चिकन और संतरे के साथ मूल सलाद: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के रूप में सुखद परिवर्धन मेहमानों को हमेशा प्रसन्न करते हैं, और परिचारिका को गौरवान्वित महसूस कराते हैं। सच है, बहुत बार "होम" रसोइया व्यंजनों के एक तुच्छ सेट तक सीमित होते हैं, भले ही वे स्वादिष्ट हों, लेकिन अब रमणीय नहीं हैं। हम संतरे के साथ एक असामान्य चिकन सलाद पकाने की पेशकश करते हैं। टेबल पर मौजूद आपके सभी दोस्त आपसे इसकी रेसिपी जरूर पूछेंगे। सामग्री के संयोजन को पहली नज़र में आकर्षक लगने दें। यह वास्तव में मसालेदार, मूल और बेहद स्वादिष्ट है।

सबसे आसान विकल्प

संतरे के साथ चिकन सलाद की पहली रेसिपी बनाना आसान है। केवल पट्टिका और साइट्रस - इसमें कोई अन्य सामग्री नहीं होती है जिसे गंभीर, केवल सुखद जोड़ कहा जा सकता है। दो सौ ग्राम पट्टिका को उबाला जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है। संतरे के एक जोड़े को छीलकर इसी तरह से काट लिया जाता है। एक छोटा प्याज पतले छल्ले में टूट जाता है, झुलसा हुआ और तनावपूर्ण होता है। मुट्ठी भर सफेद किशमिश भीगी हुई हैंउबलते पानी में, और सूजन के बाद इसे निचोड़ा जाता है। एक गिलास अखरोट का एक तिहाई कैलक्लाइंड और कटा हुआ होता है। सभी घटकों को मिलाया जाता है, फिर सलाद को काली मिर्च, नमकीन, मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।

मशरूम के साथ

मशरूम से समृद्ध संतरे के साथ चिकन सलाद के लिए बहुत ही रोचक नुस्खा। मशरूम ताजा और डिब्बाबंद दोनों के लिए उपयुक्त हैं (लेकिन अचार नहीं, यानी अत्यधिक सिरका के बिना)। उन्हें बारीक कटा हुआ और दो कटा हुआ प्याज के साथ तला हुआ होना चाहिए। चूंकि हम नारंगी और चिकन के साथ पफ सलाद की योजना बना रहे हैं, प्याज के साथ मशरूम को एक समान परत में पकवान पर वितरित किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ छिड़का जाता है।

दूसरा "फर्श" उबला हुआ चिकन होगा। वैसे, अगर आप इसे शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, तो यह और अधिक कोमल हो जाएगा। परत फिर से मेयोनेज़ के साथ सुगंधित है।

तीन अंडे (400 ग्राम मांस पर आधारित) को कड़ी मेहनत से उबाला जाता है, योलक्स और प्रोटीन में विभाजित किया जाता है। बाद की रगड़, चिकन के ऊपर उखड़ जाती है और ड्रेसिंग के साथ संसाधित होती है।

एक छिलके वाले संतरे को स्लाइस में डिसाइड किया जाता है, जिसे मध्यम आकार के त्रिकोणों में काटा जाना चाहिए। इस परत को मलने की जरूरत नहीं है।

एक गिलास अखरोट की गुठली का एक तिहाई कुचल दिया जाता है, खट्टे फलों के बीच वितरित किया जाता है और उसी मेयोनेज़ के साथ लिप्त होता है। ऊपर से, स्लाइड को कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाया जाता है, और सलाद को रात भर भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।

रॉयल स्टाइल सलाद - पनीर के साथ

हमारे पास पेश करने के लिए एक और स्वादिष्ट सलाद रेसिपी है: संतरे के साथ चिकन, इस बार कई स्वादिष्ट सामग्री के साथ।

उबले चिकन चाहिएएक किलोग्राम का एक तिहाई। इसे या तो स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए या फाइबर में अलग किया जाना चाहिए। एक छिलके वाला बड़ा सेब (या दो मध्यम वाले) कोर से छुटकारा पाता है और साथ ही उखड़ जाता है। एक बड़ा नारंगी स्लाइस में बांटा गया है; आदर्श रूप से, इसे स्ट्रिप्स में भी काटा जाना चाहिए, लेकिन फिर यह कैसे जाता है - आप फल का रस खोना नहीं चाहते हैं। तिनके काटे जाते हैं: बड़ा खीरा, 150 ग्राम गुणवत्ता वाला हैम। हार्ड पनीर तीन बड़े। एक साथ जुड़े उत्पादों को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ (समान अनुपात में लिया गया) के मिश्रण के साथ सीज़न किया जाता है। पनीर, संतरा और चिकन के साथ तैयार मिश्रित सलाद को बिना अंतराल के एक परत बनाने के लिए ऊपर से कसा हुआ अंडा छिड़का जाता है। पनीर "शाही" पकवान को सजाने में भी भाग ले सकता है। पकवान एक घंटे से दो घंटे तक भिगो देगा।

संतरे और चिकन, पनीर और टमाटर के साथ सलाद

परोसने से ठीक पहले एक ऐपेटाइज़र तैयार किया जाता है, या टेबल सेट करते समय एक "कमजोर" घटक (पटाखे) जोड़ा जाता है। इस बीच, सलाद का निर्माण ठीक इसके साथ शुरू होता है: तीन लहसुन लौंग कटा हुआ या कुचला जाता है, जैतून के तेल में डाला जाता है; जैसे ही गंध चली जाती है, एक सफेद रोटी के तीन स्लाइस के क्यूब्स पैन में डाल दिए जाते हैं। जब उन पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनता है, तो क्राउटन को ठंडा करने और तेल निकालने के लिए एक कोलंडर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

