केक "माउंटेन": एक "बर्फीली" मिठाई के लिए एक नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक आसान और मजेदार टी केक रेसिपी की तलाश है? हमने आपके लिए एक असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट माउंटेन कोकोनट केक के लिए एक उत्कृष्ट, त्वरित रेसिपी ढूंढी है। आपको यह नाजुक, मीठी मिठाई निश्चित रूप से पसंद आएगी। इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट व्यंजन को जल्दी कैसे बनाया जाता है।

स्नो माउंटेन केक

केक का नाम व्यर्थ नहीं था, क्योंकि केक पहाड़ के रूप में पके हुए रेत के गोले से बनता है, इसे सुगंधित नारियल के चिप्स के साथ छिड़का जाता है, जो बर्फ के समान होते हैं। कुशल शिल्पकार मैस्टिक, स्लेज से क्रिसमस ट्री जोड़कर शीतकालीन थीम में "माउंटेन" केक को सजाते हैं। हम आपको सलाह देते हैं कि यदि आप स्वाद के विपरीत के प्रशंसक हैं, तो केक को क्रैनबेरी जैसे खट्टे जामुन के साथ छिड़कें।

सामग्री

स्वादिष्ट "माउंटेन" केक बनाने के लिए हमें क्या चाहिए? इसके छोटे संस्करण के लिए, तैयार करें:

• 350 ग्राम आटा;
• 180 ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 70 ग्राम हेज़लनट्स;
• 0.5 नींबू;
• 500 मिली खट्टा क्रीम;
• 500 मिली गाढ़ा दूध;
• 1 चुटकी वैनिलिन;
• 100 ग्राम नारियल के गुच्छे।

बेकिंग के लिए, मक्खन को अक्सर मार्जरीन या स्प्रेड से बदल दिया जाता है, इस तरह के प्रतिस्थापन से बेकिंग के स्वाद और संरचना को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं होता है, लेकिन यह मक्खन की लागत का दो गुना बचाता है।

गुब्बारे

जैसा कि ऊपर बताया गया है, केक कुकी बॉल्स या गोलार्द्धों से बनता है। आप अपनी खुद की कुकीज़ बना सकते हैं या उन्हें सुपरमार्केट से खरीद सकते हैं। इससे केक का खाना पकाने का समय बहुत कम हो जाएगा। हम घर के बने केक के साथ "माउंटेन" केक की रेसिपी शेयर करेंगे।

आटा से केक बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, दो अंडों को एक गहरे कटोरे में फेंटें और एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ उच्च झाग न बन जाए। इसके लिए ऊँचे किनारों वाली कटोरी का प्रयोग करें।

अंडे के झाग में चीनी डालकर फिर से मिला लें। आधा नींबू का रस और बेकिंग पाउडर में निचोड़ लें। यदि आपके पास बेकिंग पाउडर नहीं है, तो आप इसे सोडा स्लेक्ड विनेगर से बदल सकते हैं। फिर से अच्छी तरह मिलाएं और छोड़ दें।

कुकी का आटा बनाने से पहले, मक्खन निकाल लें और पहले से कमरे के तापमान पर गरम करें। इस अवस्था में उनके साथ काम करना आसान हो जाता है।

आटे को अलग बर्तन में छान लें। यह बेकिंग के लिए जरूरी है: आटा ऑक्सीजन से संतृप्त होता है, जिसकी बदौलत कुकीज़ झरझरा हो जाएंगी और क्रीम से बेहतर तरीके से लथपथ हो जाएंगी।

आटे में मार्जरीन डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। हाथ से मार्जरीन और आटा मिलाएं, फिर अंडे और चीनी का मिश्रण डालें और एक नम, नरम आटा गूंथ लें।

आटे को गूंथ कर एक बड़ी लोई बना लें और उसमें छोड़ देंगेंदों को रोल करना शुरू करने से पहले 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह थोड़ा सा फूल जाए और वांछित स्थिति तक पहुंच जाए। आटे को क्लिंग फिल्म से ढकने की सलाह दी जाती है।

20 मिनिट बाद आटे को फ्रिज से निकाल लीजिए. लोई के एक टुकड़े को अपने हाथों में उठाइये, एक छोटा पैनकेक बना लीजिये. बीच में एक छिली हुई हेज़लनट रखें। लोई को बेल कर लोई बना लीजिये.

बेकिंग शीट को बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें। तैयार गेंदों को एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर फैलाएं।

कुकीज को 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। ओवन को पहले से गरम कर लें।

केक को आकार देना

जब कुकीज ठंडी हो जाती हैं, तो आप एक स्वादिष्ट, बर्फीला केक बनाना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, क्रीम तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में उच्च पक्षों के साथ, खट्टा क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क को मिक्सर से फेंटें, एक चुटकी वैनिलिन डालें।

ठंडी कुकीज को खट्टा क्रीम में डुबोएं और एक चौड़ी ट्रे पर रखें। गोलार्द्धों को 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे सुगंधित क्रीम से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं।

20 मिनट के बाद, कुकीज़ को एक पिरामिड में मोड़ें। बची हुई क्रीम को माउंटेन केक के ऊपर डालें, फिर नारियल के गुच्छे के साथ समान रूप से छिड़कें। केक को नारियल की सुगंध से अच्छी तरह से संतृप्त करने के लिए, खट्टा क्रीम के तहत नरम, पूरी रात केक को छोड़ने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर आप इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे एक घंटे में खा सकते हैं।

केक को टुकड़ों में काटें और स्वादिष्ट, गर्मागर्म चाय के साथ परोसें। बोन एपीटिट!