2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
अगर आपको लगता है कि अंडे के व्यंजन बनाने और स्वाद दोनों में मूल हैं, तो आपके पास अपना विचार बदलने का मौका है। खाना बनाना वास्तव में सरल है, लेकिन बटेर अंडे के आमलेट का स्वाद सबसे स्वादिष्ट पेटू का ध्यान देने योग्य है।
इसके अलावा, मूल उत्पाद शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। बटेर के अंडे मानसिक क्षमताओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, दृष्टि में सुधार करते हैं और भूख को स्थिर करते हैं। और अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि वे कभी भी खाद्य एलर्जी विकसित नहीं करते हैं। आश्चर्य नहीं कि बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि माता-पिता एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए बटेर अंडे का आमलेट बनाएं।
पाई से आसान
डिश के मूल संस्करण के लिए आपको बटेर अंडे, कुछ दूध और नमक की आवश्यकता होगी। एक निश्चित उम्र के बच्चे के लिए अंडे उतने ही लेते हैं जितने की अनुमति है। आपको द्रव्यमान को धीरे से पीटने की जरूरत है, न तो ब्लेंडर और न ही मिक्सर की जरूरत है, बस एक कांटा के साथ कुछ आंदोलनों के लिए पर्याप्त है। अगर आप डिश को और घना बनाना चाहते हैं, तो आप वर्कपीस में एक चम्मच मैदा मिला सकते हैं।
अगर ऑमलेट का हैबटेर अंडे बच्चे के लिए अभिप्रेत है, इसे डबल बॉयलर, मल्टीक्यूकर में पकाना बेहतर है, "भाप" मोड में चालू होता है, और ऐसे उपकरण की अनुपस्थिति में - पानी के स्नान में। तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, इसमें अंडे का द्रव्यमान डालें और 2-4 मिनट के लिए पानी उबालने के बाद इस्तेमाल किए गए उपकरणों के आधार पर रखें।
फाइनल टच: ऑमलेट को अपने बच्चे की पसंदीदा प्लेट पर रखें और उसे टेबल पर बुलाएं।
वयस्कों के लिए नाश्ता
एक वयस्क को परोसा जाने वाला बटेर अंडे का आमलेट कई स्वादिष्ट टॉपिंग से भरा जा सकता है। सबसे लोकप्रिय सेट: अंडे, दूध, पनीर, सॉसेज (या हैम)।
पहले चरण में, एक फ्राइंग पैन में, सॉसेज को हल्का लाल होने तक उबाल लें। जबकि यह तला हुआ है, बटेर अंडे को दूध के साथ हरा दें, कटा हुआ साग और कसा हुआ पनीर द्रव्यमान में डालें। साग से, प्याज-पंख, अजमोद और डिल पारंपरिक रूप से लिए जाते हैं, लेकिन कोई भी रचना के साथ प्रयोग करने से मना नहीं करता है। तो आप अपने बटेर अंडे के आमलेट में सीताफल, तुलसी और अन्य जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
सॉसेज में नमकीन और पिसी हुई काली मिर्च डालें, डिश को ढक्कन से ढक दें और तब तक आग पर रखें जब तक कि डिश तैयार न हो जाए।
बटेर अंडे का आमलेट: बाकू नुस्खा
इस विकल्प की ख़ासियत यह है कि खाना पकाने के अंत में आमलेट आधा में मुड़ा हुआ है। नतीजतन, बाहर से एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देता है, और अंदर रसीला और कोमल गूदा।
सबसे पहले बाकू किस्म के पांच टमाटर स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें जैतून के तेल और मक्खन के मिश्रण का उपयोग करके तलने की जरूरत है।तेल लगभग समान मात्रा में। जब टमाटर लगभग पक कर तैयार हो जाएं तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और चलाते हुए एक मिनट तक पकाएं.
एक अलग कटोरे में अंडे (दो दर्जन) तोड़ें, नमक डालें और एक कांटा के साथ थोड़ा काम करें ताकि जर्दी फैल जाए, लेकिन द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय न हो जाए। इसे पैन में डालें, ढक्कन से ढक दें और बटेर अंडे के आमलेट की सतह के सेट होने तक पकड़ें। कटा हुआ सीताफल छिड़कें, आधा मोड़ें और राई की रोटी के एक स्लाइस पर जैतून के तेल में टोस्ट करें।
मछली प्रेमियों के लिए आमलेट
बटेर के अंडे नदियों, समुद्रों और महासागरों के उपहार के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। विशेष रूप से पेटू द्वारा अनुमोदित स्मोक्ड ट्राउट के साथ बटेर अंडे से बना एक आमलेट है। डेढ़ दर्जन अंडों के लिए 150 ग्राम मछली की जरूरत होगी। ट्राउट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आठ बराबर भागों में बांट लें। बेक करने के लिए चार छोटे-छोटे साँचे लें और हर एक चम्मच गाढ़ी मलाई डालें। ऊपर से मछली की एक सर्विंग रखें, उसमें चार अंडे फेंटें और प्रत्येक की जर्दी को कांटे से छेदें। द्रव्यमान में एक और चम्मच खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक डालें।
ओवन को अब तक 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लेना चाहिए। मोल्ड्स को ओवन में रखें और ऑमलेट को ओवन में लगभग दस मिनट के लिए भिगो दें। आप सीधे उस डिश में परोस सकते हैं जिसमें डिश तैयार की गई थी (यदि मोल्ड सिलिकॉन हैं और खाने वालों को नहीं जलाएंगे)। परोसते समय, नाश्ते में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कना न भूलें।
जिज्ञासु जोड़
बटेर अंडे का आमलेट हो सकता हैकई तरह से विविधता लाना। राज्यों में, वे इसे बेकन और डिब्बाबंद मकई के साथ बनाना पसंद करते हैं। इटली में - पालक के साथ, कई प्रकार के पनीर और टमाटर। और वे एक फ्लैटब्रेड पर परोसना पसंद करते हैं। फ्रांसीसी एक आमलेट में ट्रफल जोड़ते हैं (वैसे, आप उन्हें डिब्बाबंद रूप में हमसे खरीद सकते हैं)। तो आप ज्यादा देर तक इस डिश के स्वाद से नहीं थकेंगे.
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