पारंपरिक फ्रेंच नाश्ता: विवरण, सर्वोत्तम व्यंजनों और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह लंबे समय से ज्ञात है कि फ्रांसीसी पेटू हैं। वे एक विशेष आकर्षण के साथ किसी भी भोजन को रुचिकर भोजन में बदल सकते हैं। यहां तक कि उनके प्रदर्शन में फास्ट फूड भी हाउते व्यंजन परंपराओं का एक मामूली संकेत लेता है।

फ्रेंच नाश्ता

किसी भी फ्रांसीसी की सुबह की शुरुआत नाश्ते के साथ ही होती है। लेकिन तड़के मेज पर आप कभी भी स्वादिष्ट व्यंजन और फैंसी व्यंजन नहीं देखेंगे। एक पारंपरिक फ्रेंच नाश्ता बहुत ही सरल और रूढ़िवादी है। ये, एक नियम के रूप में, प्रसिद्ध कुरकुरे क्रोइसैन, जैम, टार्टिन, दही, चाय या हॉट चॉकलेट, ताजा निचोड़ा हुआ रस और निश्चित रूप से, अमेरिकनो कॉफी हैं।

एस्प्रेसो आमतौर पर नाश्ते के लिए नहीं परोसा जाता है - इसे बाद में पिया जाता है। बिल्कुल सभी पेय बड़े सफेद कप में परोसे जाते हैं। असली क्रोइसैन बिना भरे ही तैयार किए जाते हैं। और उन्हें जैम, मक्खन या शहद के साथ परोसा जाता है। फ्रेंच मक्खन बिल्कुल अद्भुत है और ताजा बेक्ड माल के साथ दिव्य स्वाद लेता है।

फ्रांसीसी परंपराएं

यदि आप फ्रेंच नाश्ते की योजना बना रहे हैं, तो बेकरी में पेस्ट्री खरीदना बेहतर है, जो किसी भी तिमाही में काफी अधिक हैं। उत्पाद हमेशा ताजा और इसके लायक होता है।कैफे की तुलना में बहुत सस्ता है। यदि एक बेकरी में एक क्रोइसैन की कीमत 90 सेंट है, तो एक कैफे में इसकी कीमत 2.5 यूरो होगी। दिलचस्प बात यह है कि नाश्ते के लिए कॉफी ऑर्डर करते समय, बार में खड़े होकर, आप एक टेबल पर बैठने से कम भुगतान करेंगे। ऐसी दिलचस्प परंपराएं।

प्रांतों में, नाश्ता शहर की तुलना में बहुत अधिक समृद्ध है। वे विभिन्न प्रकार के पाई, हैम, तले हुए अंडे, पिघले हुए पनीर के साथ तले हुए अंडे, सब्जी और फलों के सलाद, क्रेप्स (पेनकेक्स), पके हुए आलू के स्लाइस परोसते हैं। ऐसा फ्रांसीसी नाश्ता शहरी संस्करण की तुलना में हमारे व्यक्ति के लिए अधिक समझ में आता है। हालांकि, रविवार और शनिवार को शहर के कैफे भी उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं। आपको क्या लगता है? हां, क्योंकि सप्ताहांत में फ्रांसीसी जल्दी में नहीं होते हैं और भोजन को लगभग दोपहर के भोजन तक बढ़ा देते हैं।

फ्रेंच लंच लंच की तरह है - दूसरा ब्रेकफास्ट। उनका समय दोपहर का है। तो यह भी बहुत हल्का है। शायद फ्रांसीसी अपनी ऊर्जा को हार्दिक रात्रिभोज के लिए बचाते हैं। इस समय, मिठाई के लिए मछली और मांस की प्लेट, सलाद, हल्का सूप, बैगूएट और पनीर परोसने का रिवाज है।

