कोको के साथ चॉकलेट केक: रेसिपी, फोटो

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोको चॉकलेट केक उन मेहमानों के लिए एक आसान इलाज विकल्प है जो लगभग अपने दरवाजे पर हैं। कुशल परिचारिकाएं इस तरह की मिठाई के निर्माण को लेकर खुश हैं। और अच्छे कारण के लिए। कोको पाउडर से बने एक साधारण चॉकलेट केक की रेसिपी में ज्यादा समय नहीं लगेगा। उदाहरण के लिए, आपको चॉकलेट को पिघलाने या कद्दूकस करने की आवश्यकता नहीं होगी। चॉकलेट के साथ घर के बने केक की तुलना में उत्पाद काफी स्वादिष्ट, मूल और कम उच्च कैलोरी वाले होते हैं।

अगला, हम खट्टा क्रीम, दूध और अन्य सामग्री के साथ त्वरित कोको केक बनाने के विभिन्न विकल्पों पर गौर करेंगे। एक बड़ी प्यारी यात्रा की प्रतीक्षा है!

कोको के साथ चॉकलेट केक "शाम की सभा"

एक साधारण मिठाई बनाने के लिए, आपको नीचे दी गई सामग्री की सूची की आवश्यकता होगी।

तो, आटे में निम्न शामिल होंगे:

• 400 ग्राम आटा (छानना);
• 2 कप दानेदार चीनी;
• 4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• गाढ़े दूध के डिब्बे;
• 300 ग्राम मेयोनेज़;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• 4 ताजे अंडे;
• 1 चम्मच 3% सिरका;
• 3 चम्मच क्रीम मार्जरीन;
• 3 छोटे चम्मच चाय के टुकड़े ब्रेड के लिए।

क्रीम लेने के लिए:

• आधा लीटर वसा खट्टा क्रीम;
• 300 ग्राम पिसी चीनी;
• 1 बड़ा संतरा;
• 200 ग्राम कटे हुए अखरोट के दाने।

कसा हुआ चॉकलेट सजावट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

कोको चॉकलेट केक कैसे बनाते हैं?

सबसे पहले आपको आटा गूंथने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मेयोनेज़, कंडेंस्ड मिल्क, सोडा (सिरका से बुझा हुआ), आटा, कोको डालें और आटा गूंथ लें।

अगला, तैयार आटे को मार्जरीन से ग्रीस्ड फॉर्म में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

चलो क्रीम पर चलते हैं। ऐसा करने के लिए, एक संतरा लें, उसे धोएं, छीलें और बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। पिसी चीनी और ठंडा खट्टा क्रीम मिक्सर से फेंटें, मेवे और संतरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

केक को लम्बाई में काटिये, नीचे वाले हिस्से को आधी तैयार क्रीम से ग्रीस करके ऊपर से लगा दीजिये. बची हुई क्रीम का उपयोग होममेड कोको केक के ऊपर और किनारों को कोट करने के लिए किया जाता है। और फिनिशिंग टच - केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं। एक साधारण कोको केक परोसने के लिए तैयार है!

मेवा और खट्टा क्रीम से भरा केक पकाना

इस मिठाई का स्वाद शाही है और हैबच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक पसंदीदा इलाज। खट्टा क्रीम की नाजुक परत के साथ कोको पाउडर से बना चॉकलेट केक - एक ऐसा उपचार जिसे लंबे समय तक याद रखा जाएगा!

पहले, आइए घटकों से निपटें। हमें आवश्यकता होगी:

• डेढ़ गिलास दानेदार चीनी;
• 3 कप खट्टा क्रीम;
• डेढ़ कप उच्च गुणवत्ता वाला मैदा;
• प्राकृतिक मक्खन का टुकड़ा;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• एक चुटकी नमक।

भरने के लिए हम लेते हैं:

• डेढ़ गिलास गाढ़ी खट्टी मलाई;
• 4 कप दानेदार चीनी;
• डेढ़ कप कटे हुए अखरोट।

कोको के साथ इस चॉकलेट केक रेसिपी में (फोटो लेख में पाया जा सकता है), सजावट के लिए निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

• डेढ़ गिलास दानेदार चीनी;
• 5 चम्मच कोको पाउडर;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 1 कप दूध।

हेज़लनट और खट्टा क्रीम भरने के साथ कोको केक कैसे बनाएं?

