प्रोटीन कुकीज़: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

साधारण प्रोटीन कुकीज कोई भी आसानी से बना सकता है। यह सूखा और कुरकुरा निकलता है, अक्सर वे पॉपकॉर्न की जगह भी ले लेते हैं। इस प्रकार के व्यंजन बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि उन्हें चाय या दूध में डुबोया जा सकता है, और वे कोमल हो जाते हैं और आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

सबसे आसान नुस्खा

यह प्रोटीन कुकी बनाने में बेहद आसान है। इसमें नारियल के गुच्छे का उपयोग किया जाता है, इसलिए इस व्यंजन का स्वाद तेज होता है।

बेकिंग के लिए आपको चाहिए:

• चार गिलहरी;
• एक गिलास चीनी या पिसी चीनी;
• पांच बड़े चम्मच कटे हुए नारियल;
• आटा के तीन बड़े चम्मच, अधिमानतः एक स्लाइड के साथ।

शुरू करने के लिए, गोरों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक उसका आकार धारण करने वाला गाढ़ा झाग न बन जाए। चीनी या पाउडर चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। यदि पाउडर का उपयोग किया जाता है, तो यह पूरी तरह से घुलने के कारण गलने में कम समय लेता है।

आगे चमचे से धीरे से मैदा और छीलन डालिये, आटा गूथ लीजिये. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, कुकी आटा रखेंएक चम्मच के साथ गिलहरी, वांछित आकार दे रही है। मिठाई लगभग 25 मिनट के लिए 160 डिग्री के तापमान पर तैयार की जाती है। जब आटा तैयार हो जाता है, तो इसे ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, तुरंत टुकड़ों में काट दिया जाता है। कुकीज ठंडी खायी जाती हैं।

लाइट बटर कुकीज

यह नुस्खा स्टार्च का उपयोग करता है, बेहतर है कि कॉर्न स्टार्च लें। इस प्रोटीन कुकी नुस्खा के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• तीन गिलहरी;
• 150 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 90 ग्राम आटा;
• 1, 5 बड़े चम्मच स्टार्च;
• एक चुटकी नमक;
• टॉपिंग के लिए कुछ छिलके वाले अखरोट।

सबसे पहले, मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, फिर थोड़ा ठंडा किया जाता है। नमक, प्रोटीन और चीनी को अलग-अलग मिला लें। सामग्री को मिलाने के लिए उन्हें एक कांटा या व्हिस्क के साथ हल्का हरा दें। मक्खन डालें, मिलाएँ। स्टार्च के साथ आटे को एक साथ निचोड़ा जाता है और भागों को प्रोटीन में मिलाया जाता है, सामग्री को मिलाया जाता है। तैयार आटे के साथ कटोरा क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया है और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया गया है।

बेकिंग शीट चर्मपत्र से ढकी हुई है। आटा डाला जाता है, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ समतल किया जाता है या एक चम्मच के साथ फैलाया जाता है, एक दिलचस्प आकार देता है। अखरोट को चाकू या ब्लेंडर से टुकड़ों में बदल दिया जाता है, धीरे से प्रोटीन कुकीज़ के साथ छिड़के। मिठाई को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाता है। प्रक्रिया के अंत में, कुकीज़ के लिए बेस को थोड़ा ठंडा करें और आयतों में काट लें। वे इस दावत को चाय के साथ परोसते हैं।

सैंडीउबले हुए प्रोटीन पर बिस्कुट

यह रेसिपी काफी ओरिजिनल है। यह पहले से पके प्रोटीन का उपयोग करता है। परिणाम एक खस्ता आटा है। प्रोटीन और मक्खन से कुकीज बनाने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम मक्खन;
• तीन उबले हुए प्रोटीन;
• 70 ग्राम पिसी चीनी;
• 300 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम आपका पसंदीदा जैम, गाढ़ा होना बेहतर है।

तैयार कुकीज को सजाने के लिए आप थोड़ा और पाउडर भी ले सकते हैं. तेल को पहले ही निकाल लेना चाहिए ताकि वह नरम हो जाए। इसमें पाउडर मिलाया जाता है और मिक्सर से फेंटा जाता है ताकि द्रव्यमान मलाईदार हो जाए। प्रोटीन को छलनी से मला जाता है, मक्खन में मिलाया जाता है और अच्छी तरह गूंथ लिया जाता है।

