साइड डिश के लिए चावल पकाना कितना स्वादिष्ट है: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चावल सब्जी, मांस या मछली के व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। इसका सेवन एक स्वतंत्र भोजन के रूप में भी किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, आहार या उपवास के दौरान)। यह एक काफी उपयोगी उत्पाद है जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, और शरीर को महत्वपूर्ण विटामिन और अमीनो एसिड से भी भर देता है।

चावल पकाने की विधि बहुत विविध है - सरल से मूल तक। उनमें से कुछ पर इस लेख में चर्चा की जाएगी।

विवरण

चावल के रूप में साइड डिश का क्या उपयोग है? सबसे पहले, मुख्य घटक की संरचना में विशेष पदार्थ होते हैं जो पेट में एक विशेष फिल्म के निर्माण में योगदान करते हैं, जो माइक्रोफ्लोरा को नकारात्मक प्रभावों से बचाता है और संरक्षित करता है और शरीर के लिए मुश्किल भोजन के प्रसंस्करण को नरम करता है। इसलिए, चावल सभी के लिए संकेत दिया जाता है, और विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर से ग्रस्त हैं।

इस उत्पाद में पोषक तत्वों को ऊर्जा में बदलने की क्षमता भी हैमानव जीवन। चावल में समूह बी के विटामिन होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं, नाखूनों, बालों और त्वचा के नवीनीकरण के बेहतर विकास को बढ़ावा देते हैं। और अमीनो एसिड के लिए धन्यवाद, जो इस उत्पाद में भी पाए जाते हैं, मानव शरीर में नई कोशिकाओं का निर्माण होता है।

यही कारण है कि यह संस्कृति एक हजार से अधिक वर्षों से कई लोगों के लिए एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद रही है, और कुछ के लिए यह मुख्य बात है: चीन, भारत और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य देश। सभी श्रेणियों के व्यंजन इससे तैयार किए जाते हैं: गर्म, क्षुधावर्धक, पेस्ट्री, पेय, मिठाई और अन्य।

वर्तमान में, चावल के साइड डिश न केवल उबला हुआ कुरकुरे उत्पाद हैं, बल्कि सब्जियों, पनीर और अन्य अनाज के साथ एक बेहतरीन संयोजन भी हैं। आखिरकार, एक साइड डिश का मुख्य कार्य न केवल मुख्य पकवान को सजाना है, बल्कि इसके स्वाद पर जोर देना और बढ़ाना भी है। तो, चावल को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? लेख में दिए गए फोटो और रेसिपी इसके बारे में बताएंगे।

चावल का क्लासिक दलिया

साइड डिश स्वादिष्ट और सुगंधित होने के साथ-साथ रसदार और कुरकुरे होने के लिए, आपको इसे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाने की आवश्यकता है:

1. एक कंटेनर में 400 मिलीलीटर पीने का पानी डालें और उबाल लें।
2. 10 ग्राम नमक और मक्खन का एक टुकड़ा (20 ग्राम) मिलाएं।
3. बिना हिलाए 200 ग्राम पहले से धुले हुए चावल (गोल या लंबे) छिड़कें, तापमान कम करें।
4. साइड डिश को तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से गायब न हो जाए और केवल प्रक्रिया के अंत में मिलाएं (यहग्लूटेन रखेंगे, जो उबले हुए चावल को भुरभुरा बना देंगे।

खाना पकाने के दौरान दलिया मक्खन की सुगंध और वसा से भर जाएगा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा।

मक्का और टमाटर के साथ चावल

एक साधारण और हल्का व्यंजन जिसे अकेले खाया जा सकता है (शाकाहारियों या उपवास के लिए) या मांस के लिए एक बढ़िया साइड डिश। खाना पकाने का समय - 40 मिनट। प्रक्रिया को समझने और निष्पादित करने के लिए बहुत ही सुलभ है।

घटक और खाना पकाने के चरण:

