मकई और सॉसेज के साथ सलाद: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद कुछ उत्पादों का एक समूह है जो एक दूसरे के अनुकूल होते हैं और वे सॉस द्वारा एकजुट होते हैं। इस प्रकार के व्यंजन को सबसे लोकप्रिय में से एक माना जाता है, क्योंकि सलाद को हल्के नाश्ते या दोपहर के भोजन के रूप में खाया जा सकता है, इन्हें मुख्य पाठ्यक्रम से पहले भी खाया जाता है। एक उत्सव की मेज की कल्पना करना मुश्किल है जिसमें इस व्यंजन की कई किस्में नहीं होंगी। मकई और सॉसेज के साथ सलाद बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं, अतिरिक्त सामग्री के लिए धन्यवाद, वे साधारण व्यंजनों से वास्तविक भोज उत्कृष्ट कृतियों में बदल सकते हैं।

घर का बना सलाद

इस व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया काफी सरल और आसान है। यह मानक सामग्री का उपयोग करता है जो हर किसी के पास रेफ्रिजरेटर में हो सकता है। सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जो पाक व्यंजनों को पसंद नहीं करते हैं और सादा और स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।

गोभी, सॉसेज और मकई का सलाद तैयार करने के लिए, आपको 300 ग्राम साधारण सफेद गोभी, 150 ग्राम किसी भी सॉसेज, 200 ग्राम डिब्बाबंद मकई, 100 ग्राम हरा लेना चाहिए।मटर, मेयोनेज़ और 3 अंडे।

सलाद बनाना

जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है, "घर का बना" सलाद बनाना बहुत सरल है, और चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करके, आप इस प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बना सकते हैं:

1. गोभी, स्मोक्ड सॉसेज और मकई के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको एक बर्तन लेने की जरूरत है, उसमें पानी भरें, तीन अंडे डालें, ढेर सारा नमक डालें और आग लगा दें। आपको 8 मिनट के लिए अंडे उबालने की जरूरत है, उलटी गिनती का समय तरल उबलने से शुरू होता है। फिर उत्पाद को ठंडा करके साफ करें।
2. अंडे उबालते समय आप पत्ता गोभी को काट सकते हैं। चाकू से पतली भूसी बनाना काफी मुश्किल है, आपको कुछ अनुभव की जरूरत है। इसलिए, एक विशेष श्रेडर या सब्जी पीलर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, उत्पाद पूरी तरह से कट जाएगा। तैयार गोभी को एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, फिर इसे अपने हाथों से निचोड़ा जाना चाहिए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि यह नरम हो जाए और थोड़ी मात्रा में रस निकलने लगे।
3. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटकर पत्ता गोभी के कटोरे में डाल देना चाहिए। डिब्बाबंद मटर और मकई खोलें, अतिरिक्त तरल निकालें, बाकी सामग्री में आवश्यक मात्रा में भोजन डालें।
4. छिले और ठंडे अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक बाउल में डालें।
5. मेयोनीज के साथ सब कुछ डालें, नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएँ। अब डिश परोसने के लिए तैयार है। इसे अजमोद या किसी अन्य जड़ी बूटी से सजाया जा सकता है।

ध्यान दो! मेयोनेज़ को पर्याप्त सावधानी से डालने की आवश्यकता है, इसे केवल सभी सामग्री को भिगोना चाहिए, न कि प्लेट के नीचे दलिया तैरना चाहिए।

सलादभोज की मेज के लिए

पिछला संस्करण रोजमर्रा के उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त है, और इस मामले में, सलाद का उपयोग दैनिक भोजन और उत्सव की मेज पर दोनों में किया जा सकता है। इस व्यंजन की ख़ासियत अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और थोड़ी असामान्य ड्रेसिंग है, जो जैतून के तेल के आधार पर बनाई जाती है।

आठ लोगों की एक बड़ी कंपनी के लिए इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री का सेट लेना चाहिए:

• सलाद के पत्ते - 300 ग्राम (कई किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, इस मामले में पकवान अधिक सुंदर और बेहतर स्वाद लेगा);
• स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम;
• मकई का एक डिब्बा;
• कुछ टमाटर और खीरा;
• सफेद ब्रेड क्राउटन का एक पैकेट।

स्मोक्ड सॉसेज और मकई के साथ सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको 80 मिलीलीटर जैतून का तेल, 40 मिलीलीटर सोया सॉस और आधा चम्मच अजवायन और मार्जोरम लेने की आवश्यकता है।

एक पकवान बनाना

जब सारी सामग्री हाथ में हो तो आप इस व्यंजन को बनाना शुरू कर सकते हैं। गौरतलब है कि यह सलाद ज्यादा देर तक प्लेट में लेटना पसंद नहीं करता है, इसलिए इसे खाने से तुरंत पहले पकाने की सलाह दी जाती है।

पटाखे, मकई और सॉसेज के साथ सलाद तैयार करने के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:

