प्याज और अन्य सब्जियों के साथ भुने हुए चुकंदर: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चुकंदर जैसी सब्जी के शरीर पर लाभकारी प्रभाव को कम करना मुश्किल है। यह हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, शरीर की पाचन क्रिया में सुधार करता है। इसके अलावा, जड़ की फसल स्वादिष्ट होती है। बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं और इसे घर के खाना पकाने में विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में उपयोग करते हैं। आज हमने दोपहर के भोजन के लिए प्याज के साथ बीट्स तली हैं।

सब्जी क्षुधावर्धक आलू के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। और इसे मांस व्यंजन के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है और यहां तक कि पास्ता में भी मिलाया जा सकता है।

सब्जी नाश्ते की संरचना

भुने हुए बीट्स को प्याज के साथ पकाने से पहले, निम्नलिखित उत्पादों की उपलब्धता की जाँच करें:

• मध्यम व्यास की दो से तीन चुकंदर की जड़ें।
• एक प्याज बड़ा और रसदार होता है।
• तीन बड़े चम्मच लीन फैट। तेल में सूरजमुखी की स्पष्ट गंध नहीं होनी चाहिए।
• नमक। इस सामग्री की मात्रा आपकी पसंद के आधार पर ली जानी चाहिए।
• चीनी का स्वाद अच्छा होता है।
• किसी भी प्रकार की पिसी हुई काली मिर्च।

इस रेसिपी में प्याज के साथ भुनी हुई बीट्सकाली मिर्च की मात्रा भी स्वाद के लिए ली जाती है। अगर आपको थोड़ा सा भी तीखापन पसंद नहीं है तो आप इस घटक को पूरी तरह से रद्द कर सकते हैं। सब्जी के नाश्ते का स्वाद ऐसी स्वतंत्रता से ग्रस्त नहीं होगा।

सब्जियों की तैयारी

भुने हुए चुकंदर को प्याज के साथ पकाने का मुख्य घटक ठीक से तैयार होना चाहिए। प्रसंस्करण के लिए एक निश्चित मात्रा में स्थिरता की आवश्यकता होती है। चुकंदर को ऐसी स्थिति में लाने के लिए जहां इसे पहले से ही तला जा सकता है, आपको समय और मेहनत खर्च करनी होगी। धनुष के साथ चीजें थोड़ी आसान होती हैं।

पहले जड़ वाली फसलों की बात करते हैं। नर्म वेजिटेबल ब्रश से सभी नमूनों को अच्छी तरह धो लें। बीट्स के आगे और पीछे काट लें। सख्त त्वचा को बारीक छील लें। रस बहुत रंग का होता है, इसलिए अपनी हथेलियों को जितनी बार हो सके कुल्ला करने के लिए पास में ठंडे पानी का कटोरा रखें। छिलके वाली, धुली हुई जड़ वाली फसलों को एक डिश पर तब तक रखें जब तक हमें उनकी आवश्यकता न हो।

धनुष को भी छीलना है। उस जगह को काट लें जहां पतली जड़ें उगती हैं, साथ ही साथ सब्जी का पिछला भाग भी। प्याज को भी ठंडे पानी से धो लें। चुकंदर के साथ एक डिश पर रखो।

मसालों को पहले अलमारी से निकाल लें, ताकि आप किचन में उन्हें ढूंढने की जल्दबाजी न करें।

ग्रेटर या चाकू?

