चीज़ कटलेट: खाना पकाने के विकल्प, रेसिपी और सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पनीर कई व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। यह भोजन को एक मूल स्वाद देता है, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। हमारे शरीर के लिए पनीर मांस से कम उपयोगी नहीं है। और इन दोनों उत्पादों का संयोजन किसी भी व्यंजन को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है।

ओवन में कटलेट

कटलेट अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन सुगंधित पनीर के संयोजन में, भोजन पूरी तरह से अलग स्वाद गुण प्राप्त कर लेता है। इस तरह के पकवान को उत्सव की मेज के लिए भी पेश किया जा सकता है। पनीर के साथ मीटबॉल के लिए अलग-अलग व्यंजन हैं। वे सभी अपने तरीके से अच्छे हैं और आपको स्वादिष्ट मांस व्यंजन बनाने की अनुमति देते हैं।

अगर आप डाइट फूड बनाना चाहते हैं, तो आपको इसे ओवन में बेक करना चाहिए। पनीर कटलेट काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (495 ग्राम),
• अंडा,
• 2 बल्ब,
• आटा (110 ग्राम),
• दूध (90 मिली),
• पनीर (45 ग्राम),
• ब्रेडक्रंब,
• रोटी का एक टुकड़ा,
• मसाले।

रोटी को दूध में भिगो दें। तैयार स्टफिंग में डालेंअंडा, नमक, मसाले और प्याज। अगला, दूध के साथ ब्रेड डालें और द्रव्यमान को मिलाएँ। आटा जोड़ें और द्रव्यमान को गूंध लें। इसके बाद गीले हाथों से कटलेट बनाते हैं, जिससे वे सपाट हो जाते हैं। बीच में हम पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं और इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लपेटते हैं। प्रत्येक कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें। इसके बाद इसे बेकिंग डिश में डालें और थोड़ा सा तेल डालें। पनीर के साथ कटलेट को ओवन में लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। वे अविश्वसनीय रूप से कोमल और कोमल हैं।

आप स्टोर पर खरीदे गए तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से अंदर पनीर के साथ कटलेट भी बना सकते हैं। लेकिन मांस को घर पर ही पीसना बेहतर है, तो तैयार पकवान ज्यादा स्वादिष्ट होगा।

कटलेट काट लें

इस तरह के एक सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन का नुस्खा प्रत्येक पाक विशेषज्ञ द्वारा स्टॉक में रखा जाना चाहिए। पनीर के साथ कटे हुए मीटबॉल रसदार होते हैं। मलाईदार स्वाद सुगंधित मसालों द्वारा पूरक है। चिकन का कोई भी भाग बिना त्वचा और हड्डियों के खाना पकाने के लिए उपयुक्त होता है।

सामग्री:

• चिकन (980 ग्राम),
• अंडा,
• मेयोनीज (95 ग्राम),
• जितना खट्टा क्रीम,
• आटा (95 ग्राम),
• सूखी तुलसी,
• मिर्च,
• ताजा सौंफ,
• नमक।

चिकन के मांस को हड्डियों से अलग करके धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, नमक और काली मिर्च। अगला, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, कटा हुआ साग जोड़ें। पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें और मांस में जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस में हम मसाले, अंडा और आटा डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। हम गीले हाथों से कटलेट बनाते हैं और गरम तवे पर दोनों तरफ से तलते हैंवनस्पति तेल। चीज़ कटलेट बहुत ही स्वादिष्ट गर्मागर्म होते हैं.

चिकन मिंस कटलेट

आसान आहार विकल्प के रूप में, आप पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट बना सकते हैं। अर्द्ध-तैयार उत्पाद को पहले से तैयार किया जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है, और फिर आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन (380 ग्राम),
• धनुष,
• ब्रेडक्रंब,
• पनीर (65 ग्राम),
• नमक,
• अंडा,
• मिर्च,
• सूखी तुलसी।

मांस को मीट ग्राइंडर में घुमाएं, इसमें मसाले, प्याज और पटाखों का हिस्सा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और द्रव्यमान को लगभग पांच मिनट तक हरा दें। पनीर को क्यूब्स में काट लें। अगला, हम गीले हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस से एक केक बनाते हैं। इसके बीच में पनीर का एक टुकड़ा रखें और किनारों को पिंच करें। कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट पनीर के साथ ब्रेडक्रंब में रोल करें और दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें।