1. अगर आप ऐसा सलाद खरीदते हैं जो वैक्यूम पैक वाला नहीं है, जिसे पहले ही धोया जा चुका है, तो सबसे पहले आपको साग को अच्छी तरह से प्रोसेस करने की जरूरत है। सबसे पहले आपको इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करने की जरूरत है, फिर एक गहरे कटोरे में पानी इकट्ठा करें और इसे वहीं छोड़ दें20 मिनट। फिर बहते पानी में फिर से धो लें। इस तरह के जटिल जोड़तोड़ की आवश्यकता केवल हरियाली से रेत को पूरी तरह से हटाने के लिए होती है, जो काफी हो सकती है।
2. जब तक सलाद भीग रहा हो, आप बाकी के उत्पाद तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, आकार मकई से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।
3. खीरे और टमाटर को अच्छे से धो लें। खीरे को पतले आधे छल्ले में काटें, और टमाटर को स्लाइस में, आप टमाटर को मध्यम क्यूब में भी काट सकते हैं, यहाँ आप पहले से ही व्यक्तिगत पहल कर सकते हैं।



4. सॉस तैयार करना बहुत आसान है, ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री को एक कंटेनर में मिलाना चाहिए।
5. आप सीधे सलाद की असेंबली के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आपको एक बड़ी प्लेट लेने की जरूरत है, तल पर फटे हुए लेटस के पत्ते डालें। आधा तैयार ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी।
6. साग के ऊपर, अन्य सभी सामग्री (क्राउटन को छोड़कर) सावधानी से रखें और बाकी की ड्रेसिंग डालें।
7. सब कुछ क्राउटन से छिड़कें, आप चाहें तो डिश को कर्ली पार्सले या किसी अन्य जड़ी-बूटी से सजा सकते हैं।

इससे फेस्टिव सलाद का पकना पूरा होता है। यह याद रखना चाहिए कि लेट्यूस के पत्तों को चाकू से नहीं काटा जाना चाहिए, उन्हें केवल फाड़ा जा सकता है, अन्यथा एक तेजी से ऑक्सीकरण प्रक्रिया होती है और उत्पाद मेज पर लाने से पहले ही अपनी उपस्थिति खो देगा।

बीन्स, मक्का, क्राउटन और सॉसेज के साथ सलाद

यह व्यंजन उन सभी के लिए उपयुक्त है जो हार्दिक खाना पसंद करते हैं, इसमें बड़ी मात्रा में पौष्टिक खाद्य पदार्थ होते हैं। इसलिए,यदि आप मुख्य पाठ्यक्रम नहीं पकाना चाहते हैं, तो यह सलाद एक बहुत ही संतोषजनक भोजन हो सकता है। यहाँ एक मसालेदार टमाटर की ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है, क्योंकि सभी सामग्री मैक्सिकन व्यंजनों की ओर इशारा करती है, जहाँ हमेशा मकई, बीन्स और मसालेदार भोजन होता है।

आवश्यक सामग्री की सूची

बिल्कुल किसी भी व्यंजन को पकाने की शुरुआत उत्पादों की तैयारी से होती है। इस मामले में आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम सॉसेज (स्मोक्ड की सिफारिश की जाती है);
• 300 ग्राम चीनी गोभी;
• डिब्बाबंद बीन्स और मकई;
• कोरियाई शैली की गाजर - 150 ग्राम

केचप, गर्म मिर्च और लहसुन को ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा।

कैसे पकाने के लिए

इस तथ्य के कारण कि गर्मी उपचार की आवश्यकता वाली कोई सामग्री नहीं है, सलाद जल्दी से तैयार हो जाता है, रसोइया को केवल कुछ उत्पादों को काटने की आवश्यकता होती है।

कोरियाई शैली की गाजर को तैयार खरीदा जा सकता है, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं। दूसरे मामले में, आपको आवश्यक मात्रा में सब्जी लेनी चाहिए, छीलकर धो लेना चाहिए। उसके बाद, एक विशेष कोरियाई शैली के गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस करें और एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें। कोरियाई गाजर के लिए मसाला, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा जोड़ें (आप इसे मसाला अनुभाग में किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं), थोड़ा कुचल लहसुन, सिरका, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

अब आप सॉसेज काटना शुरू कर सकते हैं, इसके टुकड़े होने चाहिएमोटे तौर पर एक बीन के आकार का। जब सामग्री तैयार हो जाए, तो एक कटोरे में निकाल लें जहां गाजर पहले से ही हैं। मकई और बीन्स के जार खोलें, अतिरिक्त तरल निकाल दें और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ टॉस करें।

अब आप कोरियाई शैली के सॉसेज, कॉर्न और गाजर सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए तैयार हैं। यह चटनी बेहद सरल है, आप केचप लें, इसमें भारी कटा हुआ हरा प्याज और गर्म मिर्च मिर्च डालें। यदि आप अविश्वसनीय रूप से मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, तो आप एक चुटकी लाल मिर्च डाल सकते हैं। इस मामले में, तीक्ष्णता काफी प्रासंगिक है।

