ओवन में आलू के साथ मशरूम पुलाव: खाना पकाने की विशेषताएं, नुस्खा और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आलू-मशरूम पुलाव एक स्वादिष्ट व्यंजन है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। शाकाहारियों के लिए विकल्प हैं। इनमें मांस बिल्कुल नहीं होता है। सूअर का मांस, बीफ के प्रेमियों के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक मशरूम पुलाव है।

रेसिपी वन। पनीर पुलाव

यह बहुत ही साधारण व्यंजन है। जल्दी तैयार करता है। इसलिए, अगर आपके दरवाजे पर मेहमान हैं, तो आप इसे कर सकते हैं। इस तथ्य के अलावा कि पनीर के साथ मशरूम पुलाव स्वादिष्ट है, यह भी सुंदर है। इसलिए, इस तरह के पकवान से न केवल पेट, बल्कि आंखें भी "आनंदित" होंगी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सात आलू;
• दो प्याज;
• एक गिलास खट्टा क्रीम;
• 400 ग्राम मशरूम (जमे हुए या ताजा);
• नमक;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, "रूसी" या "डच");
• चार चम्मच वनस्पति तेल;
• मसाले (आपकी पसंद के अनुसार)।

स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान बनाना:

1. सबसे पहले आलू को उबाल लें। उसे रहने दोथोड़ा अधपका।
2. फिर आधा छल्ले वाले प्याज को भूनें।
3. जब यह सुनहरा हो जाए, तो मशरूम को पहले से उबाल कर आधा पकने तक पैन में डाल दें। फिर हिलाएं। तेज आंच पर और दो या तीन मिनट के लिए भूनें, फिर इसे बंद कर दें। पकवान को नमक.
4. फिर आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें (लगभग एक सेंटीमीटर मोटा)।
5. फिर पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
6. बाद में आधे उबले आलू को सांचे में डाल दें. नमक, मसाले के साथ छिड़के। फिर डिश को खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
7. प्याज के साथ मशरूम डालने के बाद।
8. फिर खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
9. फिर बचे हुए आलू डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
10. आलू के साथ मशरूम पुलाव को ओवन में लगभग तीस मिनट तक पकाएं।
11. फिर उस पर बारीक कटी हुई सुआ छिड़कें। फिर मेज पर खाना परोसें!

रेसिपी दो। कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव

इस व्यंजन में मशरूम एक अनूठा स्वाद और सुगंध देते हैं। परिवार के खाने के लिए यह व्यंजन एक बढ़िया विकल्प है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 मिली केफिर;
• 200 ग्राम मशरूम;
• छह आलू;
• दो गाजर;
• दो प्याज;
• 150 ग्राम पनीर;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• नमक;
• दो बड़े चम्मच सूखी सफेद शराब;
• पांच बड़े चम्मच मेयोनीज (कम वसा);
• मसाले (आपकी पसंद)।

स्टेप बाई स्टेप मशरूम पुलाव रेसिपी:

1. आलू को स्लाइस में काट लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस मसाले, दूध के साथ मिलाएं। मैस गूंथने के बाद।
3. फिर मशरूम और प्याज को कड़ाही में भूनें।
4. गाजर और प्याज (थोड़ी सी मात्रा) को अलग अलग भून लें।
5. गाजर के नरम हो जाने पर इसमें व्हाइट वाइन, मेयोनीज (1 बड़ा चम्मच) डालें। लगभग चार मिनट के लिए पकवान को उबाल लें।
6. एक बेकिंग डिश में मक्खन लगाएं। फिर घटकों को परतों में रखें: पहले आधा आलू, फिर कीमा बनाया हुआ मांस, फिर मशरूम और गाजर। आलू के दूसरे भाग को ऊपर रखें।
7. बाकी मेयोनेज़, कद्दूकस किया हुआ पनीर और केफिर मिलाने के बाद। आलू के ऊपर मिश्रण डालें।



8. ओवन में आलू के साथ मशरूम पुलाव तैयार करना, दो सौ डिग्री तक गरम करना। इस प्रक्रिया में लगभग चालीस से पचास मिनट का समय लगेगा।

