घुंघराले सूप: योग्य व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप कुछ कर्ली सूप पसंद करेंगे? यह व्यंजन बनाने में आसान है और अविश्वसनीय गति से खाया जाता है। यह सूप सर्दियों में विशेष रूप से अच्छा होता है, जब आपको अंदर से गर्म और स्वादिष्ट कुछ गर्म करने की आवश्यकता होती है। यहाँ कुछ सरल व्यंजन हैं। लेकिन यह तथ्य प्रस्तुत व्यंजनों के गुणों से अलग नहीं होता है।

सूप कर्ली क्यों है?

सूप का असामान्य नाम इसकी उपस्थिति के कारण था। इसके सुगंधित गर्म शोरबा में वास्तव में घुंघराले गुच्छे होते हैं। यह प्रभाव सबसे साधारण कच्चे अंडे को जोड़कर प्राप्त किया जाता है। इसे व्हिस्क या कांटे का उपयोग करके थोड़ा हिलाया जाता है, और परिणामस्वरूप मिश्रण को उबलते शोरबा में छोटे भागों में डाला जाता है।

कर्ल के साथ चिकन सूप

सबसे आसान कर्ली सूप रेसिपी हमारी फूड परेड खोल देगी। खाना पकाने की सामग्री:

• चिकन का कोई भी भाग - 500 ग्राम;
• बिना सुगंधित तेल - तलने के लिए;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लॉरेल लीफ;
• गाजर -1 पीस वैकल्पिक;
• आलू - 2-4जड़ फसल;
• नमक और जड़ी बूटी - स्वाद और इच्छा के लिए;
• 1-2 अंडे।

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प्रक्रिया विवरण

चिकन के हिस्सों को तेज पत्ता के साथ पकने तक पकाएं। शोरबा की सतह पर एकत्र किए गए पैमाने को हटाने के बारे में मत भूलना। हम इस झाग को हटाते हैं।

आलू और गाजर धो लें अगर गाजर आपके प्लान में है। संतरे की सब्जी को उपयुक्त कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सूप के लिए हमेशा की तरह आलू के कंदों को छीलकर काट लें। प्याज को छीलकर काट लें।

मांस के साथ तैयार शोरबा में कटा हुआ आलू और नमक भेजें। उसी समय, हम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करते हैं और सब्जियों को सूप के लिए पास करते हैं।

जब आलू लगभग पक जाते हैं, तो हम भूनते हैं। तवे के नीचे का तापमान कम करने के बाद हम एक बाउल में अंडे को फेंट कर लाइनिंग तैयार कर लेंगे. एक पतली, रुक-रुक कर होने वाली धारा में, अंडे के लाइनर को शोरबा में डालें। अंडे मुड़ जाते हैं और गुच्छे में बदल जाते हैं। "कर्ली" चिकन सूप बनकर तैयार है.

सोरेल

सर्दियों में, जिन्होंने गर्मियों से फ्रीजर में साग का ख्याल रखा है, वे खुद को इस तरह के "घुंघराले" पकवान का इलाज कर सकते हैं। सामग्री:

• कोई भी मांस शोरबा - 3-4 लीटर।
• आलू - 2-4 टुकड़े।
• सॉरेल - 100-300 ग्राम।
• अंडा - 2-4 टुकड़े।
• टेबल सिरका 9% - 1-2 बड़े चम्मच। ध्यान! सिरका और सिरका सार को कभी भ्रमित न करें। सार एक बहुत ही केंद्रित रचना है, पानी के साथ बार-बार कमजोर पड़ने के बिना उपयोग के लिए अस्वीकार्य है।
• प्याज - 1 सिर।
• गाजर - वैकल्पिक।
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

कर्ली सॉरेल सूप कैसे पकाएं

आलू और गाजर को धोकर छील लें। प्याज की भूसी निकाल दीजिये.

कटे हुए आलू को तैयार शोरबा के साथ बर्तन में भेजें। बेस को नमक करें और मध्यम आँच पर रखें। तब तक पकाएं जब तक कि जड़ की फसल आधी न पक जाए। - इसी समय प्याज को काट लें और अगर इस्तेमाल कर रहे हों तो गाजर को कद्दूकस कर लें.

लीन फैट के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गाजर को नरम होने दें। इस प्रक्रिया में लगभग 8 मिनट का समय लगेगा।

सूप में आलू पकते ही हम सारी सब्जी तवे पर तल कर भेज देंगे. सुनिश्चित करें कि आपके सूप में पर्याप्त नमक और काली मिर्च है। हम शर्बत फैलाते हैं। सभी अंडों को एक अलग कटोरे में तोड़ लें, उन्हें एक कांटा के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। हम भविष्य के "घुंघराले" सूप के बमुश्किल बोधगम्य उबलने की उम्मीद करते हैं। धीरे-धीरे अंडे डालें और डिश प्यारे कर्ल से भर जाए। खाना पकाने के अंत में, सूप में एक चम्मच 9% सिरका डालें। डिश को हिलाएं और एसिडिटी की जांच करें। यदि पर्याप्त एसिड नहीं है, तो एक और चम्मच जोड़ें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

मछली का सूप

कभी-कभी आप कुछ गर्म और पौष्टिक चाहते हैं, लेकिन आलू छीलने और अन्य तैयारी के काम में आपका मन नहीं लगता। लेकिन अंडे और बिना आलू के कर्ली सूप बनाने की एक बहुत ही झटपट रेसिपी है। घटक सूची:

• कोई भी डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• गाजर - वैकल्पिक - 1 टुकड़ा;
• प्याज - आधा प्याज;
• 2-4 अंडे;
• पानी - 1लीटर;
• नमक और मसाले - वैकल्पिक।

गाजर को कड़ाही में भूनें, मैश किए हुए या कटे हुए प्याज के साथ काट लें।

एक छोटे बर्तन में पानी डालकर उबाल आने का इंतजार करें। इस बीच, अंडे को एक कटोरे में, हल्का नमक और काली मिर्च डालकर फेंट लें। हम मछली का जार खोलते हैं और सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार पीसते हैं। आइए हम सब कुछ जो टिन के डिब्बे में था उसे उबलते पानी में भेज दें। हल्का नमक। हम मछली को मध्यम रूप से उबालने देते हैं और धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालते हैं। पकी हुई सब्जियां भी कड़ाही में भेजी जाती हैं।

घुंघराला सूप उबलता है और अंडे के कर्ल से भर जाता है। मिक्स करने के बाद, पैन के नीचे बर्नर को बंद कर दें। छोटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ सूप परोसें।