ओवन में कटार पर चिकन की कटार कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद, हमारे कई हमवतन बारबेक्यू जैसे व्यंजनों के प्रेमी हैं। सूअर का मांस और भेड़ के बच्चे के अलावा, हम अचार, लाठी और तला हुआ चिकन मांस खाकर खुश होते हैं। लेकिन क्या होगा अगर आप इस व्यंजन के साथ खुद का इलाज करना चाहते हैं, लेकिन देश या प्रकृति में जाने का कोई रास्ता नहीं है, लेकिन आप किसी कैफे या रेस्तरां में नहीं जाना चाहते हैं? एक रास्ता है - ओवन में कटार पर चिकन की कटार पकाना! यह व्यंजन हमेशा मेज पर रहेगा और आपको या आपके घर और मेहमानों के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा। ऐसी स्वादिष्ट बनाने के लिए हम आपके ध्यान में कई विकल्प लाते हैं।

नुस्खा: सब्जियों के साथ चिकन कटार

इस व्यंजन को आहार कहा जा सकता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपना फिगर बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं। इस नुस्खा के अनुसार ओवन में कटार पर चिकन की कटार पकाने के लिए, आपको सबसे पहले निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 350 ग्राम जमी या ताजी सब्जियां अपने स्वाद के लिए, मीठी मिर्च - दो या तीन चीजें, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। हमें एक अचार की भी आवश्यकता होगी, जिसे हम निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार करेंगे: 100 मिली केफिर, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, एक छोटा प्याज, सरसों - एक चम्मच, फ्रेंच सरसों - आधा चम्मच, मीठी पपरिका, हल्दी, करी, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोकर सुखाया जाता है, बड़े क्यूब्स में काटा जाता है और एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है। वहां हम लहसुन भी डालते हैं, एक प्रेस, प्याज, केफिर, नमक और मसाले के माध्यम से आधा छल्ले में काटते हैं। धीरे से मिलाएं और एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर हम व्यंजन को ढक्कन या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और उन्हें कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं: शाम को मांस को मैरीनेट करना सबसे अच्छा है।

स्क्यूवर्स को ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें ताकि वे जलें नहीं। अगर आप जमी हुई सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें एक प्लेट में रखें और उन्हें थोड़ा डीफ्रॉस्ट होने दें। अगर ताजा हैं, तो उन्हें धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। हम मीठी मिर्च को साफ करते हैं, धोते हैं और बड़े चौकोर टुकड़ों में काटते हैं। हम मैरीनेट किया हुआ मांस निकालते हैं। हम कटार पर वैकल्पिक चिकन पट्टिका और मीठी मिर्च के टुकड़े डालते हैं। सामग्री को एक साथ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। हम ग्रिल को गर्म करते हैं और कुछ मिनटों के लिए हर तरफ कटार पकाते हैं। जबकि मांस ग्रिल पर है, बेकिंग डिश तैयार करें। ऐसा करने के लिए, डालेंउसकी सब्जियां, मीठी लाल शिमला मिर्च और, यदि आवश्यक हो, नमक और मसाले। चिकन पट्टिका और काली मिर्च के साथ ग्रील्ड कटार के साथ शीर्ष। हम फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करते हैं और इसे 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि मांस पर एक सुनहरा क्रस्ट बन जाए। ओवन में कटार पर स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन कटार तैयार है! जबकि पकवान ठंडा नहीं हुआ है, इसे टेबल पर परोसें और आनंद लें! बोन एपीटिट!

आसान ओवन चिकन कटार पकाने की विधि

यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है, लेकिन इसका स्वाद आपके किसी भी मेहमान या परिवार के सदस्यों के प्रति उदासीन नहीं रहेगा। यह हर रोज खाने के साथ-साथ उत्सव और विशेष अवसरों के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री

यदि आप घर पर चिकन कटार पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: चिकन स्तन - पांच टुकड़े, नींबू, मध्यम आकार के प्याज के एक जोड़े, नमक, मसाले और वनस्पति तेल स्वाद के लिए। इसके अलावा, लकड़ी के कटार के बारे में खुद को मत भूलना। सामग्री की एक निश्चित मात्रा के लिए, उन्हें लगभग 20 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चिकन के स्तन त्वचा से मुक्त होते हैं, धोए और सुखाए जाते हैं। फिर हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। प्याज को बारीक काट लें, और नींबू को ज़ेस्ट के साथ एक मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, जिसमें हम मसाले, नमक और वनस्पति तेल मिलाते हैं। बहुत अच्छामिक्स करें और कम से कम 2-3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। वैसे, आप मांस को पहले से मैरीनेट कर सकते हैं: इसे रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

कटार पर स्ट्रिंग मांस, जो समान रूप से बेकिंग शीट या वायर रैक पर रखे जाते हैं। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें चिकन पट्टिका को 20-25 मिनट के लिए भेजें। खाना पकाने के दौरान कटार को पलटें नहीं।

कृपया ध्यान दें कि मांस को ब्राउन होने तक इंतजार करना जरूरी नहीं है क्योंकि आप इसे सूखने का जोखिम उठाते हैं। स्क्यूवर्स को निर्धारित समय के लिए ओवन में रखने के बाद, उन्हें निकाल लें। इस तरह से मैरीनेट किया हुआ सफेद चिकन मांस बहुत जल्दी पक जाता है और बारबेक्यू किए गए कटार की तरह भूरा नहीं होता है।

स्वादिष्ट चिकन कटार, ओवन में कटार पर पकाया जाता है, सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और विशेष रूप से ताजी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बोन एपीटिट!