सॉसेज के साथ फ्लैट: रेसिपी और खाना पकाने के तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अमेरिकियों के पास पेनकेक्स हैं - यह सबसे लोकप्रिय नाश्ते का विकल्प है। नरम और भुलक्कड़, वे गर्म चाय या कॉफी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और पूरे दिन के लिए एक अच्छी ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं। और नाश्ते को अधिक उच्च-कैलोरी बनाने के लिए, आप सॉसेज के साथ बिल्कुल साधारण पेनकेक्स नहीं बना सकते। यह व्यंजन विशेष रूप से कठिन नहीं है। हाँ, और आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं।

स्क्वैश फ्रिटर्स

गर्मियों में, जब सब्ज़ियां बस बिस्तरों पर दिखने लगती हैं, तो मैं उन्हें जितनी बार हो सके खाना चाहता हूं। इसलिए, नाश्ते के लिए ताजी तोरी से सॉसेज के साथ सुगंधित पेनकेक्स बनाना काफी तर्कसंगत होगा। इस तरह के पकवान की तैयारी में बहुत अधिक समय या बहुत अधिक श्रम की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, आपको काम करने के लिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक छोटी तोरी;
• नमक;
• 150 ग्राम कोई भी उबला हुआ सॉसेज;
• 2 अंडे;
• बेकिंग पाउडर का बैग;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• लगभग 70 ग्राम आटा।

इन पैनकेक को सॉसेज के साथ पकाना आसान है:

1. सबसे पहले तोरी और सॉसेज को काट लेना चाहिएमोटा कद्दूकस किया हुआ।
2. तैयार उत्पादों को एक गहरे कंटेनर में शिफ्ट करें।
3. बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार आटा 10 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल अच्छी तरह गरम करें।
5. आटा चम्मच से फैला लें।
6. पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें ताकि वे अच्छे से ब्राउन हो जाएं।

तैयार उत्पादों को एक कागज़ के तौलिये (या नैपकिन) में स्थानांतरित करें। इससे उनमें से अतिरिक्त चर्बी हटाने में मदद मिलेगी।

पनीर और सॉसेज के साथ पेनकेक्स

चाहें तो सॉसेज वाले पैनकेक सैंडविच की तरह दिखने के लिए बनाए जा सकते हैं. इस तरह वे नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। इस मामले में, निम्नलिखित उत्पाद काम आएंगे:

• 2 कप दूध;
• 160 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• नमक;
• 400 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 35 ग्राम वनस्पति तेल;
• हार्ड चीज़।

इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

1. दूध, अंडे और आटे से आटा गूंथ लें। इसे व्हिस्क या मिक्सर से 5 मिनट तक फेंटें।
2. पनीर बराबर टुकड़ों में कटा हुआ। उनमें से उतने ही होने चाहिए जितने स्वयं पेनकेक्स हैं।
3. सॉसेज को टुकड़ों में काट लें, जिसकी मोटाई 1 सेंटीमीटर से अधिक न हो। वे पनीर से 2 गुना ज्यादा होने चाहिए।
4. काम के लिए मोटे तले वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर होता है। सबसे पहले, आपको इसके ऊपर तेल को ठीक से गर्म करना होगा।
5. आटा को चमचे से कढ़ाई में फैलाकर छोटे-छोटे अंडाकार टुकड़े कर लें.
6. सॉसेज के प्रत्येक पर पनीर के 2 टुकड़े रख देंबीच में।
7. ऊपर से आटा डालें।
8. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ऐसे उत्पादों को बहुत सावधानी से घुमाएं ताकि वे उखड़ न जाएं।

केफिर पेनकेक्स

तैयार उत्पाद को और अधिक शानदार बनाने के लिए, आप केफिर पर सॉसेज के साथ पेनकेक्स बना सकते हैं। आटा उत्पादों के लिए यह विकल्प अधिक परिचित माना जाता है। डेस्कटॉप पर आरंभ करने के लिए, आपको सभी आवश्यक उत्पाद एकत्र करने होंगे:

• 1 अंडा;
• 290 मिलीलीटर केफिर (या दही वाला दूध);
• 12 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 160 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम सॉसेज;
• नमक;
• कुछ साग (सोआ या हरी मिर्च)।

इस मामले में, निम्न तकनीक का उपयोग किया जाता है:

1. आटा बनाने के लिए, अंडे को नमक के साथ फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। फिर केफिर, सोडा डालें और मिश्रण को कुछ देर खड़े रहने दें।
2. आटे में डालें और तुरंत पहले से कटा हुआ सॉसेज डालें।
3. पैन को तेल से अच्छी तरह गर्म कर लें। नहीं तो पैनकेक को बाद में पलटना मुश्किल होगा।
4. चम्मच से आटे को उबलती चर्बी में फैलाएं।
5. उत्पादों को दोनों तरफ से तब तक भूनें जब तक कि उनकी सतह एक विशेष सुनहरे क्रस्ट से ढक न जाए।

ऐसे पैनकेक को चाय के साथ आसानी से खाया जा सकता है या मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ एक कटोरे में डाल सकते हैं। इनमें से किसी भी मामले में, पकवान समान रूप से स्वादिष्ट होगा।

दलिया पेनकेक्स

आम तौर पर आटा बनाने के लिए गेहूं के आटे का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन दलिया सॉसेज के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स भी बनाता है। व्यंजन विधिकाफी सामान्य नहीं है, लेकिन काफी दिलचस्प है। आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• दलिया का गिलास;
• नमक;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम उबला हुआ सॉसेज (या सॉसेज);
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वनस्पति तेल;
• पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की तकनीक:

1. फ्लेक्स को ब्लेंडर में पीस लें। आपको असली दलिया मिलेगा।
2. इसमें नमक, अंडे, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. सॉसेज को बेतरतीब ढंग से टुकड़ों में काट लें।
4. इसे आटे से जोड़ दें।
5. मिश्रण को पहले से गरम तवे पर चम्मच से फैलाएं और तेल में दोनों तरफ से तलें।

तैयार उत्पाद तुरंत बहुत चिकना हो जाते हैं, इसलिए पहले उन्हें एक नैपकिन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। इन पेनकेक्स को सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। लेकिन ठंडा होने के बाद भी इनका स्वाद कम नहीं होता है। और किसी को अंदाजा नहीं होगा कि ये सबसे साधारण दलिया से बने हैं।