2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
नूडल्स, जिसकी रेसिपी हर गृहिणी को होनी चाहिए, आश्चर्यजनक रूप से प्राचीन व्यंजन है। इसकी कई किस्में हैं, लेकिन मुख्य घटक अपरिवर्तित रहते हैं। आज सुपरमार्केट या छोटी दुकानों में कोई पास्ता खरीदना कोई समस्या नहीं है। हालांकि, घर का बना नूडल्स हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।
घर का बना नूडल्स कैसे बनाया जाता है? परीक्षण नुस्खा काफी सरल है। आटे की एक पहाड़ी (100-110 ग्राम) को एक गहरी प्लेट में डालें और उसमें एक छेद करें। हम वहां दो गांव के अंडे तोड़ते हैं (तैयार उत्पाद का स्वाद स्टोर से खरीदा जाता है, और उसका रंग बिल्कुल समान नहीं होता है), स्वाद के लिए नमक और अच्छी तरह से आटा गूंध लें। तैयार गांठ को बहुत पतला रोल किया जाना चाहिए। इसके बाद, आटे के साथ बहुतायत से छिड़कते हुए, आटे की परत को रोल किया जाना चाहिए। हम वर्कपीस को पॉलीथीन से ढक देते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं।
घर के बने नूडल्स का स्वाद लाजवाब होता है। इस लेख में पकवान की तस्वीर के साथ नुस्खा प्रस्तुत किया गया है। खाना पकाने के लिए कुछ प्रयास और समय की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। आपको इसकी सेवा करने में सक्षम होने की भी आवश्यकता है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस बीच चिकन उबाल लें, अधिमानतः घर का बना। चूंकि ऐसी चिड़िया ज्यादा देर तक पकती है, आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
नूडल्स, रेसिपीजो हम पेश करते हैं, वह काफी सरलता से तैयार किया जाता है। एक प्याज, एक गाजर, एक शिमला मिर्च लें, सभी को बारीक काट लें। सब्जियों को जैतून के तेल में तलना चाहिए। यह राहगीर है, और तलना नहीं है, तो पकवान का स्वाद अधिक संतृप्त हो जाता है। इसके अलावा, यह बहुत अधिक उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है।
तो, हमारे पास शोरबा है, जिसमें से हम चिकन निकालते हैं, मांस को हड्डियों और खाल से अलग करते हैं, बारीक काट लेते हैं। शोरबा में स्वादानुसार नमक, तैयार सब्जियां, और कटे हुए युवा आलू (पांच टुकड़े) मिलाएं। जब आलू तैयार हो रहे होते हैं, हमें याद रहता है कि हमारे नूडल्स कहाँ हैं। आटा नुस्खा ऊपर प्रस्तुत किया गया था, लेकिन अब परत को मनमाने ढंग से चौड़ाई के स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। चूंकि नूडल्स सभी आटे में हैं, इसलिए पहले उन्हें एक अलग कटोरे में डुबोने की सिफारिश की जाती है, जहां उबलते पानी डाला जाता है, और उसके बाद ही उन्हें सूप में डाल दिया जाता है। तो हम एक आंसू के रूप में पारदर्शी पहला कोर्स प्राप्त करते हैं, न कि मैश किए हुए आलू को मैश किए हुए।
नूडल्स लगभग पंद्रह मिनट तक उबाले जाते हैं। फिर आप अपने विवेक पर मसाले जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए: एक लौंग, 3-4 काली मिर्च के टुकड़े, आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, चिकन के लिए मसाला, कुछ तेज पत्ते। आपको इस तरह के सूप को तुरंत खाने की ज़रूरत नहीं है: यह वांछनीय है कि यह आग से निकालने के बाद एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे पसीना बहाए।
नूडल्स, जिसकी रेसिपी ऊपर बताई गई है, एक स्वतंत्र व्यंजन भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, तैयार परत को स्ट्रिप्स में काट लें और उबलते नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें। आप इसे जैतून के तेल के साथ छिड़क कर, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क कर परोस सकते हैं,तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस या प्याज। तली हुई बेकन स्लाइस, टमाटर और तुलसी वाली डिश विशेष रूप से सुगंधित होगी।
इसके अलावा, घर का बना नूडल्स भविष्य के लिए तैयार किया जा सकता है, लेकिन उन्हें आटे से अच्छी तरह से साफ करके कमरे के तापमान पर सुखाया जाना चाहिए। यह लगभग दो दिनों तक सूख जाएगा, लेकिन ओवन इस प्रक्रिया को बहुत कम कर सकता है। आप नूडल्स को कसकर बंद जार में या लिनेन बैग में सूखी जगह पर रख सकते हैं।
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