तुर्की स्केनिट्ज़ेल: कुछ मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तुर्की स्केनिट्ज़ेल एक ऐसा व्यंजन है जो स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट दोनों है। क्या आप जानना चाहते हैं कि इसे ठीक से कैसे पकाना है? हम आपको कई व्यंजनों का विकल्प प्रदान करते हैं। हम आपके पाक प्रयासों में आपके अच्छे भाग्य की कामना करते हैं!

प्लम सॉस के साथ ओवन टर्की स्केनिट्ज़ेल

आवश्यक सामग्री:

• 120 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 4 बड़े चम्मच। एल स्टार्च और बाल्समिक सिरका;
• पके हुए आलूबुखारे - 150 ग्राम पर्याप्त है;
• नियमित चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 180ml रेड वाइन;
• काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए;
• मध्यम बल्ब;
• टर्की पट्टिका - 650 ग्राम;
• रिफाइंड तेल;
• मध्यम वसा खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.

विस्तृत निर्देश

चरण 1। पट्टिका को श्नाइटल में काटें (इष्टतम मोटाई - 2 सेमी)। नमक और काली मिर्च प्रत्येक टुकड़ा।

चरण 2। ग्रिल पैन गरम करें। इसमें 2-3 श्नाइटल डालें, तेल से सना हुआ। हल्का तलें (दोनों तरफ से 2-3 मिनट)।

चरण 3। हम पन्नी लेते हैं। हम इसमें तली हुई श्नाइटल डालते हैं। हम अच्छी तरह से सील करते हैं। हम इसे पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। 100 डिग्री सेल्सियस पर मांस होगाआधे घंटे के लिए बेक करें।

चरण 4। हमें बेर की चटनी बनाने की जरूरत है। यहाँ सब कुछ सरल है। हम बेर के फल धोते हैं। गड्ढे को हटाते हुए आधा काटें। फिर गूदे को क्यूब्स में पीस लें। हम पैन गरम करते हैं। हम इसमें प्याज के क्यूब्स डालते हैं। तेल का प्रयोग कर तलें। हम चीनी डालते हैं। हम सामग्री को हिलाते हैं। जब चीनी के दाने पूरी तरह से घुल जाएं, तो पैन में कटे हुए आलूबुखारे, सिरका और अजवायन डालें। शराब और शोरबा जोड़ें। थाइम के साथ छिड़के। 4 मिनट तक पकाएं। यह केवल स्टार्च के साथ हमारी चटनी को गाढ़ा करने के लिए रहता है।

चरण 5। हम परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए एक प्लेट पर अच्छी तरह से तली हुई टर्की श्नाइटल डालते हैं, उसके ऊपर प्लम सॉस डालते हैं। हम आपके बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

मंत्रिस्तरीय श्नाइटल

किराना सेट:

• 100 ग्राम मक्खन की छड़ी;
• दो अंडे;
• सोआ - एक गुच्छा काफी है;
• आधा सूखा सफेद पाव;
• 0, 4 किलो टर्की पट्टिका (स्तन);
• 1 बड़ा चम्मच एल आटा (ग्रेड महत्वपूर्ण नहीं);
• पसंदीदा मसाले।

व्यावहारिक हिस्सा

1. चलो मांस से शुरू करते हैं। फिलेट को बहते पानी में धो लें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। हम प्रत्येक स्तन को लंबाई में 2-3 श्नाइटल में विभाजित करते हैं। आगे क्या होगा? श्नाइटल को क्लिंग फिल्म के दो टुकड़ों के बीच रखा गया है। रसोई के हथौड़े से मारो।
2. रोटी से क्रस्ट काट लें। टुकड़ों में पीस लें।
3. अंडे को एक बाउल में फोड़ लें। वहां सही मात्रा में आटा डालें। नमक। एक चुटकी काली मिर्च डालकर फेंटें।
4. चूल्हे पर एक चौड़ी कड़ाही गरम करें। मैंने इसमें डाल दियामक्खन का एक टुकड़ा।
5. पहले चॉप्स को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेड स्ट्रॉ में रोल करें। हम मांस को पैन में भेजते हैं, गर्मी को मध्यम पर सेट करते हैं। एक तरफ ब्राउन होने के बाद, दूसरी तरफ पलटें। भूनने की प्रक्रिया में आमतौर पर 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।
6. तैयार टर्की स्केनिट्ज़ेल को मिनिस्टरी तरीके से एक प्लेट में रखा जाता है। नींबू के टुकड़े, हरी टहनी और टमाटर के घेरे पकवान के लिए सजावट के रूप में उपयुक्त हैं।

जर्मनी में टर्की श्नाइटल कैसे पकाएं: जर्मन गृहिणियों के लिए एक नुस्खा

उत्पाद सूची:

• आलू के कंद - 4 पीसी।;
• 50 ग्राम अजमोद और मक्खन प्रत्येक;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• 0, 4 किलो टर्की पट्टिका (स्तन बेहतर है);
• एक चुटकी तुलसी;
• गर्म काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. परंपरागत रूप से, चलो मांस प्रसंस्करण के साथ शुरू करते हैं। हमने पट्टिका को आयताकार टुकड़ों में काट दिया, जिसकी मोटाई 2-3 सेमी है हम उन्हें एक विशेष हथौड़ा का उपयोग करके हरा देते हैं। नमक। काली मिर्च छिड़कें।
2. छिले और धुले आलू को ग्रेटर (बड़े छेद वाले डिब्बे) से गुजारा जाता है। परिणामी द्रव्यमान को 2 भागों में बांटा गया है।
3. कद्दूकस किए हुए आलू के आधे भाग को मिक्सर से फेंटें, एक प्यूरी अवस्था प्राप्त करें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें। हम वहां गर्म मिर्च और आलू का दूसरा भाग भी डालते हैं। मीठी पपरिका और तुलसी के साथ छिड़के। नमक। इन सभी सामग्रियों को मिलाना चाहिए।
4. आलू के द्रव्यमान में schnitzels को रोल करें। गरम तवे पर डालें। दोनों तरफ से भूनें (प्रत्येक में 7-8 मिनट),तेल का उपयोग करना। इस दौरान टर्की के मांस को हल्का ब्राउन कर लेना चाहिए।
5. हम श्नाइटल को तेल से पूर्व-लेपित बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं। हम अपने पकवान को ओवन में (180 डिग्री सेल्सियस पर) बेक करते हैं। इस प्रक्रिया में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। पार्सले की टहनी से सजाकर परोसें।

अतिरिक्त

तुर्की श्नाइटल एक आत्मनिर्भर व्यंजन है। यह भूख को संतुष्ट करने में काफी सक्षम है। हालांकि, इसे सौकरकूट, उबली हुई दाल, ताजी सब्जी सलाद और मसले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।

समापन में

अब आप जानते हैं कि रसदार और स्वादिष्ट टर्की श्नाइटल कैसे बनाया जाता है। लेख में प्रस्तुत व्यंजन परिचारिकाओं को एक उत्कृष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देंगे, लगभग एक रेस्तरां की तरह।