सीलोन ग्रीन टी उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सीलोन के प्रसिद्ध द्वीप में कई खूबियां हैं। सच है, अब इसे श्रीलंका कहा जाता है, लेकिन यह इसे सबसे पुराने पेय - चाय के उत्पादन में दुनिया के अग्रणी स्थानों में से एक पर कब्जा करने से नहीं रोकता है। इस कला में, स्थानीय निवासियों को सच्चे पेशेवर माना जा सकता है। कई किस्मों और किस्मों में, सीलोन ग्रीन टी पारखी लोगों का विशेष ध्यान आकर्षित करती है।

दिलचस्प विवरण

पहली बार द्वीपवासियों ने चाय की झाड़ियों को 19वीं सदी के अंत में ही देखा था। उन्हें उन वर्षों में प्रसिद्ध स्कॉट्स प्लांटर जेम्स टेलर द्वारा भारत से लाया गया था। अपनी कॉफी भूमि की मृत्यु के बाद, उद्यमी मालिक को आय के अन्य स्रोतों की तलाश करने के लिए मजबूर होना पड़ा। जीवन ने ही एक रास्ता सुझाया, और जल्द ही नए चाय बागानों से एकत्र किए गए उत्पाद ने उन्हें सफलता और विश्व प्रसिद्धि दिलाई। वर्षों से, यह झाड़ी द्वीप का एक वास्तविक प्रतीक बन गया है। यह हर जगह उगाया जाने लगा: तराई के पूर्वी क्षेत्रों से लेकर पश्चिमी उच्चभूमि तक। साधारण प्रसंस्करण के बाद एकत्रित पत्तियां काली या हरी सीलोन चाय में बदल गईं। इन दो प्रकार के उत्पादों के बीच का अंतर अपेक्षाकृत छोटा है। दोनोंएक ही झाड़ी के छोटे पत्तों से प्राप्त। सच है, इन पत्तियों को अलग तरह से संसाधित किया जाता है। काली चाय प्राप्त करने के लिए, वे संग्रह के बाद उत्पादन प्रक्रिया में 5 चरणों से गुजरते हैं:

1) मुरझाना।

2) घुमा।

3) किण्वन।

4) सुखाना।

5) क्रमबद्ध करें।

ग्रीन सीलोन टी पहले और तीसरे चरण को छोड़कर इसी तरह से बनाई जाती है। यह पत्तियों को यथासंभव अपने प्राकृतिक गुणों को बनाए रखने की अनुमति देता है। तकनीक जापानी और चीनी आकाओं से ली गई है। इसके अलावा, सीलोन ग्रीन टी की गुणवत्ता किसी भी तरह से उनसे कम नहीं है।

विभिन्न प्रकार के स्वाद

आज श्रीलंका में चाय उद्योग बहुत विकसित है। अनेक वृक्षारोपण एक समृद्ध फसल देते हैं, जो बाद में एक सुगंधित वस्तु में बदल जाती है और दुनिया के सभी देशों में भेज दी जाती है। द्वीप के कुल निर्यात में चाय की हिस्सेदारी लगभग 15% है। चाय कारखाने विभिन्न प्रकार और किस्मों के उत्पादों का उत्पादन करते हैं। वे संग्रह और प्रसंस्करण विधियों के स्थान पर एक दूसरे से भिन्न होते हैं। यदि स्थानीय उद्योग ने पहले ही छह मुख्य क्षेत्रों में काली चाय के उत्पादन में महारत हासिल कर ली है, तो विशेषज्ञों द्वारा हरी किस्मों के उत्पादन में अनुभव बहुत पहले प्राप्त नहीं हुआ था। पहले, इस तकनीक का इस्तेमाल मुख्य रूप से चीन में किया जाता था। अब गैर-किण्वित उत्पादों की आपूर्ति विश्व बाजार में बड़ी मात्रा में की जाती है। स्वाद के बिना सबसे लोकप्रिय प्राकृतिक हरी सीलोन चाय। हालांकि, रेंज का विस्तार करने और उपभोक्ताओं की बढ़ती मांगों को पूरा करने के लिए, नए प्रकार विकसित किए गए हैं।प्राकृतिक फिलर्स का उपयोग करते हुए चाय कॉकटेल जो पेय को एक विशेष स्वाद देते हैं। आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले एडिटिव्स:

• मिंट;
• चमेली;
• स्ट्रॉबेरी;
• आड़ू;
• चेरी;
• गार्नेट.

