना है जो आपको निविदा और रसदार मांस प्राप्त करने की अनुमति दे, क्योंकि चिकन स्तन, विशेष रूप से पके हुए, आमतौर पर अनावश्यक रूप से सूखे हो जाते हैं। इन्हें सुखाना आसान होता है क्योंकि इनमें वसा बहुत कम होती है। इसे कैसे जोड़ेंगे? बेशक वसा जोड़ें!

भुनने से पहले चिकन को थोड़े से जैतून के तेल के साथ ब्रश करने से रस जोड़ने में मदद मिलेगी और मसाला भी बेहतर अवशोषित होगा। आप काली मिर्च, नमक, प्याज और लहसुन पाउडर और मिर्च के क्लासिक संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट पकाने की यह विधि एक त्वरित और आसान दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, आप चिकन ब्रेस्ट को बेक कर सकते हैं और बाद में सूप और सलाद में जोड़ने के लिए इसे बाद में छोड़ सकते हैं। इस मामले में, आपको इसे स्टोर करने की आवश्यकता हैकई दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में सीलबंद बैग या फ्रीजर में रखें।

सबसे आसान नुस्खा

यह ओवन बेक्ड चिकन ब्रेस्ट रेसिपी विभिन्न स्वादों और मसालों के साथ प्रयोग करने के लिए बहुत अच्छी है। आप इसे किसी भी मसाले और सॉस के साथ मिला सकते हैं। मूल संस्करण के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 4 त्वचा रहित, बिना हड्डी वाले चिकन ब्रेस्ट;
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल;
• 1 चम्मच नमक (अधिमानतः समुद्री नमक);
• आधा चम्मच काली मिर्च;
• आधा चम्मच लहसुन पाउडर;
• आधा चम्मच प्याज का पाउडर;
• आधा चम्मच मिर्च पाउडर।

चिकन ब्रेस्ट कैसे बेक करें?

ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। चिकन ब्रेस्ट को हल्का सा पीस लें ताकि वे एक समान मोटाई के हों।

एक बेकिंग डिश में जैतून का तेल डालें। चिकन को हल्के से धोकर सुखा लें (कागज के तौलिये का प्रयोग करें)।

एक छोटी कटोरी में, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और चिली पाउडर को एक साथ फेंट लें। चिकन के दोनों तरफ मिश्रण छिड़कें और इसे अपने हाथों से रगड़ें। चिकन ब्रेस्ट को पैन में रखें, सुनिश्चित करें कि वे एक दूसरे के खिलाफ दबाए नहीं जाते हैं।

पहले से गरम ओवन में 15 से 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि रस साफ न हो जाए। फिर पन्नी के साथ कवर करें और टुकड़ा करने से पहले 5-10 मिनट आराम करें। गरमागरम परोसें।

शतावरी और आलू के साथ स्तन

बेक्ड चिकन ब्रेस्ट की इस रेसिपी के लिए धन्यवादओवन, आप एक बेकिंग शीट पर एक त्वरित और स्वस्थ रात का खाना बना सकते हैं। इस मामले में, चिकन को सब्जियों के साथ पकाया जाता है, जो सामग्री की तैयारी को सरल करता है। स्वादिष्ट साइट्रस-सरसों की ड्रेसिंग आपको एक नाजुक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देती है। कुल जरूरत:

• 3 चिकन ब्रेस्ट;
• 220 ग्राम छोटे आलू, चौथाई;
• शतावरी का 1 छोटा गुच्छा (छिलका हुआ);
• समुद्री नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 चम्मच चीनी (या शहद);
• एक चौथाई कप (60 मिली) जैतून का तेल;
• 1 नींबू: बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका + 2 बड़े चम्मच ताजा रस + नींबू के टुकड़े;
• 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई;
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों;
• 1 चम्मच इटैलियन ऑल-पर्पस सीज़निंग;
• एक चौथाई चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• ताजा पतले तने वाला हरा धनिया, बारीक कटा हुआ।

सब्जियों के साथ चिकन कैसे पकाएं?

