साधारण दोपहर का भोजन: नमूना मेनू, सामग्री, तस्वीरों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई गृहिणियां खाना पकाने में अपना ज्यादा समय नहीं लगा पाती हैं। आखिरकार, वे अक्सर काम करते हैं, अपना ख्याल रखने की कोशिश करते हैं, अपने परिवार के साथ समय बिताते हैं। हमें बाकी के बारे में नहीं भूलना चाहिए! इसलिए, त्वरित और एक ही समय में स्वादिष्ट व्यंजन हमेशा लोकप्रिय होते हैं। दोपहर का भोजन मुख्य भोजन में से एक है। कोई उसे समृद्ध सूप के बिना नहीं देखता है, और कोई - मांस उत्पादों के साथ हल्के साइड डिश के बिना। दोपहर के भोजन के लिए आप बहुत कुछ खा सकते हैं! सरल व्यंजन आपको बहुत समय खर्च किए बिना इसे वास्तव में जल्दी करने में मदद करेंगे।

ओवन में स्वादिष्ट आलू

कई लोगों को आलू के व्यंजन बहुत पसंद होते हैं। इस नुस्खा के अनुसार, स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ सामग्री रसदार है। यह उल्लेखनीय है कि बहुत कम तेल की आवश्यकता होती है, जो तैयार रात के खाने की कैलोरी सामग्री को प्रभावित करती है। ऐसे आलू को डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है। यह समझने के लिए केवल पहली बार इसका पालन करना उचित है कि कोई विशेष ओवन कैसे सामना करेगा। अन्यथा, आप इस समय के लिए सुरक्षित रूप से पकवान छोड़ सकते हैं और अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं।

इस दोपहर के भोजन के लिए साधारण उत्पादों से आपको लेने की आवश्यकता है:

• एक गाजर;
• किलोग्राम आलू;
• एक टमाटर;
• प्याज सिर;
• आलू के लिए मसाला के दो बड़े चम्मच;
• चम्मच वनस्पति तेल;
• लहसुन की कली;
• स्वादानुसार साग।

परोसते समय कुछ में एक चम्मच सुगंधित सूरजमुखी या जैतून का तेल भी मिलाते हैं। लेकिन यह कदम छोड़ा जा सकता है।

स्वादिष्ट आलू पकाने की प्रक्रिया

रात के खाने के लिए आलू को जल्दी, सरल और स्वादिष्ट कैसे पकाएं? सबसे पहले सब्जियों को साफ कर लें। आलू को मनमाने ढंग से काटा जाता है, लेकिन इतना पतला नहीं कि वह सूखे न हो। गाजर को सलाखों में काटा जाता है, और प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है।

टमाटर को कद्दूकस कर लें, छिलका हटा दें। टमाटर का रस पकवान को और अधिक रसदार बना देगा। एक कटोरी में सब्जियां, तेल, मसाला मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ा जाता है। सब कुछ एक बेकिंग स्लीव में रखा गया है। ओवन में 180 डिग्री तक गरम होने के लिए रख दें। लहसुन को छीलकर, बारीक काट लिया जाता है। लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ गर्म आलू को ढक दें और एक और दस मिनट के लिए खड़े रहने दें। उसके बाद, उन्हें टेबल पर परोसा जाता है। इस तरह के एक साधारण दोपहर के भोजन को मांस सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है, या आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।

पनीर के साथ बैंगन

आलू के साथ तरह-तरह के व्यंजन परोसे जा सकते हैं, जिसकी रेसिपी ऊपर दी गई है। जो लोग किसी कारण से मांस नहीं खाते हैं वे बैंगन क्षुधावर्धक के साथ पकवान के साथ जा सकते हैं। इसे तैयार करना भी बहुत आसान है। इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• एक बैंगन;
• 30 ग्राम पनीर;
• तीन चम्मच मेयोनीज;
• लहसुन लौंग - वैकल्पिक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक का स्वाद अच्छा नहीं लगता।

बैंगन को छीलकर प्लेट में काट लिया जाता है. हल्का नमकीन। एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्रत्येक स्लाइस को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। मेयोनेज़ के साथ अनुभवी लहसुन और पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। जब बैंगन थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे पनीर से चिकना कर लें, इसे रोल में लपेट दें। आप इसे टूथपिक से ठीक कर सकते हैं। यह विकल्प एक साधारण और स्वादिष्ट मल्टी-कोर्स लंच का हिस्सा हो सकता है। यदि आप रोल को रोल करने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आप बैंगन को हलकों में भून सकते हैं, और बस पनीर का द्रव्यमान ऊपर रख सकते हैं।

