डच बियर: विशेषताएं, किस्में और ब्रांड

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नीदरलैंड में बीयर का समृद्ध इतिहास रहा है। 14 वीं शताब्दी में, डच ब्रुअर्स ने हॉप्स का उपयोग करना और बेल्जियम, इंग्लैंड और फ्रांस जैसे अन्य देशों में अपने ज्ञान को स्थानांतरित करना सीखा। अंग्रेजी में बियर शब्द की व्युत्पत्ति डच ईन बर्टजे से हुई है।

स्थानीय शराब बनाने की मुख्य विशेषता अद्भुत सम्मिश्रण प्रक्रियाएं, लंबी उम्र बढ़ने और असामान्य सामग्री है। नशीला पेय अक्सर जड़ी-बूटियों से बनाया जाता था। यह लेख सर्वश्रेष्ठ डच बियर की सूची प्रदान करता है।

हेनकेन

1864 में, एक युवा डच उद्यमी ने अपनी धनी मां से एम्स्टर्डम के केंद्र में एक पुरानी शराब की भठ्ठी खरीदने और उसका नवीनीकरण करने के लिए एक अच्छी राशि प्राप्त की। कुछ साल बाद, संयंत्र ने एक पेय का उत्पादन शुरू किया जिसका नाम निर्माता जेरार्ड एड्रियन हेनेकेन के नाम पर रखा गया था।

तब से, यह कंपनी लगभग डच बियर का पर्याय बन गई है और शायद नीदरलैंड का सबसे अधिक पहचाना जाने वाला उत्पाद है। वास्तव में, हेनेकेन अब तक बनाए गए सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है, और इसकालाल तारे से अलंकृत हस्ताक्षर वाली हरी बोतलें दुनिया भर में बार में उपलब्ध हैं।

पेय के स्वाद में एक विशिष्ट कड़वाहट होती है। हालांकि, बीयर प्रकाश के प्रति संवेदनशील होती है, और लौकिक हरी बोतल सामान्य भूरे रंग की बोतल की तरह यूवी किरणों से रक्षा नहीं करती है। पेय में उम्दा हॉप्स हैं, लेकिन यह नीरस और कुछ हद तक "उबाऊ" रहता है।

एम्सटेल

डच बियर का यह ब्रांड रूसी उपभोक्ताओं को भी पता है। Amstel का पहला बैच 1968 में पहले से ही लोकप्रिय चिंता Heineken N. V. के तत्वावधान में जारी किया गया था।

एम्सटेल गोल्ड 7% - एक हल्का हल्का माल्ट पेय जिसमें अनाज और पत्तियों के हल्के नोट होते हैं। इसमें एक मिट्टी का स्वाद है। थोड़ी कड़वाहट के साथ बीयर बहुत सूखी है। यह एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित पेय है, लेकिन आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है कि इसके बाद थोड़ा सा स्वाद आता है।

Alfa Bierbrouwerij B. V

अल्फा एडेल पिल्स एक डच बियर है जो एक नियमित सुपरमार्केट में मिलना बेहद मुश्किल है, जो पूरी तरह से अवांछनीय है। यह एक शुद्ध और प्राकृतिक पिल्सनर है जिसमें 5% अल्कोहल होता है। अल्फा एडेल पिल्स जौ माल्ट, प्राकृतिक हॉप्स और झरने के पानी से बना है।

यह अपने चरित्र के साथ एक बियर है: उदार स्वाद और नाजुक गुलदस्ता। अल्फा एडेल पिल्स की प्रत्येक बोतल के लेबल पर एक अद्वितीय संख्या छपी होती है। आदर्श पीने का तापमान 7-8 डिग्री सेल्सियस है। यह पेय अल्फ़ा बिएरब्रौवरिज बी.वी. द्वारा निर्मित है

हर्टोग जान डबेल

आर्केंसBierbrouwerij एक पारंपरिक डच उच्च किण्वन बियर है। पहले सेकंड से, नशीले पेय के सभी लाभों पर ध्यान दिया जा सकता है: उच्च स्थिर फोम, सुंदर लाल-भूरा रंग, नरम सुगंध, कठोर नहीं। समृद्ध माल्ट नोट्स और मीठे स्वाद को महसूस करने में केवल एक घूंट लगता है।