भुने हुए चुकंदर की सामग्री को प्याज के साथ पीसने का कोई एक सही तरीका नहीं है। आमतौर पर, बीट्स के लिए एक महीन अंश वाले ग्रेटर का उपयोग किया जाता है - यदि आपको दलिया के समान एक सजातीय स्थिरता की आवश्यकता होती है। जब जड़ की फसल को ग्रेटर के बड़े छेदों से रगड़ा जाता है तो अधिक बनावट प्राप्त होती है।

इस सब्जी के प्रशंसकों ने मुख्य सामग्री को पतला काट लियाएक तेज चाकू और बोर्ड का उपयोग करके क्यूब्स। सौंदर्यशास्त्र प्याज के साथ तली हुई बीट्स के लिए उत्पाद तैयार करते हैं, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं। मीट ग्राइंडर से पीसने से भी स्नैक का स्वाद खराब नहीं होता है। हालांकि, बीट्स को संसाधित करने के तरीके के आधार पर, स्वाद बदल जाएगा। जब आप जड़ की फसल को पीसते हैं, तो आपको बीट्स के रस से अलग होने के लिए छह से दस मिनट तक इंतजार करना होगा। रस हमारे लिए उपयोगी नहीं है: हम इसे सूखा देते हैं।

प्याज को कैसे संसाधित करें - यह प्रत्येक रसोइए को खुद तय करना है। यहां फिर से आपको अपनी इच्छाओं को सुनने की जरूरत है। प्याज आधा छल्ले, छोटे क्यूब्स या मध्यम में कटा हुआ है।

प्याज के साथ तले हुए बीट: रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

पहला कदम। हम अच्छे व्यंजन का उपयोग करते हैं, इसलिए हम सबसे मोटे तले वाले पैन को काफी ऊँचे किनारों से हटाते हैं।

चरण दो। नुस्खा के लिए सभी वनस्पति तेल पैन में डालें।

तीसरा चरण। हम बर्तनों को मध्यम आंच पर गर्म करते हैं, इस प्रतीक्षा में कि तेल मुश्किल से सुनाई देने लगे।

चौथा चरण। हम प्याज को एक सुखद छाया प्राप्त होने तक तलने के लिए भेजते हैं।

पांचवां चरण। कद्दूकस किए हुए या कटे हुए चुकंदर को पैन में डालें, प्याज़ के साथ मिलाएँ और पाँच मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। गर्मी को बहुत मध्यम कर दें। अब रचना को नमकीन करने की आवश्यकता नहीं है।

छह चरण। सब्जियों के साथ कटोरा खोलें। हिलाओ और, तापमान को थोड़ा बढ़ाकर, हम तब तक पकाएंगे जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। सब्जियों को तलने की प्रक्रिया के बीच में नमक और काली मिर्च डाली जाती है।

सातवां चरण। जब उत्पादित अतिरिक्त रस वाष्पित हो जाता है,प्याज के साथ तली हुई बीट्स को आवश्यक स्थिति में ब्राउन करें। आइए इसका स्वाद लें। जब जड़ की फसल पर्याप्त मीठी न हो, तो आप चीनी (एक चुटकी) मिला सकते हैं और, स्नैक को मिलाने के बाद, एक या दो मिनट के लिए गर्म कर सकते हैं।

डिश तैयार है! इस तरह के ऐपेटाइज़र के बारे में अच्छी बात यह है कि आप इसे किसी भी रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। गर्म भुने बीट के प्रशंसक हैं, लेकिन कोई ठंडा विकल्प पसंद करता है।

खाना पकाने की बारीकियां

हो सकता है कि तैयार स्नैक का लुक सभी को पसंद न आए. यदि आप इस व्यंजन में भी चुकंदर का चमकीला रंग पसंद करते हैं, तो इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं या इसे टेबल 6% सिरके से बदलें।

ध्यान दें! सिरका और सिरका सार (एसिड) को भ्रमित न करें। ये दो पूरी तरह से अलग उत्पाद हैं। एसिड एक बहुत ही केंद्रित सिरका है और इसका शुद्ध रूप में सेवन कभी नहीं किया जाना चाहिए।

यदि यह उत्पाद केवल आपकी रसोई में पाया जाता है, तो कोई बात नहीं। लेबल पर एक रिमाइंडर है, जिसकी बदौलत आप टेबल 6% सिरका खुद तैयार कर पाएंगे।

सब्जियों को तलते समय लहसुन की कुछ कलियां डाल दें तो मसालेदार नाश्ता मिलता है।