क्रीम में स्तन

मलाईदार सॉस में पके हुए चिकन ब्रेस्ट को आलू के साथ परोसा जा सकता है। उन्हें तैयार करने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• दो फ़िललेट्स;
• 400ml 20% फैट क्रीम;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों का एक चम्मच;
• चम्मच जैतून का तेल;
• स्वादानुसार नमक।

स्तन धोए जाते हैं, नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह मलते हैं। क्रीम को एक करछुल में डाला जाता है, नमकीन, प्रोवेंस जड़ी बूटियों को पेश किया जाता है और उबाल लाया जाता है। मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें, स्तनों को फैलाएं और उन पर जड़ी-बूटियों के साथ क्रीम डालें। एक निविदा पट्टिका को दो सौ डिग्री के तापमान पर तीस मिनट के लिए बेक करें।

धीमे कुकर में उबली हुई सब्जियां

यह एक और आसानी से बनने वाली साइड डिश है। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• दो तोरी;
• दो गाजर;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• प्याज सिर;
• तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• लॉरेलपत्ता;
• स्वाद के लिए मसाला।

तोरी साफ कर ली जाती है, क्यूब्स में काट ली जाती है। परिपक्व फल से बीज निकाल दिए जाते हैं। युवा तोरी को त्वचा में भी छोड़ा जा सकता है। गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। प्याज और लहसुन किसी भी तरह से कीमा बनाया हुआ है। मल्टी कूकर के प्याले में तेल डालिये, सारी सब्जियां डाल दीजिये. अपने पसंदीदा मसाले, स्वादानुसार नमक डालें। चालीस मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। प्रक्रिया के दौरान, पकवान को उभारा नहीं जाता है। रसीली सब्जियां स्वयं तरल स्रावित करेंगी और अपने रस में ही पकेंगी। इन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या साइड डिश के रूप में परोसें।

चॉप बैटर में

इस डिश को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यह सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, दोनों ताजा और दम किया हुआ।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 10 चॉप;
• दो कप मैदा;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 100 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 50ml जैतून का तेल;
• 1, 5 कप दूध।

चॉप्स को दोनों तरफ से नमकीन और काली मिर्च करी जाती है। एक बाउल में मैदा डालें, नमक और काली मिर्च डालें। मिक्स। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर जैतून का तेल डालें।

प्रत्येक चॉप को आटे में डुबोया जाता है, क्रस्ट बनने तक दोनों तरफ तलने के लिए भेजा जाता है। एक कांटा के साथ मांस की कोमलता की जाँच की जाती है। फिर वे टुकड़ों को नैपकिन में स्थानांतरित करते हैं ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

शोरबा गरम करें, आधा गिलास मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गांठ न बने। दूध डालने के बाद, एक-दो बड़े चम्मच, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। परोसते समय, तैयार चॉप्स को पानी पिलाया जाता हैचटनी। आप उन्हें डिल टहनियों से भी सजा सकते हैं।

धीमी कुकर में उबली सब्जियां, उबला हुआ पास्ता या सिर्फ एक सब्जी का सलाद एक बेहतरीन साइड डिश हो सकता है।

हैम पास्ता

दोपहर के भोजन के लिए क्या जल्दी, आसान और स्वादिष्ट बनाना है? बेशक, पास्ता! विभिन्न प्रकार के पास्ता हार्दिक, स्वादिष्ट, सुंदर होते हैं। और खाना पकाने में वास्तव में ज्यादा समय नहीं लगता है। इस विकल्प के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• तीन सौ ग्राम पास्ता, मोटी ट्यूब से बेहतर;
• 300 मिली 20% फैट क्रीम;
• 50 ग्राम शुद्ध टमाटर;
• चम्मच जैतून का तेल;
• एक सौ ग्राम हैम;
• अजमोद की कुछ टहनी।

पास्ता को उबाला जाता है, पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए, फिर इसे तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है।

हैम को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। वनस्पति तेल में भूनें, हलचल। क्रीम और टमाटर के बाद पेश किया जाता है। फिर से मिलाएं और बुलबुले आने तक गर्म करें। फिर पास्ता डालें। सामग्री को स्वादानुसार नमक डालें, अजमोद से सजाएँ। फिर से, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है।

इस तरह के एक साधारण भोजन के लिए किसी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है। आखिरकार, इसमें पहले से ही सब कुछ है: गार्निश से लेकर सॉस तक।

