फ़्रीज़ एक बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट हरा सलाद है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

फ़्रीज़ एंडीविडियम परिवार से लेट्यूस की एक उप-प्रजाति है। इस तरह के उपयोगी पौधे के कई अलग-अलग नाम हैं: फ्रिस, एंडिव, कर्ली एंडिव, लेट्यूस चिकोरी, आदि।

इतिहास और उपस्थिति

फ्रेज़ सलाद एक ग्रीक उत्पाद है जो प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाना जाता है। फिर भी, लोग सक्रिय रूप से इस पौधे की खेती करने लगे और इसे खाने लगे। यह ध्यान देने योग्य है कि प्रस्तुत उत्पाद का नाम फ्रांसीसी शब्द द्वारा दिया गया था जो फ्रिस जैसा लगता है। शाब्दिक रूप से अनुवादित, इसका अर्थ है "घुंघराला"। और वास्तव में, बाह्य रूप से, फ्रिज़ सलाद बिल्कुल अपने नाम पर खरा उतरता है। एक खाद्य पौधे की पत्तियां अद्भुत रंगों से अलग होती हैं। जड़ में वे गहरे हरे रंग के होते हैं, और मध्य भाग में वे चमकीले हरे रंग के होते हैं।

स्वाद और खेती की विधि

फ्रेज़ लेट्यूस एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद पौधा है। अपने स्वाद और संरचना से, यह उत्पाद सफेद, बेल्जियम और घुंघराले चिकोरी के काफी करीब है। वैसे, यह सामग्री कर्ली या कर्ली एंडिव की सिर्फ एक बेहतर किस्म है। जैसा कि आप जानते हैं, फ्रांसीसी जनता को प्रस्तुत पौधे का रंग पसंद नहीं आया, और उन्होंने इसे थोड़ा संशोधित करने का फैसला किया। इसके लिएकाश्तकारों ने एक विशेष खेती तकनीक का इस्तेमाल किया, जिसका दिलचस्प नाम "ब्लैंचिंग" था। लेट्यूस का हल्का मध्य भाग प्राप्त करने के लिए पौधे को इस प्रकार बांध दिया जाता था कि सूर्य का प्रकाश वहां कभी न पहुंचे (अर्थात इस स्थान पर क्लोरोफिल का उत्पादन पूरी तरह से बंद हो गया)। इस तरह की प्रक्रिया के बाद, फ्रीज सलाद (पौधे की एक तस्वीर लेख में प्रस्तुत की गई है) अधिक निविदा बन गई, और इसकी कड़वाहट भी खो गई, जो कि घुंघराले अंत से अलग थी। फिलहाल, प्रस्तुत उत्पाद की अन्य किस्मों को भी पाला जाता है, जिसमें कोई कड़वा और अप्रिय स्वाद भी नहीं होता है।

उत्पाद आयाम और अनुप्रयोग

फ्रेज़ लेट्यूस एक काफी बड़ा पौधा है जो आकार में हेड लेट्यूस के बहुत करीब होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि फ्रिज़ आधुनिक उपभोक्ताओं के साथ बहुत लोकप्रिय है। विशेषज्ञ इस तथ्य को इस तथ्य के लिए जिम्मेदार ठहराते हैं कि प्रस्तुत उत्पाद में विशेष स्वाद विशेषताओं और कई उपयोगी पदार्थ हैं। इस पौधे की पत्तियां अक्सर हरी सलाद के मिश्रण में पाई जाती हैं, क्योंकि वे आदर्श रूप से अन्य समान सामग्री के साथ मिलती हैं।

वैसे, ऐसा पौधा न केवल अपने स्वाद के कारण लोकप्रिय है, बल्कि इसलिए भी कि यह मांस, मछली, मशरूम, सब्जियों आदि सहित किसी भी तरह के व्यंजन को खूबसूरती से सजा सकता है।

अनुभवी शेफ के अनुसार, फ्रीज सलाद चीज, सीफूड, बेकन और खट्टे फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यही कारण है कि इसे अक्सर के दौरान प्रयोग किया जाता हैविभिन्न ऐपेटाइज़र और सलाद तैयार करना।

पौधे का सही चुनाव

ऐसे उत्पाद को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए फ्रिज़ का सही चुनाव करना चाहिए। इसकी पत्तियाँ आपस में अच्छी तरह से फिट होनी चाहिए और यथासंभव ताजा होनी चाहिए। इस तरह के सलाद को चाकू से नहीं काटना चाहिए, इसे अपने हाथों से फाड़ना सबसे अच्छा है। ये टिप्स हैं जो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ विटामिन डिश तैयार करने में मदद करेंगे।