मछली का शरीर। यह अद्भुत व्यंजन क्या है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मछली का शरीर। यह अजीब उत्पाद क्या है? क्या आपने कभी ऐसा असामान्य नाम सुना है? यह पता चला है कि यह एक व्यंजन है, और बहुत खाने योग्य भी है। आइए समझाएं। ये एक महीने के रूप में मछली से ऐसे झरझरा होते हैं। लेकिन फॉर्म का अब लगभग कोई मतलब नहीं है। पहले, शरीर को कीमा बनाया हुआ मछली माना जाता था, बाद में - जो कुछ भी मछली से भरा था, वह अब मछली है।

शारीरिक मछली पकाने की सामान्य अवधारणा

इस शानदार व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन हम एक सामान्य नुस्खा प्रदान करते हैं जिसे हर गृहिणी रीमेक कर सकती है, जैसा कि वे कहते हैं, "अपने लिए।"

एक सेवारत के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. किसी भी मछली के फ़िललेट्स: 300 ग्राम
2. ब्रेडक्रंब: 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच अगर घर में पटाखे न हों, तो आप साधारण आटा ले सकते हैं।
3. अंडकोष 1-2 पीसी
4. सूखे मशरूम 15 ग्राम। आप ताजा और नमकीन दोनों का उपयोग कर सकते हैं, जिसे भी पसंद हो (50-70 ग्राम)।
5. सूरजमुखी का तेल 1-3 टेबल स्पून। चम्मच।
6. मक्खन 1-2 टेबल स्पून। चम्मच।
7. प्याज - 2 चीजें।
8. नमक, काली मिर्च, ग्रीनफिंच।
9. रोटी - 50 ग्राम (वैकल्पिक)।
10. दूध - आधा कप (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि

मछली का शरीर कोमल होना चाहिए। ऐसा करने के लिए एयर फिलिंग तैयार करें।

1)। मशरूम उबालें, एक कोलंडर में डालें। यदि आप नमकीन मशरूम लेने का फैसला करते हैं, तो उन्हें धोने की जरूरत है। मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

2)। अंडे को उबाल कर बारीक काट लीजिये.

3)। प्याज को छीलिये, पतला काट कर भूनिये.

4). मशरूम को भूनने के लिए डालें और आग पर, हिलाते हुए, पाँच मिनट तक रखें।

5)। साग को बारीक काट लें।

6)। अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ तलना में जोड़ें। बाधित.

फिलिंग बनकर तैयार है. अब चलो कीमा बनाया हुआ मछली पर चलते हैं। ऐसा करने के लिए:

1)। पट्टिका को धोइये, टुकड़ों में काटिये, पीस लीजिये.

2)। कीमा बनाया हुआ मांस में दो बड़े चम्मच डालें। आटा के चम्मच और एक अंडा, नमक और काली मिर्च। आटा और अंडे के बजाय, पहले दूध में भिगोई हुई रोटी जोड़ना संभव है।

3)। फिर से गूंद कर पीस लें.

4). कीमा बनाया हुआ मांस से केक बनाएं, बीच में - एक पायदान और उसमें स्टफिंग डालें।

5)। केक को ऐसे मोड़ें जैसे आप पकौड़ी बना रहे हैं, किनारों को पिंच करें.

पानी में डूबा हुआ रुमाल रखकर मछली के शरीर को बांधना सुविधाजनक होता है।

6)। अंडा फेंटें, कटलेट ग्रीस करें।

7)। ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें और एक गहरे तलने वाले पैन में या हर तरफ लगभग पांच मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनें।

सूखा खाना पसंद करने वालों के लिए, हम इस रेसिपी को अपडेट करने का सुझाव देते हैं।मछली के शरीर को ओवन में लगभग बीस मिनट तक बेक किया जा सकता है।

