सॉरेल के साथ हरा बोर्स्च कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ग्रीष्म ऋतु जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ हल्के सूप का समय है। लेकिन अगर आपके फ्रिज में जमी हुई जड़ी-बूटियाँ हैं, उदाहरण के लिए, सॉरेल और पालक, तो आप न केवल गर्मियों में स्वादिष्ट और स्वस्थ हरी बोर्स्ट पका सकते हैं। आप इस लेख में फोटो के साथ नुस्खा पढ़ सकते हैं। पकवान मांस और दुबला दोनों के साथ तैयार किया जा सकता है।

सॉरेल के साथ हरा बोर्स्च: पहला नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी:

• मांस शोरबा का लीटर (बीफ शोरबा लेना बेहतर है, यह सूप को एक अतिरिक्त स्वाद देगा);
• उबला हुआ बीफ़;
• ताजे सॉरेल के कुछ गुच्छे (आप फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं);
• सूरजमुखी का तेल तलने के लिए;
• कुछ मध्यम आलू;
• अंडे सर्विंग्स की संख्या के आधार पर: एक प्लेट में आप या तो आधा उबला अंडा या पूरा एक डाल सकते हैं;
• प्याज का एक छोटा सिर;
• हरी - डिल और अजमोद का एक गुच्छा;
• नमक।

हरी बोर्स्च कैसे पकाने के लिए

अगर आप लीन सूप बनाना चाहते हैं, तो मीट और शोरबा को रेसिपी से बाहर कर दें। नहीं तो उबाल लेंगौमांस। शोरबा को छान लें। मांस को ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें। गाजर और प्याज छीलें। प्याज को काट लें, गाजर को महीन पीस लें। सब्जियों को तेल में भूनें। सॉरेल, अजमोद और डिल धो लें। चर्चा करना। उन्हें चाकू से काट लें। अंडे उबालें। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। शोरबा उबालें और आलू में फेंक दें। जब यह पक जाए तो इसमें तले हुए प्याज और गाजर डालें। मांस के तैयार टुकड़ों में फेंक दें, फिर कटा हुआ साग और शर्बत। सूप को उबाल लें, स्वादानुसार नमक डालें। हरे बोर्स्च को एक अंडे के साथ सॉरेल के साथ परोसें, जिसे आधा में काटकर एक प्लेट पर रखना चाहिए। आप सूप को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न कर सकते हैं।

सॉरेल के साथ हरा बोर्श: दूसरा नुस्खा

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• बीफ़ शोरबा - 3 लीटर;
• कुछ मध्यम आलू कंद;
• चावल का गोल या लम्बा दाना - एक गिलास का एक तिहाई;
• कुछ अंडे;
• मध्यम आकार की गाजर;
• मध्यम आकार का प्याज सिर;
• सॉरेल का गुच्छा;
• सुआ और अजमोद की कुछ टहनी, हरा प्याज हरा;
• खट्टा;
• नमक;
• सूरजमुखी का तेल तलने के लिए।

सब्जियों को छीलिये, प्याज को चाकू से काटिये, गाजर को कद्दूकस पर काट लीजिये. इन्हें तेल में तल लें। अंडे उबालें। साग को धोकर काट लें। आलू को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें। चावल धो लें। शोरबा उबालें, उसमें चावल और आलू डालें। उन्हें पूरा होने तक उबालें। फिर सूप में हरा प्याज़ डाल दें,अंडे बड़े क्यूब्स, तले हुए प्याज और गाजर और आधा गिलास खट्टा क्रीम में कटा हुआ। सूप में सॉरेल, अजमोद और डिल आखिरी भेजें। आप सूप को आंच से उतार सकते हैं। स्वादानुसार नमक, थोडा़ सा काढ़ा करके सर्व करें.

धीमी कुकर में शर्बत के साथ हरा बोर्स्च

उपयोग:

• मांस (सूअर का मांस, बीफ) - 300 ग्राम;
• कुछ मध्यम आकार के आलू;
• एक छोटी गाजर;
• 2 पके मध्यम आकार के टमाटर;
• प्याज सिर;
• अंडा;
• खट्टा क्रीम - 50-70 ग्राम;
• हरी - अजमोद, डिल, सॉरेल;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

डिवाइस को 25 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करें। तेलों में डालो। इसमें गाजर और प्याज भूनें। सूअर का मांस (या बीफ़) छोटे भागों में काटें। सब्जियों में डालें। आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें। मांस में जोड़ें और पानी के साथ कवर करें। अब "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करें। समय एक घंटा है। सॉरेल के साथ लाल बोर्स्ट के प्रेमियों के लिए, आप टमाटर जोड़ सकते हैं। लेकिन आलू पकने के बाद ही। सॉरेल को धो लें, बारीक काट लें। अंत से 10 मिनट पहले, इसे बाकी उत्पादों के साथ डालें। जैसे ही सूप तैयार हो जाए, इसे प्याले में निकाल लीजिए और एक अंडे को टुकड़ों में काट कर रख दीजिए. खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।