2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
मांस और मछली के व्यंजन कभी-कभी उबाऊ हो जाते हैं, और आप कुछ स्वादिष्ट और असामान्य खाना बनाना चाहते हैं। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, कई गृहिणियां मशरूम व्यंजन चुनती हैं। उन्हें छुट्टी मेनू में शामिल करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। लेकिन काम शुरू करने से पहले, वे हमेशा इसमें रुचि रखते हैं: "कितना मशरूम उबाला जाना चाहिए: चेंटरेल, पोर्सिनी, बोलेटस या शैंपेन?" इस प्रश्न का उत्तर व्यंजन के प्रकार और उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की वैराइटी संबद्धता के आधार पर अलग-अलग होगा।
शैंपेनन मशरूम को पकाने में कितना समय लगता है?
जंगल के उपहार न केवल मुख्य घटक हो सकते हैं, बल्कि मूल वर्गीकरण में एक अतिरिक्त उत्पाद के रूप में भी कार्य कर सकते हैं। आखिरकार, मशरूम का स्वाद किसी भी मांस या सब्जियों के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है। कुल विशाल किस्म की किन किस्मों का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है? शायद ये सार्वभौमिक शैंपेन हैं। उन्हें भरवां बेक किया जा सकता है, स्टू में स्टू किया जा सकता है या एक नमकीन सलाद के घटकों में से एक हो सकता है। और आपको शैंपेन मशरूम कैसे और कितना पकाना चाहिए? पारंपरिक तकनीक के साथ, उन्हें आमतौर पर पकाने में 20-25 मिनट लगते हैं। उनका एक संकेततत्परता इस तथ्य से परोसा जाता है कि मशरूम उबलते हुए घोल में नीचे तक डूब गए हैं। कभी-कभी इस कदम को छोड़ दिया जा सकता है, तुरंत दूसरे खाद्य प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ना - तलना या पकाना। अपवाद सूप नुस्खा है। लेकिन एक असामान्य और तीखा स्वाद पाने के लिए, हम उत्पादों को बुकमार्क करने के लिए थोड़ा अलग तरीका पेश करते हैं। रहस्य मशरूम के प्रारंभिक तलने में है। और इस तरह के हीट ट्रीटमेंट के बाद मशरूम को पकाने के लिए आपको कितनी जरूरत है, इसके बारे में नीचे लिखा है।
ओरिजिनल मशरूम सूप रेसिपी
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आपको पोर्सिनी मशरूम को कितने समय तक पकाने की आवश्यकता है सबसे पहले कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालकर झाग इकट्ठा करके पकाएं।
- मशरूम पतली ऊपरी त्वचा से साफ करते हैं और टोपी से तने को अलग किए बिना आधा में काटते हैं। प्रत्येक भाग को 0.5-0.7 सेमी मोटी समान प्लेटों में काट लें।
- कटा हुआ प्याज और गाजर, अनसाल्टेड मक्खन या किसी वनस्पति तेल में तलना शुरू करें। मशरूम को द्रव्यमान में जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पकाए जाने तक मिश्रण को लाएं। अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जानी चाहिए।
- उसके बाद तले हुए द्रव्यमान को उबलते हुए आलू वाले बर्तन में डाल दें। सभी घटकों को मिलाकर मशरूम को कितने समय तक पकाने की आवश्यकता है? 5-10 मिनट पर्याप्त होंगे।
- खाना पकाने से पहले, सूप को स्वादानुसार नमक, सुगंधित मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। 15-20 मिनट के लिए जोर लगाने के बाद, कुरकुरे क्राउटन के साथ परोसें। आप अपने स्वाद के लिए एक प्लेट में एक चम्मच लो फैट खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
सफेद मशरूम और अन्य प्रजातियों को कैसे और कितना पकाना है?संसाधन चरण
खाना पकाने से पहले केप को साफ करना चाहिए, ध्यान से धरती के अवशेषों और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटा देना चाहिए। फिर द्रव्यमान को समान टुकड़ों से मिलकर सजातीय मिश्रण में बदलना चाहिए। उसके बाद, मशरूम को उबलते पानी में डालें और 1-2 मिनट के बाद, एक कोलंडर में मोड़ो। यह हानिकारक पदार्थों और मलबे को हटाने के लिए किया जाता है जो कैप की नसों और पैरों पर रह सकते हैं। फिर पोर्सिनी मशरूम को 30-35 मिनट तक उबालें। सूखी तैयारियों को पकाने से पहले 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए।
चेंटरेल के लिए 15-20 मिनट खाना बनाना काफी होगा। दूध में एक छोटे से "मैरिनेशन" के बाद वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। गर्मी उपचार कुछ अलग तरीके से किया जाता है, उदाहरण के लिए, बोलेटस, मशरूम, मक्खन या बोलेटस। और सर्दियों के लिए डिब्बाबंद मशरूम की तैयारी में आमतौर पर बहुत सख्त और सटीक व्यंजन होते हैं। लेकिन यह एक अन्य लेख का विषय है।
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