क्रूसियन कार्प को पन्नी में कैसे बेक करें? आसान स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्रूशियन कार्प काफी सस्ती और बेहद स्वादिष्ट मछली है। इससे बने व्यंजन किसी भी भोजन के लिए बहुत ही पौष्टिक और परिपूर्ण होते हैं, और उनकी तैयारी में आसानी हर पाक विशेषज्ञ को खुश करने के लिए निश्चित है। इसके अलावा, इस मछली में उच्च प्रोटीन सामग्री और अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री होती है। खासकर अगर आप ओवन में पन्नी में क्रूसियन कार्प बेक करते हैं। इस व्यंजन का नुस्खा बेहद सरल है, इसलिए कोई भी परिचारिका इसमें महारत हासिल कर सकेगी। और मछली की सादगी के बावजूद, इलाज असामान्य रूप से कोमल और रसदार निकला।

डिश लाभ

कई रसोइया एक कड़ाही में मीठे पानी के व्यंजन को सुनहरा भूरा होने तक तलना पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप पन्नी में क्रूसियन कार्प सेंकते हैं, तो यह अधिक स्वादिष्ट, अधिक नाजुक और महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ हो जाता है। इस व्यंजन के कई फायदे हैं:

• कम कैलोरी, कोई हानिकारक पदार्थ नहीं;
• तैयार करने में आसान;
• स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ रसदार;
• कई उपयोगी ट्रेस तत्व;
• गार्निश और सॉस के समानांतर तैयारी की संभावना।

फॉयल के प्रयोग से मछली इस प्रक्रिया में फटती नहीं है, यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर लगती है। इस तरह से तैयार कार्प को उत्सव की मेज पर भी सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। इतना सरल व्यवहार निश्चित रूप से सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

फोटो के साथ पन्नी में पके हुए क्रूसियन कार्प के लिए क्लासिक नुस्खा

यदि आप जल्दबाजी में स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का निर्णय लेते हैं - तो आपको यही चाहिए। इस तरह के व्यंजन के लिए, आपको सबसे सरल सामग्री और सचमुच एक घंटे के खाली समय की आवश्यकता होगी।

पहले से तैयारी करें:

• 2 कार्प;
• एक छोटा नींबू;
• प्याज का बड़ा सिर;
• 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• एक जोड़ी छोटी गाजर;
• अपनी पसंद का मसाला।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले मछली को खुद ही तैयार कर लें: इसे शल्क से छील लें, इनसाइड को हटा दें और अच्छी तरह से धो लें। तैयार शव को हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें और चयनित सीज़निंग को सभी तरफ से रगड़ें। इस रूप में, क्रूसियन को मैरीनेट करने की आवश्यकता है - इसमें कम से कम आधा घंटा लगेगा।

सब्जियों को छीलकर धो लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को साफ पतले स्लाइस में काट लें।

सबसे पहले कटी हुई सब्जियों को पन्नी की शीट पर रखें। फिर उनके ऊपर एक अचार वाली मछली और ऊपर से नींबू के कुछ छल्ले रखें। यह सब वनस्पति तेल के साथ डालें और पन्नी को चुटकी बजाते हुए एक लिफाफे का आकार दें।

सील्ड क्रूसियन को ओवन में बेकिंग शीट पर 220 डिग्री पर प्रीहीट करके भेजें।उन्हें 15 मिनट के लिए गलने के लिए छोड़ दें। फिर लिफाफा खोलें और डिश को 20 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें ताकि मछली पर एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे।

तैयार इलाज को डिल या अजमोद, जैतून, नींबू या टमाटर के स्लाइस के साथ सजाने के लिए।

इस नुस्खा के अनुसार ओवन में पन्नी में पके हुए कार्प असामान्य रूप से रसदार, कोमल और सुगंधित होते हैं। इस तरह के एक इलाज का शाब्दिक रूप से तुरंत मेज से बह जाता है। तो, घर के सदस्यों के अनुरोध के लिए तैयार रहें कि उन्हें ऐसी स्वादिष्ट मछली के साथ फिर से खुश करें।

लहसुन के साथ पके हुए कार्प पन्नी के लिए नुस्खा

इस पाक कृति को तैयार करने के लिए पहले से तैयारी करें:

• 4-5 कार्प;
• 0, 5 कप खट्टा क्रीम;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• सोआ का एक छोटा गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के अन्य मसाले।