सबसे पहले मक्खन को चीनी के साथ पीस लें, खट्टा क्रीम, कोको पाउडर, मैदा और बुझा सोडा डालें। हम तैयार आटे को दो भागों में विभाजित करते हैं, उनमें से एक में हम कोको मिलाते हैं। इस प्रकार, हम तीन हल्के और तीन गहरे रंग के केक बेक करते हैं।

फिलिंग तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें और मेवे डालें।

डार्क केक को फिलिंग से फैलाएं, मेवा छिड़कें, ऊपर से हल्का केक डालें और फिर से अखरोट के टुकड़ों की परत बनाएं। और इसलिए कई बार।

कोको और खट्टा क्रीम केक सजावट बनाने के लिए, ऊपर सूचीबद्ध सामग्री को मिलाएं और उन्हें डाल देंपानी स्नान। गर्म करने के बाद, मिश्रण को मिठाई की सतह पर समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता होगी।

ब्लैक प्रिंस केक

खट्टा क्रीम पर कोको के साथ बिस्किट केक तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित घटक तैयार करते हैं:

• 5 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• कंडेंस्ड मिल्क का आधा कैन;
• 300 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• डेढ़ कप मैदा;
• 3 ताजे अंडे;
• 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
• सिरका;
• सोडा.

क्रीम में निम्न शामिल हैं:

• 1 मक्खन की छड़ें;
• आधा कप दानेदार चीनी;
• कंडेंस्ड मिल्क का आधा कैन;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर।

केक के शौकीन होंगे:

• 70 ग्राम प्राकृतिक मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• आधा कप गाढ़ा खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी।

ब्लैक प्रिंस केक तैयार करना

पहले हमेशा की तरह अंडे को चीनी के साथ फेंट लें। उसके बाद, बिना फेंटे, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, कोको पाउडर और छना हुआ आटा डालें। अगला, हम सोडा को सिरके में बुझाते हैं और मिश्रण में भी भेजते हैं। यदि आप चाहें, तो आप एक चुटकी वेनिला के साथ आटे का स्वाद ले सकते हैं।

सलाह! यदि आप मिक्सर से आटा गूंथते हैं, तो आपको बहुत ही कोमल केक मिलेंगे जो पतले सेंकने के लिए बेहतर हैं। हाथ से फेंटकर, आप दो घने केक बना सकते हैं, और फिर उन्हें पतले लोगों में काट सकते हैं।

क्रीम बनाने के लिए चीनी को मक्खन, कोको और कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेंट लें।

फज बनाने के लिएमक्खन को पिघलाना। इसमें चीनी, खट्टा क्रीम और कोको पाउडर मिलाएं। सब कुछ उबाल लें, गर्मी से हटा दें और ठंडा करें (मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए)।

अब आप सुरक्षित रूप से कोको से चॉकलेट केक को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। यह मत भूलो कि रसोई भी रचनात्मकता के लिए एक जगह है! व्यवहारों को इकट्ठा करने और सजाने के दौरान प्रयोग करें। एक रचनात्मक दृष्टिकोण को रिश्तेदारों और दोस्तों के बीच हमेशा अच्छी प्रतिक्रिया मिलेगी।

चॉकलेट केक "तात्याना"

मिठाई एक ही नाम के किसी मित्र या सहकर्मी के लिए बहुत अच्छी तारीफ हो सकती है।

आटा से तैयार:

• डेढ़ गिलास मोटा खट्टा क्रीम;
• डेढ़ कप दानेदार चीनी;
• आधा चम्मच सोडा (आपको इसे सिरके से बुझाना है);
• 2 कप उच्च गुणवत्ता वाला आटा;
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर।

क्रीम बनाने की तैयारी:

• 2 कप खट्टा क्रीम;
• डेढ़ गिलास दानेदार चीनी।

घर पर मिठाई कैसे बनाये

सबसे पहले, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें, सिरका-स्लेक्ड सोडा डालें।

आटा डालकर आटा गूंथ लें। हम इसे बीस मिनट तक खड़े रहते हैं। मिश्रण को दो भागों में बांट लें, उनमें से एक में कोको पाउडर मिलाएं। हम केक बेक करते हैं, फिर प्रत्येक को दो परतों में पतला काटते हैं।

खट्टा क्रीम और चीनी के साथ केक फैलाएं (सामग्री को मिक्सर से फेंटें), अखरोट के आधे हिस्से से सजाएं।

रिज़्स्की चॉकलेट केक

हमेशा की तरह, हम आटा और मलाई के लिए सामग्री तैयार करते हैं।

आटा बनाया जा रहा हैसे:

• 5 ताजे अंडे;
• 3 कप दानेदार चीनी;
• 3 कप भारी खट्टा क्रीम;
• चार कप मैदा;
• एक चम्मच बुझा हुआ सिरका सोडा;
• प्राकृतिक मक्खन के पैक;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• वैनिलिन।

क्रीम:

• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 कप दानेदार चीनी।

कैसे पकाएं?