1. 250 ग्राम चावल (किसी भी किस्म और प्रकार) को धो लें और 1:2 (3) के अनुपात में उबालें, जहां 2 या 3 पानी के हिस्से हों।
2. नमक डालें (10 ग्राम)।
3. डिब्बाबंद मकई की एक कैन खोलें और तरल चरण को हटा दें।
4. ताजा टमाटर (0.5 किलोग्राम) क्यूब्स में कटा हुआ।
5. प्याज को काट लें (100 ग्राम)।
6. सभी सब्जियों को मिला लें।
7. कसा हुआ पनीर (100 ग्राम) कद्दूकस कर लें।
8. ताजा अजमोद (30 ग्राम) बारीक कटा हुआ।
9. मक्खन का एक टुकड़ा (80 ग्राम) और उबले चावल पैन में डालें - कुछ मिनट के लिए भूनें।
10. मिश्रित सब्जियां डालें और 7 मिनट तक उबालें।
11. पिसी हुई काली मिर्च (5 ग्राम) और नमक (स्वादानुसार) छिड़कें।
12. कसा हुआ पनीर और अजमोद के साथ पकवान गार्निश करें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चावल

ये सामग्री एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। और अगर आप पकवान में अतिरिक्त गाजर, मीठी मिर्च, मक्का और मसाले मिलाते हैं, तो रात के खाने (नाश्ते) में जल्दी और स्वादिष्ट चावल से क्या पकाना है, इसका सवाल आसानी से और सरलता से हल हो जाएगा।

घटक और चरणखाना बनाना:

1. उबले हुए चावल (200 ग्राम) को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए और उबाल लें (अनुपात 1:2), नमक (10 ग्राम) डालें, मिलाएँ और प्रक्रिया के अंत में अलग रख दें।
2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स (200 ग्राम) को उबालकर पानी में चीनी (3 ग्राम) के साथ 4 मिनट तक उबाला जाता है।
3. सब्जी को ठंडा करके आधा काट लीजिये.
4. पहले से तैयार गाजर (80 ग्राम) और शिमला मिर्च (50 ग्राम) मध्यम टुकड़ों में काटकर जैतून के तेल (50 मिलीलीटर) में भून लें।
5. 30 ग्राम लहसुन, लौंग में तोड़कर सब्जियों में डालें।
6. मसाले (पिसी काली मिर्च, मेंहदी) और नमक डालें।
7. डिब्बाबंद मकई (1 कैन) से तरल निकालें।
8. चावल, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कॉर्न और स्टिर-फ्राई मिलाएं, मिला लें।

पनीर और हैम के साथ चावल पुलाव

एक हार्दिक और मूल व्यंजन जो नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक साइड डिश या एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है। सामग्री का एक स्वादिष्ट संयोजन, सरल और एक ही समय में उत्तम, असली पेटू को प्रसन्न करेगा।

घटक और खाना पकाने के चरण:

1. चावल उबालें (आपको 800 ग्राम तैयार सामग्री चाहिए), ठंडा करें और बेकिंग डिश में पहले से तेल लगा कर रखें।
2. कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ (100 ग्राम) और कच्ची गाजर (80 ग्राम), बारीक कटा हुआ हैम (100 ग्राम) और अजमोद (15 ग्राम) डालें, चावल के साथ मिलाएँ।
3. अंडे (2 टुकड़े) फेंटें, दूध (200 मिलीलीटर), क्रीम चीज़ (150 ग्राम) और कद्दूकस किया हुआ परमेसन (150 ग्राम), साथ ही डालेंपिसी हुई काली मिर्च (10 ग्राम) और नमक (20 ग्राम)। चावल के द्रव्यमान पर मिश्रण को हिलाएँ और डालें।
4. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5. डिश को 40 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में चावल

आप एक आधुनिक सार्वभौमिक चमत्कार उपकरण और एक गृहिणी के सहायक के लिए व्यंजनों के अनुसार स्वादिष्ट चावल भी बना सकते हैं। धीमी कुकर के लिए इस विकल्प में गाजर, प्याज, मसाले और टमाटर सॉस के साथ मुख्य सामग्री का संयोजन शामिल है।

खाना पकाना:

