नौसेना पास्ता: नुस्खा और सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

फ्लीट-स्टाइल पास्ता एक बहुत ही स्वादिष्ट, हार्दिक, सुगंधित और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन है जिसे तैयार करना बेहद आसान है। यही कारण है कि हमारे हमवतन 50 साल पहले इसे खाना पसंद करते थे, और समकालीन भी ऐसे पास्ता को मना नहीं करते हैं, जो रोजमर्रा के आहार और छुट्टियों दोनों के लिए उपयुक्त है।

हमारे पकवान के लिए आवश्यक सामग्री

इससे पहले कि हम नौसेना में पास्ता पकाने का तरीका जानें, हमें उनकी सामग्री को समझना चाहिए। पकवान के केवल चार मुख्य घटक हैं: कीमा बनाया हुआ मांस, पास्ता, साधारण प्याज और वनस्पति तेल। आप या तो दुकान में कीमा बनाया हुआ मांस खरीद सकते हैं या मांस की चक्की के माध्यम से मांस को स्क्रॉल करके या ब्लेंडर में काटकर इसे स्वयं पका सकते हैं। अक्सर, इस तरह के पकवान के लिए सूअर का मांस या गोमांस का उपयोग किया जाता है, लेकिन चिकन, टर्की, खरगोश और आपके परिवार में पसंद किए जाने वाले किसी भी अन्य मांस का उपयोग उसी सफलता के साथ किया जा सकता है। आप कोई भी पास्ता ले सकते हैं, लेकिन पास्ता प्रकार का"सींग का"। और अंत में, वनस्पति तेल कम से कम सूरजमुखी, जैतून भी हो सकता है, और इसे मक्खन या मार्जरीन से भी बदला जा सकता है, जो पकवान को और भी स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी बना देगा।

अतिरिक्त घटक

पकवान की मुख्य सामग्री के अलावा, आप वहां कई अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं, जिससे आप हर बार पकवान का स्वाद और प्रकार बदल सकेंगे, जिससे आपका आहार बदल जाएगा और बोरिंग से अस्वीकृति नहीं होगी भोजन। तो, आप पास्ता में कोई भी सब्जियां डाल सकते हैं - चाहे वह शिमला मिर्च, डिब्बाबंद मटर, टमाटर या गाजर हो, जिसे प्याज के साथ तलना होगा। इस तरह के पकवान के लिए एक और बढ़िया अतिरिक्त लहसुन के कटा हुआ सिर के रूप में एक योजक है, जो पास्ता के स्वाद की संतृप्ति और असामान्य सुगंध के लिए जिम्मेदार होगा। पकवान के रस के लिए, इसे परोसने से पहले टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस की ग्रेवी के साथ डाला जा सकता है। और अंत में, आप इस व्यंजन को कद्दूकस किए हुए पनीर से सजा सकते हैं, जो पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और उन्हें एक शानदार लुक देता है।

मूल नुस्खा

पहली बार नेवल पास्ता की रेसिपी यूएसएसआर की कुकबुक में 1955 में प्रकाशित हुई थी, जिसे "कुलिनरिया" कहा जाता था। पास्ता को 80 ग्राम, मांस - 75 ग्राम, पिघला हुआ मक्खन - 15 ग्राम, प्याज - 20 ग्राम, शोरबा - 30 ग्राम, और अंत में, पिघला हुआ गोमांस या लार्ड - 10 ग्राम लेने के लिए पकवान की एक सर्विंग बनाने की आवश्यकता होती है।

नुस्खा के अनुसार, मांस को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, पिघला हुआ चरबी में तला हुआ और एक तरफ रख देंकुछ समय के लिए, कुछ समय के लिए। फिर प्याज को पिघले हुए मक्खन में भूनें, इसमें शोरबा डालें और कंटेनर में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। अगला, पकाए जाने तक कीमा बनाया हुआ मांस को उबालना आवश्यक था, जबकि पास्ता को नमकीन पानी में उबालना था। अंत में, कीमा बनाया हुआ मांस पास्ता के साथ मिलाया गया, मिलाया गया और परोसा गया।

क्लासिक रेसिपी

नौसेना पास्ता के लिए अब कई अलग-अलग व्यंजन हैं, लेकिन ज्यादातर लोग समय-परीक्षण किए गए क्लासिक्स को पसंद करते हैं। क्लासिक नुस्खा के अनुसार पास्ता तैयार करने के लिए, आपको 400 ग्राम पास्ता, 1 किलो मांस अपने विवेक पर, 2 प्याज, 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल, साथ ही स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, आपको मांस को निविदा तक उबालने और मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ने की आवश्यकता होगी। फिर आपको प्याज को बारीक काटकर एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलना होगा, जिसके बाद आप कीमा बनाया हुआ मांस, थोड़ा पानी डाल सकते हैं और धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए उबाल सकते हैं। इस बीच, पास्ता को एक सॉस पैन में निविदा तक उबाला जाता है, जिसे बाद में कीमा बनाया हुआ मांस, नमकीन और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है और भागों में परोसा जाता है।

