घर पर सबसे आसान बिस्किट बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसने के लिए सबसे सरल बिस्किट अच्छा है, और इसका उपयोग घर का बना केक या पेस्ट्री बनाने के लिए भी करें। प्रस्तुत लेख में हम आपको बताएंगे कि इस तरह की विनम्रता कैसे बनाई जाती है।

बिस्किट रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

निश्चित रूप से हर गृहिणी अपने जीवन में कम से कम एक बार बिस्किट जरूर बनाती है। आखिरकार, ऐसा उत्पाद बहुत आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है। यदि सभी सिफारिशों का पालन किया जाता है, तो एक अविश्वसनीय रूप से रसीला, नरम और सुर्ख केक प्राप्त होता है, जिसे कोई भी मना नहीं कर सकता है।

तो, घर पर सबसे आसान बिस्किट बनाने के लिए, आपको पहले से तैयारी करनी होगी:

• छना हुआ गेहूं का आटा - 1 पूरा गिलास;
• बेकिंग सोडा - ½ मिठाई चम्मच;
• सफ़ेद मध्यम आकार की चीनी - 1 पूरा गिलास;
• बड़े कच्चे अंडे - 4 पीसी;
• सूरजमुखी का तेल - रूप की चिकनाई के लिए।

बिस्किट बेस सानना

झट-पट बिस्किट सचमुच कम समय में पक जाता है। और इससे पहले कि आप इसे ओवन में बेक करें, आपको बेस को अच्छी तरह से मसल लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, अंडे की जर्दी में मध्यम आकार की सफेद चीनी डालें और सफेद होने तक अच्छी तरह से पीस लें।एक बड़े चम्मच की मदद से। प्रोटीन के लिए, उन्हें पहले से ठंडा किया जाता है और फिर एक मजबूत फोम में व्हीप्ड किया जाता है। अंत में, दोनों घटकों को मिलाया जाता है और मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। बेस में हाइड्रेटेड बेकिंग सोडा और छना हुआ सफेद आटा मिलाने से एक पतला, सजातीय आटा मिलता है।

ओवन में बेक करने की प्रक्रिया

सबसे आसान बिस्किट को ओवन में बेक करना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, आधार को सानने के तुरंत बाद ऐसा करना वांछनीय है। अगर आप इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें, तो केक उतना फूला हुआ और मुलायम नहीं होगा जितना आप चाहेंगे।

इस प्रकार बिस्किट का आटा तैयार करने के बाद, इसे सूरजमुखी के तेल के साथ पहले से चिकनाई वाले सांचे में डाला जाता है। इस रूप में, अर्ध-तैयार उत्पाद को 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। सबसे आसान बिस्किट को कम से कम 60 मिनट तक बेक करने की सलाह दी जाती है। इस समय के बाद, यह तत्परता के लिए जाँच की जाती है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद में एक सूखी टूथपिक चिपका दें। अगर यह साफ रहता है (चिपचिपे आटे के बिना), तो केक को सांचे से निकाल कर केक स्टैंड पर रख दिया जाता है.

टेबल पर उत्पाद की उचित प्रस्तुति

जैसा कि आप देख सकते हैं, सबसे सरल बिस्किट वास्तव में बहुत ही सरल और आसानी से तैयार किया जाता है। फॉर्म में थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे टुकड़ों में काटकर तश्तरी पर रख दिया जाता है। परोसने से पहले, पाई के स्लाइस को गाढ़ा दूध, तरल शहद के साथ डाला जाता है या मीठे सिरप में भिगोया जाता है। वे ऐसे बिस्किट का इस्तेमाल बिना चीनी की गर्म चाय के साथ करते हैं।

कस्टर्ड बिस्किट बनाएं

घर पर बने कस्टर्ड बिस्किटपरिस्थितियों में, यह बहुत रसीला और कोमल निकलता है। इसे स्वयं बनाने के लिए, महंगे घटकों को खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, ऐसी विनम्रता बहुत ही साधारण सामग्री से तैयार की जाती है।