कई सदियों पहले, बेल्जियम के मठों में आर्केंस बीरब्रौवरिज का निर्माण किया गया था। "डबेल" की अवधारणा का अर्थ है "डबल बियर"। एक प्राचीन किंवदंती है जो बताती है कि भिक्षुओं ने किले के संकेत के रूप में पेय की बोतलों को क्रॉस के साथ चिह्नित किया था। Arense Bierbrouwerij की बोतल पर दो क्रॉस थे।

बीयर खोलते समय, आप हेज़लनट्स, फल, मसाले और दालचीनी की तेज सुगंध महसूस कर सकते हैं। डच शराब की भठ्ठी हर्टोग जान डबेल में निर्मित, यह बेल्जियम हॉपी पेय अपने अविश्वसनीय स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें रसभरी, स्ट्रॉबेरी, फूल, चॉकलेट और चेरी के नोट शामिल हैं।

बवेरिया

बवेरिया एन.वी. नीदरलैंड में दूसरा सबसे बड़ा शराब की भठ्ठी है। नींव की सही तारीख अज्ञात है, ऐसा माना जाता है कि इसे 1680 से पहले खोला गया था। 1773 से, संयंत्र एम्ब्रोसियस स्विंकल्स के परिवार से संबंधित था। बवेरिया एन.वी. सालाना 700 मिलियन लीटर बीयर का उत्पादन करता है।

उपभोक्ता बवेरिया को 8.6%, बवेरिया हॉलैंडिया को 3% और बवेरिया हुघे बॉक को 6.5% पसंद करते हैं। अंतिम पेय विशेष मूल्य का है। इसका रंग लाल-भूरा होता है, स्वाद मीठा होता है, थोड़ा कड़वा स्वाद के साथ।पेय बिना चीनी के बनाया जाता है।

बॉकबियर

एम्स्टर्डम के ब्रौवेरिज टी आईजे में उच्च शक्ति वाली डच बियर बनाई गई। बॉकबियर ब्रांड के मालिक - कास्पर पीटरसन - ने 1985 में नशीला पेय बनाना शुरू किया।

सभी डच बॉकबियर बियर (नट्टे 6.5%, पासिज 7%, प्लज़ेन 5%, स्ट्रूइस 9%, टर्बोक विंटरबियर 9%, वीएलओ 7%, ज़ैटे 8%, कुइपर्टजे बोकबियर 6.5%, ड्रि क्रुइज़न कार्थुइज़र इप्सो फैक्टो 10.5 %, Oranjeboom Oranjeboom 5%) जीवित और प्राकृतिक हैं। पेय की मुख्य विशेषता यह है कि वे पास्चुरीकृत या फ़िल्टर नहीं होते हैं।

आप ब्रौवरिज 'टी आईजे डिस्टिलरी के बगल वाले पब में या इसके दौरे के दौरान बियर में से किसी एक को आजमा सकते हैं।

बुडेल

Budelse Brouwerij एक और डच बियर उत्पादक है। उपभोक्ता तीन ग्रेड बॉक 6.5%, परेल 6% और Capucijn 6.5% चुनते हैं। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से लोकप्रिय है और यहाँ क्यों है। पेय में एक रूबी रंग होता है, और यह नाम फ्रांसीसी कैपुचिन से आता है, जिन्होंने पिछली शताब्दी की शुरुआत में बुडेल में एक मठ था।

ध्यान दें कि बुडेल्स ब्रौवेरिज के सभी उत्पाद अभय में बने हैं। डच बियर की मुख्य विशेषता इसका हल्का स्वाद और शानदार सुगंध है। बोतलों में बेचा जाता है, और मादक पेय के पारखी लोगों को एले के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। Capucijn में कारमेल की हल्की सुगंध होती है, साथ ही चेरी के साथ मीठे और थोड़े भुने हुए माल्ट का स्वाद और खट्टापन महसूस होता है।बहुत ठंडा पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है ताकि बियर पूरी तरह से विकसित हो सके।

डी लेकेरे

De Leckere एक शराब की भठ्ठी है जो 1997 से स्वादिष्ट पेय का उत्पादन कर रही है। तीन विशेष किस्में हर्ट्सफबोक 6.5%, ट्रिपेल 8% और विटबियर 5% बाहर खड़ी हैं।

