लाल मछली और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केकड़ा स्टिक सलाद ने लंबे समय से हॉलिडे टेबल पर जगह बनाई है। चावल और अंडे के साथ क्लासिक विकल्पों के अलावा, इस तरह के नाश्ते के लिए अन्य दिलचस्प विकल्प भी हैं। उदाहरण के लिए, आप लाल मछली, अन्य समुद्री भोजन और यहां तक कि कैवियार भी जोड़ सकते हैं। यह एक साधारण व्यंजन को मूल और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। किसी भी टेबल के लिए लाल मछली और केकड़े की छड़ियों का कौन सा सलाद आसानी से तैयार किया जा सकता है? कई विकल्प हो सकते हैं।

अजवाइन के साथ हरा सलाद

इस ऐपेटाइज़र में ढेर सारा साग होता है, जिससे यह बहुत अच्छा और ताज़ा दिखता है। इस सलाद को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 1 कप मेयोनेज़;
• 1 कप छोटे प्याज़, बारीक कटे हुए;
• 1 कप डंठल वाला अजवाइन, बारीक कटा हुआ;
• 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 1/2 कप इटैलियन पार्सले, बारीक कटा हुआ;
• थोड़ा लाल मिर्च;
• नमक और काली मिर्च;
• 350 ग्राम स्मोक्ड रेड फिश, पतले टुकड़ों में कटी हुई;
• 150 ग्राम जलकुंभी, धोया और सुखाया;
• थोड़ाजैतून का तेल;
• 1 अंगूर का गूदा, कटा हुआ।

इसे कैसे पकाएं

एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़, shallots, अजवाइन, प्याज और लाल मिर्च मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाएं।

जलकुंभी पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक बड़ी सपाट प्लेट पर व्यवस्थित करें। केकड़ा सलाद के ऊपर आधा और एक आयत बनाने के लिए समान रूप से फैलाएं। शीर्ष पर एक समान परत में लाल मछली के टुकड़े डालें, फिर शीर्ष पर अंगूर। मिश्रण के दूसरे आधे हिस्से को ऊपर रखें। इस रेड फिश और क्रैब स्टिक सलाद को आलू या कॉर्न चिप्स से सजाया जा सकता है।

ऑगमेंटेड क्लासिक

केकड़े की छड़ें, मक्का, अंडे, चावल और खीरे का क्षुधावर्धक सभी जानते हैं। हालांकि, कई केकड़े की नकल के बारे में नकारात्मक बोलते हैं, क्योंकि रचना में कोई वास्तविक समुद्री भोजन नहीं है। वहीं, नकली केकड़े का मांस विभिन्न प्रकार की मछलियों से स्टार्च मिलाकर बनाया जाता है। यानी यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जो स्नैक्स तैयार करने के लिए काफी उपयुक्त है। और यदि आप इसे महंगी लाल मछली के साथ पूरक करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और उज्ज्वल पकवान मिलता है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम केकड़े की छड़ें, कटा हुआ;
• 150 ग्राम लाल मछली, थोड़ा नमकीन;
• 1 लंबा खीरा, पतला कटा हुआ;
• 3 अंडे;
• 1/2 कप उबले चावल;
• 200 ग्राम मक्काडिब्बाबंद;
• मेयोनीज के 3 बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच दही;
• सोआ का एक छोटा गुच्छा;
• 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 चम्मच नमक।

इसे कैसे करें

लाल मछली, केकड़े की छड़ें और चावल के साथ यह सलाद इस प्रकार बनाया जाता है। सबसे पहले अंडे को उबाल कर छील लें। चावल उबालें।

एक बड़े कटोरे में, सभी तैयार और कटी हुई सामग्री, दही और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। थोड़ी देर भीगने के लिए छोड़ दें और ठंडा परोसें।