आटे को छान कर बाकी सामग्री में मिला दिया जाता है। बेहतर यही होगा कि इसे धीरे-धीरे करें ताकि गांठे न पड़ें। उसके बाद, चर्मपत्र को बोर्ड पर रखा जाता है, आटा बिछाया जाता है, ऊपर से चर्मपत्र की दूसरी शीट के साथ कवर किया जाता है। रोल आउट। परिणाम 0.5 सेमी मोटी परत होना चाहिए।

दो घंटे के लिए ठंड में बोर्ड के साथ मिलकर आटा हटा दिया जाता है। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। ठंडा किया हुआ आटा निकाल लिया जाता है, किसी भी आकार की कुकीज काट ली जाती हैं। आधे रिक्त स्थान में बीच में एक छेद बनाया जाता है। लगभग 10 मिनट के लिए स्वादिष्ट होने तक बेक करें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। वे ठंडा होने के बाद। एक छेद के बिना कुकीज़ को जाम के साथ लिप्त किया जाता है, एक आधे के साथ एक छेद के साथ कवर किया जाता है। पाउडर छिड़कें।

चॉकलेट नट प्रोटीन कुकीज़ पकाने की विधि

तैयार उत्पाद की एक तस्वीर लेख में प्रस्तुत की गई है। आप वीडियो देखकर आटा गूंथने की प्रक्रिया के बारे में और जान सकते हैं।

यह बहुत आसान हैविधि। कुकीज़ हल्की हैं। इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 110 ग्राम चीनी;
• दो गिलहरी;
• 120 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• 50 ग्राम चॉकलेट, अधिमानतः डार्क;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी।

चूंकि ये व्हीप्ड एग व्हाइट कुकीज हैं, आप मिक्सर के बिना नहीं कर सकते। दोनों प्रकार की चीनी और अंडे की सफेदी को एक कटोरे में मिलाया जाता है, तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक कि उस पर स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ। नट्स को बारीक काट लिया जाता है, चॉकलेट को टुकड़ों में बदल दिया जाता है। दोनों सामग्रियों को चम्मच से धीरे-धीरे चलाएं। चर्मपत्र एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, कुकीज़ के लिए आधार एक चम्मच के साथ रखा जाता है। 180 डिग्री के तापमान पर लगभग पांच मिनट तक बेक करें। फिर ओवन को बंद कर दें। हवादार प्रोटीन कुकीज को ओवन में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

बादाम और कैंडीड फलों के साथ कुकीज़

स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए आपको क्या चाहिए? सफेद अंडे! लेकिन कैंडीड फल भी इस मिठाई में पूरी तरह फिट बैठते हैं। पूरे परिवार के लिए कुकीज़ के इस प्रकार के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• पांच प्रोटीन;
• एक गिलास पिसी चीनी;
• आधा गिलास मैदा;
• अपने पसंदीदा कैंडीड फल का आधा गिलास;
• 150 ग्राम बादाम;
• एक चम्मच वेनिला चीनी।

बादाम को भूरी त्वचा से छीलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे एक मिनट के लिए उबलते पानी से डाला जाता है। उसके बाद आपके हाथों से त्वचा आसानी से इससे निकल जाती है। छिलके वाले मेवों को ठंडे पानी से धोया जाता है। ऐसा न करने पर बादाम काले पड़ सकते हैं। नट्स को बेकिंग शीट पर लगभग पांच मिनट के लिए 100 डिग्री के तापमान पर सुखाएं। ठंडा होने के बाद, और फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके टुकड़ों में बदल दिया जाता है।

गोरे को मिक्सर से फेंटें, वनीला चीनी और लगभग एक तिहाई पिसी चीनी डालें, फिर से फेंटें। 100 ग्राम बादाम, कैंडीड फल और मैदा को अलग-अलग मिला लें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। प्रोटीन में द्रव्यमान जोड़ें, धीरे से मिलाएं। छान लें और बाकी पिसी चीनी डालें, फिर से मिलाएँ।

आटा को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित किया जाता है। चर्मपत्र बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और द्रव्यमान को छोटे हिस्से में निचोड़ा जाता है। शेष बादाम के टुकड़ों के साथ प्रत्येक छिड़कें। कुकीज़ को 15 मिनट के लिए 160 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। तैयार कुकीज़ को ठंडा होने दिया जाता है, और फिर चर्मपत्र से हटा दिया जाता है। यह कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

चॉकलेट कुकीज: स्वादिष्ट और झटपट

यह कुकी नरम और कोमल है। इस नुस्खे को तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• तीन गिलहरी;
• चार बड़े चम्मच चीनी;
• तीन बड़े चम्मच कोको;
• पांच बड़े चम्मच मैदा।

प्रोटीन प्री-कूल्ड होते हैं। एक काफी स्थिर फोम बनने तक उन्हें चीनी के साथ एक व्हिस्क के साथ मारो। कोको डालें और फेंटना जारी रखें। एक दो बड़े चम्मच मैदा डालें। फिर से फेंटें। फिर बचा हुआ आटा डालिये और चमचे से कुकीज का आटा गूथ लीजिये.

