2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दो साल के बच्चे का मेनू धीरे-धीरे अधिक जटिल और विविध होता जा रहा है। कटलेट, पैनकेक, सूफले और कैसरोल कद्दूकस किए हुए उत्पादों की जगह ले रहे हैं। एक युवा माँ को बच्चे के लिए नए व्यंजन बनाने के लिए अपनी सारी कल्पना का उपयोग करना पड़ता है। उसे न केवल बच्चे की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं, बल्कि परिवार और राष्ट्रीय परंपराओं को भी ध्यान में रखना होगा। इसलिए, हम इस बारे में बात करना चाहते हैं कि रात के खाने के लिए बच्चे के लिए क्या पकाना है। इस लेख की रेसिपी बहुत ही सरल और बनाने में आसान हैं।

मीटबॉल के साथ उबली हुई सब्जियां

तो, रात के खाने के लिए बच्चे को क्या पकाना है? 2 साल बच्चे के जीवन का एक विशेष चरण होता है। इस उम्र में, सक्रिय विकास और भलाई के लिए, उसे न केवल दूध, बल्कि पशु प्रोटीन की भी आवश्यकता होती है। और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार के लिए, बच्चे के आहार में पर्याप्त मात्रा में फाइबर मौजूद होना चाहिए। इसलिए, हमने जो व्यंजन प्रस्तावित किया है वह बहुत उपयोगी होगा और आपका बच्चा निश्चित रूप से इसे पसंद करेगा। रसीले सुर्ख मीटबॉल और चमकीली सब्जियां प्यार में पड़ जाएंगी औरआपके परिवार के वयस्क सदस्य। तो हमारी रेसिपी को सेव करें - यह भविष्य में बार-बार काम आएगी।

सामग्री:

• सफेद पत्ता गोभी - 600 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 100 मिली.
• गाजर - 300 ग्राम।
• पनीर - 100 ग्राम।
• वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच।
• चिकन अंडा।
• प्याज।
• स्वादानुसार नमक।
• आटा - एक बड़ा चम्मच।
• स्वादानुसार काली मिर्च।

नुस्खा

• एक गहरे कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, कटा हुआ प्याज और पनीर मिलाएं।
• खाने में नमक और काली मिर्च, फिर अच्छी तरह मिला लें।
• परिणामस्वरूप द्रव्यमान से छोटे गोल मीटबॉल को ब्लाइंड करें।
• एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में रिक्त स्थान को बुझा दें, व्यंजन में थोड़ा पानी डालें। इन्हें पहले तेज आंच पर और फिर मध्यम आंच पर पकाएं। तैयार मीटबॉल को एक साफ बाउल में निकाल लें और गर्म रखने के लिए ढक्कन बंद कर दें।
• गाजर को छीलकर हलकों में काट लें। गोभी को बड़े क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को सॉस पैन में स्थानांतरित करें जिसमें मीटबॉल पकाया गया था। कुछ मिनट के लिए उन्हें उबाल लें, और फिर उबलते पानी डालें (लगभग 125 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी)।
• नमक, मैदा, पिसी मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। सब्जियों के ऊपर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• मीटबॉल्स को पैन में लौटाएं और डिश को कुछ और समय के लिए गर्म करें।

उपचार को टेबल पर परोसें, उस पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और काली ब्रेड का एक टुकड़ा डालें।

आलूपनीर और टर्की के साथ कटलेट

इस उम्र में डॉक्टर सलाह देते हैं कि माता-पिता मांस को सेंकें, भाप दें या उबाल लें। अगर आपको नहीं पता कि 2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाना है, तो हमारी रेसिपी का इस्तेमाल करें।

आवश्यक उत्पाद:

• 150 ग्राम जमी हरी मटर।
• 100 ग्राम पनीर।
• 300 ग्राम टर्की पट्टिका।
• एक किलो आलू।
• चिकन अंडा।
• तीन बड़े चम्मच मैदा।
• कटा हुआ अजवायन के दो बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च।

डिश रेसिपी:

• मटरों को पिघलाएं, फिर उन्हें एक कोलंडर में डालें और पानी के निकलने का इंतजार करें।
• पनीर और छिले हुए आलू को कद्दूकस कर लें।
• तुर्की का मांस चाकू से कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ।
• आलू को निचोड़ कर एक गहरे बाउल में निकाल लें। इसे तैयार खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं, एक कच्चा अंडा और कटा हुआ अजमोद डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस चम्मच से और फिर हाथों से गूंथ लें। एक ही आकार के छोटे-छोटे कटलेट को ब्लाइंड करके चर्मपत्र की शीट पर रख दें।

