घर पर चिकन कैसे धूम्रपान करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ऐसा बहुत कम ही मिलता है, जिसे स्मोक्ड मीट या चिकन पसंद न हो। दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर आप विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड मीट पा सकते हैं, और लगभग हर कोई वह चुन सकता है जो उसे सबसे अच्छा लगता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, खरीदे गए उत्पाद की ताजगी के बारे में सुनिश्चित होना हमेशा संभव नहीं होता है, और सभी प्रकार के स्वाद देने वाले योजक शरीर को लाभ नहीं देते हैं। इसलिए, घर का बना स्मोक्ड चिकन स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है।

चिकन धूम्रपान शुरू करने से पहले, आपको चिकन को सही तरीके से धूम्रपान करना सीखना चाहिए। चिकन धूम्रपान करने के लिए कई व्यंजन हैं, इसे पूरे या भागों में धूम्रपान किया जा सकता है। धूम्रपान के लिए, आपको एक ताजा उत्पाद चुनना चाहिए। युवा मुर्गियों का मांस अधिक स्वादिष्ट होता है।

हर कोई नहीं जानता कि मुर्गे को कैसे धूम्रपान करना है। आप इसे विशेष रूप से खरीदे गए इलेक्ट्रिक स्मोकहाउस में कर सकते हैं, लेकिन चिकन घर के स्मोकहाउस में बेहतर और स्वादिष्ट निकलेगा। धुएँ से ढका हुआ,यह एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा।

जो लोग चिकन को धूम्रपान करना नहीं जानते हैं, उन्हें ध्यान रखना चाहिए कि इसे पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। तो, हम अपना चिकन या कई शव लेते हैं। मुख्य बात यह समझना है: जितना अधिक उत्पाद, उतना अधिक अचार। हम शवों को धोते हैं और एक कंटेनर में रख देते हैं जिसमें वे मैरीनेट करेंगे।

मेरीनेड तैयार करना शुरू करें। पानी में उबाल आने दें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। हमारे चिकन को ढकने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए, फिर शव चारों तरफ से अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएगा। ठंडे पानी में स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसा हुआ धनिया, तेज पत्ता, बारीक कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। हम आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर सभी सीज़निंग जोड़ते हैं। मसालेदार के प्रेमियों के लिए, उन्हें और अधिक की आवश्यकता होगी, मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है। उसके बाद, मैरिनेड को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सारा नमक घुल जाए और इसे एक कंटेनर में डाल दें ताकि यह चिकन के शवों को पूरी तरह से ढक दे।

कंटेनर को ढक्कन से ढककर एक दिन के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें। दिन में चिकन अच्छी तरह से भीग जाएगा, जिसकी वजह से इसका स्वाद और सुगंध बहुत अच्छा होगा।

एक दिन के बाद, एक स्मोकहाउस में चिकन धूम्रपान करने से पहले, उसे एक हुक पर लटका दिया जाता है और घर के स्मोकहाउस में ले जाया जाता है, फिर आग जलाई जाती है। धूम्रपान के लिए आग इतनी तेज नहीं होनी चाहिए कि हमारे मुर्गियां जलें नहीं। आग के लिए, थोड़ा नम और बड़ा जलाऊ लकड़ी चुनने की सलाह दी जाती है ताकि यह बहुत अधिक न जले, और मुर्गियों के पास एक अच्छा अवसर हैधूम्रपान करें।

धूम्रपान करने वाले में चिकन को मध्यम आंच पर धूम्रपान करने में लगभग छह से सात घंटे लगते हैं। इस समय के बाद, शव को बाहर निकाला जा सकता है और इसकी सुगंध और स्वाद का आनंद लिया जा सकता है। इस नुस्खा के अनुसार घर का बना स्मोक्ड मीट पकाने के लिए कम से कम एक बार कोशिश करने के बाद, आपके पास चिकन को धूम्रपान करने के बारे में कोई सवाल नहीं होगा।

स्मोक्ड चिकन को सलाद सहित विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। यह न केवल सब्जियों के साथ, बल्कि अनानास, मशरूम, prunes, नट्स और हार्ड पनीर के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है ताकि अन्य उत्पाद उसके स्वाद पर हावी न हों।