अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद - यह बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद ज्यादातर लोगों के मेन्यू में होते हैं। उत्सव की मेज पर उनमें से कई हमेशा होते हैं, लेकिन ऐसे व्यंजनों के बिना रोजमर्रा की चीजें पूरी नहीं होती हैं, खासकर अगर घर में परिचारिका आलसी नहीं है और काम या बच्चों के साथ समस्याओं में बहुत व्यस्त नहीं है। और कई घरेलू रसोइया स्वेच्छा से अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करते हैं, इसमें कई तरह की अतिरिक्त सामग्री मिलाते हैं।

इन उत्पादों को क्यों चुनें

बीट्स ने सदियों से अपनी लोकप्रियता को एक कारण से बरकरार रखा है। इसका उपयोग पहले पाठ्यक्रमों में किया जाता है - बोर्स्ट और चुकंदर का सूप, वेजिटेबल कैवियार और इससे कई तरह के स्नैक्स बनाए जाते हैं। और सभी क्योंकि यह पेट को ठीक होने से रोकता है, पित्ताशय की थैली के रोगों से लड़ने में मदद करता है और रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है।

कोई भी मेवा कम उपयोगी नहीं है, लेकिन उनमें से सबसे अच्छे हैं अखरोट। उनमें निहित ट्रेस तत्व एनीमिया, यकृत, हृदय या समस्याओं वाले व्यक्ति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैंपेट, एथेरोस्क्लेरोसिस और बेरीबेरी।

हो सकता है कि सामग्री के लाभकारी गुणों के कारण, लोग अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद पसंद करते हैं, खासकर जब से इन उत्पादों के संयोजन का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

सबसे लोकप्रिय रेसिपी

वह शायद सभी से परिचित हैं। 3 चुकंदर, 80 ग्राम छिले हुए अखरोट के दाने, लहसुन की कली के 3 टुकड़े, चीनी और नमक अपने विवेक से लिया जाता है। कुछ लोग ऐसे चुकंदर के सलाद में अखरोट और लहसुन के साथ गाजर मिलाते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। मुख्य सब्जी को उबालकर, छीलकर दरदरा घिसा जाता है। अगर डिश में गाजर है तो उसे उबाला नहीं, बल्कि कच्चा घिसा जाता है। नट्स को बिना किसी "स्नेहन" के पैन में भुना जाता है और बारीक काट लिया जाता है। लहसुन को कोल्हू से गुजारा जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है, बहुत वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं (एक विकल्प के रूप में मेयोनेज़, लेकिन यह बदतर है), नमकीन और चीनी के साथ अनुभवी (यदि आपने मेयोनेज़ लिया है, तो चीनी को एक तरफ रख दें)। तैयार परिणाम कटा हुआ साग के साथ सजाया गया है।

अतिरिक्त "सामान" के साथ

चुकंदर विभिन्न स्वस्थ सूखे मेवों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सबसे लोकप्रिय में से एक एक व्यंजन है जिसमें इसे prunes के साथ जोड़ा जाता है। अखरोट के साथ बीट्स के ऐसे सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी: लगभग 700 ग्राम सब्जी, 8 टुकड़े prunes, 3 बड़े चम्मच। नट और मेयोनेज़ के चम्मच, प्याज। नमक, हमेशा की तरह, आपके स्वाद के लिए। बीट्स को उबाला जाता है (या बेक किया जाता है), छीलकर और मला जाता है। मेवे बारीक कटे हुए होते हैं। Prunes को नरम होने तक स्टीम किया जाता है (सुनिश्चित करें कि इसे उबलते पानी में ज़्यादा न करें, इस स्थिति में यह फैलना शुरू हो जाएगा), जिसके बाद इसे 4 में काट दिया जाता हैभागों। सब कुछ बारीक कटा हुआ प्याज, नमकीन और अनुभवी के साथ मिलाया जाता है। एक अलग टिप: अपने पकवान को मसाला करते समय, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं - यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

