2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
खाना पकाने में नींबू का इस्तेमाल करने वाले कम ही लोग जानते हैं कि नींबू का छिलका कितना अच्छा होता है। हर कोई नहीं जानता कि यह न केवल एक सुखद स्वाद और सुगंध है, बल्कि विटामिन का भंडार भी है। लेमन जेस्ट का उपयोग पेस्ट्री और डेसर्ट के साथ-साथ सलाद या गर्म व्यंजनों में भी किया जा सकता है। मुख्य बात यह जानना है कि लेमन जेस्ट कैसे बनाया जाता है। हम लेख में कुछ उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स को शामिल करेंगे।
नींबू का छिलका
यह क्या है? यह सवाल कई अनुभवहीन युवा गृहिणियों से पूछा जा सकता है। उत्साह वास्तव में साइट्रस त्वचा की एक पतली परत है। त्वचा के नीचे जो सफेद गूदा होता है, उसे अब उत्तेजकता नहीं माना जाता है और इसका उपयोग खाना पकाने में नहीं किया जाता है क्योंकि यह कड़वा होता है। रेडीमेड लेमन जेस्ट किराने की दुकानों में मिल सकता है, लेकिन इसे खुद बनाना बेहतर है, खासकर जब से यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है।
उत्साह कैसे बनाते हैं?
उन लोगों के लिए जिन्हें नींबू का छिलका नहीं पता है, तस्वीरें आपको यह समझने में मदद करेंगी कि इसे कैसे पकाना है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल आवश्यकता हैबारीक कद्दूकस या कॉफी की चक्की और नींबू। फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, स्टिकर हटा देना चाहिए, यदि कोई हो, और फिर उबलते पानी से जलाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि उत्साह बेहतर निकले। फिर त्वचा को एक पतली परत में काट दिया जाता है और सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। जब यह सूख जाता है और भंगुर हो जाता है, तो इसे पाउडर में पीसना पड़ता है (ऐसा करने का सबसे आसान तरीका ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर के साथ होता है)। इस तरह के उत्साह को एक जार में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, बेकिंग में फ्रेश जेस्ट भी मिलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक grater का उपयोग करके, नींबू से शीर्ष परत को ध्यान से हटा दें और परिणामस्वरूप चिप्स को आटा में जोड़ें। छिलका निकालना आसान बनाने के लिए, आप नींबू को थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। लेकिन आपको यह भी समझने की जरूरत है कि जब लेमन जेस्ट का उपयोग किया जाता है, तो यह न केवल एक अद्भुत सुगंध और उत्तम स्वाद है, बल्कि शरीर के लिए एक निस्संदेह लाभ भी है।
उपयोगी गुण
नींबू के छिलके में उपयोगी गुणों की एक पूरी श्रृंखला होती है और इसका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है क्योंकि इसमें बहुत सारा कैल्शियम और विटामिन सी होता है। इसके अलावा, जेस्ट गठिया या गठिया जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है। बायोफ्लेवोनोइड्स का एक स्रोत होने के नाते, नींबू का छिलका शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, जो बहुत नुकसान पहुंचाते हैं, क्योंकि वे शराब की लत और अधिक खाने की संभावना को बढ़ाते हैं। नींबू के छिलके के बारे में एक समान रूप से दिलचस्प, लेकिन विशेष रूप से ज्ञात तथ्य कैंसर की रोकथाम में इसके उपयोग की संभावना नहीं है। इसके अलावा उत्साहकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, मधुमेह के विकास को रोकता है।
लेमन जेस्ट का उपयोग मौखिक स्वच्छता और स्वास्थ्य को बनाए रखने के पूरक के रूप में किया जा सकता है, क्योंकि यह मसूड़ों से खून बहने से लड़ने में मदद करता है। और यह नींबू के छिलके के सभी अद्भुत गुण नहीं हैं। यह वजन कम करने में मदद करता है, लीवर को साफ करने और सूजन से लड़ने में मदद करता है। इसलिए, प्रश्न के लिए: "नींबू उत्तेजकता - यह क्या है?" हम सुरक्षित रूप से उत्तर दे सकते हैं कि यह न केवल कई व्यंजनों के लिए एक अनिवार्य घटक है, बल्कि एक उत्कृष्ट उपकरण भी है जिसका उपयोग शरीर को बेहतर बनाने और मजबूत करने के लिए किया जा सकता है।
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