जब सभी मुख्य उत्पाद बाउल में हों, तो टमाटर की ड्रेसिंग डालें और सामग्री को मिलाएँ। उसके बाद, स्मोक्ड सॉसेज और मकई के साथ सलाद परोसा जा सकता है।

फिगारो सलाद

गर्मियों-शरद ऋतु की अवधि के लिए एक अद्भुत पकवान, जब दुकानों की अलमारियों पर कई अलग-अलग ताजी सब्जियां होती हैं। इस सलाद में ढेर सारे विटामिन और सेहतमंद उत्पाद होते हैं, लेकिन इसके बावजूद यह बहुत ही पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट होता है।

खाना पकाने के उत्पाद

सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• सॉसेज - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई;
• अजवाइन की जड़ - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी।;
• खीरा और टमाटर - 50 ग्राम प्रत्येक;
• कुछ छोटे अचार;
• आप अपनी पसंदीदा सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, तोरी आदि भी डाल सकते हैं।

असयहाँ सॉस केवल मेयोनेज़ और लहसुन का मिश्रण है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

डिश काफी सरल है, आपको बस एक साधारण मेयोनेज़ सॉस के साथ सही मात्रा में भोजन और मौसम को काटने की जरूरत है। इसलिए, हर व्यक्ति मकई, अंडे और खीरे के साथ सॉसेज सलाद की तैयारी को संभाल सकता है, यहां तक कि जो लोग अपने जीवन में पहली बार कुछ पकाने का फैसला करते हैं।

खाना पकाने की शुरुआत उबलते अंडे से करनी चाहिए। एक सॉस पैन में पानी डालें, पर्याप्त मात्रा में नमक डालें, अंडे डालें और उन्हें 8 मिनट तक उबालें। उसके बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे रखना सुनिश्चित करें। अन्यथा, खाना पकाने की प्रक्रिया कुछ समय तक जारी रहेगी और जर्दी नीली हो सकती है, जिससे पकवान की उपस्थिति में काफी गिरावट आएगी।

अब आपको सॉसेज और अंडे को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, कोरियाई में गाजर के लिए अजवाइन की जड़ को कद्दूकस करने की सिफारिश की जाती है, इस मामले में आपको पूरी तरह से और साफ सब्जी के टुकड़े मिलेंगे। खीरे को एक ही कद्दूकस से गुजारा जा सकता है, लेकिन केवल अगर वे पानीदार और नरम न हों। लेकिन इन्हें साधारण चाकू से भी काटा जा सकता है। टमाटर को मीडियम क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

उपरोक्त सभी उत्पादों को एक गहरे बाउल में रखें। मकई की एक कैन खोलें, उसमें से अतिरिक्त तरल निकाल दें और बाकी सामग्री में मिला दें। ऐसे में नमक या काली मिर्च डालने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि खीरा और मेयोनीज डिश में नमकीनपन डालते हैं और लहसुन, जो ड्रेसिंग में मौजूद होता है, मसाला डालता है।

आखिरी जोड़तोड़

अब आप व्यस्त हो सकते हैं औरसलाद ड्रेसिंग बनाना। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में लगभग 150 ग्राम मेयोनेज़ डालें और एक कद्दूकस पर निचोड़ा या कटा हुआ लहसुन की कुछ लौंग डालें। इन दोनों सामग्रियों को मिलाएं और कटोरे में डालें जहां सभी तैयार खाद्य पदार्थ पहले से ही पड़े हों। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि मेयोनेज़ प्रत्येक टुकड़े में प्रवेश कर जाए और सलाद को 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पकवान थोड़ी देर के लिए खड़ा होना चाहिए और फिर यह अधिक कोमल और रसदार बन जाएगा।

सरल सिफारिशें

मकई और सॉसेज सलाद को मेयोनेज़, प्राकृतिक दही, खट्टा क्रीम, केचप जैसे पौष्टिक ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। बहुत कम ही जैतून या वनस्पति तेल का प्रयोग किया जाता है। हालांकि, इन दो सामग्रियों को सोया सॉस, बाल्समिक सिरका और इसी तरह के अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है, इस मामले में पकवान भी वास्तव में स्वादिष्ट होगा।

स्मोक्ड या उबले हुए सॉसेज का उपयोग करते समय, इसे तलना आवश्यक नहीं है। आधा स्मोक्ड, शिकार और कोरिज़ो सॉसेज को सलाद में डालने से पहले थोड़ा तलने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, उत्पाद से अतिरिक्त वसा निकलेगा और सॉसेज को एक सुखद सुगंध मिलेगी, जो केवल पकवान के स्वाद में सुधार करेगी।

अब आप सॉसेज और मकई के साथ कई अलग-अलग सलाद व्यंजनों को जानते हैं। वे सभी अपने-अपने तरीके से अच्छे हैं और इन दोनों को हर दिन इस्तेमाल किया जा सकता है और उत्सव की मेज की मुख्य सजावट में से एक बनाया जा सकता है।