एक पाउंड पट्टिका उबला हुआ, ठंडा, कटा हुआ, कंटेनर के नीचे वितरित किया जाता है, नमकीन और काली मिर्च - यह नारंगी और चिकन के साथ पफ सलाद का एक और संस्करण है। शीर्ष को छोड़कर, आपको प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कवर करने की आवश्यकता है। दूसरी परत है टमाटर के क्यूब्स, तीसरी है कसा हुआ पनीर (नुस्खा के लेखक.)"एस्टोनियाई" की सिफारिश करता है, लेकिन यह संभावना नहीं है कि अन्य कठोर किस्में खराब प्रभाव देंगी)। पिरामिड को शीर्ष पर छिड़के गए नारंगी स्लाइस के आधे हिस्से के साथ ताज पहनाया जाना चाहिए।

संतरे और चिकन के साथ राजसी सलाद

दरअसल इसके और भी नाम हैं। उदाहरण के लिए, "ऑरेंज मूड"। लेकिन अधिकांश शेफ चिकन, नारंगी और कोरियाई गाजर वाले सलाद को "प्रिंसली" कहना पसंद करते हैं।

उसके लिए स्तन नहीं, बल्कि पैर लेना प्रस्तावित है, लेकिन यह निश्चित रूप से स्वाद का मामला है। जांघ को उबाला जाता है, हड्डियों से अलग किया जाता है, काटा जाता है, एक डिश पर रखा जाता है और मेयोनेज़ के साथ थोड़ा स्वाद दिया जाता है। कोरियाई गाजर को शीर्ष पर रखा जाता है और हल्के से स्मियर भी किया जाता है। इस सामग्री को लगभग उतनी ही मात्रा में चाहिए जितनी चिकन की।

बाद में संतरे के स्लाइस, टुकड़ों में काट लें। पिछले व्यंजनों के विपरीत, इस परत को भी मेयोनेज़ के साथ लिप्त करने की आवश्यकता होती है। इसके बाद कसा हुआ पनीर आता है - और एक और स्मीयर। लेकिन कसा हुआ अंडे, ऊपर से डाला जाता है, अब मेयोनेज़ के साथ कवर नहीं किया जाता है। हालांकि वे सुंदरता के लिए एक पतली जाली खींच सकते हैं। सजावट के लिए जैतून के छल्ले और हरी टहनियों का उपयोग किया जाता है।

दिलचस्प संस्करण

ऊपर वर्णित चिकन, नारंगी और कोरियाई गाजर के साथ सलाद को नए स्वाद के नोट दिए जा सकते हैं यदि उबले हुए मांस को स्मोक्ड या ओवन में बेक किया जाता है। उनका कहना है कि इस तरह के विकल्प क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पकवान से भी ज्यादा मसालेदार और स्वादिष्ट होते हैं।

नारंगी टोकरियाँ

महत्वपूर्ण ही नहींपकाने में स्वादिष्ट, लेकिन परोसने में भी सुंदर। ऐसे में संतरे का छिलका हमारी मदद करेगा। साइट्रस को धोया जाना चाहिए, ध्यान से आधा में काट लें और गूदा हटा दें। सुंदरता के लिए "कप" के किनारे को लौंग के रूप में काटा जा सकता है।

टोकरियों को भरने के लिए जाएं:

• पका हुआ और कटा हुआ चिकन।
• डिब्बाबंद मकई।
• त्वचा से निकाला गया संतरे का गूदा।
• खट्टी किस्मों से सेब, छिलका और बीज का डिब्बा।
• ड्रेसिंग के लिए - मेयोनेज़।

उत्पादों का अनुपात, साथ ही साथ नमक और काली मिर्च की सामग्री, उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए अनुमानित है। तैयार सलाद टोकरियों में बिछाया जाता है। सजावट के लिए, लिंगोनबेरी, मकई और मटर के विपरीत सबसे उपयुक्त हैं। शांत जीवन में हरियाली के पत्ते भी फालतू नहीं होंगे।

अजीब के साथ सादगी का मेल

अंत में - बढ़ी हुई तृप्ति का सलाद। उसके लिए, दो आलू और उतने ही अंडे उबालने और भोजन को लगभग ओलिवियर की तरह काटने का प्रस्ताव है। पके हुए स्तन को रेशों में विभाजित किया जाता है या क्यूब्स में भी काटा जाता है। प्याज को कुचल दिया जाता है, जला दिया जाता है और तनाव दिया जाता है - यह कदम आपको इससे अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने की अनुमति देता है। घटकों को मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है और अलग-अलग कटोरे में रखा जाता है। प्रत्येक सेवारत एक कटा हुआ नारंगी के साथ सबसे ऊपर है। पर्याप्त साइट्रस होना चाहिए ताकि सलाद में इसका स्वाद स्पष्ट रूप से सुनाई दे।

संतरे और चिकन के साथ स्वादिष्ट सलाद - और प्रस्तावित में से कोई भी ऐसा है - मेज को सजाएगा और उस पर बैठने वालों को प्रसन्न करेगा। और साथ ही साथ अपनी पाक कला बढ़ाएँउपभोक्ताओं की नजर में रेटिंग: नए स्वाद और गैर-मानक सामग्री हमेशा सम्मान का आदेश देते हैं।