रात का खाना अच्छी तरह गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें। यदि वांछित है, तो रिक्त स्थान को पलट दिया जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। उबली हुई सब्जियों या हल्के सलाद के साथ परोसें।

बीफ लीवर खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

और हम इस बारे में बात करना जारी रखते हैं कि 2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाना है। हर मां बीफ लीवर को आसानी से बाहर निकाल सकती है। इस व्यंजन का रहस्य उत्पाद के सही प्रसंस्करण और सही में निहित हैइसकी तैयारी के लिए आवंटित अनुमानित समय। यदि तकनीक का उल्लंघन किया जाता है, तो यकृत कड़वा हो जाएगा, इसकी संरचना बदल जाएगी या कठोर हो जाएगा। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बीफ लीवर - एक किलोग्राम।
• खट्टा - एक गिलास (आप इसे भारी क्रीम से बदल सकते हैं)।
• आटा - चार बड़े चम्मच।
• लहसुन - पांच लौंग।
• वनस्पति तेल।

लिवर स्टू कैसे पकाएं:

• जिगर को डीफ्रॉस्ट करें, इसे कुल्ला और फिल्मों से साफ करें। पित्त नलिकाओं को हटा दें और फिर मांस को टुकड़ों में काट लें।
• एक अच्छी तरह गर्म पैन में तेल में लीवर को जल्दी से उबाल लें। रिक्त स्थान को मोटी दीवारों और तल के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम और एक गिलास पानी डालें।
• पकवान में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। धीमी आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे एक चौथाई घंटे के लिए लीवर को पकाएं।

एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ रात का खाना परोसें, खट्टा क्रीम सॉस के साथ पकवान डालना न भूलें।

मछली पुलाव

यदि बच्चा मछली के व्यंजन पसंद करता है तो वह रात के खाने में क्या पका सकता है? हम आपको एक स्वादिष्ट पुलाव के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं जिसे न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• मछली - एक किलोग्राम (मछली की कम वसा वाली किस्मों को लेना बेहतर है)।
• अंडे - चार टुकड़े।
• एक बल्ब।
• चावल आधा गिलास है।
• फैट क्रीम - 100 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च और मसाले स्वादानुसार।

मछली और चावल पुलाव बनाना:

• फ़िललेट को पिघलाएं और ब्लेंडर से काट लें।
• अंडे को नमक और मसालों के साथ फेंटें।
• उबले हुए चावल के साथ तैयार खाद्य पदार्थ मिलाएं।
• प्याज को छीलिये, काटिये और सुनहरा होने तक भूनिये.
• व्हीपिंग क्रीम।
• कीमा बनाया हुआ मछली क्रीम और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं।
• सभी सामग्री को हल्के हाथ से मिला लें और मल्टी-कुकर बाउल में डालें।

डिश को "बेकिंग" मोड में 45 मिनट तक पकाएं। जब समय समाप्त हो जाए, तो पुलाव को एक और चौथाई घंटे के लिए खड़े रहने दें। उसके बाद, इसे तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है।

पनीर आलू पुलाव

बच्चों के लिए रात के खाने में क्या स्वादिष्ट बनाना है? आलू और पनीर का एक कोमल पुलाव बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगा। मलाईदार स्वाद और सुगंधित मसाले एक दूसरे के पूरक हैं, आपके खाने को एक असली दावत में बदल देते हैं।

सामग्री:

• आलू - 1000 ग्राम।
• लहसुन - दो लौंग।
• हार्ड चीज़ - 60 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• दूध - 100 मिली.
• मसाले और स्वादानुसार नमक।

पुलाव बनाने की विधि बहुत ही सरल है:

• आलू को पहले धो लें, और फिर पतले हलकों में काट लें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक विशेष चाकू या ग्रेटर का उपयोग करें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, और फिर आलू, मसाले, खट्टा क्रीम और कद्दूकस किया हुआ पनीर वैकल्पिक करें।
• जब सामग्री खत्म हो जाए, तो दूध के साथ पकवान डालें, पनीर, कीमा बनाया हुआ लहसुन और मसालों के साथ छिड़के।

पुलाव को यहां भेजेंओवन और लगभग 50 मिनट तक पकाएं। आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में या मांस या मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाएं? तुर्की सूफले

आहार पोल्ट्री मांस छोटे बच्चों को खिलाने के लिए बहुत अच्छा है। पट्टिका में बहुत अधिक प्रोटीन और न्यूनतम मात्रा में वसा होता है। इसके अलावा, हम मांस के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए इस व्यंजन को भाप देने का सुझाव देते हैं।