पास्ता के साथ इतालवी संस्करण

लाल मछली और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के लिए व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं। तो, आप एक इतालवी शैली का ऐपेटाइज़र बना सकते हैं। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कोई भी छोटा पास्ता (गोला);
• 1 कप ताजी ब्रोकली;
• 1/2 कप मेयोनीज;
• 1/4 कप इतालवी सलाद ड्रेसिंग;
• 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर (वैकल्पिक परमेसन);
• 300 ग्राम चेरी टमाटर, आधा;
• ½ कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च;
• ½ कप कटा हुआ प्याज;
• 1 कप बारीक कटी हुई केकड़े की छड़ें;
• 1/2 कप बारीक कटी हुई लाल मछली, थोड़ा नमकीन;
• 1/2 कप उबला हुआ झींगा।

इसे कैसे पकाएं

इटैलियन स्टाइल में रेड फिश, झींगा और केकड़े की छड़ियों का सलाद इस तरह तैयार किया जाता है। प्रथमपानी उबालें, नमक डालें, पास्ता डालें और निर्देशों के अनुसार उबालें। छान कर ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।

इस बीच, एक अलग सॉस पैन में पानी और नमक को उबाल लें। एक मध्यम कटोरी में ठंडे पानी और बर्फ भरें। ब्रोकली को चमकीले हरे और कोमल होने तक, लगभग 3 मिनट तक ब्लांच करें। फिर सब्जी को और नरम होने से रोकने के लिए इसे तुरंत बर्फ के पानी में डुबो दें। ब्रोकली को ठंडा करके छान लें।

एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़, सलाद ड्रेसिंग और पनीर को एक साथ मिलाएं। पास्ता, टमाटर, मिर्च और प्याज में हिलाओ। सावधानी से केकड़े की छड़ें, मछली और झींगा डालें और समान रूप से वितरित होने तक हिलाएं। परोसने तक ठंडा करें। उत्पादों के असामान्य संयोजन के बावजूद, यह लाल मछली, केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद है।

सौंफ़ और सेब का प्रकार

स्मोक्ड सैल्मन, थोड़ा नमकीन सामन के साथ, सलाद बनाने के लिए भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यदि आप इसे केकड़े की छड़ियों के साथ संयोजन में उपयोग करते हैं, मैश किए हुए एवोकैडो के साथ अनुभवी और तीखापन के लिए टबैस्को सॉस की एक छोटी राशि, आपको एक बहुत ही मूल क्षुधावर्धक मिलता है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम कुचल केकड़े की छड़ें;
• 150 ग्राम स्मोक्ड रेड फिश फ़िललेट्स;
• 1 हरा सेब, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें;
• 20 ग्राम सौंफ, बारीक कटी हुई;
• नींबू का रस;
• नमक;
• डिल;
• 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ प्याज;
• 5टबैस्को सॉस का एक पानी का छींटा;
• काली मिर्च;
• 2 पके हुए एवोकाडो;
• 100 ग्राम घर का बना मेयोनेज़;
• 10 ग्राम वसाबी पेस्ट।

इसे कैसे पकाएं

लाल मछली और केकड़े के डंडे से यह सलाद इस तरह तैयार किया जाता है। एक कटोरी में कटा हुआ सेब, सौंफ, प्याज और सोआ के साथ कुचल केकड़े की छड़ें और मछली मिलाएं और स्वाद के लिए नींबू का रस और नमक डालें। बाकी सामग्री तैयार करते समय ढककर ठंडा करें।

मसला हुआ एवोकाडो बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप पके हुए एवोकाडो का उपयोग करते हैं। त्वचा और गड्ढों को हटा दें, पल्प को फूड प्रोसेसर में डालें और मेयोनेज़, नींबू का रस, टबैस्को और वसाबी के साथ प्रोसेस करें। चिकना होने तक मिलाएं, फिर एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें, सर्द करें। परोसने से ठीक पहले 2 पीस मिला लें।

स्मोक्ड सैल्मन और स्क्विड के साथ

यह क्षुधावर्धक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए इसे सिर्फ छुट्टी के दिन ही नहीं बल्कि सिर्फ रोज के खाने के लिए भी बनाया जा सकता है। गौर करने वाली बात है कि उबले हुए आलू के साथ झींगा, स्क्विड, रेड फिश और क्रैब स्टिक्स का यह सलाद खूब जंचता है। इसे निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• मेयोनीज के 2 बड़े चम्मच;
• थोड़ा लाल मिर्च;
• 1/2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• स्मोक्ड सैल्मन के 6 छोटे टुकड़े;
• 2 मध्यम मुट्ठी उबले हुए झींगे और स्क्विड;
• 8 चेरी टमाटर, कटे हुएआधे में;
• 1 एवोकैडो, कटा हुआ;
• 1 छोटा प्याज़, पतला कटा हुआ;
• सलाद परोसने के लिए।