चीनी के साथ जर्दी को सफेद होने तक रगड़ें, गोरों को अलग से फेंटें, सामग्री को मिलाएं। फिर मिश्रण में वैनिलिन, खट्टा क्रीम डालें, आटा डालें। आटा गूंथ लें, फिर उसे तीन भागों में बांट लें। उनमें से एक में हम कोको पाउडर डालेंगे।

ठंडे हुए मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे को ढककर रख दें।

बेकिंग डिश में आटा भेजें और केक को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50-55 मिनट तक पकाएं। परिणामस्वरूप केक को चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम की क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है और ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट छिड़का जाता है।

मलाईदार चॉकलेट क्रीम के साथ चॉकलेट केक

एक उत्तम व्यंजन तैयार करने के लिए, हम सूची के अनुसार सामग्री तैयार करते हैं।

परीक्षा दें:

• 100 ग्राम मैदा;
• 2 कप दानेदार चीनी;
• 10 चिकन अंडे;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 70 ग्राम पिसे हुए बादाम;
• 70 ग्राम सूजी;
• 70 ग्राम आलू स्टार्च;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच खसखस;
• 1 पाउच वेनिला चीनी;
• 50 ग्राम मार्जरीन।

बटरक्रीम में निम्न शामिल होंगे:

• 2 कप चीनी;
• 350ml भारी क्रीम;
• वनीला चीनी का एक पैकेट।

चॉकलेट क्रीम किससे बनती है:

• 1 कप दानेदार चीनी;
• मक्खन के पैकेट का आधा भाग (100 ग्राम);
• 1 बड़ा चम्मच बेरी सिरप के चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 100 मिली फुल फैट दूध;
• 2 बड़े चम्मच। मैदा के चम्मच.

नुस्खा के अनुसार खाना बनाना

अंडे को तोड़कर उनकी जर्दी को सफेद से अलग करके शुरू करें। बाद वाले को मिक्सर से पीटा जाना चाहिए। इसके बाद, जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, पिघला हुआ मक्खन, कोको पाउडर, आटा, बादाम, खसखस, सूजी, वेनिला चीनी, आलू स्टार्च, वेनिला चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

अगला, मिश्रण में अंडे का सफेद भाग डालें और केक के लिए आटा गूंथ लें।

फिर इसे मार्जरीन-ग्रीस के रूप में डालकर ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे (प्लस/माइनस 5 मिनट) के लिए बेक करें।

तैयार उत्पाद को ठंडा किया जाना चाहिए।

बटर क्रीम बनाने के लिए, चीनी के साथ क्रीम मिलाएं, मिक्सर से फेंटें और वेनिला चीनी डालें।

केक के लिए चॉकलेट क्रीम

नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें, फिर दूध गर्म करें और उबाल आने पर उसमें चीनी डाल दें। लगातार हिलाते हुए, कुछ और मिनटों तक पकाएँ। आग से हटाकर ठंडा करें। मक्खन के साथ मिश्रण को मिलाएं, आटा, बेरी सिरप और कोको डालें, सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें।

केक को बटर क्रीम से चिकना करें, मिला लें। लेकिनचॉकलेट क्रीम केक के ऊपर और किनारों पर जाएगी। संसेचन के लिए उत्पाद को 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। उसके बाद, आप मेहमानों को एक और स्वादिष्टता के साथ सुरक्षित रूप से प्रसन्न कर सकते हैं।

चॉकलेट मिल्क केक

कोको और दूध के साथ केक के रूप में अपने प्रियजनों को मिठाई के साथ खुश करने के लिए, नीचे दी गई सूची से सामग्री तैयार करें।

परीक्षा के लिए, निम्नलिखित पर स्टॉक करें:

• 1 कप मैदा;
• 1 कप खट्टा क्रीम;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• 3 बड़े चम्मच मक्खन (आप इसके बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं);
• तीसरा चम्मच बेकिंग सोडा;
• 2 ताजे अंडे;
• 1 गिलास दूध।

क्रीम निम्न से तैयार की जाती है:

