अलग-अलग फिलिंग के साथ पीटा लिफाफा: सरल रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्राचीन काल से यह माना जाता था कि अगर आपके घर में रोटी है तो आप पहले से ही एक अमीर व्यक्ति हैं। इस उत्पाद के प्रति सम्मानजनक रवैया हमारे समय में संरक्षित किया गया है। इससे आप साधारण सैंडविच और तरह-तरह के ठंडे स्नैक्स दोनों बना सकते हैं। अगर आपको लगता है कि ब्रेड बहुत अधिक कैलोरी वाला उत्पाद है, तो आपको इसे इस्तेमाल करने से पूरी तरह से मना करने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे पीटा ब्रेड से बदल दें। इस आटे के उत्पाद से स्नैक्स तैयार करने में आपको बहुत समय और मेहनत नहीं लगानी है। इस लेख में प्रस्तुत तला हुआ लवाश लिफाफों के लिए व्यंजन नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं, और आप उन्हें अपने साथ काम पर भी ले जा सकते हैं और दोपहर के भोजन में खा सकते हैं।

थोड़ा सा इतिहास

हम मध्य पूर्व और काकेशस के लोगों के लिए लवाश की उपस्थिति के ऋणी हैं। उनके आहार में, यह उत्पाद रूस में आम सफेद ब्रेड की जगह लेता है। इसे बनाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती हैयहाँ, एक पूरे अनुष्ठान की तरह। लवाश को एक विशेष पत्थर के तंदूर ओवन में बेक किया जाता है। आटा घर में रहने वाली सबसे बुजुर्ग महिला को बेलना चाहिए। फिर तैयार उत्पाद को बाहर निकालकर ठंडा करने के लिए लटका दिया जाता है, जिसके बाद तैयार केक को एक साफ ढेर में मोड़ दिया जाता है और सूखने के लिए निकाल दिया जाता है। यह तकनीक आपको शेल्फ लाइफ बढ़ाने की अनुमति देती है। लवाश दो प्रकार के होते हैं: जॉर्जियाई (अधिक उच्च कैलोरी, क्योंकि खमीर खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है) और अर्मेनियाई।

लाभ और हानि

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि लवाश केक साधारण ब्रेड की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। दरअसल, इन्हें बनाने के लिए जिस आटे का इस्तेमाल किया जाता है उसमें ढेर सारे विटामिन और पोषक तत्व होते हैं. के अलावा? यह उत्पाद जल्दी से भूख को संतुष्ट करता है और लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है। इसे खाने के बाद आपको लंबे समय तक खाने की जरूरत महसूस नहीं होगी, जिसे साधारण ब्रेड के साथ सैंडविच के बारे में नहीं कहा जा सकता है। ये सभी इस उत्पाद के निस्संदेह फायदे हैं, लेकिन इसका एक माइनस भी है। बहुत अधिक पीटा ब्रेड खाने से आपका फिगर अतिरिक्त पाउंड दे सकता है। इसलिए यह जानना बहुत जरूरी है कि कब रुकना है।

सॉसेज के साथ लवाश रैपर

यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट क्षुधावर्धक आपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक शानदार सजावट होगी। यह बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन इसके अलावा? बड़े वित्तीय परिव्यय की आवश्यकता नहीं है। सॉसेज के साथ पीटा ब्रेड से लिफाफा तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• लवाश - 2 चादरें। यदि आप नाश्ते की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो अर्मेनियाई का उपयोग करें।
• सॉसेज - 200 जीआर। बेहतर लो"डॉक्टर्स", क्षुधावर्धक इसके साथ स्वादिष्ट होगा, हालाँकि कच्चे स्मोक्ड मांस के प्रेमी भी इसका उपयोग कर सकते हैं।
• पनीर - 200 जीआर। कड़ी किस्में लें, प्रोसेस्ड पनीर काम नहीं करेगा।
• मेयोनीज, केचप - स्वाद के लिए।

क्रियाओं का क्रम:

1. चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें, आप मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।
2. पनीर भी बारीक कटा हुआ है।
3. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। स्वादानुसार थोडा़ सा नमक मिला लें.
4. फिर हम पीटा ब्रेड की एक शीट लेते हैं और केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण से सॉस के साथ इसे चिकना करते हैं। कुछ गृहिणियां पनीर सॉस का उपयोग करती हैं, जिसके साथ क्षुधावर्धक भी अतुलनीय हो जाता है।
5. इसके बाद, स्टफिंग को लवाश शीट पर रखें और इसे एक त्रिभुज या आयत के आकार में एक लिफाफे में मोड़ें।
6. फिर पहले से गरम पैन में हर तरफ 3 मिनट के लिए फ्राई करें, जब तक कि एक कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट न दिखाई दे।
7. फिर तैयार स्नैक को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से पोंछा जा सकता है।

गर्म या ठंडा परोसें। आप जड़ी-बूटियों के साथ ऊपर से सॉसेज के साथ पीटा ब्रेड छिड़क सकते हैं, और फिर अपने पाक कौशल पर तारीफ सुन सकते हैं!