फ्रेंच वाइन

फ्रांस अपनी वाइन के लिए मशहूर है। इनके बिना किसी भी तालिका की कल्पना नहीं की जा सकती। प्रति वर्ष देश के एक निवासी पर औसतन लगभग 90 लीटर शराब गिरती है। रात के खाने में लगभग सभी लोग शराब पीते हैं, यहां तक कि किशोर भी। शराब को बहुत सावधानी से चुनने की प्रथा है, क्योंकि इसे आदर्श रूप से व्यंजनों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। अक्सर, भोजन के साथ कई प्रकार की वाइन परोसी जाती हैं, जिन्हें विभिन्न व्यंजनों के लिए डिज़ाइन किया गया है। मछली और ऐपेटाइज़र के साथ व्हाइट वाइन के जोड़े, मांस के साथ रेड वाइन, और डेज़र्ट वाइन- डेसर्ट के साथ। लेकिन शैंपेन केवल विशेष अवसरों के लिए एक पेय है। रात के खाने के बाद अक्सर ब्रांडी और कॉन्यैक का सेवन किया जाता है।

फ्रांसीसी कहाँ खाते हैं?

फ्रांसीसी लोग बाहर खाने के बहुत शौकीन होते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह नाश्ता है या दोपहर का भोजन और रात का खाना। यही कारण है कि देश में इतने सारे रेस्तरां और कैफे हैं। इनमें लोग न सिर्फ खाते हैं, बल्कि पढ़ते हैं, बातें करते हैं और दोस्तों के साथ अच्छा समय बिताते हैं। लेकिन इन सबके साथ, स्थानीय लोग वास्तव में स्वादिष्ट घर के बने व्यंजनों की सराहना करते हैं।

पारंपरिक फ्रेंच नाश्ते के लिए कौन से व्यंजन परोसे जाते हैं? आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालते हैं।

फ्रेंच क्रोइसैन

कोई भी फ्रेंच नाश्ता, सबसे पहले, एक कुरकुरा क्रोइसैन है।

सामग्री:

1. एक अंडा।
2. पफ पेस्ट्री - पैकेजिंग।
3. कसा हुआ चॉकलेट।
4. पिसी चीनी।

पिसे हुए आटे को आधा सेंटीमीटर मोटा केक बेलना चाहिए. इसके अलावा, इसे त्रिकोण में काटा जाता है। आधार पर आपको कटी हुई चॉकलेट डालने की जरूरत है, और फिर क्रोइसैन को एक ट्यूब में रोल करें। उन्हें ऊपर से अंडे के साथ लिप्त किया जाता है और बीस मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

सलाद रेसिपी

फ्रेंच ब्रेकफास्ट सलाद निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

1. ताजा खीरा - 160 ग्राम।
2. झींगा - 120 ग्राम।
3. चम्मच वाइन सिरका।
4. प्याज - 60 ग्रा.
5. चीनी।
6. नमक।
7. जैतून का तेल।

चिंराट को नमकीन पानी में उबालकर ठंडा करना चाहिए। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए,चीनी और नमक के साथ पीसें, सिरका के साथ डालें।

खीरे को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है। सब्जियों को मिलाकर एक प्लेट में रख दिया जाता है। झींगे को ऊपर रखा जाता है और सलाद को मक्खन से सजाया जाता है।

फ्रेंच चीज़ ऑमलेट

आमलेट के बिना किसी भी फ्रेंच नाश्ते की कल्पना करना मुश्किल है। इसे बनाने की विधि काफी सरल है।

सामग्री:

1. दूध - बड़ा चम्मच।
2. अंडा - 3 पीसी
3. पनीर - 60 ग्रा.
4. एक बड़ा चम्मच मक्खन।
5. पिसी मिर्च।
6. नमक।

अंडे को दूध के साथ मिक्सर से पीटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाया जाता है। जैसे ही पैन गर्म होता है, उस पर अंडे-दूध का मिश्रण डाला जाता है। ऑमलेट को तैयार होने में बीस मिनट का समय लगता है. तैयार रूप में, इसे कसा हुआ पनीर डालकर लपेटा जाता है। इस रूप में, इसे मेज पर परोसा जाता है।

हल्के फलों का सलाद

एक हल्का सलाद जिसे हम फ्रेंच नाश्ता कहते हैं उसके लिए एकदम सही है। तैयारी का विवरण नीचे दिया गया है।

सामग्री:

1. नाशपाती.
2. अनानास - 2 टुकड़े।
3. पनीर - 150 ग्राम
4. मेयोनीज।

सलाद बनाना बहुत ही आसान है। अनानास और नाशपाती काटा जाता है, और पनीर को कद्दूकस किया जाता है। सामग्री मिश्रित और मेयोनेज़ के साथ तैयार की जाती है।