द्वीप पर चाय उद्योग का मुख्य प्रतिनिधि कंपनियों का तर्पण समूह है, जिसके पास दो प्रमुख ब्रांड हैं: बेसिलूर और टिप्सन। वे अपने उत्पादों को कई देशों में भेजते हैं, जिनमें से कुछ ने प्रीमियम उत्पादों पर अपना नाम बनाया है। उनमें से रूस के प्रतिनिधि हैं: नादिन, बेसेडा, ब्रुक-बॉन्ड, एक हाथी के साथ चाय, बर्नले और अन्य।

विशेष उत्पाद

कई खरीदारों का दावा है कि सभी ज्ञात प्रकार और गैर-किण्वित उत्पाद की किस्मों में, सीलोन ग्रीन टी सबसे अच्छी है। यह छँटाई के बाद उत्पादन के अंतिम चरण में प्राप्त किया जाता है। आमतौर पर इस हल्के ताज़ा पेय में एक नाजुक स्वाद, अद्भुत सुगंध और लंबे समय तक सुखद स्वाद होता है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह उत्पाद कई मायनों में प्रसिद्ध काली चाय से भी आगे निकल जाता है। इसमें बड़ी मात्रा में कैटेचिन और 6 गुना अधिक विटामिन होते हैं। और गैर-ऑक्सीकृत टैनिन जैविक रूप से अधिक सक्रिय हैं। यह सब ग्रीन टी इन्फ्यूजन को मानव शरीर के लिए सबसे फायदेमंद बनाता है। उन्हें कोर और उन लोगों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिन्हें कुछ प्रकार के कैंसर पाए गए हैं। और पोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि हरी किस्में चयापचय को तेज करती हैं, जो जल्दी वजन घटाने में योगदान करती हैं। पेय की यह विशेषतामहिलाओं के लिए बहुत दिलचस्प। लेकिन सब कुछ मॉडरेशन में और डॉक्टरों की देखरेख में होना चाहिए।

नई प्रजाति का प्रचार

कई लोग आज भी सिर्फ ब्लैक टी ही पीते हैं। यह आदत वर्षों में विकसित हुई है। आखिरकार, लंबे समय से यह माना जाता था कि यह पेय बस यही होना चाहिए। समय के साथ, अन्य प्रौद्योगिकियां दुनिया के लिए जानी जाने लगीं। सबसे पहले, केवल चीन और दूर जापान के प्राच्य स्वामी ही उनके स्वामित्व में थे। सच है, उनके तरीके और तकनीक एक दूसरे से थोड़े अलग थे। चीनियों ने पत्ती को केंद्रीय अक्ष पर इस तरह घुमाया कि यह मटर में बदल गई, और फिर इसे सीधे गर्म करके सुखाया गया। जापानियों ने कुछ अलग तरीके से काम किया। उन्होंने बस उसमें से नमी को वाष्पित कर दिया।

सीलोन ग्रीन टी अपने निकटतम पड़ोसियों के अनुभव को दोहराती है। यह केवल 20 वीं शताब्दी के अंत में बनाया जाना शुरू हुआ, इसलिए उत्पाद अभी तक इतना प्रसिद्ध और लोकप्रिय नहीं है। उत्पादन के लिए, द्वीपवासी विशेष रूप से भारत से लाई गई एक विशेष किस्म की चाय की झाड़ी का उपयोग करते हैं। आमतौर पर ऐसे बागान उन जगहों के पास स्थित होते हैं जहां नीलगिरी, सरू और पुदीना बड़ी मात्रा में उगते हैं। यह वे हैं जो भविष्य के पेय को एक अतुलनीय सुगंध देते हैं। अधिकतर ये उच्च पर्वतीय क्षेत्र होते हैं, जो समुद्र तल से दो हजार मीटर से अधिक की ऊंचाई पर स्थित होते हैं।

मोहक संभावना को समझते हुए, चाय कंपनियों के नेताओं ने हाल ही में इस उत्पाद पर विशेष ध्यान देना शुरू किया है।