जौ को बिना भिगोए पानी में कैसे पकाएं: अनुपात और पकाने के तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जौ के दाने एक विशेष तरीके से संसाधित जौ के दाने होते हैं। जौ में बहुत अधिक फाइबर, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। सूप, मुख्य व्यंजन और यहां तक कि मिठाइयां भी इससे तैयार की जाती हैं। अनाज में केवल एक ही कमी है - इसे पकाने में लंबा समय लगता है। लेकिन हम आपके साथ अनाज पकाने के कुछ रहस्य साझा करेंगे और आपको बताएंगे कि जौ को बिना भिगोए पानी में कैसे पकाना है। हम आपको जौ के स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजनों की कई रेसिपी भी देंगे।

जौ को सूप में भिगोए बिना पानी में कैसे पकाएं

अनुभवी गृहिणियां इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि सूप से अलग अनाज पकाना बेहतर है। इस मामले में, शोरबा पारदर्शी और दिखने में सुखद होगा। जौ को बिना भिगोए कैसे पकाएं? हमारे निर्देशों को ध्यान से पढ़ें।

सबसे पहले अनाज को छान लें और उसे कई बार धो लें। एक सॉस पैन में डालोपानी, इसे तेज़ आँच पर उबाल लें, अनाज डालें और इसे दो या तीन मिनट तक पकाएँ। जौ को बिना भिगोए कितनी देर तक पकाएं? पहले चरण में इस प्रक्रिया में केवल तीन मिनट का समय लगेगा। उसके बाद, बादल वाले तरल को निकालना चाहिए, और इसके बजाय साफ ठंडा पानी डालना चाहिए। तरल को फिर से उबाल लें, फिर आँच को कम से कम करें और जौ को नरम होने तक पकाएँ।

बिना भिगोए धीमी कुकर में पिसा हुआ जौ

यदि आप अपने पसंदीदा अनाज से स्वादिष्ट साइड डिश बनाना चाहते हैं, तो हमारी रेसिपी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• जौ - दो बहु गिलास;
• पानी - पांच बहु गिलास;
• नमक और तेल स्वादानुसार।

नीचे हम आपको विस्तार से बताएंगे कि बिना भिगोए एक साइड डिश के लिए जौ कैसे पकाना है।

अनाज को मल्टी-कुकर बाउल में डालें, पानी डालें और नमक डालें। मोड "दलिया" या "एक प्रकार का अनाज" सेट करें। जौ को बिना भिगोए कितनी देर तक पकाएं? हम टाइमर को 50 मिनट पर सेट करने की सलाह देते हैं। बीप के बाद ढक्कन खोलिये और जौ को मक्खन के साथ मिला दीजिये. उसके बाद, "हीटिंग" मोड को एक घंटे की दूसरी तिमाही के लिए सेट करें।

तैयार दलिया नाश्ते के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या दोपहर के भोजन के लिए मांस के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

माइक्रोवेव जौ

जौ पकाने के दूसरे तरीके पर विचार करें। इस बार हमारा सुझाव है कि आप बैग में पैक अनाज का उपयोग करें। इस उत्पाद की कीमत थोड़ी अधिक है, लेकिनयह जल्दी और आसानी से तैयार होता है।

तो, जौ को बिना भिगोए कैसे पकाया जाता है? माइक्रोवेव बनाने की विधि बहुत ही सरल है।

बैग को कांच के बर्तन में रखें, उसमें पानी भरकर माइक्रोवेव में सवा घंटे के लिए रख दें। डिवाइस को उच्चतम शक्ति पर सेट करना याद रखें। बीप की प्रतीक्षा करें। उसके बाद, शक्ति कम होनी चाहिए और जौ को दस मिनट के लिए तैयार होने तक पकाया जाना चाहिए।

डबल बॉयलर में मांस और मशरूम के साथ जौ

हमारी रेसिपी के अनुसार आप पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद डिनर बना सकते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम गोमांस या सूअर का मांस;
• 150 ग्राम मशरूम;
• आधा गिलास जौ;
• पानी का गिलास;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

आगे हम आपको विस्तार से बताएंगे कि स्वादिष्ट जौ को डबल बॉयलर में बिना भिगोए कैसे पकाना है।

जौ को एक छलनी में डालें, बहते पानी के नीचे रखें और जौ को कई बार कुल्ला करें। मशरूम को साफ करके स्लाइस में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस अनाज, मशरूम, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को वनस्पति तेल से चिकनाई वाले स्टीमर कटोरे में डालें। खाने को साफ पानी से भरकर दो घंटे तक पकाएं। दोपहर के भोजन को ताजी या उबली हुई सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

जौ सब्जियों के साथ

यह सरल नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो सादा स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं। यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी होगा जो उपवास रखते हैं या उनका फिगर देखते हैं।

सामग्री:

• जौ - दो गिलास;
• गाजर और प्याज - दो-दो;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 300 ग्राम;
• मिर्च, मसाले और स्वादानुसार नमक;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम।

जौ को सब्जियों में भिगोए बिना पानी में कैसे पकाएं? स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी नीचे पढ़ें।

सबसे पहले अनाज को कई पानी में धो लें, और फिर बिना तेल डाले एक पैन में सुखा लें। एक विशेष अखरोट की गंध दिखाई देने तक जौ को एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।

सब्जियां अलग से पकाएं। प्याज और गाजर छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। खाद्य पदार्थों को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। उसके बाद, आपको मटर खोलने और एक पैन में डालने की जरूरत है, जार से तरल सब्जियों में डालें। भोजन को हिलाएँ, ढक कर पाँच मिनट तक उबालें।

जौ को कड़ाही में सीधे सब्जियों के ऊपर रखें। सतह को समतल करें और उत्पादों को पानी से भरें। बर्तन को ढक्कन से बंद करके एक घंटे के लिए पकवान को पकाएं। पैन में आवश्यकतानुसार पानी डालें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, उत्पादों को नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए लाया जाना चाहिए। जब अनाज नरम हो जाता है, तो इसे प्लेटों में व्यवस्थित किया जा सकता है और ताजी जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

ओवन में जौ का दलिया

मांस रहित यह स्वादिष्ट व्यंजन मशरूम और ताजी सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:

• दाल - डेढ़ गिलास;
• मशरूम - 400 ग्राम;
• प्याज - तीन टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
• नमक - आधा चम्मच;
• अजमोद - byस्वाद।

ओवन में स्वादिष्ट जौ इस प्रकार तैयार किया जाता है.