केकड़ा स्टिक कटलेट

अगर आप असामान्य पनीर पैटी बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें केकड़े की छड़ियों से बना सकते हैं।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें (220 ग्राम),
• आटा (55 ग्राम),
• पनीर (185 ग्राम),
• 2 अंडे,
• खट्टा क्रीम (55 ग्राम),
• नमक मसाले,
• लहसुन,
• तिल के बीज।

पैकेज से केकड़े की छड़ें निकाल लें और उन्हें कद्दूकस कर लें। लहसुन को प्रेस से पीस लें। हम कूड़ा-करकट भी रगड़ते हैं। सभी सामग्री मिलाएं और अंडे, मैदा और खट्टा क्रीम डालें। मसाले के साथ द्रव्यमान को सीज़न करें और मिश्रण करें। हम कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाते हैं और उन्हें तिल में ब्रेड करते हैंया पटाखे। अर्ध-तैयार उत्पादों को गर्म तेल में पकने तक भूनें। पनीर पैटीज़ को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

चिकन कटलेट

अंदर पनीर के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल चिकन पट्टिका से बनाए जा सकते हैं।

सामग्री:

• एक पट्टिका,
• आटा (55 ग्राम),
• 5 अंडे,
• पनीर (110 ग्राम),
• धनुष पंख,
• मेयोनीज़ (55 ग्राम),
• मसाले और नमक।

मांस को हड्डियों और खाल से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन में कटा हुआ प्याज, पनीर और अन्य सामग्री डालें। हम द्रव्यमान मिलाते हैं। हमारे द्वारा तैयार किया गया कीमा बनाया हुआ मांस तरल होगा, इसलिए पनीर के साथ कटलेट को चम्मच से पैन में डालें और वनस्पति तेल में भूनें। इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। कटलेट बहुत नाजुक और कोमल होते हैं, इसलिए आपको उन्हें एक तरफ अच्छी तरह से भूनने की जरूरत है, और फिर उन्हें दूसरी तरफ पलट दें। नहीं तो वे टूट सकते हैं।

मशरूम और पनीर के साथ कटलेट

कीमा बनाया हुआ चिकन और पनीर के साथ पोर्क से रसदार कटलेट बनाए जा सकते हैं।

सामग्री:

• रोटी के 4 टुकड़े,
• 2 बल्ब,
• कीमा बनाया हुआ मांस (570 ग्राम),
• मशरूम (230 ग्राम),
• दूध (210 ग्राम),
• पनीर (110 ग्राम),
• नमक,
• मसाले।

प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस में घुमाएं और मसाले और नमक डालें। ब्रेड क्रम्ब को दूध में भिगोएँ, और फिर इसे मीट मास में मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिला लें और फेंट लें।

प्याज और मशरूम को काट कर एक पैन में भूनें औरठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, पनीर को कद्दूकस पर पीस लें। हम अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस से एक केक बनाते हैं, जिसके बीच में हम मशरूम और पनीर रखते हैं, किनारों को चुटकी लेते हैं और कटलेट बनाते हैं। इसके बाद, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक पैन में तलें।

अंडे और पनीर के कटलेट

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (450 ग्राम),
• दूध (120 मिली),
• आटा (25 ग्राम),
• धनुष,
• सूजी (55 ग्राम),
• पनीर (120 ग्राम),
• 2 अंडे,
• मक्खन (55 ग्राम),
• लहसुन,
• हरा,
• मसाले,
• नमक।

ब्रेडक्रंब को दूध में भिगो दें। फिर इसे कीमा में डालें। हम द्रव्यमान को गूंधते हैं। हम पनीर को रगड़ते हैं, और अंडे को सख्त उबालते हैं, ठंडा करते हैं और काटते हैं। पनीर-अंडे के द्रव्यमान को नरम मक्खन और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। हम अपने हाथों से एक मांस का केक बनाते हैं, इसके केंद्र में पनीर और अंडे की फिलिंग डालते हैं, किनारों को जकड़ते हैं और आटे और सूजी के मिश्रण में रोल करते हैं। इसके बाद एक पैन में पकाएं।