तोरी और मांस के साथ पास्ता

मांस पसंद करने वालों को दोपहर के भोजन में स्वादिष्ट और सरल क्या बनाना चाहिए? यह विकल्प उन लोगों से अपील करेगा जो उज्ज्वल और सुंदर व्यंजन पसंद करते हैं। तेज मिर्च, रसदार टमाटर और ताजा तोरी - यह सब वास्तव में स्वादिष्ट और सरल दोपहर के भोजन के लिए बनाता है जिसे बच्चे भी सराहेंगे। इस नुस्खे के लिए आपको चाहिएलो:

• 150 ग्राम लंबा पास्ता;
• तीन सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 150 ग्राम तोरी;
• एक सौ ग्राम लाल या पीली मिर्च, आप मिला सकते हैं;
• आधा प्याज़;
• लहसुन की कली;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• 200 ग्राम टमाटर अपने रस में;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

सबसे पहले तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें। यदि तोरी जवान है, तो आप पतली त्वचा छोड़ सकते हैं। मिर्च को भी क्यूब्स में काट दिया जाता है, बीज और विभाजन को हटा दिया जाता है।

लहसुन और प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। उन्हें वनस्पति तेल में तीन मिनट के लिए भूनें। सब्जियां डालने के बाद इसे भी चलाएं। लगभग दो मिनट तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस दर्ज करें। रंग बदलने तक भूनें।

टमाटरों को रस के साथ एक अलग कटोरी में कुचला जाता है, फिर उन्हें एक पैन में सामग्री के साथ डाला जाता है। ढक्कन के साथ कवर करें और दस मिनट के लिए उबाल लें। इस समय, पास्ता तैयार करें। तरल निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में फेंक दें।

सब्जियों के साथ तैयार कीमा बनाया हुआ मांस स्वाद के लिए अनुभवी है। पास्ता को एक प्लेट में रखें और उसके ऊपर सॉस डालें। इस साधारण भोजन को अजमोद की टहनी से सजाया जा सकता है।

चिकन पास्ता

साधारण उत्पादों से दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है? कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पास्ता! यह पूरी तरह से संतृप्त होता है, और इसमें नाजुक स्वाद भी होता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 250 ग्राम कोई भी पास्ता;
• दो सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• लहसुन की कली;
• प्याज सिर;
• तलने के लिए मक्खन का एक टुकड़ा;
• नमक और मसाले।

सबसे पहले पास्ता को उबाल लें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। सब्जियों को मक्खन में भूनें। सब्जी के विपरीत, यह पकवान को अधिक नाजुक स्वाद देगा। प्याज के नरम होने के बाद इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें। इसे फूला हुआ बनाने के लिए हिलाओ। स्वाद के लिए मौसम।

कीमा बनाया हुआ मांस में पास्ता मिलाया जाता है। ठीक से हिला लो। एक दो मिनट के लिए एक साथ गर्म करें, और फिर परोसें।

पालक के साथ निविदा चिकन

स्तन जल्दी और आसानी से दोपहर के भोजन के लिए कोई भी बना सकता है। इसे उबालने का सबसे आसान तरीका है। लेकिन यह काफी उबाऊ है। टमाटर और पालक के साथ स्वादिष्ट पट्टिका किसी भी साइड डिश, या एक स्वतंत्र डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती है।

इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम ब्रेस्ट;
• 400 ग्राम टमाटर अपने रस में;
• प्याज सिर;
• लहसुन की कली;
• पालक का गुच्छा;
• स्वाद के लिए मसाला।

चिकन को धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है। इसे थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। प्याज को छील दिया जाता है, आधा छल्ले में काट दिया जाता है, पट्टिका में पेश किया जाता है। टमाटर डालने के बाद, अच्छी तरह से हिलाते रहें ताकि वे फैल जाएं। लहसुन छीलें, बारीक काट लें, मांस में जोड़ें, पालक का एक गुच्छा डालें। आधा मिनट तक गर्म करें, मिलाएँ। स्वादानुसार मसाले डालिये, आंच से उतारिये.