Tripel 8% उच्च मांग में है, कोई आश्चर्य नहीं। विविधता की लोकप्रियता का मुख्य कारण: मीठा नमकीन स्वाद, लकड़ी के नोटों के साथ। जब खोला जाता है, तो बियर अस्पष्ट रूप से रम और ऑरेंज जेस्ट जैसा दिखता है। Witbier 5% और Hertsfbok 6.5% स्वाद और सुगंध में Tripel 8% के समान हैं।

ग्रोल्स ब्रेवरी

1615 में, विलियम निरफेल्ड्ट ने ग्रोल गांव में एक शराब की भठ्ठी की स्थापना की, जिसे अब "ग्रुनलो" (गेल्डरलैंड का डच प्रांत) कहा जाता है। मालिक की बेटी ने पीटर कुइपर से शादी की, जिसे 1676 में ग्रोल ब्रुअर्स गिल्ड का मास्टर नियुक्त किया गया था।

बहुत बाद में, अर्थात् 1922 में, डी एन्शेडेश बीरब्रौवरिज के तत्वावधान में, आधुनिक ग्रोलश शराब की भठ्ठी की स्थापना की गई थी। आज यह एक पहचानने योग्य ब्रांड है जो स्थानीय सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाया जा सकता है। बड़े चयन के बीच, खरीदार कई किस्मों का चयन करते हैं: गोरा 4.5%, डी वेर्डे विज्ज़ 7.5%, हर्फ़स्टबोक 6.5%, ज़ोमरगौड 5% और प्रीमियम वेइज़न 5.3%।

एक अच्छा नशीला पेय कहां मिलेगा

अगर हेनेकेन, ग्रोलश और बवेरिया किसी रूसी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, तो बाकी डच बियर के बारे में क्या? मॉस्को में, कई दुकानें और पब हैं जो विशेष नशीले पेय बेचते हैं। उनमें से अधिकांशब्रुअरीज द्वारा केवल एक सीमित संस्करण के रूप में निर्मित।

बुचेन हाउस डच बियर (शिल्प, लेगर, पिल्सनर) बेचता है। शहर में नेटवर्क के 10 से अधिक स्टोर खोले गए हैं, जो लगभग सभी जिलों (ओडिंटसोवो, नखबिनो, अल्टुफ़ेवो, आदि) में स्थित हैं। तीर्थयात्री न केवल नीदरलैंड से, बल्कि बेल्जियम, जर्मनी और इंग्लैंड से भी पेय आयात करता है।

सही चुनने का महत्व

यह समझना महत्वपूर्ण है कि डच मूल के सभी पेय पूरे वर्ष नहीं बेचे जाते हैं। कुछ बियर केवल कुछ खास मौसमों में ही बनाई जाती हैं, क्योंकि साल के अन्य समय में वे काम नहीं करेंगी। उदाहरण के लिए, बिटरस्वीट रंग वाली डार्क बियर को केवल शरद ऋतु में ही पीना चाहिए। और कोई शराब की भठ्ठी गारंटी नहीं देती है कि एक पेय का स्वाद कुछ साल पहले जैसा होगा।

हेनेकेन जैसे वैश्विक ब्रांड अपवाद हैं, क्योंकि उनके उत्पादों को कन्वेयर पर रखा जाता है। बाकी कारखाने (उदाहरण के लिए, डी लेकेरे) कई देशों में प्रसिद्धि हासिल करने का प्रयास नहीं करते हैं, लेकिन वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले और स्वादिष्ट पेय बनाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

कुछ ब्रुअरीज, जैसे कि हर्टोग जान डबेल और बुडेल्स, यहां तक कि सख्ती से सीमित मात्रा में बीयर पीते हैं। बात यह है कि कई मठों और अभय में आपकी आत्मा और शरीर को बनाए रखने के लिए आवश्यक मात्रा में नशीला पेय बनाने की अनुमति है।

इसलिए सीमित संस्करण बियर का स्वाद त्योहारों, या विशेष पबों में, या दौरे पर, यालॉटरी जीतना। किसी भी मामले में, डच बियर दुनिया में सबसे पसंदीदा में से एक है। और कुछ का यह भी मानना है कि इसने बेल्जियम ब्रुअरीज के समान मूल नशीले पेय के निर्माण की नींव रखी।