पास्ता सॉस की रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पास्ता हमारे आहार का बड़ा हिस्सा है। पूरी दुनिया में उन्हें पास्ता से ज्यादा कुछ नहीं कहा जाता है। पास्ता की लोकप्रियता अविश्वसनीय रूप से अधिक है और यह चावल या आलू से कम नहीं है। अपने आप में, पास्ता इतना स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन सॉस के साथ एक डिश पूरी तरह से अलग मामला है। सुगंधित ड्रेसिंग आपको भोजन के पूरक और विविधता लाने की अनुमति देती है। हमारे लेख में, हम सबसे लोकप्रिय पास्ता सॉस लाना चाहते हैं।

झींगा पास्ता

इटालियंस पास्ता सॉस बनाने के क्षेत्र में सच्चे पेशेवर हैं। पास्ता ड्रेसिंग के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं। उनमें से, समुद्री भोजन व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। उनमें से एक मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता है।

सामग्री:

• पेस्ट (280 ग्राम),
• झींगा (440 ग्राम),
• लहसुन,
• क्रीम (135 मिली),
• वनस्पति तेल,
• नींबू का रस (दो चम्मच),
• काली मिर्च, कसा हुआ पनीर (180 ग्राम),
• नमक,
• सूखी तुलसी।

एक पानी का बर्तन चूल्हे पर रखें और उसमें उबाल आने दें। अगला, पैकेज पर बताए गए निर्देशों के अनुसार किसी भी पास्ता को उबालें। तैयारपास्ता को छलनी में डालिये.

चिंराट पहले से डीफ़्रॉस्ट करके साफ किए जाते हैं। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उस पर कटा हुआ लहसुन भूनें। फिर निकाल कर फेंक दें। हमें अब इसकी आवश्यकता नहीं होगी। हम झींगा को पैन में डालते हैं और उन्हें तीन मिनट के लिए भूनते हैं।

क्रीम को किसी कन्टेनर में डालकर नींबू के रस के साथ मिला लें। अगला, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, सबसे पहले यह कर्ल करेगा, और फिर यह एक समान स्थिरता प्राप्त करेगा। आप सॉस में थोड़ा कसा हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं। पास्ता के ऊपर क्रीमी मास डालें और झींगा डालें। क्रीमी सॉस में पास्ता को झींगा के साथ मिलाएं और परोसें, तुलसी और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कना न भूलें।

चिकन पास्ता

क्रीमी सॉस में चिकन पास्ता सबसे अच्छा इतालवी पास्ता व्यंजनों में से एक है। इस डिश का फायदा यह है कि इसे घर पर बनाना मुश्किल नहीं है।

सामग्री:

• दो फ़िललेट्स,
• मशरूम (280 ग्राम),
• क्रीम (190 ग्राम),
• धनुष,
• हार्ड चीज़ (145 ग्राम),
• वनस्पति तेल,
• पिसी काली मिर्च,
• स्पेगेटी (380 ग्राम),
• सूखी तुलसी,
• नमक।

एक बर्तन में पानी चूल्हे पर रखें और द्रव्यमान को उबाल लें। हम इसमें स्पेगेटी को कम करने के बाद, एक चम्मच वनस्पति तेल मिलाते हैं। पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।

इसी बीच प्याज और मशरूम को काट लें। हम एक फ्राइंग पैन को आग पर रखते हैं और उस पर तेल गरम करते हैं, उसमें मशरूम डालकर सात पकाते हैंमिनट। फिर प्याज डालें। हम सभी सामग्रियों को एक साथ दस मिनट तक पकाते हैं। हम तैयार पास्ता को एक कोलंडर में फेंक देते हैं और इसे पैन में स्थानांतरित कर देते हैं।

चिकन पट्टिका को धोकर काट लें। इसके बाद इसे एक पैन में आधा पकने तक भूनें। मांस नमक और काली मिर्च, उस पर क्रीम डालें। पट्टिका तैयार होने तक एक बंद ढक्कन के नीचे पकवान को स्टू करें। सबसे अंत में, कटा हुआ पनीर डालें, सामग्री को मिलाएं और सॉस के सजातीय होने तक पकाएं। सॉस को गर्मी से निकालें, इसे स्पेगेटी और शैंपेन में जोड़ें। क्रीमी सॉस में चिकन और मशरूम के साथ पास्ता तैयार है.

