एक जूसर में कद्दू का रस: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कद्दू अद्भुत गुणों वाली सब्जी है, लौह तत्व में अग्रणी है। इसमें एक बहुत ही दुर्लभ विटामिन टी होता है, जो प्लेटलेट्स के निर्माण में शामिल होता है। इस सब्जी से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं, जिनमें फलों को मिलाया जा सकता है. सर्दियों में यह बेरीबेरी के लिए एक बेहतरीन उपाय होगा।

लाभ

उसके बारे में बहुत कुछ कहा जा सकता है। एक जूसर में कद्दू का रस न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होता है। जब ताजा निचोड़ा जाता है, तो यह विटामिन से भरपूर होता है:

• ए - दिल के लिए, दृष्टि के लिए;
• С - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• D - अस्थि ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, बच्चों में रिकेट्स और वयस्कों में कैंसर की उत्कृष्ट रोकथाम करता है;
• टी - पाचन के सामान्यीकरण में योगदान देता है, मोटापे और मधुमेह के विकास को रोकता है;
• B6 - आयरन और प्रोटीन के चयापचय को नियंत्रित करता है।

यकृत, गुर्दे, पाचन तंत्र को सामान्य करने के लिए लाभकारी खनिज भी होते हैं।

एक जूसर में कद्दू का रस शहद के साथ उबाल लेंऔर रात में नशे में, सो जाने में मदद करता है। रक्तचाप को सामान्य करता है। कद्दू का पेय गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता से निपटने में मदद करता है। एडिमा के साथ, यह एक दवा के रूप में कार्य कर सकता है, मुख्य बात यह है कि आवश्यक खुराक और पाठ्यक्रम की अवधि निर्धारित करना है। व्यक्तिगत असहिष्णुता को छोड़कर, इस सब्जी में कोई मतभेद नहीं है।

सर्दियों के लिए एक जूसर में कद्दू का रस

ठंड के मौसम में शरीर में विटामिन की कमी हो जाती है। सर्दियों के लिए एक जूसर में कद्दू का रस इस समस्या से निपटने में मदद करेगा, क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 3 किलो।
• पानी - 1.5 लीटर।

एक जूसर रेसिपी में कद्दू का रस:

1. कद्दू को छील लें। हम बीज निकालते हैं। मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. जूसर के निचले कंटेनर में पानी डालें और आग लगा दें।
3. चलनी लगाओ। फिर हम उस उपकरण को डालते हैं जो पेय एकत्र करता है।
4. कद्दू के टुकड़ों को छलनी पर रखिये, ढक्कन से ढक कर मध्यम आंच पर रखिये.
5. हम कंटेनर को नली के नीचे रखते हैं और धीरे-धीरे उसमें तरल जमा करते हैं। हम जार को ढक्कन के नीचे रोल करते हैं।
6. कंटेनर को पलट दें, लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जूसर में कद्दू का रस तैयार है! इसका आनंद पूरे साल लिया जा सकता है।

सर्दियों के लिए एक जूसर में सेब-कद्दू का रस

इस रेसिपी के अनुसार स्वाद बहुत ही हल्का होता है। इसकी तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• कद्दू - 2.5 किलो।
• सेब - 1.5 किलो।
• चीनी - लगभग 200 ग्राम। उसकामात्रा सेब की मिठास पर निर्भर करती है।
• पानी - 1 लीटर।

कैसे पकाएं:

1. कद्दू और सेब को छीलकर बीजों को छील लिया जाता है। मध्यम आकार के बराबर टुकड़ों में काट लें।
2. निचले कंटेनर में एक लीटर पानी डालें और आग लगा दें। एक उबाल लेकर आओ और तरल इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर रखें। हम एक कद्दू और सेब के साथ एक ग्रिड स्थापित करते हैं। ढक्कन बंद करें, मध्यम आँच पर रखें और लगभग 2 घंटे तक पकाएँ;
3. हम कड़ाही डालते हैं, उसमें नली को नीचे करते हैं और रस इकट्ठा करते हैं। फिर चीनी डालें। लगातार हिलाते हुए, स्टोवटॉप पर पकाएं। जैसे ही उबाल आ जाए, पैन को आंच से उतार लें.
4. जार में डालें, ढक्कन से कसकर सील करें। कंबल में लपेटकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए एक जूसर में सेब-कद्दू का रस विटामिन से भरपूर होता है। यह ठंड के मौसम में शरीर के लिए उपयोगी है।

कद्दू और संतरे का रस

इस रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• कद्दू - 2 किलो।
• बड़े संतरे - 2 टुकड़े।
• चीनी - 200 ग्राम।
• पानी - 500 मिली.
• नींबू का रस - 2 चम्मच, लगभग 6 मिली.

