क्या आम को छिलके सहित खाना संभव है: खाने, छीलने और पथरी निकालने के नुस्खे, पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अधिकांश विदेशी फल न केवल प्रसन्नता का कारण बनते हैं, बल्कि बहुत सारे प्रश्न भी होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि हम में से कई लोगों ने उन्हें विशेष रूप से चित्रों या फिल्मों में देखा है। उदाहरण के लिए, ऐसा ही एक सुंदर और मीठे आम के फल का मामला है। क्या इस फल को छिलके सहित खा सकते हैं? इसे कैसे और किसके साथ पकाना है? आवेदन कैसे करें? हड्डी से छुटकारा पाना कितना आसान है? हम आज इस बारे में और बहुत कुछ बात करेंगे।

विदेशी फल की उपस्थिति, आकार, वजन

आम अंडाकार आकार का एक वजनदार विदेशी फल है। एक ओर, यह थोड़ा संकरा है, और दूसरी ओर, यह चौड़ा है। किस्म के आधार पर, आम हरे, नारंगी, पीले या यहां तक कि लाल रंग के होते हैं।

ऐसे ही एक फल का वजन लगभग 200-250 ग्राम होता है। आम की प्रजातियां ज्ञात हैं, जिनका आकार बेर के पेड़ के फल से अधिक नहीं होता है। बहुत कम आम400-500 ग्राम वजन के नमूने। और दिग्गज बहुत दुर्लभ हैं, जिनका वजन लगभग 1.5 किलोग्राम है। यहाँ ऐसा ही एक असामान्य आम का फल है। यह कहना मुश्किल है कि इतने बड़े फल का छिलका खाना संभव है या नहीं, क्योंकि इस तरह के नमूने जीवनकाल में केवल कुछ ही बार पाए जाते हैं। कोई केवल यह मान सकता है कि उनके साथ बिल्कुल नियमित आकार के फलों के समान व्यवहार किया गया था।

आम कहाँ उगता है?

थाईलैंड, भारत, वियतनाम, म्यांमार और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य देशों को इस अद्भुत फल का जन्मस्थान माना जाता है। फिलहाल, अमेरिका के दक्षिणी राज्यों में, उन्होंने यह भी सीखा कि आम कैसे उगाए जाते हैं। मेक्सिको, ऑस्ट्रेलिया, मध्य अमेरिका में छोटे-छोटे बागान हैं।

गूदे और छिलके की विशेषताएं

आम को छिलके के साथ खाना संभव है या नहीं, इस सवाल का जवाब देने से पहले, यह इस फल के मांस और त्वचा का वर्णन करने लायक है। इस पौधे के फल में एक सुंदर और रसदार, लेकिन थोड़ा रेशेदार पीला या नारंगी मांस होता है।

इसकी त्वचा काफी चिकनी और घनी होती है, लेकिन बहुत मोटी होती है और इसमें एक अप्रिय मोम का लेप होता है। इसकी स्थिति से यह अंदाजा लगाया जा सकता है कि फल कितना पका हुआ है, अधिक पका है या पहले ही खराब हो चुका है।

बासी फलों में, छिलका आमतौर पर छोटी झुर्रियों और धक्कों से ढका होता है। ताजा में, यह पूरी तरह से चिकना और लोचदार है। इसके अलावा, यदि आप अपनी उंगली से उस पर थोड़ा दबाते हैं, तो एक दांत बनना चाहिए। हालाँकि, इसे हटाने के कुछ सेकंड बाद, पायदान गायब हो जाएगा। लेकिन क्या आम छीले जाते हैं? हम इसके बारे में आगे बात कर रहे हैं।

क्या यह जरूरी हैछिलके से छुटकारा पाएं?