क्रीम सॉस में पास्ता

इतालवी व्यंजन एक मलाईदार सॉस में चिकन के साथ पास्ता व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है। हर दिन के व्यंजन में खाना पकाने की अनंत संख्याएँ होती हैं। ये सभी क्रीम और परमेसन के सबसे नाजुक स्वाद के क्लासिक संयोजन पर आधारित हैं।

सामग्री:

• पेस्ट (380 ग्राम),
• गाजर,
• दो फ़िललेट्स,
• लहसुन,
• फैट क्रीम (280 ग्राम),
• सूखे अजवायन,
• परमेसन (140 ग्राम),
• जैतून का तेल,
• अजमोद,
• काली मिर्च।

मेरा चिकन पट्टिका और स्ट्रिप्स में काट, गाजर को कद्दूकस कर लें। अगला, निर्देशों के अनुसार पास्ता तैयार करें। उसके बाद, हम शोरबा का एक हिस्सा सॉस बनाने के लिए छोड़ देते हैं।

आगे पकाने के लिए, एक गहरी सौते पैन आदर्श है। हम इसमें जैतून का तेल गर्म करते हैं और उस पर मांस के स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। फिर लहसुन और गाजर डालें। पांच मिनट के बाद, द्रव्यमान को पानी से भर दें। स्वाद में जोड़ेंकाली मिर्च, तुलसी और नमक। आठ मिनट के बाद, सॉस को क्रीम में डाला जा सकता है और परमेसन डाला जा सकता है। परिणामी द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। पास्ता को सॉस के साथ मिलाकर मेहमानों को सर्व करें.

मशरूम के साथ पास्ता

क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ पास्ता कई लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह अविश्वसनीय रूप से जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, इसके लिए आपको किसी इतालवी रेस्तरां का शेफ बनने की आवश्यकता नहीं है। मशरूम और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ एक मलाईदार सॉस की नाजुक सुगंध पकवान को एक विशेष स्वाद देती है।

सामग्री:

• धनुष,
• मशरूम (430 ग्राम),
• वनस्पति तेल,
• क्रीम (480 ग्राम),
• नमक,
• सूखी सफेद शराब (1/4 कप),
• इतालवी जड़ी बूटी,
• पेस्ट (330 ग्राम),
• पनीर (55 ग्राम)।

पास्ता पकाने के लिए, स्टोव पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखें। उबालने के बाद नॉन-पास्ता डाल दें। नमक और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। पास्ता को उतना ही पकाना आवश्यक है जितना पैक पर बताया गया है। इस तथ्य से विचलित न हों कि पास्ता आपको कच्चा लगता है। मत भूलिए कि आप इनके ऊपर सॉस डालेंगे, जिससे इन्हें इनकी नमी मिल जाएगी.

एक कोलंडर में पास्ता फेंकने से पहले, आपको एक गिलास शोरबा डालना होगा, क्योंकि सॉस बनाने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होती है। पास्ता को सॉस पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें।

मशरूम और प्याज को काट लें, और फिर एक पैन में भूनें (पहले प्याज डालें, और फिर उसमें मशरूम डालें)। पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। खाना पकाने के अंत में, आप द्रव्यमान में सूखी शराब डाल सकते हैं। यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, लेकिनशराब स्वाद को एक निश्चित परिष्कार देता है। मशरूम को तब तक पकाएं जब तक कि वाइन वाष्पित न हो जाए। हम उनमें क्रीम, प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ मिलाने के बाद। द्रव्यमान को हिलाओ और इसे एक दो मिनट के लिए उबलने दें। अगला, कसा हुआ पनीर डालें। हम पास्ता को परिणामस्वरूप सॉस में स्थानांतरित करते हैं और सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं। ड्रेसिंग में पास्ता में उबाल आना चाहिए। यदि पैन में पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप उस शोरबा को जोड़ सकते हैं जिसे हमने सॉस के लिए आरक्षित किया है।

क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ पास्ता बनाने की विधि बहुत ही सरल है। पकवान की मुख्य विशेषता यह है कि इसे तुरंत मेज पर परोसा जाना चाहिए। गर्म होने पर भी इसका स्वाद बेहतर होता है।

बेशमेल सॉस

पास्ता सॉस के बीच बेचमेल बहुत लोकप्रिय है। गृहणियों के बीच भी इसकी काफी मांग है। सॉस का फायदा यह है कि इसमें मेयोनीज का इस्तेमाल नहीं होता है, जो हर किसी को पसंद नहीं आता।

सामग्री:

• आटा (1, 5 -2 बड़े चम्मच),
• मक्खन (45 ग्राम),
• दूध (190 ग्राम),
• शोरबा सब्जी। (190 ग्राम),
• करी,
• मिर्च,
• नमक।

एक कड़ाही में मक्खन घोलें और मैदा डालें। सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक तलें। अगला, दूध और सब्जी शोरबा जोड़ें। द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं और उबाल लें। और फिर सॉस को और पांच मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, करी पाउडर और नमक और काली मिर्च डालें। पास्ता सॉस बनकर तैयार है.