• 1 कप दानेदार चीनी;
• 3 ताजे चिकन अंडे;
• 1 लीटर फुल फैट दूध;
• 300 - 350 ग्राम मक्खन;
• 5 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 1 कप ब्लैककरंट जैम (या जो भी आपको पसंद हो);
• 1 नींबू;
• वनीला चीनी का एक पैकेट;
• 3 बड़े चम्मच मैदा।

स्वादिष्ट केक बनाना

चीनी को अंडे और मक्खन से मलें।

सिरका सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, दूध डालें। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, धीरे-धीरे आटा डालते हैं और अच्छी तरह से आटा गूंधते हैं। फिर हम इसे 7 भागों में बांटते हैं, केक को बेलते हैं और ओवन में बेक करते हैं।

क्रीम बनाने के लिए अंडे के साथ चीनी को पीस लें, मैदा और थोड़ा सा दूध डालें। मिक्सर से फेंटें।

दूध को अलग से उबाल लें। बाद मेंआँच से उतारें और धीरे-धीरे क्रीम में डालें।

परिणामी मिश्रण को आग पर रखें और गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त होने तक इसे गाढ़ा होने दें। गर्मी से निकालें, वेनिला चीनी और मक्खन डालें। हम क्रीम को दो भागों में विभाजित करते हैं: हम एक में कोको, दूसरे में नींबू मिलाते हैं। ऐसी क्रीम को रेसिपी के अनुसार ठंडा करने की आवश्यकता नहीं होती है।

केक की परतों को एक डिश पर उच्च पक्षों के साथ रखें, निम्नलिखित क्रम को देखते हुए:

• पहला केक - कोको युक्त क्रीम;
• दूसरा केक - नींबू के साथ क्रीम;
• तीसरा केक - कोको के साथ क्रीम;
• चौथा केक - करंट जैम (आप चीनी के साथ कद्दूकस किए हुए करंट का उपयोग कर सकते हैं);
• पांचवां केक - नींबू के साथ क्रीम;
• छठा केक - कोको के साथ क्रीम;
• सातवां केक - नींबू के साथ क्रीम।

शेष क्रीम पूरी मिठाई "संरचना" के लिए भरने के रूप में काम करेगी (केक की ऊंचाई प्रभावशाली होनी चाहिए)। बहुत सारी क्रीम होनी चाहिए - केक को व्यावहारिक रूप से इसमें "तैरना" चाहिए। हम इस डिज़ाइन को 7-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए छोड़ देते हैं।

कप केक केक कैसे बनाते हैं?

अगर आपको घर पर थोड़ा सा बासी केक मिल जाए, तो ऐसी खोज से छुटकारा पाने में जल्दबाजी न करें। यह एक स्वादिष्ट दावत के लिए एक अच्छा आधार बनाता है।

तो, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तैयार बासी केक;
• पंच क्रीम।

क्रीम निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार की जाती है:

• 1 लीटर मध्यम वसा वाला दूध;
• 3 चिकन ताजे अंडे;
• 3जर्दी;
• 1 कप दानेदार चीनी;
• 50 ग्राम आटा (छानना);
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• रिफाइंड चीनी के 8 टुकड़े;
• वेनिला चीनी के 2 पाउच;
• तत्काल कॉफी का एक बैग।

कप केक केक बनाना

तैयार केक को काट लें ताकि स्लाइस ज्यादा मोटे न हों।

पनाचे क्रीम बनाने के लिए, अंडे और जर्दी को दानेदार चीनी और आटे के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे उबलता दूध डालें। हम कम गर्मी पर क्रीम के साथ व्यंजन रखते हैं, द्रव्यमान को उबलते बिंदु पर लाए बिना अच्छी तरह से हिलाते हैं। हम मक्खन डालते हैं, मिलाते हैं और क्रीम को चार कंटेनरों में बदलते हैं।

पहले में इंस्टेंट कॉफी डालें, दूसरे में - वेनिला चीनी, तीसरे में - कोको पाउडर, चौथे में - कारमेल। इसे घुली हुई रिफाइंड चीनी और तीन बड़े चम्मच गर्म पानी से तैयार करना चाहिए। चीनी को पहले से कारमेलाइज़ किया जाता है: इसे पहले सूखे फ्राइंग पैन में ब्राउन किया जाता है, फिर उसी स्थान पर पानी डालकर गर्म किया जाता है।

अगला, कपकेक के टुकड़ों को एक फ्लैट डिश पर परतों में ढेर कर दिया जाता है। प्रत्येक परत को चार प्रकार की पैनाचे क्रीम में से एक के साथ लिप्त किया जाना चाहिए।