तीसरा नुस्खा। दुबला पुलाव

अगर आप पोस्ट से चिपके रहेंगे तो जाहिर तौर पर यह डिश आपको पसंद आएगी। ऐसा मशरूम पुलाव ओवन में तैयार किया जा रहा है. दुबला होने के बावजूद यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जमी हुई सब्जियों का एक पैकेट (मिश्रण);
• डेढ़ किलो आलू;
• लहसुन;
• एक मध्यम गाजर;
• एक बल्ब;
• मिर्च;
• जमे हुए शैंपेन का पैक;
• नमक;
• हरा;
• वनस्पति तेल।

आलू और मशरूम के साथ पकवान पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू उबाल लें। पकाने की प्रक्रिया के दौरान, थोड़ी कद्दूकस की हुई गाजर डालें ताकि वह बन जाएसुनहरा रंग।
2. आलू पक जाने के बाद शोरबा को छान लें. फिर आलू को मैश कर लीजिये.
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज, गाजर, मशरूम और सब्जियां भूनें।



4. लहसुन (कटा हुआ), बारीक कटा हुआ साग डालें। कुछ मिनटों के लिए बुझा दें।
5. साँचे में मक्खन लगाने के बाद। फिर प्यूरी को दो भागों में बांट लें।
6. आधे को तल पर रखें, बड़े करीने से चिकना कर लें।
7. फिर ऊपर से सब्जी और मशरूम की स्टफिंग डालें। फिर प्यूरी का दूसरा भाग डाल दें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मशरूम पुलाव को ऊपर से साग से सजाया गया है। इसे ओवन में डालने के बाद। लगभग बीस मिनट तक बेक करें।

चौथा नुस्खा। लहसुन की चटनी के साथ पुलाव

यह डिश अन्य प्रकार के पुलाव की तरह बनाने में भी आसान है।

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लहसुन की एक कली;
• पांच आलू;
• तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक;
• 300 ग्राम मशरूम;
• एक बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब।

घर पर पुलाव बनाने के चरण-दर-चरण निर्देश:

1. एक बेकिंग डिश को लहसुन के साथ कद्दूकस कर लें। फिर वनस्पति तेल से ब्रश करें।
2. आलू को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। सांचे में आधा डालें।
3. ऊपर मशरूम के स्लाइस रखें। थाली में नमक, तेल डालिये.
4. फिर आलू की दूसरी परत बिछा दें। वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी।
5. ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ मशरूम पुलाव। आपको पहले से गरम ओवन में पचास मिनट तक पकाने की जरूरत है। तैयार पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, भागों में काट लें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

नुस्खा पांच। अंडा और पनीर पुलाव

यह डिश मैश किए हुए आलू से बनाई जाती है। यह ठीक है अगर आपके पास कल रात के खाने से कुछ प्यूरी बची है। अगर नहीं, तो अब आप इसे पका सकते हैं. पकवान बहुत स्वादिष्ट होता है। मैश किए हुए आलू और आलू पेनकेक्स के प्रेमी इसे पसंद करेंगे। तैयार आलू से पुलाव बनाने की प्रक्रिया में केवल बीस मिनट का समय लगेगा।

इस पुलाव को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चार उबले अंडे;
• एक किलोग्राम मैश किए हुए आलू (तैयार या ताजा पके हुए);
• 400 ग्राम ताजा शैंपेन;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए आवश्यक);
• दो सौ ग्राम पनीर;
• तीन सौ ग्राम लो फैट खट्टा क्रीम।

आलू और शैंपेन पकाने की प्रक्रिया:

1. बड़े मशरूम काट लें। तेल में तलें।
2. मश किए हुए आलू को सांचे के तल पर फैलाएं। फिर ऊपर से उबले अंडे के स्लाइस रखें। फिर ऊपर से तले हुए शिमला मिर्च डालें।
3. पुलाव पर मलाई फैलाएं।
4. कसा हुआ पनीर छिड़कें।



5. अंडे के साथ मशरूम पुलाव को पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।

समीक्षा

ऐसा पुलाव बनाने वाली महिलाओं का कहना है कि सब कुछ बहुत ही सरलता से किया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है, और परिणाम प्रसन्न होता है। जिन लोगों ने इस व्यंजन को आजमाया है, उनका कहना है कि यह बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक है।

छोटा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि मशरूम पुलाव कैसे तैयार किया जाता है। हमने इसकी तैयारी के लिए नुस्खा की जांच की, और एक नहीं, बल्कि कई बार। इसका मतलब है कि हर परिचारिका अपने लिए सही विकल्प चुन सकेगी। हम आपकी सफलता और बोन एपीटिट की कामना करते हैं।