अगले ओवन में चिकन ब्रेस्ट की तस्वीर के साथ पकाने की विधि। ओवन को 210°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर हल्का तेल लगाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चिकन के स्तनों को दोनों तरफ से उदारतापूर्वक सीज करें। उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें।

नींबू का रस और रस, लहसुन, सरसों, इतालवी मसाले, जीरा, आधा सीताफल की टहनी और चीनी को एक साथ मिलाएं। एक चौथाई कप तेल में धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक और ढेर सारी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। अगला, आलू के साथ ओवन में चिकन स्तन के लिए नुस्खा की आवश्यकता होगी:कार्रवाई।

चिकन के ऊपर सॉस डालें और उसके चारों ओर आलू और शतावरी रखें। सब्जियों को बची हुई चटनी से ब्रश करें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट पर नींबू का एक टुकड़ा रखें।

बेकिंग शीट को ओवन में स्थानांतरित करें और चिकन और आलू के नरम होने तक, 35 मिनट के लिए, हल्के से पन्नी से ढककर बेक करें। पन्नी को हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक और 5 मिनट तक पकाएं। ओवन से निकालें और बचे हुए धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।

मोजरेला के साथ मैरीनेट किया हुआ चिकन ब्रेस्ट

यह एक बहुत ही आसान और सरल ओवन बेक्ड चिकन ब्रेस्ट रेसिपी है। आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है, सारा काम चूल्हे से होगा। सिर्फ 30 मिनट में आपको सुगंधित बेक्ड चिकन मिल जाएगा। यदि आप बोनलेस और स्किनलेस फ़िललेट्स का उपयोग करते हैं, तो आपको पनीर और टमाटर की सुगंध से भरपूर कोमल और रसदार मांस मिलेगा। आपको आवश्यकता होगी:

• 4 त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट (लगभग 250 ग्राम प्रत्येक);
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• आधा चम्मच सूखे अजवायन;
• आधा चम्मच सूखी तुलसी;
• 1 चम्मच नमकीन जलापेनोस (या स्वाद के लिए);
• डेढ़ चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन (5-6 लौंग);
• 1 कप चेरी टमाटर, आधा;
• 1/4 लाल प्याज, छिलका और कीमा बनाया हुआ;
• एक चौथाई कप बेलसमिक सिरका;
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर;
• 3/4 कप ताजा कटा हुआ मोज़ेरेला;
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद या तुलसी।

पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं औरटमाटर?

ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। अगला, टमाटर के साथ ओवन में चिकन स्तन के लिए नुस्खा इस प्रकार है।

चिकन ब्रेस्ट को मसाले, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में डुबोएं और उन्हें जैतून के तेल से ब्रश करें। यह न केवल स्वाद जोड़ देगा, बल्कि मांस को अधिक रसदार बनने की अनुमति देगा। इसके अलावा, तेल सीज़निंग को उत्पाद को बेहतर ढंग से भिगोने में मदद करता है। फिर चीनी के साथ मिश्रित बेलसमिक सिरका स्तनों पर डालें। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, चेरी टमाटर और लाल प्याज को पास में रखें।

लगभग 15 से 20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें (चिकन ब्रेस्ट के आकार के आधार पर, कभी-कभी बेकिंग प्रक्रिया में अधिक समय लग सकता है)। किसी भी मामले में, काटते समय मांस से साफ रस बहना चाहिए। लेकिन मांस को ओवरकुक न करें - यह ओवन में रसदार चिकन स्तनों के लिए एक नुस्खा है। कसा हुआ पनीर के साथ स्तनों को तुरंत छिड़कें, ओवन में पिघलने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। कटे हुए पार्सले, चावल या पास्ता से सजाकर तुरंत परोसें।

आलू और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट

जब आप कुछ जल्दी, स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप शायद चिकन ब्रेस्ट की ओर झुकते हैं। बेक्ड, यह सबसे आम त्वरित लंच और डिनर में से एक है। पकवान में एक सुखद सुगंध और एक स्वादिष्ट कुरकुरी परत होती है।

यदि आप हार्दिक भोजन चाहते हैं, तो चिकन को ओवन में रखने से पहले बेकिंग शीट में बस कुछ सब्जियां डालें। युवा का उपयोग करना सबसे अच्छा हैआलू या मशरूम।