तो, झटपट चाउक्स पेस्ट्री बिस्किट बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• छना हुआ गेहूं का आटा - 1.3 कप;
• बेकिंग सोडा - ½ मिठाई चम्मच;
• सफ़ेद मध्यम आकार की चीनी - 1 पूरा गिलास;
• बड़े कच्चे अंडे - 2 पीसी;
• सूरजमुखी का तेल - रूप की चिकनाई के लिए;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• कम वसा वाला दूध - 100 मिली।

आटा तैयार करना

कस्टर्ड बेस तैयार करने के लिए कम वसा वाले दूध और मक्खन को पानी के स्नान में धीरे-धीरे गर्म किया जाता है, और फिर उनमें सफेद आटा मिलाया जाता है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उन्हें गाढ़ा होने तक पकाया जाता है। इस समय, चिकन की जर्दी को मध्यम आकार की सफेद चीनी के साथ पीस लिया जाता है, और गोरों को लगातार चोटियों तक पीटा जाता है।

दूधिया-मलाईदार द्रव्यमान गाढ़ा होने के बाद, इसमें यॉल्क्स से मीठा द्रव्यमान फैलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। लगभग तीन मिनट तक उत्पादों को स्टोव पर रखने के बाद, उन्हें बाहर निकाला जाता है और थोड़ा ठंडा किया जाता है। उसके बाद, व्यंजन में प्रोटीन और स्लेक्ड बेकिंग सोडा रखा जाता है। एक मिक्सर के साथ सभी अवयवों को मिलाकर, आपको एक रसीला क्रीम रंग का द्रव्यमान मिलता है। फिर वे तुरंत इसे पकाना शुरू कर देते हैं।

गर्मी उपचार प्रक्रिया

सबसे आसान चाउक्स पेस्ट्री बिस्किट को ओवन और. दोनों में बेक किया जा सकता हैऔर मल्टीक्यूकर में। हमने पिछली रेसिपी में पहले डिवाइस का इस्तेमाल किया था। अब मैं आपको बताना चाहता हूं कि दूसरी मिठाई का उपयोग करके ऐसी मिठाई कैसे बनाई जाती है।

बेस को गूंथने के बाद इसे पूरी तरह से डिवाइस के बाउल में बिछा दिया जाता है। ताकि गर्मी उपचार के दौरान आटा डिश के तले से न चिपके, इसे सूरजमुखी के तेल से पूर्व-चिकनाई किया जाता है। आधार बिछाकर, इसे बंद कर दिया जाता है और पूरे एक घंटे के लिए बेकिंग मोड में पकाया जाता है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इस दौरान बिस्किट पूरी तरह से बेक हो गया है, तो इसे टूथपिक से जांचने की सलाह दी जाती है। यदि केक गीला है, तो इसे लगभग 20 मिनट के लिए हीटिंग मोड में रखा जाता है। इस समय के दौरान, यह अंत में बेक हो जाएगा, नरम और फूला हुआ बन जाएगा।

घर के बने बिस्किट को मेज पर परोसना

कस्टर्ड बिस्किट पकाने के बाद मल्टी कूकर को बंद करके खोला जाता है. इस रूप में, उत्पाद को कई मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर इसे सावधानी से एक स्पैटुला के साथ हटा दिया जाता है या कटोरे को पलट कर केक स्टैंड पर डाल दिया जाता है।

तैयार बिस्किट को भागों में काटकर प्लेटों पर रख दिया जाता है। केक को पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। इसे अक्सर खट्टा क्रीम या मक्खन क्रीम के साथ भी कवर किया जाता है। ऐसे में आपको बहुत ही स्वादिष्ट और सुन्दर केक मिलेंगे.

वैसे, अगर आप घर का बना बिस्किट केक बनाना चाहते हैं, तो आपको इसे आधा (2 या 3 केक में) काटना होगा, और फिर क्रीम से चिकना करना होगा और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाना होगा। इस तरह की मिठाई को लंबे समय तक फ्रिज में रखने के बाद मेज पर परोसना बेहतर होता है।