ओवन में चिकन लीवर के साथ आलू: रेसिपी, टिप्स और ट्रिक्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आलू से आप बड़ी संख्या में सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, वयस्क और बच्चे दोनों उन्हें पसंद करेंगे। आज हम ओवन में चिकन लीवर के साथ आलू पकाएंगे। हम अनुभवी गृहिणियों के रहस्यों को भी उजागर करेंगे ताकि तैयार पकवान न केवल आपके परिवार को प्रभावित करे, बल्कि गलती से आपके पास आने वाले मेहमानों को भी प्रभावित करे।

लाभ के बारे में

हम सोचते हैं कि कई गृहिणियां इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि तले हुए आलू उबले हुए या पके हुए आलू की तुलना में अधिक उच्च कैलोरी वाले होते हैं। इसलिए इस स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जी को अंतिम दो तरीकों से अधिक बार पकाना सबसे अच्छा है। चिकन लीवर के साथ पके हुए आलू शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, और इसके अलावा, उनके कई फायदे हैं। बस कुछ को सूचीबद्ध करने के लिए:

• तैयार पकवान में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए इसे आहार भोजन के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
• मस्तिष्क को उत्तेजित करता है।
• रक्त में हीमोग्लोबिन में वृद्धि को बढ़ावा देता है और भी बहुत कुछअन्य।

खाना पकाना

इससे पहले कि हम खाना बनाना शुरू करें, चलिए सब कुछ तैयार कर लेते हैं। हमें बर्तन और भोजन चाहिए। हम नीचे आवश्यक सामग्री के बारे में बात करेंगे, लेकिन अभी के लिए, आइए जानें कि ओवन में चिकन लीवर के साथ आलू पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है। तो आप चुन सकते हैं:

• बड़ा फ्राइंग पैन।
• ओवन में बेक करने के लिए बर्तन।
• केक या पाई के लिए फॉर्म।
• गहरा पैन।

कौन सा विकल्प चुनना है? अपने लिए तय करें, हर कोई अपने तरीके से अच्छा है। लेकिन अगर आप फेस्टिव डिनर की योजना बना रहे हैं, तो बर्तनों में रुकना सबसे अच्छा है। तैयार पकवान को प्लेटों पर रखने की आवश्यकता नहीं होगी, और यह अधिक सुंदर लगेगा।

आवश्यक उत्पाद

अब हमें यह देखने की जरूरत है कि क्या हमारे पास अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए सब कुछ स्टॉक में है। आइए सूची की जांच करें, और यदि आवश्यक हो, तो तत्काल निकटतम स्टोर पर जाएं। तो, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• आलू। इसे मध्यम आकार में लेना सबसे अच्छा है, इसलिए इसे साफ करना अधिक सुविधाजनक होगा। कितनी आवश्यकता होगी? यहां राशि उस परिवार के सदस्यों पर निर्भर करती है जिसके लिए आप खाना बना रहे होंगे। 5-6 कंद के टुकड़े कर लीजिये.
• जिगर - आधा किलो। आप अधिक ले सकते हैं। हमारी रेसिपी के लिए आपको चिकन लीवर की आवश्यकता होगी, लेकिन यह बीफ के साथ स्वादिष्ट होगा।
• जैतून का तेल - तीन चम्मच। आप कोई भी परिष्कृत सूरजमुखी ले सकते हैं।
• प्याज - एक या दो टुकड़े। यदि आप नहीं करना चाहतेइसके साथ खिलवाड़ करें, आप अपने पसंदीदा सीज़निंग जोड़कर इसके बिना कर सकते हैं।
• गाजर - दो से तीन मध्यम आकार के टुकड़े।
• पनीर - 100-150 ग्राम। कड़ी किस्मों को लेना सबसे अच्छा है।
• नमक, मसाले - स्वादानुसार।
• मेयोनीज, खट्टा क्रीम - वैकल्पिक।
• मक्खन - बड़ा चम्मच।

आलू के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन लीवर

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया में आगे बढ़ सकते हैं। आइए सभी क्रियाओं का विस्तार से वर्णन करें:

