पिज्जा "बारबेक्यू" - घर पर पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम में से बहुत से लोग स्वादिष्ट रसदार पिज्जा पसंद करते हैं। पारंपरिक इतालवी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, हम आपकी रसोई की किताब को एक स्वादिष्ट और सरल रेसिपी के साथ पूरक करने की पेशकश करते हैं। इस लेख से आप बीबीक्यू पिज़्ज़ा बनाने की विधि सीखेंगे।

आवश्यक उत्पाद

परीक्षा के लिए:

• 1 चम्मच सूखा खमीर।
• 2 कप मैदा।
• 1 गिलास पानी।
• 1, 5-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• आधा चम्मच नमक।

भरने के लिए:

• 2 चिल्ड चिकन ब्रेस्ट।
• 165 मिली बीबीक्यू सॉस (घर पर कैसे बनाएं नीचे देखें)।
• 350 ग्राम हार्ड चीज़ (मोज़ेरेला या परमेसन)।
• 2 लाल प्याज।
• ताजा धनिया का गुच्छा।

आटा बनाना

बेशक, आप तैयार आटा खरीद सकते हैं - घर के बने बारबेक्यू पिज्जा के लिए नुस्खा प्रतिबंध नहीं देता है, लेकिन कोई भी इसे खुद से बेहतर नहीं पकाएगा। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में दो घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।

1/2 कप गर्म पानी में खमीर घोलें, 1 चम्मच मैदा डालें और कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें।

गहराएक कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं, धीरे-धीरे बचा हुआ आधा गिलास पानी डालें और मिक्सर से कई मिनट तक फेंटें।

आटे में धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें, मिक्सर से धीमी गति से मिलाएँ।

खमीर में डालें और एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान बनने तक अपने हाथों या एक विशेष नोजल से मिलाएं।

तैयार आटे को प्लास्टिक के ढक्कन या मोटे तौलिये से ढककर 60-120 मिनट के लिए अलग रख दें।

मुख्य भाग

रेसिपी के अनुसार पिज्जा "बीबीक्यू चिकन" पकाने में मुख्य समय मांस का हीट ट्रीटमेंट होता है। सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। चिकन ब्रेस्ट को नमक के साथ कद्दूकस करें, बारबेक्यू सॉस डालें और ओवन में आधे घंटे के लिए गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें।

उसके बाद चिकन को बाहर निकाल लें, सॉस के ऊपर हल्का सा डाल कर 15 मिनिट तक पकने दें. इस समय, आप अन्य भरने वाली सामग्री को काट सकते हैं। प्याज के हलवे को पतले आधे छल्ले में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें या पतले स्लाइस में काट लें। चिकन का मांस छोटे क्यूब्स में कटा हुआ।

एक बेकिंग शीट पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उस पर पतली परत लगाकर आटा गूंथ लें। आटा नमक और जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, पनीर के साथ छिड़के, कटा हुआ चिकन क्यूब्स और प्याज आधा छल्ले डालें। ऊपर से कुछ सॉस छिड़कें और पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

ओवन में भेजें, 250 डिग्री पर प्रीहीट करें और एक घंटे के एक चौथाई तक पकाएं। जैसे ही एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, पिज्जा तैयार है। गरमा गरम पकवान को एक प्लेट में निकाल लें और स्वादानुसार कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बोन एपीटिट!

घर पर बारबेक्यू सॉस पकाना

अमेरिका में पारंपरिक रूप से सॉस का इस्तेमाल ग्रिल्ड मीट और सॉसेज के लिए किया जाता है। रूस में, गर्म सॉस का एनालॉग केचप है। यदि आपके पास पर्याप्त खाली समय है, तो आप बारबेक्यू पिज्जा रेसिपी के लिए खुद सॉस बना सकते हैं। इटैलियन डिश का स्वाद और भी रिफाइंड और तीखा हो जाएगा।

सॉस बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 किलो टमाटर;
• 0, 4 किलो शिमला मिर्च;
• 4 लहसुन की कलियां;
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 3 चम्मच शहद;
• 1/2 नींबू;
• 1 चम्मच गर्म टमाटर की चटनी;
• 0, 5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 0.5 चम्मच जायफल;
• 0, 5 चम्मच इलायची;
• 0, 5 चम्मच लौंग;
• 0, 5 चम्मच नमक;
• ¼ छोटा चम्मच दालचीनी।

बीबीक्यू पिज़्ज़ा सॉस बनाने की विधि:

• टमाटर और मिर्च ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
• सब्जियों को ठंडा करें, छीलें और लहसुन के साथ ब्लेंडर में भेजें।
• नींबू का रस, शहद, सोया और गर्म सॉस डालें। फेंटें, बाकी मसाले डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चिकना न हो जाए।
• तैयार द्रव्यमान को साफ जार में डालें और 6 घंटे के लिए सर्द करें।

मजबूत सुगंधित बारबेक्यू सॉस न केवल पिज्जा में जोड़ा जा सकता है:ओवन में मांस, बारबेक्यू और चिकन विंग्स एक नया स्वाद लेंगे।

अब आप जानते हैं कि घर पर बारबेक्यू पिज्जा कैसे बनाया जाता है और क्लासिक इटैलियन डिश के लिए सॉस कैसे बनाया जाता है। बोन एपीटिट!