1. पहले से तैयार गाजर (100 ग्राम) और प्याज (100 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल (20 मिलीलीटर) में एक मल्टी-कुकर बाउल (“फ्राइंग” प्रोग्राम) में भूनें।
2. फिर सब्जियों में 200 ग्राम धुले हुए चावल डाल कर मिला दीजिये.
3. टमाटर का पेस्ट (40 मिलीलीटर) पीने के 400 मिलीलीटर पानी में घोलें, नमक (10 ग्राम), पिसी हुई काली मिर्च (5 ग्राम), सूखी तुलसी और जीरा मिलाएं।,
4. मिश्रण को सब्जियों के साथ चावल में डालें और पकवान को तब तक पकाएं जब तक कि तरल गायब न हो जाए (पिलाफ प्रोग्राम)।

चावल और गाजर के साथ

यह चिकन या मछली के साइड डिश के रूप में स्वादिष्ट रूप से पके चावल की रेसिपी है। पकवान मसालेदार और चमकीले रंग का है।

आवश्यक:

1. एक कच्चा लोहा पैन में 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल गरम करें।
2. धुले हुए चावल (200 ग्राम) फैलाएं और 10 मिनट तक भूनें।
3. पीने का पानी (500 मिली) और नमक (12 ग्राम) डालें। बिना हिलाए कम तापमान पर 20 मिनट तक पकाएंखाना पकाने की प्रक्रिया।
4. 150 ग्राम गाजर - कद्दूकस कर लीजिये.
5. 10 ग्राम लहसुन काट लें।
6. एक गहरे फ्राइंग पैन में 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें और गाजर डालें, 5 मिनट के लिए भूनें।
7. लहसुन डालें, गाजर के साथ 5 मिनट पकाएं।
8. सब्जियों में 15 ग्राम कटी हुई सब्जी डालिये, मिलाइये, 3 मिनिट तक उबालिये.
9. पके हुए चावल को फ्राई पैन में डालें और चलाएं।
10. प्याज को आँच से हटा लें, एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए आग्रह करें।

चावल के साथ फेटा, बाजरा और सब्जियां

एक ओरिजिनल डिश - एक साइड डिश या आत्मनिर्भर - रविवार को पूरे परिवार के साथ-साथ मेहमानों को भी पसंद आएगी। इस तथ्य के बावजूद कि खाना बनाना काफी लंबा और परेशानी भरा है, परिणाम उत्कृष्ट है।

स्वादिष्ट चावल कैसे पकाएं:

• बारीक कटा हुआ 100 ग्राम प्याज और 10 ग्राम लहसुन;
• 200 ग्राम चावल तैयार करें (उबले हुए अनुशंसित);
• सब्जियों को वनस्पति तेल (25 मिलीलीटर) में कुछ मिनट के लिए पास करें;
• चावल डालें, 5 मिनट भूनें, हिलाएं;
• 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब सामग्री में डालें - तरल गायब होने तक पकाएं;
• फिर 1 लीटर सब्जी शोरबा डालें;
• चावल में 5 ग्राम जीरा और 10 ग्राम नमक छिड़कें;
• चावल के नरम होने तक डिश को स्टू करें;
• 100 ग्राम बाजरे को उबाल लें (450 मिलीलीटर पानी में), नमक डालें;
• 400 ग्राम तोरी तैयार करें, मध्यम छल्ले में काट लें;
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें;
• एक बेकिंग शीट पर तेल लगाएं (सब्जी के 10 मिलीलीटर.)तेल) और तोरी डालें, 15 मिनट के लिए बेक करें;
• चावल में पिसी हुई काली मिर्च (5 ग्राम) डालें और 5 मिनट और पकाएं;
• 150 ग्राम फेटा पीस लें (आप पनीर, मोज़ेरेला कर सकते हैं);
• बाजरे के साथ चावल मिलाएं, मक्खन (50 ग्राम), तोरी और पनीर डालें, मिलाएं।

चावल को जड़ी बूटियों, मेवा और पुदीना के साथ परोसें।

सीवी

चावल का पौष्टिक और सेहतमंद साइड डिश न केवल मांस, मुर्गी या मछली के स्वाद पर जोर देता है, बल्कि शरीर को विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अमीनो एसिड से भी भर देता है। यह पेट को पशु वसा को अधिक धीरे से स्वीकार करने और संसाधित करने में भी मदद करेगा।

और यदि आप मुख्य घटक में सब्जियां, पनीर और मसाले मिलाते हैं, तो पकवान वास्तव में आत्मनिर्भर, आहार और मसालेदार बन जाता है।