पालक कोमल, सुगंधित होती है। एक साधारण दोपहर के भोजन के अलावा सब्जी का सलाद भी हो सकता है।

सेंवई के साथ पनीर का सूप

कई लोग बिना सूप के रात के खाने की कल्पना नहीं कर सकते। हालांकि, वे अक्सर सामान्य, लेकिन उबाऊ व्यंजनों पर रुक जाते हैं। इसके अलावा, कई सूपतैयार करने के लिए समय निकालें। यह पनीर सूप आपको दोपहर के भोजन के लिए एक त्वरित, सरल और स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 50 ग्राम पतली सेंवई;
• 700मिली पानी;
• चम्मच वनस्पति तेल;
• एक सौ ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 60 ग्राम गाजर;
• थोड़ा नमक।

शुरू करने के लिए, एक कड़ाही में तेल गरम करें और सेंवई भेजें। एक दो मिनट के लिए हिलाएँ और भूनें। यह सामग्री को उज्ज्वल बनने की अनुमति देगा, गर्म होने पर नरम उबालने के लिए नहीं। गाजर को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है या बार में काट दिया जाता है। सेंवई को भेजें। हिलाते हुए, एक और तीन मिनट के लिए भूनें। पानी उबालें, एक सॉस पैन में डालें। नमक के साथ मसाला। पनीर को भागों में पेश किया जाता है, हलचल ताकि यह पिघल जाए। उसके बाद, सूप को ढक्कन के नीचे और पांच मिनट तक पकाएं, और फिर इसे उतनी ही मात्रा में पकने दें। परोसते समय, आप इसे ताजी जड़ी बूटियों की टहनियों से सजा सकते हैं।

यह एक बहुत ही उज्ज्वल दोपहर का भोजन निकला: सरल, त्वरित और स्वादिष्ट। यदि आप बेकन जैसे विभिन्न एडिटिव्स के साथ मसाले और पनीर का उपयोग करते हैं तो आप शोरबा का स्वाद भी बदल सकते हैं।

पंखों वाला नाज़ुक सूप

जो लोग अधिक पारंपरिक सूप पसंद करते हैं, वे स्वादिष्ट पास्ता सूप का स्वाद ले सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• छह चिकन विंग्स;
• एक गिलास पास्ता;
• प्याज सिर;
• आलू के चार कंद;
• एक दो चम्मच नमक;
• कुछ पसंदीदा मसाले;
• 30 ग्राम अजवाइन की जड़;
• अजमोद का गुच्छा;
• लहसुन की कली;
• तीन लीटर पानी।

शुरू करने के लिएपंखों को अच्छी तरह धो लें, उन्हें सॉस पैन में डाल दें, पानी डालें। उबालने के तीस मिनट बाद उबालें। इस प्रक्रिया में, झाग दिखाई देगा, इसे हटाना होगा।

आलू को छीलकर, धोकर बड़े क्यूब्स में काट लिया जाता है। शोरबा में डालो, एक और दस मिनट के लिए पकाएं। प्याज को क्यूब्स में काट लें, आलू में जोड़ें। अजवाइन की जड़ को पतली सलाखों में काट दिया जाता है, शोरबा में जोड़ा जाता है। दस मिनट बाद पास्ता डालें। स्वादानुसार सीजन और फिर पांच मिनट तक उबालें। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, और साग को बारीक कटा हुआ होता है। दोनों सामग्री डालें, सूप को स्टोव से हटा दें। पांच मिनट के लिए ढककर खड़े रहने दें।

एक प्रकार का अनाज के साथ निविदा चिकन

आप ओवन में एक साधारण रात का खाना बना सकते हैं। इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम चिकन;
• प्याज सिर;
• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम पनीर;
• तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए मसाला।

इस रेसिपी के लिए आप चिकन का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं, जैसे पैर या पंख। कैलोरी-सचेत आहार लेने वालों के लिए, स्तन चुनें।

एक प्रकार का अनाज ओवन में कैसे पकाना है?

शुरू करने के लिए, बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, धुले और सूखे अनाज डालें। प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया जाता है, एक प्रकार का अनाज पर वितरित किया जाता है और हल्का नमकीन होता है। चिकन के टुकड़े फैलाएं, मसाले डालें। पोल्ट्री के टुकड़ों को खट्टा क्रीम से चिकना करें, उनके बीच मक्खन के टुकड़े डालें। डेढ़ गिलास पानी डालें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर मला जाता है और एक डिश के साथ कवर किया जाता है।

एक प्रकार का अनाज ओवन में भेजें, 190 डिग्री पर चालीस मिनट के लिए गरम करें। इसे दें या इसकी सेवा करेंभागों में, अनाज, और मांस, और एक पनीर टोपी दोनों को बिछाना। आप तैयार पकवान को कटा हुआ ताजा खीरे, अजमोद के साथ भी सजा सकते हैं।

लंच के तौर पर तरह-तरह के व्यंजन परोसे जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, समृद्ध सूप, साइड डिश, मांस व्यंजन। हालांकि, स्वादिष्ट व्यंजनों में बहुत समय खर्च करने लायक नहीं है। आखिर बहुत से स्वादिष्ट व्यंजन बहुत जल्दी बन जाते हैं!