इसे कैसे करें

लाल मछली और केकड़े की छड़ियों का यह सलाद इस मायने में अलग है कि बाद वाले को ड्रेसिंग तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है। तो, कुचले हुए केकड़े की छड़ियों को मेयोनेज़ और लाल मिर्च के साथ मिलाएं। अलग रख दें।

एक अलग कटोरी में नींबू का रस और तेल मिलाएं। मिश्रण में लाल मछली और समुद्री भोजन डालें, उन्हें इस ड्रेसिंग से भिगोएँ। चेरी टमाटर, एवोकाडो और छोटे प्याज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। लेटस के पत्तों को एक प्लेट पर रखें, फिर उपरोक्त सामग्री का मिश्रण। बिना हिलाए केकड़ा स्टिक ड्रेसिंग के साथ शीर्ष।

पनीर और अंडे का प्रकार

बेशक, विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन के साथ स्नैक्स स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन आप विभिन्न प्रकार की सामग्री के अभाव में एक स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। केकड़े की छड़ें और हल्के नमकीन लाल मछली का सलाद अन्य बजट सामग्री के साथ स्वादिष्ट हो सकता है। उदाहरण के लिए, आप निम्नलिखित ले सकते हैं:

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 155 ग्राम लाल मछली (थोड़ा नमकीन);
• 1/2 प्याज;
• प्रसंस्कृत पनीर;
• डिब्बाबंद मटर का 1 डिब्बा;
• 4 अंडे;
• काली मिर्च और नमक;
• मेयोनीज।

इसे कैसे करें

पनीर, केकड़े की छड़ें, लाल मछली और अंडे का यह सलाद इस तरह बनाया जाता है। सबसे पहले आप अंडों को सख्त उबाल लें, उन्हें ठंडा कर लें।साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर लाल मछली को छोटे क्यूब्स में काट लें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और ऊपर से हल्का उबलता पानी डालें। प्रोसेस्ड पनीर को ठंडा करें, फिर इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। केकड़े की छड़ियों को भी घिसकर या क्यूब्स में काटा जा सकता है।

सभी तैयार सामग्री को मिला लें, उसमें मटर डालें, पहले से उसका तरल निकाल दें। काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम। परोसने से पहले रेफ्रिजरेट करें।

जापानी स्टाइल सलाद

इस तरह के पाक आविष्कारों पर बहुत सक्रिय रूप से चर्चा की जाती है। कुछ पेटू इसे जापानी व्यंजनों के खिलाफ आक्रोश मानते हैं, कुछ इसे सलाद आलसी सुशी कहते हैं। इसके लिए निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 1 खीरा;
• 200 ग्राम लाल मछली (थोड़ा नमकीन);
• 1 एवोकैडो;
• 200 ग्राम चावल;
• 200 ग्राम क्रीम चीज़;
• चावल का सिरका;
• अदरक का अचार;
• नोरी;
• सोया सॉस।

इसे कैसे करें

चावल उबालें, चावल के सिरके के साथ सीजन करें और ठंडा करें। एक प्लेट पर नोरी की एक शीट बिछाएं। निम्नलिखित घटकों को शीर्ष पर रखें, उन्हें बारी-बारी से:

• चावल की पतली परत;
• क्रीम चीज़;
• कटा हुआ केकड़ा सोया सॉस के साथ हल्का बूंदा बांदी;
• लाल कीमा बनाया हुआ मछली;
• अदरक और खीरे के कुछ टुकड़े;
• नोरी।

कुचे हुए गूदे को नोरी शीट की आखिरी परत पर समान रूप से फैलाएंएवोकाडो। आप इस तरह के सुशी सलाद को तिल और कैवियार दोनों से सजा सकते हैं।