वेनिला कपकेक: सर्वश्रेष्ठ व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शाम की चाय या सुबह की कॉफी के बिना कुछ मीठा खाने की कल्पना करना मुश्किल है। और बिना व्यवहार के बच्चे चिड़चिड़े और जिद्दी हो जाते हैं। और, ज़ाहिर है, घर पर बनी मिठाइयाँ स्टोर से खरीदे गए डेसर्ट की तुलना में बहुत बेहतर इलाज होंगी, क्योंकि वे निश्चित रूप से अनावश्यक रसायनों और विकल्प से मुक्त होती हैं।

देशी हाथों से बना वनीला मफिन आपके घर के सभी सदस्यों को जरूर पसंद आएगा। और घर का माहौल और भी गर्म और मैत्रीपूर्ण हो जाएगा।

बस एक कप केक

वनीला कपकेक बनाने की विधि का वर्णन करने वाली सैकड़ों और हजारों रेसिपी हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय कोशिश करें - इसमें आपको थोड़ा समय लगेगा, इसके लिए जटिल पाक जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं होगी, और स्वाद अद्भुत है।

1. एक गिलास चीनी को व्हिस्क में डाला जाता है, तीन अंडे फेंटे जाते हैं, दो चम्मच वेनिला एसेंस डाला जाता है।
2. इस सब को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा और सफेद न हो जाए।
3. अलग से, पहले भीमोटा होना, सबसे मोटी क्रीम का एक गिलास व्हीप्ड है।
4. उन्हें पहले द्रव्यमान में मिलाया जाता है, यहां डेढ़ गिलास मैदा छान लिया जाता है और बेकिंग पाउडर (डेढ़ चम्मच) समुद्री नमक (इसका आधा) के साथ मिलाया जाता है।
5. आटे को बहुत धीरे से मिलाकर सांचे में डाला जाता है।

वनीला केक लगभग चालीस मिनट तक बेक हो जाएगा जब तक कि टूथपिक सूख न जाए। सवा घंटे के लिए इसे रूप में ठंडा करना होगा, और उसके बाद इसे बाहर निकालकर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

अतिरिक्त के साथ कपकेक

अगले वनीला कपकेक की रेसिपी बिल्कुल अलग है।

1. आपको 100 ग्राम मक्खन के टुकड़े को पिघलाकर ठंडा करना है ताकि आपका हाथ गर्म न हो।
2. इसमें दो जर्दी, एक दो चम्मच खट्टा क्रीम, वेनिला चीनी का एक बैग, आठ चम्मच दानेदार चीनी और एक चम्मच बेकिंग पाउडर डाला जाता है।
3. चिकना होने तक गूंदने के बाद, आटे की एक छोटी सी स्लाइड के साथ एक गिलास डालें - और फिर से हिलाएं।
4. एक अन्य कटोरे में, ठंडे अंडे की सफेदी को नमक के कुछ दानों के साथ कड़ी चोटियों तक फेंटें। उन्हें एक स्पैटुला के साथ, बहुत सावधानी से आटे में डाला जाता है।
5. किसी भी जामुन को धोकर, छान कर सुखाया जाता है।
6. आधा आटा तैयार रूप में डाला जाता है, उस पर भरने को वितरित किया जाता है और शेष द्रव्यमान के साथ डाला जाता है।
7. वनीला केक के लिए ब्लैंक को ओवन में रखा जाता है, 160 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, और उसमें लगभग एक घंटे के एक तिहाई के लिए रखा जाता है।

दरवाजा मत खोलो - यह जम जाएगा और फिर नहीं उठेगा! स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, ठंडी स्वादिष्टता पर शीशा लगाना अच्छा होगा।

चॉकलेट वनीला रेसिपी

आप भी इस नुस्खे से प्रसन्न होंगे:

1. प्रक्रिया की शुरुआत - तीन अंडों को फेंटना (पूरे, बिना अलग किए)।
2. अगला, तीन बड़े चम्मच दानेदार चीनी डाली जाती है। जब यह घुल जाए तो एक गिलास खट्टा क्रीम में डालें।
3. समान द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, गाढ़ा दूध (तीन चम्मच) डाला जाता है।
4. उसी समय एक चम्मच सोडा (नींबू के रस से बुझाना बेहतर होता है) या बेकिंग पाउडर डालें।
5. फिर से मिला लें और एक प्याले में डेढ़ कप मैदा छान लें।
6. जब आटा फिर से सजातीय हो जाता है, तो इसे आधा में विभाजित किया जाता है। कोको को एक आधा (एक पूर्ण चम्मच, एक स्लाइड के साथ संभव है) में डाल दिया जाता है, दूसरे में - वैनिलिन स्वाद के लिए। आटे को बारी-बारी से सांचे में डाला जाता है ताकि वनीला केक कट पर पैटर्न जैसा हो जाए।
7. फॉर्म को एक घंटे के तीन चौथाई के लिए ओवन में रखा जाता है। और ठंडा होने के बाद पाउडर चीनी या बहुरंगी बेकिंग पाउडर छिड़कें।