रेसिपी 2: मशरूम और चिकन के साथ

त्वरित और स्वादिष्ट पीटा स्नैक के लिए एक और विकल्प। यदि आप एक बेहतरीन ट्रीट बनाना चाहते हैं तो मशरूम को चिकन के साथ पेयर करना सबसे सुरक्षित विकल्पों में से एक है। तो चलो शुरू करते है। मशरूम और चिकन के साथ लवाश लिफाफों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 जीआर। आप चिकन पट्टिका का भी उपयोग कर सकते हैं।
• अंडे - 2 पीसी
• पिटा - 3 चादरें।
• शैम्पेनन्स - 1 बैंक। ताजा या जमे हुए मशरूम भी उपयुक्त हैं, हालांकि, आपको ताजा मशरूम के साथ थोड़ी देर और टिंकर करना होगा।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. पिछली रेसिपी की तरह ही, आपको सबसे पहले फिलिंग तैयार करनी होगी। ऐसा करने के लिए चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें.
2. मांस हल्का ब्राउन होने के बाद इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च डाल दीजिए. एक और 5 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।
3. अगला, अंडे लें और अच्छी तरह फेंटें।
4. तैयार स्टफिंग स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
5. पिटा ब्रेड बड़े चौकोर या आयताकार टुकड़ों में कटा हुआ। फिर स्टफिंग को बीच में रख कर लपेट दीजिये.
6. उसके बाद, परिणामी आयतों को अंडे के घोल में डुबोएं। ऐसा करने के लिए, एक दो अंडे तोड़ें और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह हिलाएं।
7. पीटा ब्रेड के लिफाफों को एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें। रेडीमेड ऐपेटाइज़र को गर्मागर्म सर्व किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड के लिफाफे

यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके आधे मेहमानों को खुश कर देगा। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड का एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक केवल 5 मिनट में उत्सव की मेज से गायब हो जाएगा। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• लवाश -3 चादरें;
• चिकन अंडा -2 पीसी।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 जीआर। आप सूअर का मांस और चिकन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। क्या नहीं हैबहुत महत्व का है;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

1. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च। क्षुधावर्धक को अधिक रसदार बनाने के लिए, आप 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी और एक-दो अंडे मिला सकते हैं।
2. पिटा ब्रेड आयताकार चौड़ी पट्टियों में कटी हुई।
3. किनारों पर हर तरफ एक बड़ा चम्मच मीट फिलिंग लगाएं। इसके बाद, पट्टी को प्रत्येक तरफ त्रिभुज के आकार में लपेटें।
4. हम कैंची लेते हैं और उन्हें काटते हैं। इससे दो त्रिभुजाकार लिफाफे निकलते हैं।
5. फिर इन्हें पहले से गरम पैन में हर तरफ 3 मिनट तक फ्राई करें। यह एक बहुत ही संतोषजनक और आसानी से बनने वाला नाश्ता बन जाता है!

खाना पकाने के तरीके

पहला सवाल जो आमतौर पर परिचारिकाओं को पसंद आता है, वह यह है कि पीटा ब्रेड से लिफाफे कैसे रोल करें? इसके दो तरीके हैं: इसे त्रिभुज या आयत के आकार में बनाएं।

• दूसरा रूप बनाना आसान है, इसलिए यह रसोइयों के बीच अधिक आम है। एक आयत बनाने के लिए, आपको पिसा ब्रेड के बीच में फिलिंग डालनी है और सभी किनारों को लपेटना है।
• त्रिकोणीय लिफाफा इस प्रकार बनाया जाता है। सबसे पहले पीटा ब्रेड को चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। फिर हम त्रिकोणीय क्षेत्र को भरते हुए, किनारे पर तैयार फिलिंग बिछाते हैं। हम पट्टी को अंत तक मोड़ते हैं। स्टफिंग के साथ लवाश त्रिकोण तैयार हैं.

प्रयोग करें, फिलिंग के साथ कल्पना करें, उन्हें एक साथ व्यवस्थित करें और अपने परिवार और मेहमानों को अतुलनीय स्वादिष्ट स्नैक्स से प्रसन्न करें! बोन एपीटिट!