फूलगोभी : मैरिनेट स्वादिष्ट होना चाहिए

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

फूलगोभी को हमारे आहार में एक प्रमुख स्थान लेना चाहिए। यह बहुत उपयोगी है, इसमें एक समृद्ध पोषण संरचना है और यहां तक कि आहार व्यंजनों से भी संबंधित है। उपरोक्त सभी के अलावा, इस किस्म का स्वाद भी उत्कृष्ट है। इसलिए फूलगोभी हमारी टेबल पर होनी चाहिए। इसे मैरीनेट करना बहुत आसान है, इसलिए आप इस उत्पाद को सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं।

खाना बनाना आसान

सबसे पहले, मूल क्षुधावर्धक पर विचार करें, जिसे बहुत जल्दी और बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको 2 किलोग्राम फूलगोभी, 2 बेल मिर्च, दो मध्यम गाजर, एक गिलास वनस्पति तेल का दो तिहाई, 3 बड़े चम्मच सिरका (9%), लहसुन की कुछ लौंग, 3 बड़े चम्मच चीनी चाहिए। नमक, ताजा अजमोद, तेज पत्ता और काली मिर्च। डिब्बाबंद मसालेदार फूलगोभी निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार की जाती है। सबसे पहले एक सॉस पैन डालें और उसमें 2 लीटर पानी में दो बड़े चम्मच नमक मिलाएं। इस मिश्रण कोउबालना हम गोभी को टुकड़ों में तोड़कर पानी में डाल देते हैं।

आग तुरंत बंद कर दें और पत्ता गोभी को 15 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें। इस समय के दौरान, आप आवश्यक सामग्री काट सकते हैं। काली मिर्च को बीज से साफ किया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। हम गाजर और तीन को एक लंबे पतले भूसे (कोरियाई व्यंजनों के लिए) के साथ कद्दूकस पर साफ करते हैं। लहसुन और ताजी जड़ी बूटियों को काट लें। अब हम गोभी को पानी से निकालते हैं और अतिरिक्त तरल निकलने तक प्रतीक्षा करते हैं। इसे एक बाउल में डालें और बाकी सब्ज़ियों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ। नमक और काली मिर्च डालें। शेष नमकीन में चीनी, वनस्पति तेल और सिरका डालें। हम गोभी को तैयार कंटेनरों में फैलाते हैं, अचार को उबालते हैं और इसे जार की सामग्री से भर देते हैं। यदि हम इस व्यंजन को सर्दियों के लिए तैयार करते हैं, तो कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर रोल करें। लेकिन गोभी का अचार आप एक कमरे में 4 घंटे के लिए रख सकते हैं और फिर 10 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें, इसके बाद फूलगोभी बनकर तैयार हो जाएगी. आपको इसे लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है और निर्धारित समय के बाद आप इसे आजमा सकते हैं।

काली मिर्च के साथ पत्ता गोभी

इन दोनों सब्जियों का मेल असामान्य परिणाम देता है। काली मिर्च के साथ मसालेदार फूलगोभी एक ही समय में एक महान क्षुधावर्धक, कोमल और नमकीन है। एक किलो मीठी मिर्च, 200 ग्राम फूलगोभी, 150 ग्राम अजवायन और अजवाइन की जड़, 5 लहसुन की कली और स्वादानुसार मसाले लें।

मैरिनेड के लिए आपको एक लीटर पानी, 800 मिलीलीटर सिरका (9%), दो बड़े चम्मच नमक और चीनी और 2 तेज पत्ते की आवश्यकता होगी। 16 घंटे बाद फूल गोभी बनकर तैयार हो जाएगी. इसे लगभग 15. के लिए मैरीनेट करेंघंटे और 1 घंटा पकाएं। हम शिमला मिर्च को साफ करके कई भागों में काटते हैं। हम गोभी को छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं, और मसालेदार जड़ों और लहसुन को काटते हैं। हम नमकीन के लिए एक कंटेनर लेते हैं और तल पर थोड़ा लहसुन डालते हैं। इसके बाद सब्जियां और फूलगोभी आते हैं। आप किसी भी मसाले का उपयोग करके अचार बना सकते हैं। सब्जियों की परतों को काली मिर्च, मसाले और नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए। बचा हुआ लहसुन ऊपर से फैलाएं। सभी सामग्री को हल्का सा दबाएं। हम पानी, नमक, दानेदार चीनी और सिरका से अचार तैयार करते हैं। इसे उबालना चाहिए और गोभी और काली मिर्च के ऊपर डालना चाहिए। हम पकवान को 12 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, डिब्बे से तरल निकाल दें और इसे फिर से उबाल लें। हम जार को आधे घंटे के लिए भरते हैं, और फिर अचार को फिर से निकाल देते हैं। उबाल लें और तरल को फिर से जार में डालें। फिर उन्हें लगभग 15 मिनट तक गर्म करने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, मिर्च और फूलगोभी तैयार हो जाएगी। सब्जी का अचार आप बड़े कंटेनर में भी रख सकते हैं, और सर्दियों के लिए इसे कांच के जार में बंद करना बेहतर है।