ओवन में इस चिकन ब्रेस्ट रेसिपी के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। आलू, दुर्भाग्य से, ओवन में पूरी तरह से तले जाने की संभावना नहीं है, इसलिए आपको उन्हें पहले से पकाने की आवश्यकता है। मशरूम को एक दिन पहले उबालने या तलने की जरूरत नहीं है। आप सभी की जरूरत है:

• 4 चिकन स्तन त्वचा के साथ लेकिन कोई हड्डी नहीं;
• 8 छोटे आलू (या 4 मध्यम आलू, छिले और कटे हुए);
• 8 मध्यम आकार के मशरूम, छिले या धोए, आधे में कटे हुए;
• 2-3 मेंहदी की टहनी;
• 1 बड़ा चम्मच ताजा मेंहदी, बारीक कटा हुआ;
• 1 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे;
• 1 चम्मच नमक;
• 2 लहसुन की कलियां, कीमा बनाया हुआ;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका;
• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस।

मशरूम और आलू के साथ चिकन कैसे पकाएं?

ओवन को 210 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक मध्यम सॉस पैन को हल्का नमकीन पानी से आधा भरें। उबाल पर लाना। इसमें आलू को करीब 8 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और पानी निकाल दें। इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो सके। आलू को आधा या चौथाई भाग में काट लें। इसके बाद, मशरूम और आलू के साथ ओवन में चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी कुछ इस तरह दिखती है।

एक मध्यम कटोरे में, कटी हुई मेंहदी, कुटी लाल मिर्च के गुच्छे, नमक, लहसुन, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट को उसी स्थान पर रखें और मिश्रण से चारों ओर कोट करें।

मध्यम आंच पर एक बड़े कच्चा लोहा का कड़ाही गरम करें। इसमें चिकन ब्रेस्ट के छिलके नीचे की तरफ रखें और पांच मिनट तक भूनें। उन्हें पलट दें और आलू, मशरूम और मेंहदी की टहनी डालें। बचा हुआ मसाला मिश्रण डालें। शेष दो बड़े चम्मच जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ बूंदा बांदी करें। ओवन में चिकन ब्रेस्ट की यह रेसिपी लगभग पूरी मानी जा सकती है।

ओवन को खोले बिना लगभग 20 मिनट के लिए 210 डिग्री पर बेक करें। निकालें और परोसने से 5 मिनट पहले खड़े होने दें।

पनीर और सरसों के साथ चिकन ब्रेस्ट

चिकन उन परिचित खाद्य पदार्थों में से एक है जो खाना पकाने के नए दिलचस्प तरीकों के साथ आने पर बहुत जल्दी आम हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप मूल स्वाद के साथ एक साधारण सुगंधित व्यंजन बना सकते हैं - पनीर के साथ ओवन में पके हुए चिकन स्तन। पकाने की विधि के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 6 कमजोर, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट;
• 1 कप मसालेदार चेडर चीज़, कटा हुआ;
• 3/4 कप दूध;
• आधा कप परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ;
• 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच मैदा;
• सरसों का डेढ़ बड़ा चम्मच;
• आधा चम्मच लहसुन पाउडर;
• समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

यह सुगंधित व्यंजन कैसे तैयार करें?

180 डिग्री पर प्रीहीट करें। चिकन ब्रेस्ट को उदारतापूर्वक काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें और एक बड़े बेकिंग डिश में रखें। एल्युमिनियम फॉयल से ढककर ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।

एक बड़े फ्राइंग पैन मेंमक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं और इसे आटे के साथ मिलाएं। लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि एक समान सुनहरा रंग न मिल जाए।

पैन को आंच से हटा लें और दूध को धीरे-धीरे चिकना होने तक चलाएं। स्टोव पर लौटें और उबाल लें। आँच को कम कर दें और सॉस को 5 से 7 मिनट तक गाढ़ा होने तक उबलने दें। पनीर, सरसों और लहसुन पाउडर के साथ टॉस करें।

चिकन को ओवन से निकालें और ऊपर से समान रूप से सॉस डालें। ओवन में वापस आएँ और 25 से 30 मिनट तक और बेक करें जब तक कि स्तन पक न जाएँ।