टमाटर और पनीर के कटलेट

कीमा बनाया हुआ मांस में पनीर और टमाटर डालकर बहुत रसदार कटलेट प्राप्त किए जा सकते हैं।

सामग्री:

• आटा (120 ग्राम),
• 2 टमाटर,
• अंडा,
• धनुष,
• मिर्च,
• मसाले,
• नमक।

प्याज के साथ मीट को मीट ग्राइंडर में पीस लें और अंडा डालें। पनीर और टमाटर को बारीक काट लें, साग काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में सामग्री डालें और मिलाएँ। हम कटलेट और ब्रेड बनाते हैं, फिर वनस्पति तेल में क्रस्ट होने तक तलते हैं।

निविदा मीटबॉल

पिघले हुए पनीर के साथ असामान्य निविदा कटलेट अपने स्वाद से आपको आश्चर्यचकित कर देंगे।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (580 ग्राम),
• दो चीज,
• आटा (110 ग्राम),
• 3 अंडे,
• लहसुन,
• मसाले और नमक।

दो अंडों को सख्त उबाल लें। हम पिघला हुआ पनीर रगड़ते हैं। लहसुन को कद्दूकस कर लें। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में, पनीर चिप्स और कटा हुआ अंडे जोड़ें। हम लहसुन, एक अंडा भी डालते हैं और मसालों के साथ द्रव्यमान को सीज़न करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिला लें, उसके कटलेट बना लें और आटे में बेल लें। इसके बाद इन्हें एक पैन में पकाएं।

आलू कटलेट

अगर आपके पास कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो आप पनीर के साथ आलू के कटलेट बना सकते हैं। एक साधारण और मूल व्यंजन में एक खस्ता क्रस्ट और एक नाजुक फिलिंग होती है। यह हार्दिक भोजन किसी भी सॉस के साथ नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• (6 पीसी),
• पनीर (75 ग्राम),
• आटा (65 ग्राम),
• 2 अंडे,
• रस्ट। तेल,
• नमक,
• ब्रेडक्रंब,
• काली मिर्च।

आलू को छील कर धो लीजिये और कद्दूकस कर लीजिये. परिणामी द्रव्यमान में, नमक, अंडे, मसाले जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर उसमें छना हुआ आटा डालकर आलू का आटा गूंद लें। हम इससे अपने हाथों से केक बनाते हैं। प्रत्येक के केंद्र में हम पनीर का एक क्यूब रखते हैं और इसे आलू के द्रव्यमान के साथ बंद कर देते हैं। कटलेट को ब्रेड करें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। अतिरिक्त पनीर को हटाने के लिए पनीर के साथ आलू के कटलेट को नैपकिन पर रखें और मेज पर गरमागरम परोसें।

मैश किए हुए कटलेट

मसले हुए आलू से स्वादिष्ट कटलेट बनाये जा सकते हैं.

सामग्री:

• आलू (980 ग्राम),
• दूध (120 ग्राम),
• मक्खन जितना
• पनीर (120 ग्राम),
• अंडा,
• क्राउटन,
• डिल.

पिछली रेसिपी में ताजे आलू से कटलेट बनाए जाते थे। अब हम जो विकल्प पेश कर रहे हैं वह नाजुक प्यूरी से अर्द्ध-तैयार उत्पादों की तैयारी पर आधारित है। इस व्यंजन का स्वाद अधिक नाजुक और परिष्कृत है।

आलू को छील कर काट लीजिये और पानी में नरम होने तक उबाल लीजिये. इसके बाद, शोरबा को छान लें और गर्म दूध, एक अंडा और मक्खन डालें। हम द्रव्यमान को क्रश के साथ कुचलते हैं या ब्लेंडर के साथ हराते हैं। बाद वाला विकल्प बेहतर है क्योंकि यह आपको अधिक हवादार और सजातीय प्यूरी बनाने की अनुमति देता है।

पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें कटे हुए प्याज मिला दें। हम अपने हाथों से प्यूरी से एक पैनकेक बनाते हैं, इसके केंद्र में पनीर की फिलिंग डालते हैं और आलू के द्रव्यमान को लपेटते हैं। कटलेट को ब्रेडक्रंब में डालकर तेल में पकाएं। हम मेज पर गरमा गरम व्यंजन परोसते हैं।

पोर्क कटलेट

आधुनिक रसोइये किस तरह के मीटबॉल नहीं बनाते हैं! कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले जोड़े जाते हैं, अर्ध-तैयार उत्पादों को भरने और अन्य योजक के साथ तैयार किया जाता है। साधारण कटलेट असली पाक व्यंजनों में बदल जाते हैं। अर्ध-तैयार पोर्क उत्पादों में एक असामान्य स्वाद होता है जब उनमें पनीर मिलाया जाता है। स्वादिष्ट भरने वाला रसदार व्यंजन पेटू को भी पसंद आएगा।

सामग्री:

• पनीर (120 ग्राम),
• सूअर का मांस (485 ग्राम),
• दूध (55 ग्राम),
• अंडा,
• धनुष,
• नमक,
• मिर्च,
• लाल शिमला मिर्च,
• मस्कटअखरोट,
• अजवायन,
• तेल। रस्ट.

सूअर के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। हम प्याज को साफ करते हैं और इसे चार भागों में बांटते हैं। इसके बाद, मांस को मांस की चक्की में या एक संयोजन में प्याज के साथ पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे और मसाले जोड़ें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को गूंध लें। इसके बाद हम इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से केक बनाते हैं और बीच में पनीर का टुकड़ा डालते हैं। हम मांस द्रव्यमान को कटलेट में रोल करते हैं। इसके बाद इसे ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें और फ्राई करें। तैयार मीट डिश को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। और सब्जी सलाद के संयोजन में, कटलेट आम तौर पर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

ओवन के लिए दूसरा विकल्प

कई गृहिणियों को पनीर के साथ कटलेट बहुत पसंद होते हैं। ओवन में, पकवान अधिक निविदा निकलता है। इस तरह के भोजन का स्वाद कड़ाही में पकाए गए भोजन से काफी अलग होता है। पनीर के साथ छिड़के गए कटलेट भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं और अर्ध-तैयार उत्पादों के विकल्प होते हैं जिनमें पनीर डाला जाता है। सामान्य तौर पर, यह खाना पकाने के सभी विकल्पों को आजमाने लायक है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (485 ग्राम),
• अंडा,
• खट्टा क्रीम (175 ग्राम),
• रोटी (5 स्लाइस),
• नमक का तेल,
• धनुष,
• मसाले,
• पनीर (125 ग्राम),
• नमक।

पाव के गूदे को पानी या दूध में भिगो दें। प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन में डालें, अंडे में डालें, मसाले और नमक डालें, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ। हम इसे तेल से चिकना करके फॉर्म तैयार करते हैं। अगला, हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ काम करने में सुविधा के लिए, आप अपने हाथों को पानी से सिक्त कर सकते हैं। शीर्ष कटलेट उदारता से खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं,और फिर कटा हुआ पनीर के साथ छिड़के। इसके बाद, मोल्ड को ओवन में रखें और कम से कम 35 मिनट तक बेक करें।

कुकिंग टिप्स

स्वादिष्ट चीज़ पैटीज़ बनाना इतना मुश्किल नहीं है। लेकिन एक अच्छी डिश पाने के लिए होममेड मीट का इस्तेमाल करना जरूरी है। सुपरमार्केट से तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों में एक संदिग्ध रचना होती है, और इसलिए भोजन के स्वाद पर सवाल उठाते हैं। ताजा कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए थोड़ा समय और प्रयास करना आसान है। पनीर भरने से कोई भी कटलेट स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाएगा। मांस की स्वादिष्टता को किसी भी साइड डिश और सलाद के साथ परोसा जा सकता है, ऐसा बहुमुखी व्यंजन कभी भी ऊब नहीं पाएगा। हमें उम्मीद है कि हमारे व्यंजन आपके दैनिक मेनू को समृद्ध बनाने में आपकी मदद करेंगे।