मूंगा सलाद: पकाने की विधि, मुख्य सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मूंगा सलाद झींगा या केकड़े की छड़ियों से तैयार किया जाता है - ये मुख्य तत्व हैं जो तैयार उत्पाद के स्वाद और ऊर्जा मूल्य को निर्धारित करते हैं। इस सलाद के कई रूप हैं, केवल कुछ सामग्रियों में भिन्नता है।

कोरल सलाद बनाना

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 टमाटर;
• 1 अंडा;
• 0, 1 किलो केकड़े की छड़ें;
• 70 ग्राम झींगा;
• मेयोनीज़;
• काली मिर्च, नमक।

कोरल सलाद को सजाने के लिए लाल कैवियार और चूने का उपयोग करें, हलकों में काट लें।

190 कैलोरी प्रति सर्विंग।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करना होगा। इसे कमरे के तापमान पर करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि माइक्रोवेव का उपयोग उत्पाद के स्वाद से वंचित करता है। पिघले हुए केकड़े की छड़ियों को मनमाने आकार के टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

अंडे को सख्त उबाला जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

झींगे को भी उबालना है। अगर वे छिल गए हैं, तो उन्हें पकाने से पहलेपिघलाएं, उबलते पानी में डालें और 2-4 मिनट तक उबालें (शाही के लिए 5-6 मिनट लगते हैं)। अगर झींगा छीला नहीं जाता है, तो पकाने के बाद उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और ठंडा होने के बाद साफ किया जाता है।

तैयार झींगा छोटे टुकड़ों में कटा हुआ।

टमाटर को धोकर सुखा लेना चाहिए, क्यूब्स में काट लेना चाहिए। रस को छोटा करने के लिए, कटे हुए क्यूब्स को थोड़ा निचोड़ने की जरूरत है।

सभी तैयार सामग्री को एक कटोरी में ऊंची दीवारों, नमक, काली मिर्च, मेयोनीज के साथ मिलाना चाहिए।

तैयार सलाद "कोरल" कटोरे या कम कांच के कंटेनर में रखा जाता है। प्रत्येक के ऊपर लाल कैवियार (प्रति सर्विंग 1 बड़ा चम्मच) और कटा हुआ चूना (आप नींबू की जगह ले सकते हैं)।

कोरल थीम वेरिएशन

झींगा के साथ सलाद "कोरल" पकाने के कई विकल्प हैं। अलग-अलग नामों के बावजूद, मूंगा विषय एक ही रहता है। इनमें से एक सलाद को "कोरल कोस्ट" कहा जाता है।

सामग्री:

• 0, 3 किलो झींगा;
• 0, 1 किलो केकड़े की छड़ें;
• 2 अंडे;
• 1 टमाटर;
• 3 अनानास के छल्ले (डिब्बाबंद);
• लहसुन (1-2 लौंग);
• मेयोनीज़ या सॉस;
• अनार के बीज, नमक

सलाद बनाने के लिए, टमाटर, उबले अंडे और डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काट लें, केकड़े की छड़ें पतली स्ट्रिप्स में क्रश करें।

चिंराट को 2-3 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लेंटुकड़े।

लहसुन को चाकू से कुचला जाता है या प्रेस से गुजारा जाता है।

सभी सामग्री को मिलाया जाता है, नमकीन किया जाता है, मेयोनेज़ डाला जाता है और धीरे से मिलाया जाता है।

कोरल सलाद की तरह तैयार पकवान को कटोरियों में रखा जाता है, जिसे झींगा से सजाया जाता है।

लाल कैवियार, जो सजावट के लिए प्रयोग किया जाता है, अनार के बीज से बदला जा सकता है। ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। टेबल तुरंत परोसा जाता है।

चिकन पट्टिका विविधता

चलो बिना झींगे के कोरल सलाद बनाने का तरीका देखते हैं, इसके बजाय चिकन पट्टिका का उपयोग करते हैं।

मुख्य सामग्री:

• 150 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 7 केकड़े की छड़ें;
• 1 टमाटर;
• 3 अंडे;
• 1 मीठी मिर्च;
• नमक;
• मेयोनीज।

चिकन पट्टिका और अंडे उबालने के क्षण से 30 मिनट तक उबाले जाते हैं, क्यूब्स में काट दिया जाता है।

बीज सहित टमाटर का रस निकाल दिया जाता है। टमाटर की मांसल दीवारों को क्यूब्स में काट दिया जाता है। शिमला मिर्च भी क्यूब्स में कटी हुई है।

केकड़े की छड़ियों को कुचला जाता है, अंडे के छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

सभी सामग्री को मिलाया जाता है, नमक और मेयोनेज़ मिलाया जाता है। सलाद के कटोरे या कटोरी में मेज पर परोसा जाता है।