आप इस सलाद में शामिल सामग्री को बदल सकते हैं: अखरोट, किशमिश, चुकंदर। यह कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं निकला। अगर आपको यह थोड़ा मीठा लगता है, तो थोड़ा नींबू का रस निचोड़ लें।

एक ही व्यंजन, कई लोग कच्चे बीट से पकाने की सलाह देते हैं। सलाद का रंग चमकीला हो जाता है, जबकि गर्मी उपचार से सब्जी के लाभकारी गुण नष्ट नहीं होते हैं। साथ ही, भोजन अधिक रसदार हो जाता है। हालांकि, ध्यान रखें: इसे ताजा तैयार खाना बेहतर है, क्योंकि रस निकल जाता है, और बीट्स "मुरझना" शुरू हो जाते हैं। और इस कच्ची सब्जी का स्वाद सभी को पसंद नहीं आता। फिर भी एक कोशिश के काबिल!

ग्रीक सलाद - स्वादिष्ट, स्वस्थ और असामान्य

इस नाम से लोगों के बीच कई तरह की रेसिपी हैं। यह समझ में आता है: ग्रीक व्यंजन विभिन्न प्रकार के स्नैक्स में समृद्ध हैं। बीट्स ने भी अपना ध्यान नहीं हटाया। अखरोट के साथ प्रस्तावित चुकंदर के सलाद में लहसुन की 2 लौंग, लाल प्याज (1 टुकड़ा), सीताफल, सलाद, 0.5 चम्मच वाइन सिरका और काली मिर्च, एक गिलास जैतून का तेल, एक चम्मच पतला शहद (आवश्यक रूप से प्राकृतिक, बेहतर बाजार पर खरीदें) और नरम पनीर (120-130 ग्राम)। 2 बीट बेक किए हुए हैं (उबले नहीं!)। लेट्यूस के पत्तों को धोया जाता है, फाड़ा जाता है और एक डिश पर रख दिया जाता है। सब्जी को क्यूब्स में काट दिया जाता है और उनके ऊपर बिछा दिया जाता है। 150 ग्राम नट्स को अधिकतम (बेहतर.) कुचल दिया जाता हैएक ब्लेंडर का उपयोग करें), बीट्स पर फैलाएं। पनीर के टुकड़े ऊपर रखे जाते हैं, फिर उस पर प्याज और सीताफल। शहद, तेल, सिरका, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन से एक सॉस बनाया जाता है। उन्हें अखरोट के साथ बीट्स के पूरे सलाद में डाला जाता है, लेकिन इसे परोसने से ठीक पहले मिलाया जाता है। वैसे, इसे आम सलाद के कटोरे में, या प्रत्येक के लिए छोटे कंटेनर में परोसा जा सकता है।

सबसे अच्छे लीन सलाद में से एक

वह जो चर्च में उपवास रखता है या सिर्फ अपने फिगर की देखभाल करता है, वह जानता है कि पारंपरिक व्यंजन कितनी जल्दी ऊब जाते हैं और आप ऐसे दिनों में कुछ स्वादिष्ट कैसे चाहते हैं। उन्हें ऐसा सलाद तैयार करने की सलाह दी जा सकती है: बीट्स, अनार, अखरोट, लहसुन। उत्पादों का अनुपात इस प्रकार है: 500 ग्राम, 1 टुकड़ा, 120 ग्राम, 3 स्लाइस। सबसे पहले खाना बनाना मानक है: बीट्स को उबाला और रगड़ा जाता है, लहसुन को कुचला जाता है, नट्स को काटा जाता है। अनार को अलग-अलग अनाज में डिसाइड किया जाता है, जिसके बाद सब कुछ मिलाया जाता है। ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को लगभग समान मात्रा में सिरका (अधिमानतः शराब या सेब) के साथ मिलाया जाता है। इस सारी दौलत को इस्तेमाल करने से पहले कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडा कर लेना चाहिए।