पकी हुई ब्रेड

सामग्री:

1. आधा गिलास दूध।
2. सफेद ब्रेड - 4 स्लाइस।
3. इलायची - 1 पीसी
4. आधा केला।

एक ब्लेंडर में आधा केला, दूध और इलायची का गूदा मिलाएं। परिणामी मिश्रण में, ब्रेड को दोऔर ओवन में बेक करें।

फिश ब्रिजोल

पीटा अंडे के साथ मछली पट्टिका एक बहुत ही नाजुक व्यंजन है, तैयार करने में आसान है, लेकिन साथ ही काफी संतोषजनक और स्वादिष्ट भी है। यह एक बढ़िया फ्रेंच नाश्ते का विकल्प है।

हम में से कई लोगों ने अपने जीवन में ऐसा ही एक व्यंजन बनाया है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे "ब्रीज़ोल" कहा जाता है। इस तरह के एक दिलचस्प नाम के पीछे एक आमलेट में एक मछली है। यह नुस्खा बहुत ही सरल है। एक फिश फिलेट, काली मिर्च और नमक लेना जरूरी है, फिर उसे फेंटे हुए अंडे से भून लें।

सामग्री:

1. एक मछली पट्टिका।
2. दो अंडे।
3. आटा - 4 टेबल स्पून। एल.
4. नमक।
5. वनस्पति तेल।
6. पिसी मिर्च।

सामान्य तौर पर, इस तरह के एक मूल व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको काफी सरल उत्पादों की आवश्यकता होती है।

पैरफेट

Parfait का अर्थ है "सुंदर, निर्दोष"। वास्तव में, ये शब्द फलों और दही की एक अद्भुत मिठाई के लिए बहुत उपयुक्त हैं।

यह रेसिपी एक क्लासिक दही पैराफेट है। मिठाई की विशिष्टता यह है कि इसमें आपको हमेशा सामग्री बदलने और अधिक से अधिक नए स्वाद प्राप्त करने का अवसर मिलता है। नुस्खा में अनाज महत्वपूर्ण हैं। यह दलिया, मूसली, ग्रेनोला आदि हो सकता है।

सामग्री:

1. एक केला।
2. किशमिश - कप।
3. आधा कप दही।
4. मुसेली।
5. फल और जामुन।

अग्रिम में, आपको मिठाई के लिए व्यंजन को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना होगा। इससे पैराफेट को जरूरी ताजगी मिलेगी।दही का चौथा भाग गिलास के तले में डालना चाहिए। इसके बाद, किशमिश, जामुन, कटा हुआ केला, कोई भी फल बिछाएं। आप अनाज भी डाल सकते हैं। ऊपर से बचा हुआ दही डालें।

समीक्षा

लेख के हिस्से के रूप में, हमने फ्रेंच नाश्ते के लिए कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को प्रस्तुत किया है। वास्तव में, ऐसे बहुत सारे व्यंजन हैं। यह सच है कि हमारे बहुत से हमवतन ऐसे भोजन को बहुत पसंद नहीं करते हैं। बेशक, यह बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन रूसी परिवार अधिक हार्दिक नाश्ते के आदी हैं। शायद यह स्थानीय परंपराओं और रीति-रिवाजों के कारण है, क्योंकि कार्यस्थल पर दोपहर का भोजन हमारी वास्तविकताओं में स्वीकार नहीं किया जाता है। दोपहर के भोजन के समय, सभी कर्मचारियों के पास भोजन के लिए सेवानिवृत्त होने का समय नहीं होता है। फ्रांसीसी, इस अर्थ में, अधिक शांत और मापा जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।

फ्रांस में पर्यटक फ्रेंच नाश्ते के बारे में मिश्रित हैं। एक ओर, वे हल्के और स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए वे उन्हें पसंद नहीं कर सकते, और दूसरी ओर, ऐसे व्यंजन असामान्य हैं और अधिक रूढ़िवादी यात्रियों के लिए भी अस्वीकार्य हैं। स्वाद के बारे में कोई विवाद नहीं है, इसलिए, इस मुद्दे पर अपना विचार बनाने के लिए, फ्रांसीसी शैली में असामान्य और हल्का नाश्ता आज़माएं!