संतरे के छिलके का जैम कैसे बनाएं: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

संतरा विटामिन सी से भरपूर होता है, पूरी तरह से स्फूर्तिदायक और बीमारियों से बचाता है। ठंडी अंधेरी शामों में इससे स्वादिष्ट चाय के लिए संतरे के छिलके का जैम बना लें। नीचे कई जैम रेसिपी दी गई हैं।

घरेलू संतरे के छिलके के जैम की रेसिपी

सामग्री:

• 3 मीठे संतरे;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• चीनी - डेढ़ गिलास;
• साइट्रिक एसिड - आधा चम्मच;
• अदरक - 10 ग्राम।

तैयारी:

1. संतरे को उबलते पानी में डुबोएं, ध्यान से छीलें, छिलका आधा काट लें।
2. फिर छिलके को क्यूब्स में काट लें और पानी डालें।
3. एक अच्छे संतरे के छिलके के जैम के लिए, उन्हें 5 दिनों के लिए ठंडे पानी में डालने की जरूरत है ताकि कड़वाहट गायब हो जाए। पानी दिन में तीन बार बदलना चाहिए।
4. छिलका पारभासी और मुलायम हो जाना चाहिए। इसे एक सॉस पैन में डालें और साफ पानी से भरें, उबाल आने दें और 20 मिनट तक पकाएँ। पानी निकाल दें और प्रक्रिया को 4 बार दोहराएं। प्रत्येक उबाल के बाद छिलके को ठंडे पानी से धो लें।
5. फिर संतरे के छिलकेचीनी के साथ छिड़कें, पानी डालें, साइट्रिक एसिड डालें और धीमी आँच पर एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में पकाएँ।
6. सिरप में काफी तरल शहद जैसा होना चाहिए।
7. एक घंटे तक पकाएं।
8. जाम ठंडा होने के बाद, इसे जार में डालकर रोल किया जाता है। बोन एपीटिट!

फोटो में संतरे के छिलके का जैम बेहद खूबसूरत और चमकीला नजर आ रहा है. उसी प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, नींबू के दो टुकड़े जोड़ें - वे संतरे के रंगद्रव्य को हल्का करते हैं और छील को अधिक नारंगी बनाते हैं।

कर्ल ऑरेंज पील जैम रेसिपी

बहुत सुंदर और स्वादिष्ट जैम, जो "होममेड" की तरह ही पकाया जाता है, लेकिन यहां छिलके के स्ट्रिप्स को कर्ल में रोल करने की आवश्यकता होती है। किनारों पर, प्रत्येक को टूथपिक के साथ बांधा जाना चाहिए या धागे से बांधना चाहिए और इस रूप में पानी में भिगोना चाहिए, फिर ऊपर वर्णित सामान्य तरीके से पकाया जाना चाहिए, और जार में डालने से पहले धागे को हटा दें।

महत्वपूर्ण! भिगोने के 5 दिनों के बाद कर्ल सूख जाना चाहिए। यह उन्हें सूखे पोंछे से दागने और आधे घंटे के लिए छोड़ देने के लिए पर्याप्त होगा।

दालचीनी और सेब के साथ संतरे का जैम

ऑरेंज पील जैम के लिए लेखक का नुस्खा एक फोटो के साथ जो किसी भी पेटू को प्रसन्न करेगा। सच्चे मीठे दाँत के लिए!

सामग्री:

• नारंगी (बड़े) - 3 फल;
• सेब - 3 बड़े (लाल या पीले, लेकिन अगर खट्टापन चाहिए तो हरा ले सकते हैं);
• दालचीनी - 5-6 छड़ें;
• चीनी -डेढ़ गिलास;
• अदरक - 10 ग्राम।

खाना पकाना:

1. संतरे के छिलके का जैम बनाने के कई तरीके हैं। यह रेसिपी थोड़ी अलग है। क्रस्ट को कर्ल या अपनी पसंद के किसी भी आकार में बनाया जा सकता है। इन्हें बिना पानी बदले 2 दिन के लिए भिगो दें।
2. क्रस्ट्स को एक सॉस पैन में डालें और उसमें पानी डालें जिसमें वे भिगोए गए थे। सेबों को काट लें, कोर हटा दें और छिलकों पर रखें। अदरक और दालचीनी डालें, चीनी छिड़कें और उबाल लें।
3. आंच को कम करें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 2-3 घंटे तक पकाएं।
4. तैयार जैम को जार में डालें।

संतरे और कीनू के छिलकों का जैम

यह एक असामान्य संतरे के छिलके का जैम है (आप नीचे फोटो देख सकते हैं)। संतरे के छिलके के अलावा यहां कीनू का भी इस्तेमाल किया जाता है। कोशिश करो!