मछली के साथ, आप एक साथ कुछ साइड डिश बेक कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आलू। इस तरह आपको चूल्हे पर ज्यादा समय नहीं बिताना पड़ेगा।

कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले, तैयार मछली को साफ करें, सभी अंदरूनी को त्यागें, पंखों को काट लें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। फिर रिज के पास शवों पर छोटे-छोटे निशान बनाएं। इस छोटी सी चाल की बदौलत, बेकिंग के दौरान छोटी हड्डियाँ पूरी तरह से नरम हो जाती हैं।

खाना पकाने से पहले, सबसे स्वादिष्ट, मसालेदार क्रूसियन पकवान प्राप्त करने के लिए, जड़ी-बूटियों और मक्खन के मिश्रण से कार्प को चिकना करने की सलाह दी जाती है।

मछली को मैरीनेट करने के बाद, आप कर सकते हैंपकाना शुरू करें।

दबाए हुए लहसुन के साथ नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले मिलाएं। सौंफ को धोकर बारीक काट लें। फिर इसमें नरम मक्खन डालें।

क्रूसियन को मसाले के साथ सभी तरफ से अच्छी तरह कद्दूकस कर लें। और उनमें से प्रत्येक के अंदर मक्खन और डिल का मिश्रण रखें। फिर शवों को खट्टा क्रीम में डुबोएं और पन्नी की एक शीट पर भेजें। लिफाफा लपेटें और इसे ओवन में रखें। अब यह केवल 200 डिग्री पर पन्नी में क्रूसियन कार्प को सेंकना है। इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा।

इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन अपने बेजोड़ स्वाद, सुगंध और तीखेपन से निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

टमाटर सॉस में मछली

यदि आप इस रेसिपी के अनुसार क्रूसियन कार्प को पन्नी में सेंकते हैं, तो आपको बहुत ही असामान्य, लेकिन कम स्वादिष्ट उपचार नहीं मिलता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3-4 कार्प;
• 30 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 2 प्याज;
• 3 लहसुन की कलियां;
• मध्यम गाजर;
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 20 मिली सिरका या नींबू का रस;
• एक चम्मच चीनी;
• नमक, काली मिर्च और धनिया।

नुस्खा

हमेशा की तरह, पहले अपनी मछली को साफ, पेट और कुल्ला करें। यदि आप कार्प को सिरों से पकाना चाहते हैं, तो गलफड़ों को काटना सुनिश्चित करें।

सब्जियों को भी छील कर धो लीजिये. प्याज और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें - फिर सब कुछ मिलाएं।

एक अलग कंटेनर में सिरका, चीनी, वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट और सभी मसाले मिलाएं। उस मेंअचार, मछली को पूरी तरह से डुबोएं, इसे सभी तरफ से अच्छी तरह से सूंघें, और शवों को रेफ्रिजरेटर में भेजें। उन्हें एक घंटे के लिए वहीं छोड़ देने की सलाह दी जाती है।

कटी हुई सब्जियों को पन्नी की शीट पर रखें, और ऊपर से मसालेदार क्रूसियन डालें। मछली के साथ लिफाफा खुला छोड़ दें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और इसे 200 डिग्री पर ओवन में भेजें। क्रूसियन को आधे घंटे के लिए सेंकना आवश्यक है - इस समय के दौरान उन पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देगा। ऐसी मछली को सीधे पन्नी में परोसना सबसे अच्छा है।

एक अंतिम शब्द

जैसा कि आप देख सकते हैं, क्रूसियन कार्प को पन्नी में पकाना, इसे बहुत स्वादिष्ट और यहां तक कि मसालेदार बनाना, बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। हाँ, और इसमें थोड़ा समय लगता है।

अक्सर वेब पर ऐसी रेसिपी होती हैं जो स्टफिंग कार्प का सुझाव देती हैं। ऐसी मछली, बेशक, स्वादिष्ट निकलती है, लेकिन इसमें बड़ी संख्या में हड्डियों की उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए, सब्जियों को पास में रखने की सलाह दी जाती है, न कि अंदर। दरअसल, तैयार क्रूसियन कार्प को कई सर्विंग्स में काटने के दौरान, वे निश्चित रूप से भरने में गिर जाएंगे। यह भोजन को काफी खराब कर सकता है।