डिश की सामग्री:

• तुर्की ब्रेस्ट - 50 ग्राम।
• गाजर - 30 ग्राम।
• दूध - 25 मिली.
• बटेर अंडे।
• सूजी - आधा चम्मच।
• मक्खन - आधा छोटा चम्मच।
• स्वादानुसार नमक।

स्वादिष्ट आहार भोजन की रेसिपी नीचे पढ़ें:

• मांस को छोटे टुकड़ों में काटकर ब्लेंडर बाउल में भेजें।
• उबले हुए छिलके वाली गाजर, अंडा और मक्खन वहां डाल दें।
• सभी सामग्री को फेंट लें और स्वादानुसार नमक डालें।

परिणामी द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और इसे एक डबल बॉयलर में डाल दें। सूफले को सब्जी स्टू या ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसने से पहले 25 मिनट तक पकाएं।

बच्चों के लिए रात के खाने में जल्दी क्या बनायें? धीमी कुकर में मीटबॉल

अगर आपके घर के बहुत सारे काम हैं और आप दो घंटे तक चूल्हे के पास खड़े नहीं हो सकते हैं तो क्या करें? इस मामले में, मल्टीक्यूकर सहायक आपकी मदद करेगा! हमारे पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन कीमा - 500 ग्राम।
• उबले हुए चावल - 200 ग्राम।
• अंडा।
• गेहूं का आटा - दो बड़े चम्मच।
• टमाटर का पेस्ट - तीन चम्मच नमक।
• खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच।
• पानी - एक गिलास।
• कोई भी मसाला।

नुस्खा:

• कीमा बनाया हुआ चिकन ब्लेंडर से पकाएं। इसके बाद इसे अंडे, चावल और मसालों के साथ मिलाएं।
• मीटबॉल को कोमल बनाने के लिए, परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर से फिर से फेंटें।
• वर्कपीस को उपकरण के कटोरे में रखें और थोड़े से पानी में उबाल लें।
• आटे, टमाटर का पेस्ट, पानी और मसालों की चटनी बनाएं। इसे मीटबॉल में डालें और "स्टू" मोड सेट करें।

प्याज को तैयार करके रखिये और किसी भी साइड डिश के साथ टेबल पर परोसिये.

वील गोलश

2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाना है, अगर उसे मांस के व्यंजन पसंद हैं? बीफ या वील गोलश एक बढ़िया विकल्प है। इसे बनाने की विधि बहुत ही सरल है, और आवश्यक उत्पादों का एक सेट किसी भी मितव्ययी माँ के रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है।

सामग्री:

• मांस - 500 ग्राम।
• प्याज।
• टमाटर का पेस्ट - छोटा चम्मच।
• आटा - बड़ा चम्मच।
• तेज पत्ता।
• काली मिर्च - एक चुटकी।
• वनस्पति तेल - दो या तीन चम्मच।

गोलाश कैसे पकाएं:

• दुबले मांस का एक टुकड़ा चुनें और इसे स्ट्रिप्स में काट लें।
• प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। इसके बाद इसे एक पैन में गर्म करें और अंत में वील डाल दें.
• मांस के ब्राउन हो जाने पर इसमें एक गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर डिश को पकने तक उबालें।
• 100 मिली पानी से सॉस बना लें,टमाटर का पेस्ट और आटा। इसे पैन में डालें, फिर स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। स्वाद के लिए तेज पत्ता डालना न भूलें।

गोलश को कुछ और मिनट के लिए पकाएं। जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो डिश को आंच से हटाकर सर्व किया जा सकता है।

निष्कर्ष

जैसा कि आपने देखा होगा, इस पृष्ठ पर हमारे द्वारा वर्णित सभी बच्चों के व्यंजन भी वयस्क मेनू के लिए उपयुक्त हैं। दो साल के बच्चे की मां का काम बच्चे को जल्द से जल्द सामान्य परिवार की मेज पर स्थानांतरित करना है। इस मामले में, वह इस सवाल पर पहेली नहीं बनेगी कि 2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने के लिए क्या पकाना है। बच्चे को खुश करने के लिए हमेशा कई अलग-अलग व्यंजनों को ध्यान में रखा जाएगा। एक युवा महिला अपने बेटे या बेटी के साथ खेल और गतिविधियों पर खर्च करने के लिए समय खाली करेगी। तो अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनें और बच्चों को नए स्वादिष्ट व्यंजन खिलाएं।