खमीर केक

अगर आपको यीस्ट से ऐतराज नहीं है, तो आप कमाल के वनीला कपकेक ले सकते हैं। दुकानों में ताजा रूबर्ब ही एकमात्र कैच हो सकता है। हालांकि, यह जमे हुए बेचा जाता है और हमारे उद्देश्यों के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इसे डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं होगी।

1. रूबर्ब (एक तिहाई किलो) छोटे टुकड़ों में कटा हुआ।
2. एक बड़े कटोरे में, 1/4 पाउंड मैदा, वेनिला पुडिंग का एक पैकेट (आप बेकिंग पाउडर को वेनिला से बदल सकते हैं), तीन बड़े चम्मच सूखा खमीर, आधा कप ब्राउन शुगर, और थोड़ा सा नमक।
3. तीन मुर्गेअंडे।
4. जैसे ही उनमें झाग आता है, एक गिलास भारी क्रीम, एक चम्मच कोई भी कन्फेक्शन और उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल डाल कर मिला दिया जाता है।
5. इस द्रव्यमान को पहले मिश्रण में बहुत सावधानी से डाला जाता है, एक प्रकार का फल डाला जाता है, और कटोरे की सामग्री को चिकना किया जाता है।
6. आटे को उनकी ऊंचाई के दो-तिहाई से अधिक सांचों में नहीं बिछाया जाता है - यह बहुत ऊपर उठता है।

कपकेक लगभग बीस मिनट तक बेक हो जाएगा - अवधि मोल्ड के आकार पर निर्भर करती है।

मग में कपकेक

ऐसे समय होते हैं जब मिठाई की तत्काल आवश्यकता होती है - उदाहरण के लिए, सहपाठियों ने अप्रत्याशित रूप से संतानों का दौरा किया, या रिश्तेदार चाय के लिए आए। और यहीं पर माइक्रोवेव में एक वेनिला केक मदद कर सकता है: यह बहुत जल्दी पक जाता है, इसे बेक होने में गूंदने की तुलना में कम समय लगेगा।

आप निम्न नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं:

1. एक कटोरी में मैदा (चार बड़े चम्मच प्रत्येक) और तीन बड़े चम्मच वेनिला चीनी के साथ चीनी मिलाएं।
2. फिर दो फेटे हुए अंडे डाले जाते हैं और मिश्रित होते हैं, सूरजमुखी की माला के एक जोड़े को जोड़ा जाता है, अधिमानतः गंधहीन, साथ ही आधा चम्मच बुझा सोडा।
3. चमक और कोमलता के लिए दो बड़े चम्मच खट्टी मलाई डाली जाती है।
4. सभी घटकों को मिक्सर से अच्छी तरह से तोड़ा जाता है, आटा साधारण कप में डाला जाता है - यह 2-3 साधारण चाय के कप के लिए पर्याप्त है। आपको उन्हें किसी भी चीज़ से लुब्रिकेट करने की ज़रूरत नहीं है, और वे इस तरह चिपकेंगे नहीं।
5. माइक्रोवेव पूरी शक्ति से चालू होता है, टाइमर दो से तीन मिनट के लिए सेट होता है (आपके पास कौन सा मॉडल है और अधिकतम "ताकत") है।

ऐसा वैनिला केक और आपको इसे बाहर निकालने की जरूरत नहीं है, आप खा सकते हैंकप से सीधे चम्मच से।

क्रीम का स्वाद बेहतर होता है

साधारण पेस्ट्री, इतनी लाजवाब पेस्ट्री भी, हर कोई आसानी से नहीं खाएगा। यह संभव है कि क्रीम के साथ वेनिला कपकेक बड़े उत्साह के साथ प्राप्त होंगे। इस विनम्रता के आधार के रूप में कोई भी नुस्खा लिया जाता है। आप एक केक को बड़े आकार में, एक रूप में, आप एक भाग के रूप में बना सकते हैं। और जब यह ठंडा हो जाता है (ताकि क्रीम न निकल जाए), मिठाई के ऊपर एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है।

उदाहरण के लिए, इस तरह: मक्खन का आधा पैक (100 ग्राम) बिना माइक्रोवेव और अन्य तरकीबों के स्वाभाविक रूप से नरम हो जाता है। यह जमीन है, और फिर 50 ग्राम पाउडर चीनी और वेनिला के साथ व्हीप्ड किया जाता है। आखिर में एक चम्मच दूध डाला जाता है, और अच्छी तरह गूंदने के बाद, क्रीम तैयार है। इसे लगाने के बाद, वेनिला केक को कैंडीड फ्रूट्स, चॉकलेट चिप्स आदि के साथ छिड़का जाता है और मिठाई को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के बिल्कुल नीचे रख दिया जाता है।