तैयार पकवान को एक प्लेट पर रखें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। इसे किसी भी रूप में आलू, फलियां, पास्ता या सब्जियों के साथ परोसा जाता है। अब हम जानते हैं कि एक नियमित मछली के शरीर को कैसे पकाना है। इस व्यंजन का तकनीकी नक्शा काफी सरल है, इसलिए कोई भी गृहिणी अपने या अपने परिवार के साथ इस अद्भुत कृति का इलाज कर सकती है।

पूरा शरीर

उत्सव और रोज़मर्रा के खाने के लिए बहुत ही स्वादिष्ट और मूल व्यंजन।

सामग्री:

1. मछली: 0.5 किग्रा.
2. आटा: 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
3. आधा प्याज।
4. आधा अजवायन की जड़।
5. कुछ तेज पत्ते।
6. काली मिर्च।
7. आधा चम्मच सौंफ या सौंफ (बीज)।
8. तीन चम्मच नमक।
9. डेढ़ लीटर पानी।

मछली तैयार करें, हड्डियों को हटा दें और कसकर रोल करें। आटे में रोल करें, एक नैपकिन में रखें और किनारों को धागे से बांधें। मसाले के साथ पानी उबालें और पन्द्रह मिनट के लिए वहां एक रुमाल डुबोएं। तो मछली का शरीर तैयार है। आप नीचे फोटो देख सकते हैं।

बेक्ड बॉडी:

1. मछली - 1 किलो।
2. प्याज - 1 पीसी
3. अजमोद।
4. डिल ग्रीन्स।
5. अंडा - 1 टुकड़ा।
6. क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
7. मक्खन - 50 ग्राम
8. खट्टा क्रीम 250 ग्राम।
9. नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
10. नमक, काली मिर्च।
11. नींबू का रस 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

1)। कीमा बनाया हुआ मछली बनाओ।

2)। प्याज छीलिये, बारीक काट लीजिये.

3)। साग को बारीक काट लें।

4). अंडे को व्हिस्क से फेंटें। परिणामी द्रव्यमान में क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5)। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं और खड़े होने के लिए छोड़ दें।

6)। मक्खन पिघला।

7)। कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाकर घी से चुपड़े कन्टेनर में रखें।

8)। कंटेनर को पानी के दूसरे कंटेनर में रखें और फिर ओवन में दस मिनट के लिए रखें।

9)। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, ज़ेस्ट और नींबू का रस मिलाएं और डिश पर डालें।

10)। एक और दस मिनट के लिए बेक करें।

जो लोग पेट की बीमारियों से पीड़ित हैं, या जो लोग तला हुआ खाना नहीं खाते हैं, उनके लिए एक और नुस्खा है। मछली के शरीर को नमक के पानी में सूरजमुखी के तेल में मिलाकर उबाला जाता है।

तेलनोय पुराने स्लावोनिक नुस्खा के अनुसार

हमने पुरानी रेसिपी को नए तरीके से बनाया, लेकिन सामग्री और खाना पकाने के चरणों को मूल छोड़ दिया गया था।

सामग्री:

• 1-1, 5 किलोग्राम ताजा जैंडर;
• 0.5 किलोग्राम हैम;
• 100 ग्राम मक्खन।

खाना पकाना:

पाइक पर्च को हड्डियों और त्वचा से अलग करें। गूदे को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें। कीमा को दो भागों में बाँट लें। हैम को काट लें और एक चौथाई कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस की दूसरी तिमाही से गेंदों को रोल करें और भूनें। बचा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस एक केक में रोल करें, उस पर हैम के साथ गोले और स्टफिंग डालें। एक नैपकिन पर रखो, एक धागे से बांधें। पानी में डुबोकर उबलते पानी में आधे घंटे तक उबालें। फिरनिकाल कर ठंडा होने दे. रुमाल को खोलो, बाहर निकालो। घी लगी कड़ाही में रखें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ओल्ड स्लावोनिक रेसिपी के अनुसार मछली का शरीर तैयार है।