नवल पास्ता को धीमी कुकर में पकाना

अब लगभग हर परिवार के पास धीमी कुकर है, जिससे खाना बनाना बहुत आसान हो जाता है। इस मामले में, सामग्री समान रहती है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया थोड़ी बदल जाती है। सबसे पहले, हम प्याज को बारीक काटते हैं, फिर इसे 5 मिनट के लिए पारभासी होने तक भूनते हैं, धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड सेट करते हैं। उसके बाद, कटोरी में कच्चा प्याज डालेंकीमा बनाया हुआ मांस और इसे उसी मोड में 10 मिनट के लिए भूनें। इसके बाद, पास्ता को धीमी कुकर में रखा जाता है, पानी डाला जाता है, जो उन्हें पूरी तरह से ढक देता है, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है और "चावल" मोड चुना जाता है, जिसमें पकवान 20 मिनट तक पकाया जाता है। आवंटित समय के बाद, पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगा और धीमी कुकर में नेवल पास्ता पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से प्लेटों पर रख सकते हैं और खाना शुरू कर सकते हैं।

छोटों के लिए पकवान बनाना

दुर्भाग्य से, हम अपने बच्चों को कितना भी सब कुछ खाना सिखा दें, अक्सर मेज पर वे काम करना शुरू कर देते हैं और उनके सामने रखा खाना नहीं खाना चाहते। लेकिन अगर आप बच्चों के लिए विशेष रूप से नेवल पास्ता बनाते हैं, तो वे उन्हें जल्दी से खा लेंगे, और वे पूरक भी मांगेंगे। दरअसल, इस तरह के पास्ता को बनाने की प्रक्रिया बिल्कुल क्लासिक रेसिपी की तरह ही है। बच्चों के लिए व्यंजनों में मुख्य चीज उनकी सजावट है और जिस तरह से उन्हें मेज पर परोसा जाता है। उदाहरण के लिए, एक प्लेट पर भोजन रखकर, आप इसे ऊपर मुस्कुराते हुए केचप इमोटिकॉन से सजा सकते हैं, या पास्ता के ऊपर कटा हुआ खीरे और टमाटर डाल सकते हैं, उनमें से एक उज्ज्वल फूल बिछा सकते हैं। जी हाँ, दरअसल, आप बच्चे के चरित्र और शौक पर ध्यान देते हुए पकवान को अलग-अलग तरीकों से सजा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे प्यार से करें, और फिर बच्चा थाली में रखी हर चीज को जरूर खाएगा।

मांस के साथ नेवल पास्ता पकाना

यह ध्यान देने योग्य है कि हमारे अद्भुत, स्वादिष्ट व्यंजन न केवल कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, बल्कि मांस के साथ भी तैयार किए जा सकते हैं, जिससे आपके आहार में विविधता आ सकती है।इन उद्देश्यों के लिए, एक पाउंड मांस, 400 ग्राम पास्ता, 2 बड़े चम्मच टमाटर का रस, वनस्पति तेल, 1 बड़ा प्याज और वही नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए लें। सबसे पहले पास्ता को नमकीन पानी में तब तक उबाला जाता है जब तक कि वह आधा न पक जाए, यानी अंदर से थोड़ा सूख जाए। अगला, हम मांस को छोटे टुकड़ों और प्याज के आधे छल्ले में काटते हैं, जिसके बाद हम उन्हें वनस्पति तेल में भूनते हैं जब तक कि मांस एक पपड़ी से ढका न हो और पूरी तरह से तैयार न हो जाए। उसके बाद, मांस में टमाटर का रस, पास्ता, नमक और काली मिर्च डाला जाता है, यह सब अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक मिनट के लिए धीमी आंच पर स्टू किया जाता है।

टमाटर सॉस के साथ पास्ता

यदि सामान्य रेसिपी आपको शोभा नहीं देती है, क्योंकि डिश थोड़ी सूखी लगती है, तो आप टमाटर के पेस्ट के साथ नेवी तरीके से पास्ता बनाने की कोशिश कर सकते हैं, जो डिश को और अधिक कोमल और रसदार बना देगा। वास्तव में, यह क्लासिक रेसिपी के अनुसार, समान सामग्री के साथ और उसी क्रम में तैयार किया जाता है। हालांकि, खाना पकाने के अंत से पहले, कुछ बदलाव करने की आवश्यकता होगी। वास्तव में, वहाँ कुछ भी जटिल नहीं है, जैसे ही पास्ता को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जोड़ा जाता है, आपको इसे टमाटर सॉस के साथ डालना होगा, जिसके लिए टमाटर का पेस्ट उबला हुआ पानी से पतला होता है और एक चुटकी आटा मिलाया जाता है, और फिर मिला हुआ। आप प्लेट में पहले से ही पास्ता के ऊपर टमैटो सॉस डाल सकते हैं ताकि डिश और भी खूबसूरत लगे।

किफायती भोजन विकल्प

लेकिन अगर पैसे ही काफी नहीं हैं तो ऐसे में नवल पास्ता कैसे पकाएं? उत्तर सीधा है -इस व्यंजन के लिए किफायती खाना पकाने के विकल्प का लाभ उठाएं, जिसमें मांस या कीमा बनाया हुआ मांस नहीं होता है। इस मामले में, आपको एक ही समय में तलते समय, नमकीन पानी में पास्ता को उबालने की जरूरत है। तलने के लिए, हम तीन गाजर, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं और शिमला मिर्च और छिलके वाले टमाटर को क्यूब्स में काटते हैं। और जैसे ही सब्जियां कट जाती हैं, उन्हें वनस्पति तेल में तलना और तैयार पास्ता के साथ मिलाना होगा। उसके बाद, पकवान को मिलाया जाता है, प्लेटों पर रखा जाता है और परोसा जाता है।