बेकिंग शीट पर पेपर बिछाएं, चम्मच से कुकीज का आटा डालें। इसे लगभग दस मिनट तक 170 डिग्री के तापमान पर बेक करें। थोड़ा ठंडा होने पर कढ़ाई से निकाल लीजिये.

नारियल चॉकलेट कुकीज़

यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करती है:

• एक प्रोटीन;
• 100 ग्रामचीनी;
• सूखे खुबानी - पांच टुकड़े;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 70 ग्राम चॉकलेट;
• नारियल की समान मात्रा;
• एक संतरे का छिलका।

नारियल के गुच्छे के लिए धन्यवाद, कुकीज़ में बहुत ही नाजुक और नाजुक स्वाद होता है। चॉकलेट डार्क या दूध लेने के लिए बेहतर है, लेकिन बिना एडिटिव्स के।

कुकी कैसे बनाते हैं?

सबसे पहले प्रोटीन को ठंडा किया जाता है। मिक्सर का उपयोग करके, इसे फूलने तक फेंटें, इसे करना आसान बनाने के लिए, एक चुटकी नमक डालें। यह अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करेगा। प्रोटीन में चीनी डालें, इसे घोलने के लिए फिर से दो मिनट तक फेंटें।

मेवे और चॉकलेट कटे हुए, अधिमानतः मध्यम आकार के। सूखे खुबानी को उबलते पानी में भिगोया जाता है, फिर निचोड़ा जाता है और बारीक काट लिया जाता है। ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। इन सभी पिसी हुई सामग्री को प्रोटीन में मिलाया जाता है। चम्मच से मिलाएं। कुकीज़ को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें। इसे चम्मच से करना सुविधाजनक है।

कुकी पकाने के दौरान फैल जाएगी, इसलिए टुकड़ों के बीच जगह छोड़ना सबसे अच्छा है। 250 डिग्री के तापमान पर ठीक एक मिनट के लिए ट्रीट बेक करें। फिर बिना दरवाजा खोले ओवन को बंद कर दें। इसमें कुकीज़ को दो घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, मिठाई को बाहर निकाल लिया जाता है और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाता है।

गिलहरी बिस्कुट

इस रेसिपी में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया गया है:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम वेनिला चीनी;
• प्रोटीन का गिलास;
• 150 ग्राम आटा;
• थोड़ा उत्साहनींबू।

तेल को पहले से ही फ्रिज से निकाल लिया जाता है, उसमें वैनिला चीनी डाल दी जाती है। कड़ी चोटियों के बनने तक अंडे की सफेदी को अलग-अलग फेंटें। धीरे से मिलाते हुए, उन्हें तेल में डालें। इसके बाद मैदा और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। हर कोई सान रहा है। बेकिंग शीट पर आटे की एक परत फैलाएं। 150 डिग्री के तापमान पर बेक किया हुआ। स्ट्रिप्स में काटने के बाद और फिर से ओवन में भेज दें जब तक कि यह क्रिस्पी न हो जाए।

शायद, कुकीज पसंद की जाती हैं, अगर सभी को नहीं तो बहुतों को। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि आप इसे अंडे की सफेदी का उपयोग करके पका सकते हैं। व्यंजन काफी सरल हैं, लेकिन परिणाम एक मूल कुकी, हवादार और खस्ता है। प्रोटीन और चीनी के अलावा, आप विभिन्न प्रकार के नट्स, कैंडीड फ्रूट्स या सूखे मेवे, साथ ही चॉकलेट भी मिला सकते हैं। आटे में थोड़ी मात्रा में कोको भी आपको एक दिलचस्प उपचार प्राप्त करने की अनुमति देता है। बेकिंग के दौरान कुकीज़ का विस्तार होता है, इसलिए कुकी को बेकिंग शीट पर रखते समय इसे ध्यान में रखें।