• धुले और छिले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक बर्तन में पानी डालें। हम इसे स्टोव पर रखते हैं और वहां आलू कम करते हैं। जब तरल उबल जाए, कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
• फिर एक कोलंडर से पानी निकाल दें। आलू को पहले उबालने की जरूरत नहीं है, लेकिन इस तरह से डिश ज्यादा तेजी से पकती है।
• गाजर और प्याज को धोकर छील लें। फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।
• एक कड़ाही को स्टोव पर रखें और उसमें तेल डालें। कुछ मिनट के लिए प्याज और गाजर भूनें, और अन्य सब्जियां चाहें तो भूनें।
• मेरा जिगर अच्छी तरह से और छोटे क्यूब्स में काट लें।
• फिर इसे सब्जियों में फैलाकर चारों तरफ से फ्राई करें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि वह जले नहीं।
• हम खाना पकाने के लिए एक कंटेनर लेते हैं। इसे मक्खन से चिकना करें।
• अब हम आलू फैलाते हैं, उस पर कलेजा है. हम सब कुछ अच्छी तरह से संतुलित करते हैं। नमक, मसाले डालें।
• सब्जियां डालें, फिर से समतल करें।
• पनीर को कद्दूकस कर लें।
• थोड़ी सी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
• पहले से गरम ओवन में रखें। पकाने का समय 30-35 मिनट।

ओवन में चिकन लीवर के साथ आलू तैयार है! आपको बस इस व्यंजन के नाजुक स्वाद का आनंद लेना है। बोन एपीटिट!

टिप्स और ट्रिक्स

हर परिचारिका की अपनी छोटी-छोटी तरकीबें होती हैं जो किसी भी व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट और अनोखा बनाने में मदद करती हैं। आलू के साथ चिकन लीवर कैसे पकाना है, अब आप जानते हैं, लेकिन अभी भी कुछ विशेषताएं हैं। इसके बाद, हम आपको उनसे परिचित होने और उन्हें सेवा में लेने के लिए आमंत्रित करते हैं:

• खाना पकाने से पहले धुले और छिलके वाले आलू को ठंडे पानी में आधे घंटे या एक घंटे के लिए भिगो देना चाहिए। इस समय के दौरान, अतिरिक्त स्टार्च तरल में चला जाएगा। फिर पानी निकाल दें और आलू को फिर से धो लें।
• कुछ गृहिणियां इस व्यंजन को बीफ लीवर से तैयार करती हैं, लेकिन इस मामले में पकवान इतना कोमल और नरम नहीं बनेगा।
• सॉस के रूप में, आप न केवल मेयोनेज़, बल्कि खट्टा क्रीम, साथ ही केचप का भी उपयोग कर सकते हैं। या आप सूचीबद्ध सामग्री को समान मात्रा में लेकर मिला सकते हैं, और फिर खाना पकाने के पकवान पर डाल सकते हैं।
• यदि आप चाहते हैं कि लीवर सचमुच आपके मुंह में पिघल जाए, तो आवश्यक उत्पादों की सूची में दूध अवश्य डालें। इसे एक छोटे कप में डालें। और फिर वहां तैयार लीवर डालें। 30-40 मिनट के बाद यह उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।
• तलते समय कभी भी कलेजी में नमक न डालें, यह कम रसीला हो जाएगा। इसे अंत में करें।

खाना बनाते समयव्यंजन, आप न केवल प्याज और गाजर, बल्कि टमाटर, तोरी, बैंगन, मीठी मिर्च जैसी अन्य सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

समापन में

चिकन लीवर के साथ ओवन में पकाए गए आलू न केवल आपको खुश करेंगे और एक सप्ताह के दिन आपके परिवार को प्रसन्न करेंगे, बल्कि किसी भी हॉलिडे टेबल को भी सजाएंगे। खासकर अगर इसे किसी खास, खूबसूरत डिश में परोसा जाए। मेज पर मौजूद सभी लोग प्रसन्न होंगे, और अधिक माँगना सुनिश्चित करें और एक कुशल परिचारिका की तरह आपको योग्य प्रशंसाओं से नवाजें!