चिकन के लिए एक स्वादिष्ट बैटर कैसे पकाएं ताकि एक तला हुआ सुगंधित क्रस्ट प्राप्त हो

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन के लिए बैटर पकाना आसान है, लेकिन बहुत उपयोगी चीज है। आखिरकार, आटे के खोल में तला हुआ मांस मसालों की सुगंध को संरक्षित करते हुए आश्चर्यजनक रूप से रसदार और स्वादिष्ट निकला। चिकन का बैटर कई तरह से बनाया जा सकता है, जिसमें सबसे आसान है आटा, पानी, अंडे और मसाले मिलाना. लेकिन दूध, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और अन्य सामग्री जोड़ने पर और भी स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

चिकन इन बैटर, रेसिपी, फोटो और खाना पकाने की कुछ बारीकियां जो नीचे दी गई हैं, आमतौर पर वनस्पति तेल में आधा पकने तक तला जाता है, और फिर विभिन्न सॉस के साथ ओवन में बेक किया जाता है। बेशक, आप केवल बैटर से ढके हुए मांस को डीप फ्राई कर सकते हैं, लेकिन तब पकवान अधिक वसायुक्त और हानिकारक हो जाएगा।

चिकन चॉप्स

इन्हें तैयार करने के लिए आप एक ब्रेस्ट, 2-3 अंडे, नमक, मसाले, 2 बड़े चम्मच मेयोनीज, 4 बड़े चम्मच मैदा बिना स्लाइड के और तलने के लिए वनस्पति तेल लें। सबसे पहले आपको मांस को लंबाई में काटने और थोड़ा हरा करने की जरूरत है। फिर इसे नमकीन किया जाता है और दोनों तरफ मसाले के साथ छिड़का जाता है। इस तरह से बनाया जाता है चिकन बैटर: अंडे से फेंटा जाता हैमेयोनेज़, नमक, छने हुए आटे में डालिये और घोल को गूंद लीजिये.

चॉप्स को बैटर में डुबोकर गरम तेल में दोनों तरफ से फ्राई किया जाता है. अधिक क्रिस्पी क्रस्ट के लिए, बैटर में डुबाकर, आप मीट को ब्रेडक्रंब में रोल कर सकते हैं।

प्याज के घोल में चिकन

यह स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन फ़िललेट्स या पक्षी के अन्य भागों से तैयार किया जा सकता है जो हाथ में हैं। अलग से, वे चिकन के लिए बैटर बनाते हैं, उसमें कटी हुई सब्जियां मिलाते हैं, साथ ही एक तरह की प्याज की चटनी, जिसे अलग से परोसा जाता है या तैयार टुकड़ों पर डाला जाता है।

आधा किलो चिकन के लिए आपको 100 ग्राम दूध और आटा, थोड़ा सा नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले, साथ ही एक गुच्छा साग लेना चाहिए। आपको 600 ग्राम प्याज, एक बड़ा चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका, वनस्पति तेल की भी आवश्यकता होगी।

अंडे को दूध, नमक, काली मिर्च और मैदा डालकर मिलाकर चिकन का घोल तैयार किया जाता है. फिर इसमें कटी हुई हरी सब्जियाँ डालकर मिलाएँ। प्याज को छीलकर, पतले आधे छल्ले में काटकर एक पैन में तला जाता है। जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो आप इसे नमक कर सकते हैं, चीनी डाल सकते हैं, आँच को कम कर सकते हैं और इसे स्टोव पर थोड़ा और रख सकते हैं। जब द्रव्यमान जाम जैसा दिखता है, तो इसमें सिरका डाला जाता है, हिलाया जाता है और गर्मी से हटा दिया जाता है। इस तरह के कारमेलिज्ड प्याज को किसी भी मांस में एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे अलग से परोसा जाता है। तैयार पकवान के ऊपर रखा जा सकता है।

चिकन के टुकड़े, पहले से नमकीन और मसाले के साथ छिड़के, बैटर में डूबा हुआ और सभी तरफ तेल में तलने तकतत्परता। सब्जी की साइड डिश या मसले हुए आलू के साथ परोसें। यह स्वादिष्ट व्यंजन घरों और मेहमानों को अपने उत्तम और नाजुक स्वाद से प्रसन्न करेगा।

नरम घोल तैयार करना

मांस को अधिक हवादार और कोमल बनाने के लिए, आटे में थोड़ी बीयर मिलाने की सलाह दी जाती है। लेकिन एयर बैटर पकाने का एक और तरीका है। उसके लिए आधा गिलास दूध, 2 अंडे, नमक और 4 बड़े चम्मच मैदा लें। जर्दी को अलग से दूध से पीटा जाता है और उनमें आटा मिलाया जाता है। और प्रोटीन, नमकीन बनाने के बाद, स्थिर झाग की स्थिति में लाए जाते हैं, जिसके बाद दोनों द्रव्यमानों को सावधानीपूर्वक संयोजित किया जाता है।