झींगा पास्ता सॉस

एक और अच्छा क्रीमी झींगा पास्ता रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगी जोसादे पास्ता से कोई लेना-देना नहीं है।

सामग्री:

• स्पेगेटी (380 ग्राम),
• लहसुन,
• झींगा (980 ग्राम),
• सूखी सफेद शराब (120 मिली),
• क्रीम (250 ग्राम),
• प्रसंस्कृत पनीर पैकेजिंग (क्रीम पनीर का उपयोग करने के लिए बेहतर),
• परमेसन (130 ग्राम),
• टेबल। एल मक्खन।

हम झींगा को खोल से छीलकर तैयार करते हैं। एक सॉस पैन में दो तेल (जैतून और क्रीम) का मिश्रण गरम करें। उस पर कटा हुआ लहसुन भूनें, फिर इसे हटा दें और प्याज डालें। एक चुटकी चीनी, नमक और झींगा डालें। समुद्री भोजन हर तरफ तला हुआ है। हम वाइन डालते हैं, जो डिश में मसाला डाल देगा और सुगंध को अद्वितीय बना देगा। पांच मिनट के बाद, सॉस पैन में क्रीम (क्रीम की मात्रा आप पर निर्भर है) और पिघला हुआ पनीर डालें। हम सॉस को धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक उबालना जारी रखते हैं, जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। द्रव्यमान सजातीय और थोड़ा मोटा होना चाहिए।

इस बीच, आपको स्पेगेटी उबालने की जरूरत है। परमेसन को कद्दूकस पर पीस लें और झींगा में डालें। पास्ता को एक कोलंडर में निकालें और सॉस में डालें। डिश को दस मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए।

टमाटर सॉस

टमाटर सॉस के साथ पास्ता एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश है. मसालेदार-मीठा द्रव्यमान सभी को पसंद होता है। यह बहुत सुविधाजनक है कि सॉस जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। इसके लिए आप जूस या ताजे टमाटर का इस्तेमाल कर सकते हैं। ताजी सब्जियों के साथ, स्वाद अधिक रोचक और नाजुक होता है।

सामग्री:

• टमाटर (520 ग्राम),
• लहसुन,
• मक्खन (दो बड़े चम्मच),
• मिर्च,
• थाइम (शाखा),
• चीनी,
• नमक।

लहसुन और प्याज को काट कर मक्खन में भूनें। सॉस तैयार करने के लिए, हम ताजे टमाटर का उपयोग करेंगे। हम उन्हें उबलते पानी से उबालते हैं और त्वचा को हटा देते हैं। परिणामी गूदे को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। टमाटर प्यूरी को कड़ाही में स्थानांतरित करें। अजवायन की पत्ती, चीनी, नमक और काली मिर्च की एक शाखा भी डालें। द्रव्यमान को धीमी आंच पर, बिना हिलाए, लगभग दस मिनट तक पकाएं।

बोलोग्नी सॉस

बोलोग्नीज़ पाक कला की दुनिया में सबसे प्रसिद्ध सॉस में से एक है। इसका मुख्य लाभ यह है कि यह अविश्वसनीय रूप से भरने वाला है, और इसलिए किसी भी पास्ता डिश के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त है।

सामग्री:

• आटा (चम्मच),
• कीमा बनाया हुआ मांस (310 ग्राम),
• शोरबा (190 ग्राम),
• टमाटर का रस (190 ग्राम),
• धनुष,
• खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच),
• नाली। तेल,
• मिर्च,
• अजमोद,
• नमक।

एक सॉस पैन में मैदा भूनें, कटा हुआ प्याज डालें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें, टमाटर सॉस और शोरबा डालें। धीमी आंच पर सॉस को उबाल लें। फिर खट्टा क्रीम डालें और एक और दस मिनट तक पकाएँ। सबसे अंत में नमक और काली मिर्च डालें। आप कटा हुआ साग डाल सकते हैं।

बाद के शब्द के बजाय

पास्ता सॉस के विशाल चयन से आप घर पर कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। व्यंजनों में कई सरल विकल्प हैं जो आप कर सकते हैंकृपया अपने प्रियजनों को।