2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कोल्ड केफिर सूप okroshkas और botvinyas का एक अच्छा विकल्प है। गर्म गर्मी के मौसम में, वे भूख को उत्तेजित करते हैं, ताकत बढ़ाते हैं और मेनू में विविधता लाते हैं।
बीट्स के साथ ठंडा केफिर सूप
यह लातवियाई व्यंजन गर्मियों के दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। केफिर पर ठंडा सूप अच्छी तरह से ताज़ा होता है और पहले कोर्स और कूलिंग ड्रिंक दोनों की जगह लेता है। यह तीन साल की उम्र से बच्चों को भी दिया जा सकता है। यह आपके बच्चे को सब्जी के व्यंजन पसंद करने में मदद करेगा।
बीट्स को फॉयल में बेक करें या थोड़े से पानी में उबाल लें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप छोटे टुकड़ों में प्री-कट कर सकते हैं। केफिर पर ठंडा सूप, बीट्स के अलावा, सरल सामग्री की एक छोटी सूची की भी आवश्यकता होगी: आपको इसमें उबले हुए आलू, एक उबला हुआ अंडा, एक छोटा खीरा और उबला हुआ मांस मिलाना होगा। उपयुक्त दुबला मांस या चिकन पट्टिका। एक कटोरी में आठ सौ ग्राम ठंडा, लेकिन बर्फीला केफिर नहीं डालें। सब्जियां और मांस काट लें। एक कटोरी में तरल के साथ मिलाएं। अगर केफिर पर ठंडा सूप बहुत गाढ़ा निकला है, तो इसमें पानी या चुकंदर का शोरबा मिलाएं। स्वादानुसार नमक, ताजी जड़ी-बूटियों को काटकर अलग प्लेट में परोसें। डिल, अजमोद, सीताफल अच्छा काम करेगा।
केफिर पर नट और लहसुन के साथ ठंडा सूप
इस व्यंजन के लिए आपको तीन सौ ग्राम ताजा खीरा, सोआ, लहसुन की चार कलियां और जैतून का तेल चाहिए। पकवान के वांछित घनत्व के आधार पर केफिर आधा लीटर से लें। आपको मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट और नमक की भी आवश्यकता होगी। खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है, एक ब्लेंडर में काटा जा सकता है, या बस वांछित आकार के टुकड़ों में काटा जा सकता है। केफिर को जैतून के तेल, नमक के साथ पीटा जाना चाहिए और बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाना चाहिए। परोसने से पहले लहसुन को क्रश करके उसमें सूप को सीज़न करें। पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, इसे लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें और सफेद ब्रेड के साथ परोसें।
केफिर और तोरी के साथ ठंडा सूप
यह मूल नुस्खा आपको गर्म गर्मी के दिनों में ठंडक पहुंचाने और गर्मी की बेड़ियों को दूर करने में मदद करेगा। यह सरल, बनाने में त्वरित और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बना है। तोरी के मौसम में, यह आपको कम कैलोरी वाली इन सब्जियों का उपयोग करने में भी मदद करेगा। चार सर्विंग्स के लिए, सात सौ ग्राम युवा तोरी, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक छोटा प्याज या प्याज़, लेमन जेस्ट, अजमोद के पत्ते, पुदीने की कुछ टहनी, डेढ़ गिलास मजबूत चिकन शोरबा, आधा गिलास लें। खट्टा केफिर, दही या छाछ। सजावट के लिए आपको साग और आधा ताजा ककड़ी की भी आवश्यकता होगी। प्याज को काट लें, तोरी को स्लाइस या स्टिक में काट लें। लगभग नौ मिनट के लिए जैतून के तेल में भूनें। शोरबा, उत्साह, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और नरम होने तक कम गर्मी पर उबाल लें।तुरई। फिर कटा हुआ अजमोद, पुदीना और डिल डालें। तुरंत स्विच ऑफ करें। एक ब्लेंडर में ठंडा करें और प्यूरी करें। इसे जल्दी से ठंडा करने के लिए, आप बर्फ के साथ एक बड़े कंटेनर में सूप का कटोरा रख सकते हैं। कमरे के तापमान तक पहुंचने तक हिलाओ। तेजी से ठंडा होने के लिए धन्यवाद, सूप के पास अपने समृद्ध हल्के हरे रंग को खोने का समय नहीं है। फिर सब्जी मिश्रण में केफिर और ककड़ी, बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। स्वादानुसार मसाले डालें और थोड़ा और ठंडा करें। क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ गार्निश करें और परोसें।
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