गृहिणियों के लिए उपयोगी जानकारी: एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। यह आहार की श्रेणी से संबंधित है और व्यापक रूप से न केवल सामान्य मेनू में, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग और अंतःस्रावी तंत्र के विभिन्न रोगों के लिए एक चिकित्सीय आहार के रूप में उपयोग किया जाता है। कहने की जरूरत नहीं है, पाक विशेषज्ञ इसे तैयार करने के कई तरीके जानते हैं!

दूध दलिया

उन लोगों के लिए जो एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के बारे में सोच रहे हैं, हम दूध के साथ एक बढ़िया विकल्प प्रदान करते हैं। इसे दुर्लभ बनाने के लिए, आपको अधिक तरल की आवश्यकता है, और गाढ़ा करने के लिए, कम। ग्रिट्स को छाँट लें और अच्छी तरह धो लें। एक बर्तन में, जहां दूध पहले से ही डाला जाता है और उबलता है (2.5 लीटर प्रति 2 कप अनाज), नमक (एक चम्मच से कम) डालें, एक प्रकार का अनाज डालें, हिलाएं। फिर से उबालने के लिए छोड़ दें, आँच को कम कर दें और नरम होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। यदि आवश्यक हो तो दूध डालें। परोसने से पहले, कच्चा लोहा में कुछ बड़े चम्मच चीनी और मक्खन डालें। गरमा गरम पकवान है। दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का दूसरा तरीका यह है। ग्रोट्स को पानी में अलग से तब तक उबाला जाता है जब तकनरम और भुरभुरा। फिर तैयार एक उबला हुआ दूध, चीनी या शहद और मक्खन के साथ स्वाद के साथ डाला जाता है। पकवान को संसाधित करने की इस विधि से 2½ कप अनाज के लिए 2 लीटर दूध की खपत होती है।

ओवन में स्वेड के साथ एक प्रकार का अनाज

और एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए, उदाहरण के लिए, वनस्पति योजक के साथ - स्वेड के साथ? यह पुराना रूसी नुस्खा 19वीं शताब्दी में लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय था और अब इसे अक्सर राष्ट्रीय स्वाद के साथ रेस्तरां मेनू में उपयोग किया जाता है। 500 जीआर के लिए। सब्जियों को 200 जीआर की आवश्यकता होगी। अनाज। स्वेड को छील दिया जाता है, एक ग्रेटर (बड़े) पर रगड़ा जाता है, एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है और मक्खन में तला जाता है। इसे थोड़ा नमकीन और समय-समय पर हिलाने की जरूरत है। एक प्रकार का अनाज को छाँटा जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और स्वीडन के साथ मिलाया जाना चाहिए। मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, डेढ़ लीटर दूध डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ। ओवन में ऐसा एक प्रकार का अनाज दलिया "पहुंच" जाएगा। ऐसा करने के लिए, पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है, इसमें थोड़ा नमक, चीनी और मक्खन डाला जाता है। भोजन को ढक्कन से ढक दिया जाता है और 1.5-2 घंटे के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेज दिया जाता है। परोसने से पहले दलिया को हिलाएं।

एक प्रकार का अनाज

कुछ "ऐसी" के प्रेमी एक बर्तन में एक प्रकार का अनाज दलिया खुश कर सकते हैं। यह ओवन में आंशिक मिट्टी के कंटेनरों में तैयार किया जाता है, यह "डाउनी" निकलता है, अर्थात। बहुत नरम, टेढ़ा-मेढ़ा, सचमुच आपके मुंह में पिघल रहा है। यह भी एक पुराना नुस्खा है, जो स्लाव खाना पकाने के सुनहरे कोष में शामिल है। 2 कप अनाज के लिए आपको 2 अंडे, 4 कप (यानी लीटर) दूध, स्वादानुसार नमक और 100 ग्राम की आवश्यकता होगी। मक्खन। दलियातैयार, फिर कच्चे अंडे के साथ मिलाकर ओवन में सुखाया जाता है। उसके बाद, एक प्रकार का अनाज एक बर्तन में स्थानांतरित किया जाता है, दूध के साथ डाला जाता है, नमकीन होता है, मिश्रित होता है और मध्यम गर्मी पर डाल दिया जाता है। समय-समय पर इसकी जांच करते रहना चाहिए ताकि यह जले नहीं। तैयार दलिया में इच्छानुसार चीनी, शहद या जैम डालें और अधिक तरल चाहिए तो दूध डालें। यह स्वादिष्ट, सुगंधित एक प्रकार का अनाज निकलता है, जैसे कि रूसी ओवन से।

मैश किए हुए आलू के साथ एक प्रकार का अनाज ("विटेबस्काया")

बेलारूसी व्यंजनों से एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का असामान्य, मूल नुस्खा, हमें लगता है कि आपको भी यह पसंद आएगा। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास एक प्रकार का अनाज, 7-8 आलू, थोड़ा नमक, 3 बड़े चम्मच मक्खन और डेढ़ गिलास दूध। आलू को उबाला जाता है, मैश किए हुए आलू में गूंथकर गर्म दूध में मिलाया जाता है। फिर छांटे और धोए गए अनाज, इसमें नमक मिलाया जाता है, द्रव्यमान को अलग-अलग बर्तनों में रखा जाता है और 35-40 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर ओवन में डाल दिया जाता है। तैयार पकवान में तेल डाला जाता है। परोसने से पहले, आप कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।