मशरूम रेनकोट: इससे स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाते हैं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पफबॉल मशरूम शैंपेनन परिवार से संबंधित है। इसमें एक सुखद मशरूम गंध और घने सफेद मांस है। आप उनसे अगस्त से नवंबर तक शंकुधारी जंगलों, घास के मैदानों और पार्कों में मिल सकते हैं।

हमारे देश में रेनकोट बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। वे मशरूम के चौथे समूह से संबंधित हैं। कई अनजाने में उन्हें अखाद्य या जहरीला भी मानते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है - रेनकोट को सबसे स्वादिष्ट मशरूम माना जाता है। उनके असली पारखी इटालियंस हैं जो रेनकोट तैयार करने के कई तरीके जानते हैं। यह मशरूम न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है।

रेनकोट तब तक अपना स्वाद बरकरार रखते हैं जब तक मांस सफेद रहता है। वे दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं हैं। इसलिए, इन मशरूमों का उपयोग कटाई के तुरंत बाद किया जाना चाहिए। जिन व्यंजनों में पफबॉल मशरूम शामिल हैं, उनमें एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है। यह लेख आपको बताएगा कि ऐसा खाना कैसे पकाना है।

रेनकोट से आप बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं। इस संबंध में इतालवी व्यंजन बहुत विविध और अच्छे हैं। खाना पकाने के क्लासिक तरीके और गैर-मानक विकल्प दोनों हैं जिनका एक विशेष स्वाद है।

मशरूम रेनकोट। पकाने का तरीका

मशरूम उबालना जरूरी नहीं है,हालांकि बहुत से लोग खाना पकाने से पहले उन्हें थर्मल रूप से संसाधित करना पसंद करते हैं। उबालने से केवल खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा। रेनकोट बनाने के सबसे आसान विकल्प पर विचार करें।

मशरूम को बहते पानी में धोकर छील लेना चाहिए। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में मक्खन लगाकर तलें। मशरूम में प्याज को आधा छल्ले में काटना आवश्यक है (कुछ लोग विभिन्न सब्जियों को भी पसंद करते हैं)। फिर पैन को ढक्कन से बंद कर दें और नरम होने तक पकाएं।

और अब आइए इटालियंस से उधार ली गई एक और रेसिपी देखें, जहां पफबॉल मशरूम है। इतालवी में कैसे पकाना है?

मशरूम को धोकर साफ करें, एक बर्तन या उथले सॉस पैन में डालें और ऊपर से व्हाइट वाइन डालें। पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। आग पर रखो और लगभग 20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। सब्जियां काट लें: गाजर, प्याज, टमाटर, जड़ी बूटी। सभी सामग्री, नमक मिलाएं और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। सब्जियों में स्टू मशरूम जोड़ें, नींबू के रस की एक बूंद के साथ मौसम। यह स्वादिष्ट स्वाद का सलाद निकला!

बेशक, कई अलग-अलग व्यंजन हैं जिनमें पफबॉल मशरूम मुख्य सामग्री है। इन व्यंजनों को कैसे पकाना है, आप इतालवी रसोई की किताब में देख सकते हैं।

उपयोगी गुण

लेकिन रेनकोट मशरूम न केवल स्वाद के लिए मूल्यवान हैं। उनके लाभकारी गुण पारंपरिक चिकित्सा में इस प्राकृतिक उत्पाद के उपयोग की अनुमति देते हैं। मशरूम टिंचर अद्भुत हैहेमोस्टैटिक एजेंट, विभिन्न प्रकार की सूजन से राहत देता है, डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए प्रयोग किया जाता है। अपने सफाई गुणों के कारण, रेनकोट का उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए किया जाता है।

रेनकोट इकट्ठा करते समय इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि इनमें से दो मशरूम होते हैं, जो जहरीले होते हैं। नकली पफबॉल का मांस धूसर या पीले रंग का होता है और इसमें कच्चे आलू की तीखी गंध होती है।