चूंकि फल का छिलका बहुत मोटा और सख्त होता है, इसलिए इसे निकालने की सलाह दी जाती है। गूदे में जाने से पहले, फल की त्वचा को धीरे से धोया जाता है और सुखाया जाता है। एक प्रश्न का उत्तर देते समय कि क्या आम को छिलके के साथ खाना संभव है, किसी को त्वचा की विशेषताओं, इसकी संरचना और मोटाई का उल्लेख करना चाहिए। उच्च घनत्व के कारण छिलका ठीक से नहीं खाया जाता है। लेकिन आपको इसे फेंकना नहीं चाहिए। चूँकि कटने पर इसके ऊपर थोड़ा सा गूदा बचा रहता है, इसे अच्छी तरह से धोकर फ्रीजर में रख सकते हैं।

फिर इन टुकड़ों से आप सुबह-शाम अपना चेहरा पोंछ सकते हैं। इस प्रकार, आप त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करते हैं। और फल की संरचना में फल एसिड इसे लोच, संवारने और थोड़ा विटामिन सी देगा। आखिरकार, यह आम है जिसमें इस घटक की एक बड़ी मात्रा होती है, जो नींबू में निहित कई गुना अधिक होती है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि अभी भी आम को छीलना आवश्यक है। इसे फेंकना है या नहीं यह आप पर निर्भर है।

आम कैसे बढ़ता और खिलता है?

आम के फल सदाबहार पेड़ों पर उगते और पकते हैं। वहीं, कुछ प्रकार के ऐसे पौधे 35-40 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने में सक्षम होते हैं। हालांकि, इस तथ्य के कारण कि इस तरह के लंबे पौधे औद्योगिक पैमाने पर आम उगाने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं थे, प्रजनकों ने कम आकार की प्रजातियों का प्रजनन करने में कामयाबी हासिल की। इस दृष्टिकोण ने कटाई प्रक्रिया को सरल बनाने में मदद की।

युवा पेड़ के पत्तों में हल्का लाल रंग का रंग होता है। जैसे-जैसे पौधे बढ़ते हैं, वे चमकीले हरे रंग के हो जाते हैं। आम छोटे पीले फूलों के साथ खिलता है। बाद में, पंखुड़ियाँ गिर जाती हैं, और शाखाओं पर छोटे फूल दिखाई देते हैं।फलों के गोले।

समय के साथ ये बड़े होकर बड़े हो जाते हैं। उनका खोल एक चिकना और चमकदार रूप लेता है। लेकिन क्या आम के छिलके को कीट खा जाते हैं? कई अन्य फलों के पौधों की तरह, आम के पत्ते और फल कुछ प्रकार के एफिड्स, माइट्स और अन्य कीड़ों द्वारा पसंद किए जाते हैं। हालांकि, पौधे की उचित देखभाल और नियमित प्रसंस्करण के साथ, उनके पास कोई मौका नहीं है।

फल कब पकते हैं?

फल पकने की अवधि काफी लंबी होती है। फल को पूरी तरह पकने में 4 से 6 महीने का समय लगता है। पके और रसीले फलों की कटाई की अवधि में केवल कुछ सप्ताह लगते हैं। उदाहरण के लिए, थाईलैंड में यह अप्रैल की शुरुआत से मई के अंत तक रहता है। इस समय सभी दुकानों, दुकानों और बाजारों के काउंटरों पर ताजे आमों की भरमार है.

बेशक, हमारे देश में साल के लगभग किसी भी समय आम मिलना काफी संभव है। हालांकि, यह फल थाईलैंड और अन्य गर्म देशों में वसंत ऋतु में पाए जाने वाले पके और स्वस्थ फल से कुछ अलग होगा।

आम का स्वाद कैसा होता है?