सामग्री:

• संतरा (मीठा) - 3 टुकड़े;
• कीनू - 5-6 फल;
• पीने का पानी - 500 मिली;
• दानेदार चीनी - 400 ग्राम।

खाना पकाना:

1. संतरे और कीनू को छील लें, छिलके को अपनी पसंद के अनुसार काट लें। आप अपनी कल्पना को चालू कर सकते हैं और कोई भी आकृति बना सकते हैं: कर्लीक्यूज़, प्लेट्स, क्यूब्स और सर्कल्स। यहां धागे और टूथपिक्स कनेक्ट करें, मुख्य बात यह है कि जार में डालने से पहले उन्हें बाहर निकालना न भूलें।
2. क्रस्ट्स को एक गहरे बाउल में डालें, ठंडे साफ पानी से ढक दें, तीन दिनों के लिए ठंडा करें, पानी को प्रतिदिन साफ पानी में बदलेंछिलके से कड़वाहट चली गई है।
3. अगला, आपको पानी और चीनी से एक चाशनी बनाने की जरूरत है: एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में चीनी डालें, पानी डालें और उबाल लें, धीमी आँच पर पाँच से दस मिनट तक पकाएँ, इस समय के बाद, डालें वहाँ संतरे और कीनू के छिलके।
4. मिश्रण में उबाल आने के बाद, आंच को कम से कम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए तीस मिनट तक पकाएं.
5. जाम को 9-10 घंटे के लिए ठंडा होने दें, साफ जार में डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें।

एक हफ्ते बाद जैम सख्त हो जाएगा, इसलिए परोसने से पहले इसे माइक्रोवेव में या स्टोव पर पिघलाएं।

नींबू का छिलका जाम

नारंगी के छिलके का जैम तो बन ही चुका है, नींबू क्यों नहीं बनाते?

सामग्री:

• नींबू का छिलका - 100 ग्राम;
• चीनी की चाशनी - 130 ग्राम;
• उबला हुआ पानी - 320 मिलीलीटर।

खाना पकाना:

1. नींबू के छिलके का जैम बनाने के लिए नीबू का छिलका उतारकर काट लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे कुछ दिनों के लिए पानी में भीगने के लिए छोड़ दें। दिन में दो बार पानी बदलें।
2. उसके बाद, आपको क्रस्ट को उबालने की जरूरत है और धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएं।
3. चाशनी पकाना - यहाँ कुछ भी नया नहीं है। इसमें लेमन जेस्ट डालें और कम से कम आंच पर पांच मिनट तक पकाएं।
4. उसके बाद, आपको मिश्रण को कुछ दिनों के लिए छोड़ देना है। इसे दिन में एक बार उबालें और हिलाएं। चाशनी गाढ़ी होनी चाहिए और त्वचा पारभासी हो जानी चाहिए।
5. जार में डालें और खड़ी रहने दें (दो सप्ताह)।

खट्टे फलों के उपयोगी गुण

एक बोनस के रूप में - नींबू, संतरा, अंगूर और अन्य खट्टे फलों के सर्वोत्तम गुण:

• नींबू वजन कम करने में मदद करता है। नींबू पानी और नींबू का रस वजन घटाने और मोटापे को रोकने के लिए प्रभावी घरेलू उपचार हैं। सुबह नींबू के साथ एक गिलास पानी आपके चयापचय को बढ़ावा देगा और आपको नाश्ता जल्दी पचाने में मदद करेगा।
• खट्टे फलों में कई खनिज, पोटेशियम और फास्फोरस होते हैं, और विटामिन सी से भी भरपूर होते हैं, वे स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और दवाओं में बनते हैं।
• नींबू अच्छी तरह से सफेद हो जाता है। नींबू के एक टुकड़े से त्वचा को पोंछें, और फिर बर्फ के टुकड़े से - आपको एक समान और गोरा रंग की गारंटी है।
• नींबू रक्तचाप को कम करता है, बुखार, कब्ज, नाराज़गी आदि से लड़ने में मदद करता है।
• एक मध्यम संतरे के बराबर फाइबर पाने के लिए आपको 7 कप कॉर्न फ्लेक्स खाने होंगे!
• संतरे के जूस का बार-बार सेवन लीवर और फेफड़ों के रोग, एनीमिया, जोड़ों के रोग वाले लोगों के लिए अच्छा होता है। लेकिन एक संयुक्त रस के बाद एक अच्छा प्रभाव भी देखा जाता है, उदाहरण के लिए, एक संतरे और एक सेब से - दोनों घटक पेक्टिन से भरपूर होते हैं, इसलिए उनका आंतों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और संतरे और नींबू विटामिन सी से भरपूर होते हैं। जितना संभव हो।

निष्कर्ष और उपयोगी सलाह

जैसा कि आप देख सकते हैं, संतरे के छिलके का जैम (और न केवल) सरलता से तैयार किया जाता है, हालांकि बहुत जल्दी नहीं। लेकिन परिणाम निराश नहीं करेगा - इस बेहद स्वादिष्ट व्यंजन की भी सराहना की जाएगीभयानक पेटू!

जाम का सबसे अच्छा सेवन ओटमील कुकीज़ और ढीली काली चाय (पैक नहीं की गई), सूखे जामुन (ब्लूबेरी, रास्पबेरी या चेरी) के साथ किया जाता है। और आप तुरंत अपने घर के आराम और गर्मी को महसूस करेंगे। अपने प्रियजनों को मेज पर रखें और उन्हें शानदार भोजन खिलाएं। ठंड का मौसम साथ लाना चाहिए, अवसाद और उदासीनता नहीं लाना चाहिए।