एक जूसर में कद्दू-संतरे का रस बनाना बहुत आसान है:

1. कद्दू को छीलिये, हड्डियां निकालिये. स्लाइस में काट लें।
2. संतरे को छीलकर स्लाइस में बांट लें। हो सके तो पतली त्वचा को हटा देना चाहिए।
3. जूसर के निचले हिस्से को पानी से भरकर स्टोव पर रखें। शीर्ष पर भाग स्थापित करेंइकट्ठा करने और छलनी करने के लिए।
4. संतरा और कद्दू के स्लाइस फैलाएं। ढक्कन बंद करें और मध्यम आँच पर 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. ड्रिंक को सॉस पैन में डालें। इसमें चीनी और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाते हुए, बुलबुले आने तक उबालें।
6. जार में डालो, मोड़ो और, पलट कर, एक गर्म कंबल के साथ कवर करें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।

संतरे और नींबू के रस से पेय में खट्टापन आ जाएगा। इसका हल्का स्वाद आपको सर्दियों में हॉलिडे स्पिरिट देगा।

नींबू के साथ कद्दू का रस

इतने सारे व्यंजनों में से चुनने के लिए, सही नुस्खा खोजना मुश्किल है। नींबू स्वाद में असाधारण खटास और तीखापन जोड़ देगा। जूसर में कद्दू का जूस बनाने की विधि बहुत ही सरल है। हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 2 किलो।
• पानी - 3 लीटर।
• चीनी - 500 ग्राम।
• नींबू - 2 टुकड़े।

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

1. कद्दू को छीलिये, बीज निकाल दीजिये. बड़े क्यूब्स में काटिये और छलनी पर रखिये।
2. निचले बर्तन में पानी डालें, आग पर उबालने के लिए रख दें। हम एक कद्दू के साथ तरल और एक छलनी इकट्ठा करने के लिए एक उपकरण स्थापित करते हैं।
3. मध्यम आंच पर लगभग 2 घंटे तक पकाएं। फिर एक बड़े बर्तन में छान लें।
4. स्टोव पर रखें, मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में चीनी और पिसा हुआ नींबू डालें। पूरा होने तक पकाएं।
5. कद्दू-नींबू का पेय जार में डालें, बेलें और लपेटें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।

कद्दू का रस सूखे खुबानी और गाजर के साथ

सूखे मेवे पेय में कोमलता जोड़ देंगे। व्यंजन विधिजूसर में कद्दू का रस:

• कद्दू - 3 किलो।
• सूखे खुबानी - 500 ग्राम।
• गाजर - 500 ग्राम।
• चीनी - 1 किलो।
• साइट्रिक एसिड - 15 ग्राम, या नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• पानी - 6 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कद्दू को छील कर काट लीजिये.
2. गाजर को छीलकर चार भागों में काट लें।
3. सूखे खुबानी धो लें। थोड़ी देर गर्म पानी में भिगो दें।
4. कद्दू और गाजर को जूसर की छलनी पर फैला लें।
5. सूखे खुबानी को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
6. निचले पैन में आवश्यक निशान तक पानी डालें। रस इकट्ठा करने के लिए एक छलनी और एक उपकरण स्थापित करें।
7. एक उबाल लें, आँच को कम करें और लगभग 2.5 घंटे तक उबालें।
8. हम धीरे-धीरे पेय को सॉस पैन में इकट्ठा करते हैं।
9. फिर इसे स्टोव पर रखें, सूखे खुबानी, चीनी, साइट्रिक एसिड डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग एक घंटे तक पकाएँ।
10. जार में डालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

तैयार जूस को ठंडी अंधेरी जगह में रखना सबसे अच्छा है।

नसबंदी की जरूरत?

सर्दियों के भंडारण के लिए एक जूसर में कद्दू का रस तैयार करते समय, इसे जार में सील कर दिया जाता है। कंटेनर को स्टरलाइज़ करना अनिवार्य है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि जूस अच्छे से स्टोर हो जाए।

1 नसबंदी विधि: जार और ढक्कन को एक सॉस पैन में रखें, जिसके नीचे एक कपड़े से ढका हो। फिर उनके बीच पानी डालें, आँच पर रखें और धीमी आँच पर एक उबाल लें। हम जार निकालते हैं, रस डालते हैं और ढक्कन बंद करते हैं।

2 नसबंदी विधि:कंटेनर को उबलते पानी से धो लें। ऊपर से गरम जूस डालकर सील कर दें। उल्टा करके, एक गर्म कंबल से ढँक दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सही कद्दू का चुनाव कैसे करें

गर्मी की किस्में जूस के लिए उपयुक्त हैं। यह कद्दू नरम और मीठा होता है। यह आकार में गोल या थोड़ा अंडाकार होना चाहिए। मध्यम आकार। एक कद्दू के लिए सबसे अच्छा वजन 3 से 5 किलोग्राम है। छिलका ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए। मांस पीले से नारंगी रंग का होता है। यह जितना चमकीला होता है, उसमें उतना ही अधिक विटामिन ए होता है।

टिप्स और ट्रिक्स

यदि आप कद्दू के गूदे का रस चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने शुरू होने के लगभग 35 मिनट बाद ढक्कन खोलना होगा और इसे चम्मच से मैश करना होगा।

अगर आपको इससे एलर्जी नहीं है तो चीनी को शहद से बदलने की कोशिश करें। इससे जूस नर्म और सेहतमंद बनेगा।

क्लासिक रेसिपी में खाना पकाने में चीनी का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। जूस को तुरंत जार में डाला जा सकता है।

बटरनट स्क्वैश चुनें। यह मीठा होता है और रस का स्वाद बेहतर होता है।

कद्दू के जूस में थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना फिगर देखते हैं। प्रति 100 मिलीलीटर पेय में केवल 80 किलो कैलोरी होता है।

कद्दू एक बहुत ही सेहतमंद सब्जी है जिसमें आंत्र क्रिया को सुधारने, मोटापे से बचाने और मधुमेह के विकास की क्षमता होती है। सर्दियों के लिए बनाया गया रस अच्छी तरह से और लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा। इस तरह के पेय का एक गिलास, सुबह पिया जाता है, पूरे दिन के लिए उत्साह और अच्छा मूड देगा। आप रोजाना कद्दू का जूस पी सकते हैं।