तो अब आप जानते हैं कि आम का छिलका उतार कर नहीं खाना चाहिए। क्या आप इसके बिना खा सकते हैं? निःसंदेह तुमसे हो सकता है। लेकिन इस उष्णकटिबंधीय चमत्कार का स्वाद कैसा है? विशेषज्ञों के अनुसार, स्टोर से खरीदे गए फल का स्वाद, जिसके कई लोग पहले से ही आदी हो चुके हैं, और जो सीधे पेड़ से तोड़ा गया था, उसका स्वाद अलग होगा।

असली पके फल में एक विशेष स्वाद होता है, जो अनानस, खरबूजे, खुबानी और ताजा आड़ू के ताजा लुगदी की याद दिलाता है। जब आप आम का एक टुकड़ा खाना शुरू करेंगे तो आपको एहसास होगा कि यह कितना सुगंधित और मीठा होता है। यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगा।ऐसा कहा जाता है कि आम का एक छोटा टुकड़ा भूख को बढ़ा सकता है और प्यास भी बुझा सकता है।

आम को ठीक से कैसे छीलें और पत्थर से छुटकारा पाएं?

फल को छिलके और गड्ढे से निकालने के लिए कई विकल्प हैं। उनमें से सबसे सरल: एक हाथ में आम और दूसरे में एक तेज चाकू लें। और फिर यह केवल आलू की तरह इसे छीलने के लिए रह जाता है। उसके बाद, फल को आधा काट लें और ध्यान से पत्थर को हटा दें। हालांकि, इन सरल चरणों का पालन करते समय, कुछ सावधानियां बरतने लायक हैं। बात यह है कि फल बहुत रसदार होता है। इसलिए तैयार हो जाइए इस बात के लिए कि रस आपके हाथों से बहेगा। आदर्श विकल्प फल को सिंक या किसी कंटेनर के ऊपर से साफ करना है।

आम के छिलके का एक और संस्करण अधिक प्रभावशाली लगता है।

• पहले से धुला हुआ आम लें।
• तेज चाकू तैयार करें।
• चाकू की सहायता से फल को दो भागों में बाँट लें (यह उसकी हड्डी के साथ सीधे चलने लायक है)। पत्थर गूदे में कसकर पड़ा रहता है। जरूरत हो तो आम के बीच से काट कर आधा कर लें.
• त्वचा को थोड़ा अंदर बाहर करें और कुछ और कटे-फटे कट बनाएं।
• मांस को और भी बाहर निकाल दें और परिणामी हीरे को चाकू से प्लेट में सावधानी से काट लें।

भूलना मत! आपको आम का छिलका नहीं खाना है। क्या इसे खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है? न होने की सम्भावना अधिक। परोसे जाने पर विशेष सजावटी प्रभाव पैदा करने के लिए फल की त्वचा को ज्यादातर त्याग दिया जाता है या छोड़ दिया जाता है। लेकिन वे इसे नहीं खाते।

जैसा हैपके आम?

एक पके आम का मांस बहुत नरम होता है। ऐसे फल को रोम्बस या स्लाइस से काटने से काम नहीं चलेगा। इसलिए, आप इसे एक चम्मच से फल के ऊपर से सावधानी से काटकर खा सकते हैं।

आम प्रेमियों के लिए कुकिंग टिप्स

यह फल स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत सेहतमंद भी होता है। इसके गूदे में बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड, फाइबर, पेक्टिन, फ्लेवोनोइड्स, असंतृप्त फैटी एसिड और समूह ई, ए, डी और बी के विटामिन होते हैं। इसके अलावा, आम एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। दरअसल, इसके 100 ग्राम में - लगभग 66 कैलोरी। इसलिए, इसे सुरक्षित रूप से किसी भी आहार में शामिल किया जा सकता है।

आम आम तौर पर कच्चा खाया जाता है। इसे स्मूदी या फ्रूट कॉकटेल में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है। फलों के टुकड़े दही और दूध के साथ अच्छे लगते हैं। कभी-कभी आम को सलाद में मिलाया जाता है। यहां इसे एवोकैडो, अनानास और चिकन मांस के साथ जोड़ा जाना चाहिए। फलों के गूदे का उपयोग मिठाई और पिज्जा में भी किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह एक बहुत ही रोचक और स्वस्थ फल है।