प्याज और मशरूम साफ, धोकर पतले स्लाइस में काट लें। जौ को बहते पानी में कई बार धोएं, और फिर इसे वनस्पति तेल में एक कड़ाही में भूनें। मशरूम और प्याज को एक दूसरे से अलग अलग भूनें।

उत्पादों को एक पैन में मिलाकर कुछ और समय के लिए एक साथ गर्म करें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। उत्पादों को चीनी मिट्टी के बर्तनों में व्यवस्थित करें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। दलिया को अच्छी तरह गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें। उसके बाद, आंच को कम से कम करें और डिश को एक और घंटे के लिए पकाएं।

एक कड़ाही में मांस और बीन्स के साथ जौ

यह स्वादिष्ट व्यंजन उन लोगों को भी पसंद आएगा जो स्वस्थ अनाज के शौकीन नहीं हैं।

सामग्री:

• मोती जौ - दो बैग;
• सूखी लाल बीन्स - आधा गिलास;
• पानी - चार गिलास;
• उबला हुआ मांस - 200 ग्राम;
• एक गाजर;
• बल्ब;
• टमाटर;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार बैग को उबाल लें। सूखे मेवे को चार घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर उबाल लें। उबले हुए मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

बीन्स, मीट और बारीक कटा प्याज पैन में डालें। खाने में थोड़ा पानी डालें और दस मिनट तक उबालें।

जौ को सब्जियों के ऊपर रखें और पैन को ढक्कन से ढक दें। गर्मी को कम से कम करें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकवान को उबाल लें। अंत में सब कुछसामग्री मिश्रित होनी चाहिए। कटी हुई पार्सले से सजाकर, जौ को सब्जियों और मांस के साथ परोसें।

दाल जौ और प्याज के कटलेट

स्वादिष्ट मीटबॉल न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के मेनू के लिए भी उपयुक्त हैं। वे रसदार, मुलायम और बहुत सुगंधित होते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप सामग्री की सूची में सुगंधित मसाले या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• उबला हुआ जौ - दो गिलास;
• एक बड़ा प्याज;
• नमक - एक दो चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• आटा - दो या तीन बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल।

सबसे पहले आपको जौ का दलिया बनाना है। ऐसा करने के लिए, जौ को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और पानी से डालना चाहिए। हमारी रेसिपी के लिए कल रात से बना दलिया बढ़िया है।

प्याज को छीलकर काट लें। इसे एक ब्लेंडर बाउल में डालें और पीस लें। उसके बाद, प्याज में जौ डालें और डिवाइस को फिर से चालू करें। परिणामी प्यूरी को एक गहरे बाउल में निकाल लें, उसमें नमक और काली मिर्च डालें।

मांस को मनचाहा आकार दें और कटलेट को आटे में बेल लें. रिक्त स्थान को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से तलें।

टमाटर सॉस में सब्जियों और सॉसेज के साथ जौ

स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन आपके नियमित मेनू में विविधता लाएगा। यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो सॉसेज को सामग्री की सूची से बाहर कर दें। आप इसे उबले हुए मांस या तले हुए चिकन पट्टिका से भी बदल सकते हैं।

उत्पाद:

• जौअनाज - 100 ग्राम;
• प्याज, टमाटर और गाजर - एक-एक;
• स्ट्रिंग बीन्स - 50 ग्राम;
• डिब्बाबंद हरी मटर - तीन बड़े चम्मच;
• मध्यम मसालेदार खीरा;
• टमाटर का रस - दो गिलास;
• वनस्पति तेल - दो चम्मच;
• लहसुन - दो लौंग;
• हरा;
• स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम।

ग्रिट्स को धोकर सॉस पैन में डाल दें। 1:3 के अनुपात में पानी डालें। दलिया को पकने तक उबालें। सब्जियों को छीलकर पतली डंडियों में काट लें। सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें।

एक गहरी फ्राइंग पैन लें और उसे स्टोव पर गर्म करें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कटा हुआ लहसुन, प्याज और गाजर डालें। भोजन को पांच मिनट तक भूनें, फिर उन पर हरी बीन्स और अचार खीरा डाल दें। कुछ मिनट बाद मटर और टमाटर डालें।

सब्जियों को एक साथ गर्म करें, और फिर उबले हुए अनाज और सॉसेज पैन में डालें। टमाटर के रस के साथ उत्पादों को डालो और उन्हें एक और दस मिनट के लिए उबाल लें। तैयार पकवान को जड़ी बूटियों से सजाएं और मेज पर लाएं।

निष्कर्ष

अब आप जान गए हैं कि जौ को बिना भिगोए पानी में कैसे पकाना है। जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। नतीजतन, दलिया crumbly और निविदा है। यह मत भूलो कि जौ बहुत स्वस्थ है, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसलिए, इस उत्पाद को अपने परिवार के आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें, नए स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ रिश्तेदारों और दोस्तों को प्रसन्न करें।